Ата-аналар үйіндегі мерекенің өткір, жарқын, әсерлі, қайталанбас және теңдесі жоқ естеліктері. Анамның даршын печеньесінің және ванильді қаймақ қосылған Наполеон тортының иісін ұмыту мүмкін емес. Әлемдегі кез келген кондитерлік өнімдерде мұндай иіс болмайды. Көпшілігіміз үшін бұл туыстар мен қонақтар үшін өз қолымызбен пісіру жасаудың пайдасына негізгі дәлел. Сондай-ақ үйде жасалған торттың немесе вафли шоколадты торттың құрамында ГМО немесе зиянды бояғыштар, қоюландырғыштар мен консерванттар болмауы өте маңызды. Үйде пісіру енді оңай, оңай, жылдам және, ең бастысы, қызықты. Торттарды, кекстерді, печеньелерді және басқа тәттілерді пісіруге арналған пішіндер кез келген супермаркетте кеңінен ұсынылған. Олар үй шаруасындағы әйелдерге аспаздық өнердің жауһарларын пісіруге көмектесу үшін жасалған.
Кондитерлік пішіндерге арналған опциялар
Пісіру қалыптары қатты немесе жиналмалы дизайнға ие болуы мүмкін. Тұтас контейнерлер жасалған:
- геометриялық фигуралар түрінде - шаршы, төртбұрыш, дөңгелек, сопақ, көп қырлы;
- әртүрлі қарапайым және күрделі пішіндер - жұлдыз, жүрек, гүлдер және т.б.;
- Балаларға арналған- ертегілердегі кейіпкерлер түріндегі пішіндер менмультфильмдер, жануарлар мүсіндері және т.б..
Жиналмалы контейнерлер өте танымал - алынбалы түбі немесе бүйір беті бар. Көбінесе өндірушілер бөлшектерді көп функциялы етеді. Олардың беті тегіс, бедерлі немесе әртүрлі өрнектермен болуы мүмкін. Мұндай әмбебап қалыптарды торт қабаттарын пісіруге, сондай-ақ печенье, кекстер мен торттарды жасауға болады. Жиналмалы ыдыстардан дайын кондитерлік өнімдерді шығару оңай. Пісіруге арналған пішіндер негіздің, түбінің, жағының биіктігінің өлшемімен ерекшеленеді, яғни. тереңдігі және олар жасалған материал. Жиналмалы әдетте тек металл. Өндірісте қалайы, тот баспайтын болат, алюминий қолданылады. Қатты опциялар, әртүрлі жабындары бар металдан басқа, керамика, шыны және силикон. Таңдау кезінде материалдың ыстыққа төзімділігіне, оның беріктігіне және денсаулық пен қоршаған ортаға қауіпсіздігіне ерекше назар аудару керек.
Металлдық қасиеттер
Бәліштерге, печеньелерге келетін болсақ, көбісі өздерін консерваторлар санауы мүмкін: жаңғақ пісіруге арналған әженің шойын пішіні әлі де адал қызмет етеді.
Шойын ыдыста пісірілген тағам өзінің тағамдық қасиеттерін барынша жақсы сақтайтыны белгілі. Онда бәрі жақсы піседі және күйіп кетпейді. Өз басым бұл материалдан жасалған ыдыс-аяқтың салмағы мені қорқытпайды, керісінше, сенім ұялатады.
Төзімді, практикалық, денсаулыққа зиянсыз және эстетикалық тұрғыдан әдемі тот баспайтын болаттан жасалған күңгірт, жылтыратылған немесе айнамен қапталған пішіндербеті.
Алюминий қорытпаларынан жасалған қаңылтыр ыдыстар мен нан пісіруге арналған ыдыстар әртүрлі жабыспайтын жабындарсыз немесе жабындыларымен шығарылады. Металл пышақтар мен шпательдерден сызаттарға жол бермесеңіз, ол ұзақ уақытқа созылады. Сызықтар бар жерде кондитерлік өнімдер міндетті түрде жабысып, сынып қалады.
Торттар күйіп қалмас үшін кез келген металл қалыптарды маймен майлау керек. Қабырғалары мен түбі неғұрлым қалың болса, соғұрлым ыдыс-аяқтың сапасы жақсырақ, берік және қымбатырақ болады. Таңдау кезінде сіз әлі де күйіп кетуден жабынның құрамы мен қалыңдығына назар аударуыңыз керек. Ол жоғары температураға дейін қыздырғанда канцерогенді заттарды шығармауы керек. Зақым келсе, мұндай ыдыстарды ауыстырған дұрыс және қауіпсіз.
Керамикалық қалыптар
Нан, бәліштер мен кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған керамикалық ыдыстар алғаш рет пайда болды.
Ыстыққа төзімді керамика құрамында – тек табиғи, экологиялық таза материалдар. Онда пісіру адам денсаулығы үшін де, ыдыстардағы пайдалы микроэлементтер, қоректік заттар мен витаминдерді сақтау үшін де қауіпсіз. Бұл қарапайым және жұмыс істеуге ыңғайлы. Заманауи опциялар өте тартымды көрініске ие. Мұндай тағамдарда кондитерлік өнімдерді сыртқа шығармай-ақ үстелге беруге болады. Торттарды сызаттардан қорықпай, пішінде тікелей кесуге болады.
Өнімдердің күйіп кетпеуі үшін керамикалық қалыптарды маймен майлап, ұн себу керек. Кеуекті құрылымға байланысты кез келген керамикалық ыдыстарды жуу үшін химиялық жуғыш заттарды қолданбай, жылы суға қысқа уақыт салып қою жақсы, және болды.әдемі шаяды. Кеуектілігі бірдей болғандықтан, керамикалық қалыптар металл қалыптар сияқты берік емес.
Кондитерлік өнімдердегі отқа төзімді шыны
Ыстыққа төзімді шыны қалыптар біркелкі қызады, жоғары температураға төтеп береді және баяу суытады. Мұндай ыдыстардың экологиялық және эстетикалық артықшылықтары керамикалық аналогтарға ұқсас.
Бірақ шыңдалған шыны да температураның кенет өзгеруін ұнатпайды және жарылып кетуі мүмкін. Бұл материалдағы пішіндердің жалғыз кемшілігі болуы мүмкін.
Силикон - заманауи және практикалық
Сұраныс жоғары кондитерлік ыдыстардың соңғы буыны силиконнан жасалған нан пісіруге арналған ыдыстар. Олар серпімді силикон көбікімен жабылған шыны талшықты резеңкеге немесе жүнге негізделген. Германияның, Францияның және Испанияның силикон өнімдері өздерін жақсы дәлелдеді. Отандық силикон еуропалық өндірушілерге сапасы жағынан әлі де төмен, бірақ кез келген басқа материалдардан жасалған қалыптарға қарағанда қол жетімді бағамен. Түрлер мен өлшемдердің әртүрлілігі таң қалдырады.
Икемділігі мен жұмсақтығына байланысты, тіпті көптеген қалыптарды сақтауға ыңғайлы. Олар жай оралған және ас үй шкафында көп орын алмайды. Дәл осындай жұмсақтық пен тұрақсыздық кондитерлік өнімдерді сұйық қамырдан пісіру кезінде кемшілікке айналады. Бірақ қазір пішінді сақтау үшін металл төсеніштері бар көптеген нұсқалар бар. Кез келген жағдайда, силиконмен пісіру пешке пісіру парағында жақсы орналастырылған. Заманауи пішіндер майлауды қажет етпейдімай, бірінші қолдану алдында. Оларда пісіру күйіп қалмайды, оны шығарып алу ыңғайлы. Жеңіл және оларға қамқорлық жасаңыз. Материалдың тамаша жылу беруіне байланысты пісіру аз уақыт алады. Қай пішінді таңдасаңыз да, отбасыңызды немесе достарыңызды үй торттарымен еркелетуге немесе аспаздық шедевріңізбен таң қалдыруға тырысуыңыз ешкімді бей-жай қалдырмайтынына сенімдіміз.
