Азық-түлік тауарларының көтерме және бөлшек саудасына жауап беретін заманауи нарық сегменті кәсіби тоңазытқыш жабдықсыз толық жұмыс істей алмайды.
Бұл әдіс температура жағдайында ерекшеленеді:
- Орта температурадағы тоңазытқыштар (0 … +7 оС). Сүт өнімдерін, сусындарды, консервілерді және кондитерлік өнімдерді сақтау және көрсету үшін қолданылады.
- Әмбебап (-6 … +6 оС). Салқындатылған етті, құс етін, балықты сақтау және көрсету үшін қолданылады.
- Мұздатқыш витриналары (-24 … -18 оС). Мұздатылған тағамдар мен алкогольдің кейбір түрлерін сақтау және көрсету үшін қолданылады.
Тоңазытқыш технологиясы қасиеттеріне байланысты бөлме температурасында сақтауға болмайтын өнімдердің дұрыс сақталуын және керемет көрсетілуін қамтамасыз етеді.
Өндірушілер барлығын қамтамасыз етті - әрбір тағам өнімі үшін қажетті сақтау температурасын қамтамасыз ететін, ылғалдылық деңгейін реттейтін құрылғыны табуға болады. Бұл мақалада біз сауда алаңдарын жабдықтау үшін қажет негізгі тоңазытқыш және мұздату жабдықтарын қарастырамыз жәнеОлардың функционалдығын сипаттап көрейік.
Жалпы мүмкіндіктер
Ақырғы мақсатқа қарамастан, барлық кәсіби жабдық келесі сипаттамаларға ие:
- Тозуға төзімділіктің жоғары деңгейі. Жабдықты жасау кезінде өндірушілер оның қарқынды пайдалануға болатынын түсінді.
- Сөз тартымды көрініс. Ең алдымен, клиентті керемет «қасбет» қызықтыруы керек. Сауда алаңдарына арналған барлық тоңазытқыш жабдықтары жоғары сапалы жарықтандырумен, тегіс сызықтармен және стильді түс схемаларымен ерекшеленеді. Сондай-ақ, барлық дерлік өндірушілер брендинг қызметін ұсынады. Мысалы, кеудеге арналған мұздатқыштың үстінде балмұздақ, ыңғайлы тағамдар немесе басқа нәрсе болсын, мазмұны туралы ақпарат жағылатын арнайы ашық жабын болуы мүмкін.
- Кірістірілген және қашықтағы құрылғылармен жабдықтау мүмкіндігі. Соңғысы әсіресе ірі сауда орындарына қатысты - егер сіз оларды кіріктірілген қондырғысы бар жабдықпен мәжбүрлесеңіз, онда бөлмедегі ауа қызып кетеді. Бұл әсіресе тұрақты төмен температураны қамтамасыз ететін мұздату жабдығына қатысты.
- Күшейтілген құрылыс. Модельдерді әзірлеу кезінде конструкторлық бюролар «адам факторын» ескерді, соның арқасында кәсіби тоңазытқыш және мұздатқыш витриналар вандалдық қорғаныстың жоғарылауымен ерекшеленеді.
Шкафтар
Көлденең тоңазытқыш шкафтар әртүрлі болады:
- Дыбыс. Жұмыс көлемі 29-дан 1500-ге дейін өзгереділитр.
- Есіктердің көрінісі. Жабдық витрина ретінде қызмет ететіндіктен, олар әдепкі бойынша шыны болып табылады, бірақ үлгіге байланысты оларды топсаға немесе бөлікке салуға болады.
- Температура жағдайлары (бұл мәселе жоғарыда қарастырылған).
- Корпус. Оны боялған металдан немесе тот баспайтын болаттан жасауға болады.
- Орындау - еден немесе жұмыс үстелі.
Витриналар
Мұздату витриналары - көлденең сауда жабдығы. Ерекшелігі:
- Ұзындығы. Үлгіге байланысты ол 90-нан 2800 см-ге дейін өзгереді.
- Температура шарттары.
- Орындау - еден немесе жұмыс үстелі.
- Дисплей аймағының түріне сәйкес. Олар қарапайым немесе гастрономиялық болуы мүмкін (мысалы, балмұздақ сатуға арналған).
Слайдтар
Тоңазытқыш шкафтар – негізінен өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендерде орнатылған тік орналасатын мамандандырылған жабдық. Олар есіктері жоқ ашық шкафтар. Өнімдер сөрелерге қойылып, келушілер қалағанын емін-еркін ала алады. Слайдтарды ажыратады:
- Ұзындығы бойынша. Модельге байланысты ол 90 см-ден шексіздікке дейін өзгереді (қашықтағы блоктар жағдайында).
- Температуралық режимге сәйкес. Әдепкі бойынша, тоңазытқыш шкаф тек өнімдерді салқындата алады деп есептеледі, бірақ бірқатар өндірушілердің әмбебап және төмен температуралы үлгілері бар.
Бонеттер
Бұл көлденең тоңазытқыш жабдығы. Үлкен жұмыс көлемімен ерекшеленеді. Әсіресе өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендерде сұранысқа ие. Функционалдық слайдтармен бірдей. Боннеттер әртүрлі:
- Дизайн бойынша - шыны қақпақтармен немесе ашық.
- Температуралық режимге сәйкес. Ең танымал -24 … -18 оС диапазонында жұмыс істейтін мұздатқыш шкафтар, бірақ басқа сорттар бар, мысалы, режимі -5 шегінде сақталатындар… +5 oC және 0 … +7 oC.
- Қондырманың жоқтығы немесе болуы бойынша - арнайы бейтарап қондырма. Шын мәнінде, бұл тоңазытқышты қажет етпейтін кез келген өнімді қоюға болатын қарапайым сөре. Супер құрылым сауда алаңында орынды үнемдейді.
Лари
Кеудеге арналған мұздатқыштар тоңазытқыш жабдықтардың ең танымал түрлерінің бірі болып табылады. Оларды өлшеміне қарамастан кез келген дүкеннен табуға болады. Лари мыналармен ерекшеленеді:
- Қақпақ түрі. Ол соқыр, тік шыны немесе шыны иілген болуы мүмкін.
- Температура шарттары - -24 … -18 oC немесе -3 … +3 oC.
- Жұмыс көлемі - кеудеге арналған мұздатқыш модельге байланысты 150-ден 800 литрге дейін жұмыс көлемін қамтамасыз етеді.
