Жақындарыңызды тәбетті және дәмді тағамдармен таң қалдыру және қуанту үшін сапалы өнімдер мен дағдылар аз. Ас үй жиһаздары мен тамақ дайындауға арналған ыдыс-аяқтардың маңызы зор. Кәстрөлдер, кәстрөлдер, қазандар және, әрине, қуырғыш табалар. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің сүйікті, ең жақсы қуырғыш табасы бар шығар. Және, ең алдымен, жалғыз емес. Шынында да, олардың сипаттамалары мен мақсаты бойынша олар өте әртүрлі. Ал егер мұндай асүй көмекшісі әлі табылмаған болса, онда таңдау жасайтын кез келді.
Қуыруға арналған табаның негіздері
Қуыруға арналған табалардың кең ассортиментін қарастырғанда, әрбір құрылғыға тән бірнеше негізгі параметрлерді ескеру қажет.
- Жоқ. Ол жұқа болмауы керек. Оңтайлы қалыңдығы шамамен 5-6 мм. Табаның түбінің диаметрі пісіру процесі өтетін оттықтың диаметріне сәйкес келсе жақсы. Егер түбі бедерлі болса, онда дөңес мүмкіндігінше көлемді болуы керек. Осыларға сәйкестікПараметрлер жылуды аз жұмсауға және дайындалып жатқан тағамды біркелкі қыздыруға мүмкіндік береді.
- Қалам. Тым жұқа және жеңіл немесе қалың және ауыр болмауы керек. Сатып алу кезінде табаны сынап көрген жөн, оны ұстаңыз. Қалам алақанға ыңғайлы орналасуы және жеткілікті тегіс беті болуы керек. Тұтқаны табаға бекітуге ерекше назар аудару керек, тіпті егер ол алынбалы болса да. Қозғалыс кезінде бос сезім болмауы керек.
- Салмақ. Табаның түріне қарамастан орташа салмақты болуы керек. Бірақ жалпы көлем мен өлшемдер тағайындалған жерге байланысты анықталады.
Қуыруға арналған табаны мақсатына сай таңдау
Қай табаны таңдау керектігін шешкен кезде оның негізгі мақсатын ескеру қажет. Атап айтқанда, бұл әмбебап қуырғыш таба немесе белгілі бір тағамға арналған қуырғыш таба болады.
- Бұқтыру және қайнату үшін қабырғалары қалың, түбі қалың таба жақсырақ. Ол баяу және біркелкі қызады, сонымен қатар баяу суытады. Тағам жұмсақ пісіру үшін оңтайлы температурада дайындалады.
- Қуыру үшін қабырғасы жұқа, түбі біршама жұқа таба жақсырақ. Қажетті температураға тез жетеді және тағам барынша тиімді дайындалады.
Тағамның негізгі бөлігін еттен көкөністерге дейін, ең жақсысы керамикалық табада қуырыңыз. Құймақ, құймақ және басқа да ұн өнімдері - тефлонда.
Қабыну түріне қарай табаны таңдау
Түрлі табаларды ескере отырып, сізге қажетәрқайсысының беткі жабынның арнайы түрімен ерекшеленетінін ескеріңіз. Дұрыс бетті таңдау маңызды, өйткені ең жақсы табалар тек сапалы әрлеумен келеді.
Керамика
Қауіпсіз жабын, әсіресе пісіруге де, күтуге де төзімді. Жоғары температураға төзеді және бетті біркелкі жылытуды қамтамасыз етеді.
2. Тефлон.
Оның тамаша жабыспайтын қасиеттері бар. Бірақ сонымен бірге ол мұқият күтімді қажет етеді, себебі зақымдалған кезде улы болады.
3. Титан.
Қоршаған ортаға зиянсыз жабын. Тозуға төзімді және өте берік. Мұндай қуырғыш табаның құны орташадан жоғары, бірақ ол өзін пайдалану ұзақтығымен толығымен ақтайды.
4. Эмальданған.
Жылдар бойы сыналған және көпшілікке таныс. Мұндай ыдыстардың бағасы қолжетімді, бірақ жабынның өзі нәзік және оңай деформацияланады.
Бүгінгі таңда ең танымал жабындар - керамика және тефлон.
Керамикалық жабын
Жақсы керамикамен қапталған табаны қалай таңдауға болады? Кез келген керамикалық табаның өзі алюминийден, болаттан немесе шойыннан тұрады. Оның сыртында керамикалық жабын бар. Ол химиялық белсенді заттардан түзіледі. Дұрыс пайдалану және күтім жасау арқылы ғана толық қауіпсіз болуы мүмкін.
Кез келген керамикалық табаның басты ерекшелігі - пісіру процесінде майлар мен майларды қолданбау. Жабысқақ емес жабынның бұл түрі етті, балықты немесе көкөністерді қосымша майсыз қуыруға мүмкіндік береді.
Керамикалық табаны пайдалану және күту
Ең жақсы керамикалық табалар да мұқият пайдалануды және күтімді қажет етеді. Әйтпесе, адал көмекшінің табасы дененің саулығы үшін жасырын жауға айналуы мүмкін.
- Мұндай ыдыстарды тек жұмсақ жөкемен және шүберектермен жуып, сүртіңіз. Бетін зақымдамау үшін қатты щеткалар мен губкаларды пайдалану ұсынылмайды. Тазалау құралы бейтарап, сілтілі немесе қышқыл қоспасыз болуы керек.
- Температураның төтенше өзгерістерімен тәжірибе жасамаңыз. Мысалы, қыздырылған табаны салқындатылған бетке, ал керісінше бөлме температурасындағы табаны ыстық оттыққа қойыңыз.
- Пісіруге арналған ас құралдары - қасықтар, шпательдер - металл болмауы керек. Силикон ыдыстары жақсы.
Маңызды! Жақсы керамикалық табаны қалай таңдауға болатынын ойлағанда, олардың плиталар мен индукциялық плиталарда қолдануға арналмағанын есте сақтаңыз.
Керамикалық таба өндірушілер
Мұндай қуырғыш табаны таңдағанда, өндірушінің кім екенін міндетті түрде біліп алыңыз. Өйткені, өнімнің сапасы соған байланысты.
Ең бастысы назар аударатын нәрсе: керамикалық ыдыстар арзан болуы мүмкін емес. Бір тиынға «сапалы» керамика ұсынатын өндіруші (бренд) бірден күдік тудыруы керек.
Танымал өндірушілер құрметтейдіолардың тұтынушылары және тек жоғары сапалы ыдыс-аяқты ұсынады.
Негізгі көшбасшыларды анықтауға болады:
- Итальяндық өндіруші TVS. Пайдаланушылар оң жауап береді, әсіресе қолжетімді бағалар.
- Бельгиялық BEKA компаниясы. Ол хромдалған керамикалық жабыны бар қуырғыш табаларды шығарады. Ол сондай-ақ қолжетімді баға мен лайықты сапаны біріктіреді.
- Жапондық Patlon бренді сатып алушылардың қалауы арасында құрметті орын алады. Бұған барлық себеп бар, өйткені табалар жоғары сапалы алюминийден жасалған және ең қауіпсіз керамикамен қапталған.
Кукмара, Ронделл, Пенсофал да кеңінен танымал.
Жабысқақ емес табалардың артықшылықтары мен кемшіліктері
Ыдыс-аяқтың тефлонмен қапталуы қауіпті, ал тефлон табада пісіру қажет емес деген пікір бар. Негізінде мұндай сенімдер алдамшы.
Өзін және тұтынушыларын құрметтейтін өндірушілер тек жоғары технологиялық әзірлемелерді пайдаланады және осылайша ең жақсы жабыспайтын табаларды ұсынады.
Есте және әрқашан ескеретін ең бастысы, жабыспайтын тефлон табаларды тек 200 градустан аспайтын температурада пайдалануға болады. Рұқсат етілген максимумнан асатын температурада тефлон денсаулыққа шынымен зиянды болуы мүмкін түтін шығара бастайды. Сондықтан жабынның бұл түрінің зияндылығы туралы мәлімдемелер. Бірақ егер сіз ыдыстарды мұқият пайдалансаңыз, олар мүлдем зиян келтірместен ұзақ уақыт қызмет етеді.зиян.
Керамикалық табалар сияқты, тефлон табаларды пайдалану ережелері бар. Және олардың еш айырмашылығы жоқ. Дәл сол жұмсақ губкалар мен жұмсақ тазартқыштар. Дәл сол силикон немесе ағаш ыдыс-аяқ. Зақымдалған тефлон жабыны бар табаларды пайдаланбаңыз.
Жабысқақ емес (тефлон) таба өндірушілер
Мұндай табаларды өндірушілердің көшбасшысы, әрине, француздық Тефал.
Ондаған жылдар бойы дәлелденген сапа бүгінде жақсарып келеді. Тұтынушылар брендке сенеді және Tefal қуырғыш табалары туралы тек оң пікір айтады.
Сондай-ақ жоғары сапалы жабыспайтын ыдыс-аяқ шығаратын танымал компаниялар жоғарыда аталған TVS болып табылады және олардан кем емес әйгілі Кулинар, Бурлетти, Эпикур, Баллари. Пайдаланушылар брендтердің әрқайсысында әртүрлі оң қасиеттерді анықтайды. Бұл және Балларидегі арнайы тығыздалған түбі. Және жоғарыда аталған өндірушілердің барлығы дерлік жоғары сапалы қатты беті. Ыдыстардың әр брендінің басты артықшылықтарының бірі - жабыспайтын жабыны.
Қуыруға арналған табаны сыртқы түрі мен мақсатына қарай таңдау
Тағамдардың кең ассортиментін санаттарға бөлуге болады. Қуыруға арналған табалар сыртқы түрі мен мақсаты бойынша ерекшеленеді.
Әртүрлі өлшемдегі және көлемдегі әмбебап қуырғыш табалар бар. Бірақ прогресс, өздеріңіз білетіндей, бір орында тұрмайды. Сондай-ақ ас үй ыдыстары әлемінде. Өндірушілер әртүрлі материалдардан ғана емес, сонымен қатар табаларды шығарадытермиялық өңдеудің кейбір түрлеріне және тіпті кейбір тағамдарға арналған.
Негізгі түрлерін біле отырып, қай табаны таңдаған дұрыс екенін анықтау оңайырақ.
Өндіріс материалына қарай келесі түрлерді ажыратуға болады:
- Шойын.
- Болат.
- Титан.
- Алюминий.
- Керамика.
- Тефлон.
Қуыруға арналған табалардың тағы бір қызықты тобын бөліп көрсетуге болады. Оған толығырақ тоқталайық.
Ең жақсы табалар - құймақ, гриль, WOK
Дәмді құймақтарды саусақтарыңызды күйдірмей және атышулы алғашқы құймақ кесегіне алаңдамай қалай пісіруге болады? Ешқандай құпия жоқ. Сізге тек арнайы қуырғыш табаны пайдалану керек - құймақ. Мұндай қуырғыш табада қалың және абсолютті тегіс түбі және өте төмен жақтары бар. Ұзын тұтқамен біріктірілген ол құймақтарды, құймақтарды және омлеттерді оңай жасауға өте ыңғайлы.
Қуырылған, гофрленген стейкті қалай дайындау керек? Оңай. Бұған ең жақсы гриль табасы көмектеседі. Оның арнайы қырлы түбі бар, соның арқасында өнімдер маймен сіңбейді және тамаша қуырылады, қытырлақ қыртыспен жабылады. Көбінесе гриль табалары тікбұрышты пішінді және айтарлықтай салмағы бар.
Нағыз экзотикалық тағамдарды қалайсыз ба? Азия елдеріне ұшу міндетті емес. Ыдыстарды WOK табада «бұраумен» пісіруге болады. Оның белгілі бір пішіні бар - тегіс тар түбі және кеңейетін жиектері. Дизайндың міндетті бөлігі - екі тұтқа. Вок кез келген пеш үшін өте қолайлы жәнеплита.
Рейтинг
Түрлі материалдарды, түрлерін, кастрөлдердің пішіндерін қарастыра отырып, сіз ең танымал параметрлердің кейбір рейтингін жасай аласыз, сондай-ақ қай табаның жақсы екенін анықтай аласыз.
Ең танымал таба негіздері: шойын, титан, тот баспайтын болат, алюминий.
Ең танымал жабындар: керамика және тефлон.
Ең танымал түрлері: құймақ, гриль, WOK.
Ең таралған қолдану: қуыру және бұқтыру.
Ең қажетті қосымшалар: тұтқа және қақпақ.
Ең маңызды сәйкестіктер: кастрюль мен оттық түбінің диаметрі, ыдыс-аяқтың түрі мен материалы және пештің түрі.
Белгіленген негізгі нюанстарға сүйене отырып, қажетті қуыру табасын қауіпсіз таңдауға болады. Ең бастысы, бір емес, кем дегенде үшеу, өйткені біреудің көмегімен аспаздық қабілеттеріңізді толық аша алуыңыз екіталай.
Үздік өндірушілердің рейтингі
Жоғарыда сатып алушылардың сеніміне ие болған керамика және тефлон қуырғыш табалардың ең танымал өндірушілері қарастырылды.
Бірақ жоғары сапалы және лайықты тағамдар, соның ішінде ең жақсы қуырғыш табалар үшін эталон болып табылатын басқа брендтерді де бөлектеуге болады. Оларға мыналар жатады:
- Tefal.
- Ронделл.
- ТД.
- Кукмара.
- Баллирини.
- Швейцариялық гауһар.
- Нева-металл ыдыс-аяқ.
- Биол.
Қай табаны сатып алмау керек
Барлық артықшылықтар мен негізгілерден басқаЕң жақсы қуырғыш табалардағы мүмкіндіктер мен функциялар, сонымен қатар жағымсыз сәттер бар, олардан аулақ болған жөн.
Қуыру табасын таңдағанда оның іші мен сыртын мұқият қарап шығу керек. Олардың бетінде чиптер, сызаттар, сызаттар болмауы керек. Егер сызба қолданылса, ол біркелкі боялған және қол тигізгенде өшірілмеуі керек. Табаның түбі бедерлі болса, өрнек анық көрінетін немесе шөгілген үзінділерсіз біркелкі болуы керек.
Қақпақ пен тұтқа сияқты қосымша элементтер де тігістерінде жарықтар мен сәйкессіздіктерсіз сапалы болуы керек. Ыдыс жағымсыз иіс болмауы керек.
Көбінесе сапасыз тауарлар қызықты жеңілдіктермен акцияларда сатылады. Бірақ ақауы бар ыдыс ұзаққа созылмайды және денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін.
Қуыру табасын сатып алу туралы шешім қабылдағанда және мысалы, қай керамикалық табалар жақсы немесе қайсысын таңдаған дұрыс - гриль немесе WOK, сіз барлық дәлелдерді таразылауыңыз керек. Ал, егер мүмкіндік мүмкіндік берсе, онда сіз бірден бірнеше қуырғыш жалдамалы тағамдар қатарын толықтыра аласыз. Ең бастысы - тағамдарды мұқият және мұқият таңдау.
