Ақ пияз – пиязы жақсы қалыптасқан екі жылдық өсімдік. Бұл көкөніс түрі Испанияда, Мексикада және Орталық Азияда кең таралған. Адамдар мұндай пиязды 4 мың жылдан астам уақыт бұрын тамақ ретінде пайдаланған. Алайда бұл өсімдік табиғатта кездеспейді. Сонымен қатар, ақ пияздың пайдалы қасиеттері зерттелген. Керемет құрамы арқасында бұл өнім көптеген аурулардан арылуға мүмкіндік береді. Кез келген адам өсіре алатын ақ пияз еліміздің климатына тамаша шыдайды.
Ақ пиязды қалай өсіру керек
Біздің елде бұл көкөніс үш жылдық циклмен өсіріледі. Бастапқыда тұқымдар жерге отырғызылады - қаражидек. Олар кәдімгідей күтім жасайды, екінші жылы отырғызылған материалдан ақ пияз жиынтықтары өседі. Тағы бір жылдан кейін сіз бұл көкөністің толық өнімін жинай аласыз.
Жылу мен жарық көп болуы үшін қону үшін күн шуақты жерді таңдаған дұрыс. Тұқымдарды ерте күзде немесе көктемде себуге болады. Суару қалыпты болуы керек. Басқаша айтқанда, топырақ кеуіп кетпеуі керек, бірақ оны да төгуге болмайды. Ақ пиязды өсіру процесінде пайдалану мағынасы бартыңайтқыштар мен ауруға қарсы заттар.
Бұл өсімдікке күтім жасау кезінде бұл сорттың өте нәзік екенін және аурулар мен зиянкестерге төзімді емес екенін есте сақтаңыз. Ұзақ мерзімді сақтау кезінде өсіру өте қарапайым ақ пияз тез нашарлайды. Дәл осы себептерге байланысты бағбандар күшті көкөністердің тұқымын пайдалана бастады. Ал дәлірек айтсақ, сары пияз. Ол тұрақтырақ және ұзақ уақыт сақтауға болады.
Ақ пияздың дәмі
Дәмі жағынан бұл пияз сарыдан өте ерекшеленеді. Ең алдымен, ол хош иісті, ыстық және өткір емес, жұмсақ және сәл тәтті. Жинақтарды мамандандырылған дүкенде сатып алуға болатын ақ пияз айқын және жарқын дәмі бар. Көптеген елдерде бұл өнім салат ингредиенттерінің бірі ретінде пайдаланылады. Мысалы, Францияда көкөністің бұл түрі бүкіл әлемде дәмді тағамдар арасында бірінші орынды жеңіп алған пияз сорпасын дайындау үшін қолданылады. Және қамырға қуырылған кем дегенде сақиналарды алыңыз. Бұл жағдайда пияз қытырлақ және өте дәмді болады. Айта кету керек, термиялық өңдеуден кейін ақ пияз тыныс алуға жағымсыз иіс бермейді. Бірақ тағамдар хош иісті болады.
Өнімнің емдік қасиеттері
Сұрыптары ең қатал климатта да өсіруге жарамды ақ пияз кесілгеннен кейін бірден тұтынылуы керек. Өйткені, бұл өнім емдік қасиетін тез жоғалтады.
Бұл көкөніс барлығына өте пайдалы және,әрине, жылдың кез келген уақытында. Өсімдіктің жасыл қауырсындарында С дәрумені мен каротиннің көп мөлшері бар. Сондықтан пияздың бұл түрі цинге қарсы тамаша профилактикалық болып саналады. Сонымен қатар, өнім сіздің аппетитіңізді арттыруға мүмкіндік береді. Өйткені, ол ішек моторикасын, сонымен қатар асқазан сөлінің бөлінуін ынталандырады.
Ақ пияз, дәлірек айтсақ, оның шырыны - ағзамызды суық тиюден және инфекциялардан сақтай алатын табиғи антибиотик.
Өнім құрамында кез келген патогенді бактерияларды жоя алатын көптеген фитонцидтер бар екенін атап өткен жөн. Дәл осы себепті пияз жұқпалы ауруларды, абсцесстерді, фурункулдарды және іріңді жараларды емдеу үшін жиі қолданылады.
Мамандар көкөністі кескенде көз жасын тудыратын зат адам ағзасындағы қатерлі ісік жасушаларымен күресетінін дәлелдеді. Витаминдік құрамы бойынша ақ пияз пайдалы компоненттерге өте бай және дәмі өте жақсы белгілі экзотикалық жемістерді айналып өтеді.
Дәрумендер мен минералдар
Сұрыптары дәмі бойынша ғана ерекшеленетін ақ пиязда микроэлементтер көп. Олардың ішінде фтор, күкірт, фосфор, марганец, кальций, магний, калий және темір бар. Сонымен қатар, өнімде витаминдер, эфир майлары, флавоноидтар және өсімдік гормоны глюкинин бар. Өздеріңіз білетіндей, бұл зат адам қанындағы қант деңгейін тез төмендетуге мүмкіндік береді. Ақ пияздың құрамындағы компоненттер денені белсенді қан жасушаларының пайда болуына әкеледі. Және бұл соны көрсетедіөнім иммундық жүйені нығайтатын, сондай-ақ анемиямен күресетін тамаша құрал болып табылады. Бірақ бұл ақ пияздың барлық қасиеттері емес. Бұл өнім қанды тазартуға, жұмсақ тіндердің ісінуін жеңілдетуге және ас қорыту қызметін қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді.
Ақ пияздың және косметологияның пайдасы
Бұл өнім үйдегі косметика өндірісінде жиі қолданылады. Сонымен, ұнтақталған ақ пияз шашқа арналған маска қайызғақты кетіруге көмектеседі, шашқа күш пен жылтыр береді.
Бұл көкөністің шырынын лосьонның орнына қолдануға болады. Ол теріні айтарлықтай жұмсартады, серпімді етеді, жағымсыз майлы жылтырды кетіреді, тері тесігін тарылтады, сонымен қатар қабынған безеулермен және майлы тығындармен күреседі.
Термиялық күйіктерден
Әр адам өмірінде күйік көрген шығар. Өкінішке орай, жағымсыз сезімдерді жоюдың тиімді құралы әрқашан қолында емес. Бұл жағдайда ақ пияз көмектеседі. Оны үккіштен өткізіп, оны әдеттегі дәке шүберекпен жауып, зақымдалған бетке қою жеткілікті. Айта кету керек, мұндай қарапайым компресс тіндердің ауырсынуын және қабынуын азайтады, осылайша көпіршіктердің пайда болуына жол бермейді. Бұл терапия әдісі тіпті үсікке де қатысты.
Мозоз, абсцесс және фурункулоз үшін
Ақ пияз абсцесс, мозолей және фурункулдан арылуға көмектеседі. Мұны істеу үшін көкөніс қабығында жұмсақ болғанша пісіру керек, содан кейін қарапайым сары маймен сүртіп, араластырыңыз. Бұл жағдайда 4-тен 1-ге дейінгі пропорцияны сақтау керек. Дайын қоспаны майлықтан жасалған майлыққа жағу керек.дәке жағып, зақымдалған жерге жағыңыз.
Қаннаудың тезірек пісуі үшін ақ пияз негізіндегі басқа препаратты қолдануға болады. Мұны істеу үшін көкөністі алып, оны екі тең бөлікке кесіп, құрғақ қуыруға арналған табаға кесу керек. Өнім жұмсақ болғанша, ал оның шеті аздап күйіп кеткенше қуыру керек. Осыдан кейін, пиязды суытып, қайнатуға кесу арқылы жағу керек. Мұндай компрессті қарапайым дәке немесе таңғышпен бекітуге болады. Пиязды 5-тен 6 сағатқа дейін ұстау керек. Содан кейін компрессті ауыстыру керек.
Жөтелге қарсы дәрі
Ақ пияз жөтелді басуға тамаша. Әрине, балалардың мұндай дәріні қабылдауға келіспеуі екіталай. Көкөніс қабығын аршып, майдалап туралған болуы керек, осылайша суспензия алынады. Дайын өнімді екі ас қасық балмен араластыру керек. Бұл қоспаны контейнерге салып, мықтап жабу керек, содан кейін түнде тоңазытқышқа қою керек. Шыққан сиропты әр үш сағат сайын ас қасықта ішу керек.
Қорытынды
Ақ пияз - бірегей өнім. Құрамына байланысты көкөністі қарапайым тағамдарды ғана емес, сонымен қатар дәрілік және косметикалық өнімдерді дайындау үшін қолдануға болады. Дегенмен, пияз негізіндегі кез келген препараттарды қолдану дәрігермен талқылануы керек екенін ұмытпаңыз. Өзін-өзі емдеу әрқашан оң нәтиже бермейді.
