Кәдімгі репадан басқа, отандық бағбандардың учаскелерінде әдеттен тыс пайдалы көпжылдық пиязды жиі көруге болады. Дәл осы сорт көктемгі дәрумен маусымын ашады, жасыл жапырақтарын босатады, бақшада бірінші болып дерлік. Көпжылдық садақтардың ерекшеліктеріне, ең алдымен, қарапайым күтім және жоғары өнімділік жатады.
Жалпы мүмкіндіктер
Көпжылдық садақтың бірнеше түрі бар. Әрине, олардың барлығы, кез келген басқа бақша дақылдары сияқты, суаруды, қопсытуды және тыңайтқышты қажет етеді. Дегенмен, жалпы алғанда, оларға күтім жасау қарапайым шалқанға күтім жасаудан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ. Өсімдіктер бір-бірімен байланысты және олардың арасында айтарлықтай айырмашылықтар жоқ. Шалқан және басқа да біржылдықтар негізінен ірі және шырынды пияздары үшін өсіріледі. Көпжылдықтар бақшаға жапырақтары үшін - жасыл желектерге отырғызылады. Соңғысы әдетте маусымда 2-3 рет кесіледі.
Көпжылдық пиязды кәдімгі пияздан ерекшелендіретін бірден-бір ерекшелігі - топырақ сапасына қойылатын талаптардың жоғарылауы. Мұндай дақылдар көбінесе саздақтарға отырғызыладыжәне құмды қоректік топырақтар. Топырақтың қышқылдығы бейтарапқа жақын болуы керек. Егер бұл көрсеткіш 5,5 болса, әк жерге әлдеқашан қолданылуы керек.
Кейде көпжылдық пиязды құмды жерге де отырғызады. Бірақ мұндай топырақта өсімдіктер көп гүл сабақтарын береді және жапырақтардан өте жақсы өнім бермейді.
Бір жерде көпжылдық пияз әдетте 2-4 жыл өседі. Содан кейін оны қайтадан отырғызу керек, өйткені жасыл желектердің сапасы нашарлай бастайды. Қалам кішірейіп қана қоймайды, сонымен бірге өзіне тән бай дәмін де жоғалтады.
Сұрттар
Көпжылдық пияздың түрлері, өкінішке орай, өте аз. Бірақ оның сорттарының өте көп саны бар. Бүгінгі күні олардың 600-ден астамы белгілі. Бірақ, әрине, олардың барлығы бақша мен бау-бақшада өсірілмеген. Көпжылдық пияздың ең кең таралған және танымал түрлері:
- батун;
- деңгейлі;
- schnitt;
- хош иісті;
- балшық.
Батун пиязы
Бұл сорт жақында біздің елде танымал болды. Батунның отаны – Қытай. Бұл елде ол әлі күнге дейін жабайы табиғатта кездеседі. Бұл көпжылдық садақ Моңғолияда, Кореяда, Вьетнамда өте танымал. Басқаша айтқанда, оны «қыс», «құмды», «табырлы» деп атайды.
Бұл пияздың ең жақсы предшественники - қызанақ, картоп, қырыққабат және қияр. Батун әдетте ылғалды топыраққа (тоқырау сусыз) отырғызылады. Штыкқа отырғызбас бұрын жерді қазукүректер.
Бір жерде өседі, бұл сорт бір, екі немесе үш жыл болуы мүмкін. Алғашқы екі жағдайда пияз көктемде (мүмкіндігінше ерте) отырғызылады. Үш жылдық өсіру кезінде төсектер жаздың ортасынан қазанға дейін егіледі.
Пиязды қалай өсіру керек
Өнуді тездету үшін бұл дақылдың тұқымын әдетте 24 сағат бойы жібітеді. Осы уақыт ішінде олар жақсы ісініп үлгереді. Ылғалдау кезінде су 2-3 рет ауыстырылады. Ісінгеннен кейін тұқымдар тәрелкеден шығарылады және кептіріледі.
Пияз екі-алты қатарда мұқият дайындалған төсекке отырғызылады. Тұқымдар топыраққа 1-2 сантиметрге көмілген. Жолдар мен жеке өсімдіктер арасындағы қашықтық шамамен 18-20 см болуы керек.
Пияз-батун күтімі мерзімді суару мен азықтандырудан тұрады. Бақшадағы топырақ көктемде тұқым отырғызбас бұрын алғаш рет ұрықтандырылады. Бұл жағдайда минералды тыңайтқыштар қолданылады. Болашақта үстіңгі таңу қаламның әрбір кесілгенінен кейін жүзеге асырылады. Бұл жағдайда сумен сұйылтылған коровяка тамақтандырудың тамаша нұсқасы болады. Көпжылдық пияз-батун да күл ерітіндісіне өте жақсы жауап береді. Бұталарды жиі суару қажет емес. Бұл зауыттың астындағы топырақ әдетте ұзақ құрғақшылық кезінде ғана ылғалдандырылады. Жаңбырдан кейін пайда болған жер қыртысы тырмамен бұзылады.
Азық-түлікте бұл пияздың жапырақтарын 10-15 см биіктікке жеткеннен кейін пайдалануға болады. Өсімдіктер тұқымдарда екі немесе үш көрсеткі қалдырып, ең түбінен кесіледі. Біраз уақыттан кейін жапырақтары қайтадан өседі. Маусымда сіз батуннан 2-3 ала аласызегін.
Деңгейлі көпжылдық бантик
Бұл сорттың бір ерекше ерекшелігі бар. Деңгейлі пияз тұқым шығармайды. Сондықтан ол тек вегетативті жолмен таралады. Тұқымның орнына гүл шоғырында 2-3 ярусты шағын ауа шамдары өседі. Оларды жинап алғаннан кейін бірден топыраққа отырғызады, өйткені олардың сақтау сапасы өте нашар. Басқаша айтқанда, көп деңгейлі садақ «жанды», «мүйізді» және «мысырлық» деп те аталады. Оның жапырақтары қуыс, ұзындығы 50 см жетуі мүмкін.
Батуннан айырмашылығы, бұл сорттың шамдары тыныштық кезеңіне ие емес. Олар аналық өсімдікте болған кезде жапырақтарды құра бастайды. Бұл сорттың ерекшеліктері, басқалармен қатар, өте ерте жетілуді қамтиды. Көп деңгейлі садақ батунға дейін де жапырақтарын жер астынан шығарады.
Өсіру ерекшеліктері
Бұл сорттың күтімі де өте қарапайым. Көп деңгейлі пиязды біржылдық және көпжылдық ретінде өсіруге болады. Келесі жылы жасыл желек алу үшін ауа шамдарын тамыз айының ортасына дейін жазда отырғызу керек. Көктемде өсімдіктер толық минералды тыңайтқышпен қоректенеді.
Баданаларды кескеннен кейінгі үшінші жылы көп деңгейлі пиязды аналық пиязды бөліп, жұқарту керек. Соңғысын отырғызу материалы ретінде пайдалануға болады.
Тәтті пияз
Бұл түрдің туған жері, мысалы, батун сияқты, Моңғолия мен Қытай. Басқа жолмен, хош иісті пиязды сібірлік, сондай-ақ «қытай сарымсақ» деп те атайды. Бір жерде ол4-5 жыл өседі. Азық-түлік үшін, басқа көпжылдық пияз сияқты, хош иісті жапырақтар қолданылады. Бұл зауыттың шамдары коммерциялық құндылыққа ие емес. Жапырақтардың ұзындығы 25-40 см жетуі мүмкін.
Қалай өсіру керек
Бұл пияз вегетативті жолмен де, тұқым арқылы да көбейе алады. Шағын аймақта әдетте бірінші әдіс қолданылады. Бұл әдіспен сол жылы өнім алуға болады. Тұқымдар әлдеқайда аз пайдаланылады, өйткені осылай отырғызылған өсімдіктер әлдеқайда баяу дамиды. Жазда әр бұтада 5-6 өте кішкентай ғана жапырақ пайда болады.
Кез келген отырғызу әдісімен органикалық және минералды тыңайтқыштарды бақшаға алдын ала енгізу керек. Бұл сорттың көпжылдық пиязының тұқымдары жолдарға отырғызылады, олардың арасындағы қашықтық шамамен 35 сантиметр болуы керек. Олар топырақта 2 см-ге көмілген. Тұқымдарды тек екі және үш жастағы өсімдіктерден алуға болады.
Хош иісті пиязға күтім жасау өте қарапайым. Төсек мезгіл-мезгіл арамшөптерден тазартылуы керек. Әрбір кесілгеннен кейін топырақ коровяка ерітіндісімен төгіледі. Бұл дақылдың шамдарының тыныштық кезеңі жоқ және оларды кез келген уақытта дерлік трансплантациялауға болады.
Слайм садақ
Бұл сорттың жалпақ, ұзын жапырақтары бар және бір жерде 1-2 жыл өседі. Шламды пиязды «салғыш» немесе «безді» деп те атайды. Оның ерекшелігі тым ащы дәм емес және басқа сорттарға қарағанда біршама нәзік жапырақтары. Табиғатта бұл пияз Моңғолия мен Забайкальеде өседі. Горныйда да кездеседіАлтай. Бұл, бәлкім, бүгінде белгілі көпжылдық пияздың барлық сорттарының ең дәмдісі. Оның сорттары, өкінішке орай, өте аз. Отандық бағбандар арасында ең танымал және танымал - Тимирязев академиясының мамандары өсірген жасыл.
Өсуде
Көптеген басқа сорттар сияқты, шламды пияз ылғалды, бейтарап топырақты жақсы көреді. Оны жақсы жарықтандырылған жерлерде де, жартылай көлеңкеде де отырғызуға болады. Ол вегетативті немесе тұқым арқылы көбейеді. Бірінші жағдайда көпжылдық пиязды отырғызу ерте көктемде немесе шілде айының соңында жүзеге асырылады. Тұқым себу тереңдігі өте аз - шамамен 1,5 см. Қатарлар арасында 70 см, өсімдіктер арасында - 20 см қалдырыңыз. Бұл дақылдың ең жақсы предшественники - қырыққабат, салат, ақжелкен, аскөк.
Бұл пиязды барлық басқа көпжылдық сорттар сияқты тамақтандырыңыз: көктемде және жапырақтарды кескеннен кейін. Егін маусымына 3-4 рет жиналады.
Шивтер
Бұл сорттың басты ерекшелігі - өте жұқа және тым ұзын түтік тәрізді жапырақтар. Отырғызғаннан кейінгі екінші жылы пияз бұтақтанып, 50-100 қашу береді. Бұл өсімдіктің жапырақтары да, оның шырынды жалған пияздары да тамақ үшін пайдаланылады. Біздің елде көбінесе алтай немесе сібір пияз (көпжылдық аязға төзімді пияз) өсіріледі. Bohemia, Chemal және Medonos сорттары ең танымал.
Өсіру ерекшеліктері
Көптеген сорттардан айырмашылығыкөпжылдық пияз, пияз топырақтың құрамына мүлдем сәйкес келмейді. Ол тамыр жүйесі жақсы дамыған көпжылдық арамшөптермен топырақ өте қатты бітеліп қалған жерде ғана жақсы өспейді. Ол аз тұқым береді, сондықтан көбінесе вегетативтік жолмен таралады. Бұл жағдайда бұталар жай ғана бөліктерге бөлініп, әрқайсысында 8-10 шам қалдырады. Өсімдіктер жолдарға отырғызылады, олардың арасында 30 см қашықтық қалды.
Тұқымдар мамырдың басында немесе шілдеде себіледі. Өндіруді тездету үшін оларды алдымен сулап, содан кейін сәл кептіреді.
Осы көпжылдық пиязды өте қарапайым технологияны пайдаланып, жасылға арналған өсіріңіз. Жақсы өнім алу үшін қажет нәрсе - мерзімді суару және үстіңгі байыту, сондай-ақ қопсыту және жұқарту. Бұл пиязды әдетте маусымда бір рет - жаздың ортасында ұрықтандыру керек. Түрдің айрықша ерекшелігі - ылғал сүйгіш. Сондықтан оны жиі суару керек. Әйтпесе, жапырақтары өрескел болып, жағымды дәмін жоғалтады. Вегетациялық кезеңде осы өсімдіктің астындағы топырақты 3-5 рет ылғалдандырыңыз.
Отырғызудың бірінші жылынан бастап пиязды жұқа етіп алыңыз. Тұқым алу керек болатын бұталардан жапырақтары кесілмейді. Әйтпесе, отырғызу материалы өте аз болады.
Қыста жасылға арналған көпжылдық пиязды қалай өсіру керек
Жоғарыда сипатталған барлық сорттар суық мезгілде мәжбүрлеу үшін тамаша. Көпжылдық пияздың қауырсындарында көптеген дәрумендер бар. Осыған байланысты, дәмі сияқты, олар тіпті пияздан да асып түседі. Олар шымтезекпен отырғызылған. Яғни, олар бұта қазып, оны бөледімүмкіндігінше көп жер қалдырып, бірнеше бөлік. Пияздың шөбінде шамамен 30 пияз, басқа көпжылдық өсімдіктерде - 3-5 болуы керек. Жапырақтары, егер олар әлі қурап қалмаса, кесіледі. Осылай дайындалған сорпалар қараша-желтоқсан айларына дейін салқын жерде сақталады. Осы уақытта олар дайындалған контейнерлерге ауыстырылады. Көпжылдық пиязды мәжбүрлеуге арналған кәстрөлдердің биіктігі кемінде 15 см болуы керек. Төменгі жағына 10-12 см қабатпен жеңіл қоректік топырақ құйылады. Содан кейін шөптер өздері орнатылып, үстіне аздап себіледі.
Бетінде өскіндер пайда болғаннан кейін пияздың кастрюльі терезеге ауыстырылады. Өсімдіктерді жиі суару қажет емес. Терезеде өсіру қарапайым процедура болып табылатын көпжылдық пияздар қыста несепнәрдің әлсіз ерітіндісімен (1 литр суға 1 г) бірнеше рет беріледі. Бұл мол өнім алуға мүмкіндік береді.
Көріп отырғаныңыздай, бұл мәдениет күтімде өте қарапайым - көпжылдық пияз. Тіпті мүлдем тәжірибесіз бағбан оны жазда немесе тіпті қыста да өсіре алады. Өйткені, бұл пайдалы өсімдіктен мол өнім алу үшін уақытында суару, тыңайту және қопсыту қажет.
