Бүгін тортсыз немесе кекссіз қандай мереке? Аспаздар нағыз шедеврлерді жасайды. Кейде сіз қамырдан немесе шоколадтан мұндай ғажайыптың қалай алынғанын түсінбейсіз. Пісіру үлгісі түпнұсқа болып көрінуі үшін, оның үш өлшемді бейнесін жасау үшін аспаздар өз бизнесінде ацетат пленкасы сияқты нәрсені пайдаланады. Оны қалай пайдалану керектігі туралы мақалада айтатын боламыз.
Ацетат пленкасын қалай қолдануға болады?
Нан пісіруге қызығатын және жақсы көретін әйелдердің ас үй шкафындағы сөреде ацетат пленкасы бар екені сөзсіз. Ол осы немесе басқа өнімге күрделі пішін беруге, шоколадпен жұмыс істеуге, әдемі, үш өлшемді сурет салуға көмектеседі. Көбісі оның қауіпсіздігіне алаңдайды. Өнім денсаулық жағдайына әсер етпейді деп айтуға болады. Ингредиенттермен әрекеттесу кезінде оларды қандай да бір жолмен бұзатын немесе дәмін өзгертетін зиянды заттар жоқ. Фильмді кәсіби ас үйде де, үйде де қолдануға болады. Қолдану механизмі өте қарапайым. Өнімнің құны параметрлерге байланысты. Мысалы, таспаның бағасы қымбатырақ болады. Ал стандартты пленканы (60x40 см) 30 рубльге сатып алуға болады.
Шоколадтан үш өлшемді фигураны жасаңыз
Ацетат пленкасы көлемді фигуралар жасауға көмектеседі. Алдымен қара шоколадты дұрыс еріту керек. Арнайы шпательмен немесе щеткамен пленка бетіне жұқа қабат жағыңыз, қажетті үлгіні жасаңыз және толығымен қатып қалғанша тоңазытқышқа салыңыз. Бұл 10 минуттан аспайды. Осыдан кейін пленканы мұқият алып тастау керек және кондитерлік өнімді мүсіншемен безендіру керек.
Үйдегі шедевр
Ацетат тортының қаптамасын тәжірибелі аспазшылар жиі пайдаланады. Бірақ сіз онымен үйде жұмыс істей аласыз. Төменде қадамдық рецепт берілген. Ол сізге нан пісірілген тағамдарды қалай безендіруге болатынын көрсетеді:
- Трафаретті абайлап пайдаланып, үлгіні пленкаға жағыңыз. Бұл мақсаттар үшін тағамдық бояу қолайлы.
- Кескінді толығымен құрғатыңыз.
- Ақ шоколадтың жұқа қабатын құйыңыз.
- Шпательмен деңгей.
- Орнату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
- Алынған ою-өрнекті торттың айналасына ораңыз.
- Пленканы абайлап алыңыз.
- Тігістерді ыстық пышақпен тегістеңіз.
Ацетат фильмі соңғы уақытта өте танымал болды. Өнімді қалай ауыстыруға болады? Бұл сұрақ көптеген үй шаруасындағы әйелдерді алаңдатады. Сарапшылар оларға эксперимент жасамауға кеңес береді. Өйткені, жұқа картон, пергамент қабыршақтай алады және ұстамайдышоколад фигурасының немесе кондитерлік өнімдердің пішіні.
