Сірке ағашы (немесе бұғы сумасы) Солтүстік Америкадан шыққан. Ол өте қатал жағдайларда, таулы аймақтардағы құрғақ, тасты топырақта өседі. Сумақ өте фотофильді, ұзаққа созылған құрғақшылық пен суық қысты көтереді. Сонымен қатар құнарсыз, сортаң топырақта өседі. Ландшафт дизайны саласындағы сарапшылар бұл спартандық зауыттың тұрақтылығы мен қарапайымдылығын ұзақ уақыт бойы бағалады. Ал ең бастысы бақшаны безендіру үшін – сумақтың сыртқы түрі өте тартымды.
Сірке ағашының қолшатыр тәрізді тәжі, үлкен және тығыз жапырақтары бар. Күзге қарай ол түрлі-түсті қызыл-қызғылт түске ие болады. Қызыл және күлгін пубесценциямен мол жабылған, жас қашу мен жетілген ағаштар түпнұсқа және өте әсерлі көрінеді. Жаздың аяғында бұтақтарда жемістердің кармин-қызыл кластерлері пайда болады. Олар ашық қызыл мамықпен жабылған. Мұндай ою-өрнек бұтақтарда қыс бойы сақталадыкөктем. Өсімдік салыстырмалы түрде төмен және көптеген тамырлы ұрпақтардың арқасында жиі бұталы өседі.
Бүйрек сумасы (немесе сірке ағашы) қарапайым өсімдік, ол құрғақшылыққа жақсы төзеді және ең бастысы ауаның ластануына төзімді. Бақшадағы өте жақсы жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді, бірақ қажет болған жағдайда кейбір көлеңкеге шыдай алады. Сумак кез келген топырақта өсе алады, ол тіпті топырақтағы әктің артық болуына, қышқылдық пен тұздылықтың жоғарылауына оңай төтеп береді. Өсімдікті үш жасында сайттағы тұрақты жерге трансплантациялау жақсы. Сірке сумасы көктемгі трансплантациядан кейін тамыр алу әлдеқайда оңай. Жас өсімдіктер арасындағы қашықтық кемінде 1,5-2 метр болуы керек. Тамыр мойны 5 сантиметрге тереңдетілген. Отырғызғаннан кейін өсімдікті мол суару керек.
Болашақта сірке суы ағашы ең аз күтімді қажет етеді. Ыстық, құрғақ ауа райында ғана жас өсімдіктерді суару керек. Жылына бір рет ағаш минералды тыңайтқыштар кешенімен қоректенеді. Бір шаршы метрге 50 грамм құрғақ зат қажет. Мамыр айында мұздатылған және құрғақ қашу кесіледі. Егер сіз осындай сәндік кесуді үнемі жасасаңыз, онда ағаш көлемді және пышным болады. Қыста жас сумак өсімдіктері жақсы мульшаланады. Күзде ағаш көшеттерін отырғызу ұсынылмайды, өйткені олар қыста аздап қатып қалуы мүмкін. Бірақ бұл орын алса да, көктемде өсімдік қашудың ортаңғы және төменгі бөліктерінің бүршіктерінен қалпына келтіре алады.
Гүлдену 4-5 жаста болады. Сумақтың ғұмыры қысқа, 18-20 жылдан кейін өледі. Бірақ қалған дамыған тамыр жүйесі қашу арқылы жаңартылады. Осының арқасында ол қысқа уақыт ішінде ең жақын кеңістікті агрессивті түрде басып алады. Ереже бойынша, сумақ ештеңемен ауырмайды, оның табиғи зиянкестері жоқ.
Бұл өсімдік бау-бақша аймақтарында керемет көрінеді, ол хеджирлеу дизайнында немесе бос өсетін бұта ретінде қолданылады. Рецепт кітаптарынан көруге болатын сірке ағашы Кавказ мен Түркияда етті маринадтау үшін және салатқа дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.
