Үлкен мереке болсын, отбасылық түскі ас болсын, бірде-бір той нансыз өтпейді. Сіз оны дүкеннен сатып ала аласыз немесе өзіңіз дайындай аласыз. Бірінші нұсқа - ең жылдам, бірақ екіншісі - ең дәмді. Бірақ нанды не пісіру керек? Бүгінгі күні өндірушілер дәстүрліден қазіргі заманға дейінгі пішіндердің кең ауқымын ұсынады. Сізге қолайлысын таңдау ғана қалады.
Метал
-
Шойыннан жасалған нан табалары біркелкі қызады, бірақ көп уақыт алады. Пішіндер іс жүзінде деформацияланбайды және ұзақ уақыт қызмет етеді. Оларда нан жақсы піседі. Нан үшін мұндай пішіндерді неғұрлым ұзақ пайдалансаңыз, соғұрлым оларда пісірілген өнімдер аз күйеді. Шындығында, шойын майды сіңіреді және уақыт өте келе бетінде табиғи жабыспайтын қорғаныс пайда болады. Кемшіліктердің арасында үлкен салмақ пен нәзіктікті атап өтуге болады.
Түйінді сөздер нан қалыптары -
Тот баспайтын болаттан жасалған қалыптар жеңіл, берік. Қабырғалары жұқа болғандықтан, оларда нан пісіру үшін қажет болғаннан тезірек және төмен температурада пісіріледі.шойын. Тот баспайтын болаттан жасалған нан түрінде дәмі мен көрнекі қасиеттерін жоғалтпайды. Материалдың өзі қышқылдар мен сілтілердің әсеріне ұшырамайды. Жылтыратылған пішіндер гигиеналық тұрғыдан көбірек. Күңгірт механикалық кернеуге жеткілікті төзімді.
Керамика
Бұл пішіндер баяу қызады. Бұл пісірілген өнімдердің біркелкі пісетінін қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, керамикалық бұйымдар тартымды көрініске ие. Бұл кондитерлік қамырды үстелге қою үшін нан табасынан шығармауға мүмкіндік береді. Бірақ керамиканың көптеген кемшіліктері бар. Біріншіден, одан жасалған өнімдер ауыр. Екіншіден, материалдың кеуекті құрылымы бар. Керамика микрожарықтар арқылы ылғалды сіңіреді және ақырында бұзылады. Үшіншіден, оны тек суық пешке салыңыз, әйтпесе температура айырмашылығынан пішіні жарылып кетеді.
Шыны
Бұл нан табасы ыңғайлы, себебі оның мөлдір қабырғалары бар. Сіз пісіру процесін оңай басқара аласыз. Ыстыққа төзімді әйнек жоғары температураның әсерінен ешқандай заттарды шығармайды, сондықтан тағамның дәміне әсер етпейді. Материал жылуды жақсы өткізбейді, сондықтан пісірілген тағамдар табада баяу суытады.
Силикон
Нанға арналған мұндай заманауи пішіндердің артықшылығы көп. Олар -60-тан +280 градусқа дейінгі температураға төтеп бере алады. Оларда пісіру күйіп қалмайды, оны шығару оңай. Мұны істеу үшін пішінді сыртқа айналдыру жеткілікті. Және қандай әртүрлі пішіндер, өлшемдер мен түстер! Үлкен төртбұрышты немесе сопақ нан немесе шағын дөңгелек тоқаштарды жасауға болады.
Нан пісірудің дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болуын қаласаңыз, түбі мен қабырғалары бедерлі нан табаларын таңдаңыз. Силикон тағамның дәміне әсер етпейді және тазалау оңай. Дегенмен, материалдың икемділігі сияқты артықшылығы кемшілікке айналуы мүмкін. Ұзақ уақыт бойы жоғары температура әсер еткенде, пішін деформацияланады. Ал егер сіз нанның орнына оған кекс пісіруді шешсеңіз, онда қамырдың төгілу қаупі бар. Бірақ өндірушілер бұл мәселені металл жақтаудағы қалыптарды босату арқылы шешті. Енді оларды пешке әкелу қиын болмайды.
Қандай нан табасын таңдасаңыз да: шойын, керамика, силикон және т.б., сүйіспеншілікпен және жақсы көңіл-күймен пісіріңіз, сонда сіз ең дәмді кондитер өнімдерін аласыз.
