Біздің заманда ыдыссыз жұмыс істеу мүмкін емес. Бұл әр асүйдегі ең қажетті нәрсе және безендіру. Оның әртүрлі түрлерінің үлкен саны бар. Олардың бірі - эмальдан жасалған бұйымдар.
Өндіріс
Ыдыстардың бұл түрін жасау үшін металл немесе шойын қолданылады. Материалды коррозиядан қорғау үшін ол шыны эмаль қабатымен жабылған. Ол сондай-ақ ыдыста пісіріліп жатқан тағамның металына тиюден сақтайды.
Бұл өнімдерді өндіру процесі туралы бәрін білу үшін зауытқа бару керек. Үйде жасалған эмальдан жасалған бұйымдар жоқ. Зауытта мұндай бұйымдарды жай ғана мөр басып, эмальға батырады. Сирек жағдайларда ол жай ғана шашыратылады. Мұндай өнімдердің бағасы төмен, бірақ олардың сапасы да төмен. Яғни, сапасы көбінесе ыдыс-аяқтың эмальданғанына байланысты.
Артықшылықтар
Бұл ыдыстың улы емес екендігі - үлкен артықшылықтардың бірі. Оны әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Эмальдан жасалған бұйымдар үлкен мөлшерден тұратын тағамдарды дайындау үшін өте қолайлысұйықтықтар. Ол сондай-ақ әртүрлі тұзды ерітінділер мен қышқыл өнімдерді ұзақ уақыт сақтай алады. Бұл ыдыста пісіретін тағамның дәмі металл сияқты болмайды.
Бұл ыдыс түріне күтім жасау өте қарапайым. Оны жуу үшін қарапайым тазартқышты және жылы суды қолдануға болады. Егер онда бірдеңе күйіп кетсе, қатты щеткаларды пайдаланудың қажеті жоқ. Тазарту үшін оған тұзды немесе сода ерітіндісін құйып, оны біраз уақытқа қалдыру жеткілікті. Осыдан кейін барлық кірді оңай жууға болады. Тотты кетіру үшін мұндай жерлерді кофе ұнтағына батырылған губкамен сүрту керек.
Эмаль өнімдерінің кемшіліктері
Бұл ыдыстың бір кемшілігі оның бағасы. Бірақ егер сіз оны ұзақ уақыт пайдаланғыңыз келсе, үнемдеудің қажеті жоқ, өйткені сараң екі рет төлейді. Дегенмен, эмальдан жасалған бұйымдар қаншалықты күшті эмальдан жасалғанына қарамастан, ол қызып кету немесе соққы кезінде өте жиі жарылып кетеді. Жылы ыдысқа салқын суды, ал керісінше ыстық суды салқын ыдысқа құю ұсынылмайды.
Мұндай температура айырмашылығынан эмаль жарылуы мүмкін. Бұл орын алса, мұндай ыдыс-аяқтардан бас тарту керек, себебі оларды үнемі пайдалану денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін.
Мұндай өнімдердің нашарлауының тағы бір себебі - жылыту үшін жиі шағын оттық қолданылады. Бұл жағдайда беті біркелкі қызады, және өте жиі эмалькрекинг осыған байланысты.
Эмальдан жасалған ыдыстарды сүттен әртүрлі тағамдар дайындау үшін қолдануға болмайды. Өйткені оның ішінде бірден күйіп кетеді. Тағы бір маңызды кемшілік - онда көкөністер мен етті бұқтыру, сондай-ақ палауды пісіру қажет емес. Өйткені, сүт сияқты бұл өнімдер мен тағамдар өте тез күйіп кетеді.
Эмальдан жасалған ыдыс сірке суын сақтауға жарамайды, оны тек тазалау үшін пайдалануға болады. Бірақ мұндай өнімдерді тазалау үшін сода немесе қышқылды қолдануға болмайды. Сондай-ақ эмальдан жасалған бұйымдарды сұйықтықсыз қыздыруға болмайды. Суықта немесе мұздатқышта қалдырсаңыз, ол өте тез сынғыш болады.
Эмальдан жасалған бұйымдарды таңдаудың негізгі принциптері
Дүкенде ыдыстарды дұрыс таңдау үшін оның ішкі бетін мұқият қарап шығу керек. Оның тек төрт түсі болуы мүмкін: қара, ақ, көк-сұр және көк. Егер сіздің алдыңызда басқа түс болса, онда мұндай ыдыстарды сатып алмау керек, өйткені бояуға зиянды бояулар қосылуы мүмкін. Жапсырмада ГОСТ жазуы болуы керек. Оның болуы осы тағамдардың сапасына кепілдік береді.
Тексеру кезінде эмаль бетінде май дақтарын көрсеңіз, мұндай өнімдерді сатып алмаңыз. Бұл нысанның нашар атылғанын көрсетеді. Төменгі жағында нүктелерді көрсеңіз, алаңдайтын ештеңе жоқ. Бұл өнімді күйдіру процесінде пайдаланылған ұстағыштардың іздері.
Эмаль қалыңдығына ерекше назар аудару керек. Бұл оған байланысты боладытаба қаншалықты біркелкі қызады. Ең қолайлы қалыңдығы - 0,45 см, бірақ қазіргі уақытта дүкенде мұндай тағамдарды көру өте сирек. Барған сайын мұндай өнімдердің қалыңдығы 0,2–0,3 см диапазонында.
Қазіргі уақытта әрбір үй шаруасындағы әйелдің ас үйінде эмальдан жасалған бұйымдар жинағы бар. Ал егер оның таңдауына өте байсалды және жауапкершілікпен қарасаңыз, ол сізге ұзақ уақыт адал қызмет етеді.
