Кофенің дәмдік қасиеттері көптеген факторларға байланысты - оның алуан түрінен бастап дайындау әдісіне дейін. Сонымен қатар, сусынға арналған дайын ұнтақтау әрдайым қолданылмайды, сондықтан дәндерді өздігінен ұнтақтау керек. Бұл мәселе әртүрлі құрылғылардың көмегімен шешіледі, олардың ең танымалы - кофе тартқыш. Нарықта бұл құрылғының үлгілерінің кең ауқымы бар, соның ішінде электронды басқару жүйесі бар. Дегенмен, дәстүрлі қолмен кофе тартқыштың ұнтақтау біркелкілігі және ұнтақтау дәрежесін реттеу мүмкіндігі бойынша артықшылықтары бар. Оған қоса, құны бойынша бұл сегменттегі ең жақсы ұсыныс.
Кофе тартқыш қалай жұмыс істейді?
Мұндай құрылғылардың жұмыс істеу принципі тұтқа арқылы жұмыс механизмінің қозғалысын белсендіретін қол күшіне негізделген. Тегістеу тікелей диірмен тастарымен жүзеге асырылады. Бұл ең күшті құрылымдық элементтер,кофе дәндерін ұнтаққа айналдыратын. Ұсақталған бөлшектер диірменнің механизмінен арнайы жинау контейнеріне түседі, ол кіріктірілген немесе қашықтан (бөлінетін) болуы мүмкін. Реттеуге келетін болсақ, қолмен механикалық кофе тартқыштар ұнтақ фракциясын өзгертуге мүмкіндік береді. Мысалы, түріктегі сусынды қайнату үшін сізге шаңды негіз қажет болады, ал француз баспасөзі үлкен бөлшектермен жақсы жұмыс істейді. Реттеу жүйелері сатылы және сатысыз. Бірінші жағдайда реттеу айналмалы басқару құралын пайдалану арқылы кезең-кезеңімен жүзеге асырылады. Қадамсыз дизайн тұтқаға байланысты арнайы бұранданы ағытуды қамтиды.
Құрылғының құрылғысындағы маңызды орынды тұтқаның өзі алады. Бір шыныаяқ үшін кішкене ұнтақ массасын дайындау үшін кем дегенде 5-10 минут қажет болғандықтан, құрылғының эргономикасын ескеру керек. Жұмыс органының орындалуына сәйкес қолмен кофе тартқыштар тұтқаның бүйірлік және үстіңгі орналасуы бар үлгілерге бөлінеді. Көптеген шолулар көрсеткендей, бірінші нұсқа ыңғайлырақ - егер құрылымның негізі қозғалыс кезінде неғұрлым тұрақты болса. Тұтқаның үстіңгі күйінде дененің бүйірге тартылуы айқынырақ болады.
Дірмен тастарын жасауға арналған материалдар
Тегістеу бөліктері үшін дұрыс материалды таңдау өте маңызды. Бір жағынан, бұл параметрдің маңыздылығы төзімділікке қойылатын жоғары талаптармен, ал екінші жағынан, кофе ұнтағының дәмдік қасиеттеріне әсер етуімен анықталады. Диірмен тастары үшін қандай материалдар қолданылады? Шартты түрдеоларды үш санатқа бөлуге болады - металл, керамика және тас.
Бірінші топқа келетін болсақ, шойын жиі қолданылады. Ол берік, арзан және берік. Бірақ ол иістерді жақсы сіңіреді, сондықтан оны мұқият және үнемі жууға тура келеді. Ал оның басты кемшілігі – ұсақ металл түйіршіктері ұнтақталып, сусынға түсіп, өзіндік иіс реңктерін енгізеді.
Ең жақсы нұсқа мыңдаған ұнтақтау циклдарына төтеп бере отырып, сусынның дәмі мен хош иісін ешбір жолмен өзгертпейтін керамикалық диірмен тастары бар қолмен кофе тартқыш болып саналады. Бірақ бұл шешімнің кемшілігі де бар. Қаттылығы жоғары керамикалық диірмен тастар сынғыш келеді, сондықтан құлаған кезде қатты соққы жарықтарға әкелуі мүмкін.
Тас диірмен тастары өнімділік тұрғысынан өте қолайлы. Олар ұсақталмайды, қажетсіз иістерді енгізбейді және әртүрлі жағдайларда төзімді болып қалады. Жоғары баға белгісі мұндай модельдердің кең таралуына кедергі келтіреді ме?
Кофе тартқыш корпусының түрлері
Әдетте істер үш түрге бөлінеді - түрік, еуропалық және жақтаусыз деп аталатын. Классикалық түрік (немесе шығыс) дизайндары цилиндрлік немесе сфералық пішінде болады. Оның үстіне диаметрі кішкентай - 5-7 см. Шұңқыр жабық, ал бұл жағдайда тұтқасы тек жоғарғы бөлігінде орналасқан. Еуропалық корпус бүйірлік тұтқасы бар текше түрінде жасалған. Дәл осы себепті мұндай құрылымдар ұнтақтау процесінде тұрақты болады. Сондай-ақ осы түрдегі қолмен кофе тартқыштың өлшемдерікөбірек - орташа 15 × 15 см (литрлік табаның көлемі). Қабықсыз модельдер - бұл француз баспасөз платформасына біріктіру үшін жасалған дизайнның жаңа түрі. Кофе тартқыштың төменгі бөлігі көп сатылы пирамида ретінде жүзеге асырылады, соның арқасында дайын ұнтақты жинауға арналған әртүрлі өлшемдегі контейнерлермен дизайнды біріктіруге болады.
Беккер BK-2517
Беккер кофе тартқыштарды ең жақсы өндірушілердің бірі болып саналады. Бұл жағдайда керамикалық диірмен тастары бар фарфор корпусының қарапайым және сенімді құрылысы қарастырылады. Модельдің құны шамамен 1000 рубльді құрайды, бұл оны танымал етеді. Пайдаланушылардың өздері атап өткендей, өткір диірмен тастары тиімді жұмыс істейді, ылғалдан және кішкентай соққылардан қорықпайды. Дәндерді тиеу сыйымдылығы 30 г құрайды - айтпақшы, ең аз доза - 5 г. Бұл қолмен кофе тартқыштың ерекшелігі - тұтқаны сағат тілімен де, сағат тіліне қарсы да айналдыру мүмкіндігі. Бұл ретте иесі ұнтақтаудың оңтайлы дәрежесіне қарай реттей отырып, диірмен тастарының арасындағы қашықтықты өзгерте алады.
Mayer&Boch 2316
Бағасы бар болғаны 700-800 рубль болатын бюджеттік кофе тартқыштың тағы бір үлгісі. Биіктігі 16 см болатын корпус қара табиғи ағаштан жасалған, бұл сәнді бизнес кеңсесін безендірудің ең жақсы нұсқасы. Шұңқыр имитациялық алтын жалатылған металдан жасалған, ал бұршақ сауыты 40 г. Диірмен тастарына қатысты айта кету керек.олар да металл, бірақ шойын емес. Жоғарыда айтылғандай, металл бұрандалары бар қолмен кофе тартқыштар ұнтақ құрамына өздерінің абразивті бөлшектері мен иістерін енгізе алады. Бірақ Mayer & Boch жағдайында баспайтын болат пайдаланылды, бұл дайын кофенің қасиеттеріне ешқандай әсер етпейді. Бірақ бұл металдың жылтыр бетінде сызаттардың пайда болуымен байланысты кемшіліктері де бар.
Silampos Stellar
Премиум кофе тартқыш моделі нарықта 9-10 мың рубльге қол жетімді. Құрылымның биіктігі 18 см, корпусы да тот баспайтын болаттан жасалған, бірақ одан да күрделі алдын ала өңдеумен. Беті сызаттар мен коррозиядан қорғалған. Осындай қымбат қолмен кофе тартқышты тағы не ерекшелендіреді? Пікірлер жиналмалы механизмнің және әдетте эргономикалық басқару механизмдерінің артықшылықтарын көрсетеді. Астық блогында тығыз металл перде бар, ал тегістеу механизмі ұнтақтау деңгейін жоғары дәлдікпен дәл реттеуге мүмкіндік береді. Жұмыс қадамдарын орындағаннан кейін кофе тартқыштың барлық элементтерін ыдыс жуғыш машинаға батыруға болады.
TimA SL-008
Бұл опция антиквариат пен ретро стильді білушілерді қызықтыруы мүмкін. Құрылымның дизайны классикалық дизайнмен жасалған, ал техникалық орындау механикалық оңтайландырудың заманауи принциптерін басшылыққа алады. Барлық қолмен жасалған керамикалық кофе тартқыштар сияқты, бұл модельдің салмағы аз, бірақ ол ұнтақтау өнімділігін төмендетпейді. Керамиканың өзі сусынның табиғи дәмі мен хош иісін сақтайды. Қалған құрылымдық элементтер жасалғанметалл мен ағаш комбинациясы.
Kornkraft Mulino
Кофенің әуесқойлары үшін ғана емес, сонымен қатар нағыз коллекционерлер мен дәмді сусын дайындаудағы эксперименттер үшін нұсқа. Модельдің айрықша ерекшелігі - бірегей пішіні мен орналасуы бар тас диірмен тастарының болуы. Тегістеу элементтері қалдық қалдырмайды, өздігінен қайрайды және өздігінен орталықтанады. Бұл ретте пайдаланушы сүзгі контейнерін кейіннен толтыру үшін ұнтақтауды реттеу мүмкіндігін сақтайды. Осы брендтің тас бұрандалары бар қолмен кофе тартқыштағы жұмыс күші ағаш тұтқаның айналуын жеңілдететін шарикті мойынтірек механизмі арқылы жүзеге асырылады. Сонымен қатар, жүктеу блогы 100 г дәнді ұстайды, бұл үлкен жинау науасын бір өтуде маржамен толтыруға мүмкіндік береді. Өндірушінің есептеулері бойынша өнімділік 30-100 г/мин. Яғни, басқару сипаттамалары мен жұмыс жылдамдығы бойынша бұл механикалық кофе тартқыштың ең жақсы нұсқаларының бірі. Kornkraft Mulino дизайнының дизайн артықшылықтары да ерекшеленеді. Дене бірегей балауыз сіңдіруімен табиғи буктан жасалған.
Қорытынды
Цифрлық технология дәуірінде дәстүрлі қол қондырғылары олардың мақсатына қарамастан, әрине, өткен нәрсеге айналуы керек сияқты. Оның үстіне, бүгінгі күні аз ақшаға электронды басқарылатын кофе тартқыш пен сыра қайнатқышты табу қиын емес. Демек, механикалық модельдер эргономика мен функционалдылық тұрғысынан бәсекеге түспейді деген қорытынды жасауға болады. Мысалы, ең жақсыЖоғарыда аталған өндірушілердің қолмен жасалған кофе тартқыштарын қайнату процесінің өзі туралы ойлайтын пайдаланушылар бағалайды. Түймені басып қана қоймай, болашақ сусынның негізі тұтас дәндерден қалай алынғанын сезініп, оған тікелей қатысыңыз. Бірақ бұл бәрі емес. Кофе тартқыштардың қолмен жасалған конструкциялары әрқашан эстетикалық сипаттамаларына байланысты ерекшеленді. Егер электрлік модельдер негізінен пластмассадан, резеңке оқшауланған сымдардан және алюминийден жасалған болса, механикалық аналогтар табиғи материалдардан және қымбат металдардан жасалады. Тиісінше, асүйді немесе қонақүйдің интерьерін кофе тартқыштың талғампаз корпусымен безендіруге сенім артуға болады.
