Ас үй ыдыстарының алуан түрлерінің ішінде онсыз көптеген тағамдардың жасалуын елестету мүмкін еместері бар. Біз, әрине, қуырғыш таба туралы айтып отырмыз. Жақсы үй иесі оны ешқашан қуыру құрылғысы ретінде қабылдамайды. Ал егер ол да жабыспайтын таба болса, онда ол шебердің қолында нағыз шедеврлерді жасауға шақыратын музаға айналады.
Үй әйелдерінің арманы
Әйелдер ғасырлар бойы асүйінде жабыспайтын және күйіп кетпейтін осындай кастрөлдердің болуын армандаған. Ғылым мен заманауи өндірістің дамуымен бұл жасырын тілектер орындалды. Қазір әр үйде дерлік жабыспайтын таба бар.
Оны кез келген дүкеннен сатып алуға болады. Және тек сатып алу емес, тіпті таңдау. Барлық табалар бір-бірінен бірнеше жолмен ерекшеленуі мүмкін екенін ескерсек, бұл өте маңызды фактор:
- өндіріс материалы,
- мұқабаны қарау,
- өлшемі,
- сыртқы дизайн.
Материал әдетте алюминий,шойын немесе тот баспайтын болат. Жылу өткізгіштікке қарағанда, бірінші нұсқа, әрине, басқаларға қарағанда тиімдірек. Бұл көрсеткіш бойынша ол жоғары: болат 13 есе, шойын 4 есе. Электр плиталары үшін мұндай салыстыру көп нәрсені айтады. Жақсы үй иесі үнемдеу туралы әрқашан есте сақтайды. Сонымен қатар, әрбір жабыспайтын таба белгілі бір технология бойынша жасалған, оның да жақсы және жаман жақтары бар.
Мұқаба опциялары
Тәжірибе көрсеткендей, шойын табаларға жабыспайтын жабындар сирек қолданылады. Иә, бұл қажет емес. Материалдың өзі бастапқыда ұқсас қасиетке ие. Бұл үшін көбінесе алюминийден және оның қорытпаларынан жасалған ыдыстар қолданылады. Мүмкін, бұл таңдаудағы басты рөл өнімнің салмағына байланысты, өйткені жеңіл жабыспайтын табаны өңдеуге ыңғайлы. Және қамту өте әртүрлі болуы мүмкін:
1) Тефлон. Ол 1938 жылы химиктер ашқан политетрафторэтилен (PTFE) деп аталатын химиялық қосылысқа негізделген. Материал жоғары температураға және әртүрлі агрессивті орталарға (сілтілер, қышқылдар) төзімді. Дегенмен, оның екі маңызды кемшілігі бар. Біріншіден, тефлон металмен жанасуға жол бермейді. Барлық қасықтар мен катушкалар тек пластиктен жасалған болуы керек. Екіншіден, ол температураның кенет өзгеруіне теріс қарайды.
2) Керамика. 21 ғасырдың лайықты өнімі. Мұндай жабынның ерекше қасиеттері қолданылған өнімдердің витаминдік-минералды кешенін мүмкіндігінше сақтауға мүмкіндік береді. Бірақ тефлон сияқты ол температураның кенет өзгеруінен қорқады.
3) Титан. Күшті арттыру сенімділікке мүмкіндік бередіөнімді қорғаңыз және қуыру кезінде кез келген материалдан жасалған ас құралдарын пайдаланыңыз. Сонымен қатар, жақсы жылу өткізгіштігінің арқасында барлық тағамдар әлдеқайда жылдам дайындалады.
Бірақ таңдауды әрқашан сатып алушы жасайды және қайсысы жақсы екенін өзі шешеді.
Атақты бренд
Ыдыс-аяқ пен ас үй ыдыстарын шығаратын көптеген өндірушілердің арасында француздық Tefal компаниясы ерекшеленеді. Ол әлемде бірінші болып тағамның жабысып қалуына жол бермейтін арнайы жабыны бар алюминий қуырғыш табаларды шығаруды бастады. 1956 жылы негізі қаланған компания әлі күнге дейін ыдыс-аяқтарды ғана емес, сонымен қатар тұрмыстық техниканы өндірушілер арасында әлемдік нарықта көшбасшы болып саналады. Tefal жабыспайтын табасы жылдар ішінде көптеген өзгерістерге ұшырады.
Компанияның технологтары ішкі жабындардың жаңа түрлерін жасаумен үнемі жұмыс істейді. Бүгінгі күні олардың ең танымалдары:
1) "Қарсы тұру". Бұл алюминий контейнерінің ішкі бетіне салынған төрт қабатты пленка. Мұндай жабыны бар ыдыс кемінде екі жыл қызмет етеді.
2) "Сарапшы". Бұл опция қосымша бесінші қабаттың арқасында әлдеқайда күшті. Мұндай табалардағы тағамды тіпті металл құрылғыларды пайдаланып пісіруге болады.
Компанияның өнімдері үнемі жаңа көшірмелермен жаңартылып отырады. Олардың әрқайсысының дизайнында қызықты ерекшеліктері бар. Мысалы, «Премьера» - бұл «Термо-Spot» деп аталатын құрылғымен толықтырылған «Resist» типті жабыны бар кәдімгі таба. Бұл деңгейді басқаруға мүмкіндік бередіпісірудің басталу уақытын анықтау үшін қыздыру. Компанияның келесі дамуы - Tefal Logics. Ол «Эксперт» жабынының түрін және маусымның жаңалығын пайдаланады - бүкіл периметр бойынша біркелкі жылытуды қамтамасыз ететін бірегей түбі «Durabase Technology». Ең соңғы өнертабыс – «Пісірме жарығы» қуыру табасы. Бұл алынбалы тұтқамен толықтырылған алдыңғы үлгінің көшірмесі. Бұл техника пеште пісіру үшін ыдыстарды пайдалануға мүмкіндік береді.
Арнайы қуыруға арналған ыдыстар
Тағам дайындаудың әртүрлі тәсілдерін ескере отырып, өндіруші компаниялар жаңа өнімдерді шығара бастады. Бұл жабыспайтын гриль табасы.
Ол негізінен өзінен бұрынғы үлгілерді қайталайды, бірақ бірқатар дизайн мүмкіндіктері бар.
1) Оның кәдімгі ішкі беті жоқ. Оның бірнеше қатарда бір-біріне параллель орналасқан рельефті қырлары бар. Нәтижесінде таба мен тағамның жанасу аймағы азаяды. Бұл тағамды ең жоғары температурада тығыз қабық түзбей пісіруге мүмкіндік береді. Мысалы, қуырылған еттің бетінде грильге еліктейтін өрнек қалады.
2) Бұл табалардың бүйірінде жиналған ылғалды немесе майды төгу үшін арнайы ойығы бар. Кейде тіпті екеуі де болады. Бұл қажетті жағынан сұйықтықты кетіруге мүмкіндік береді.
3) Кейбір үлгілерде қосымша тұтқа бар. Кейде қауіпсіздік үшін ыстыққа төзімді материалмен жабылады.
Бұл түрдегі тағамдар әртүрлі пішінде болуы мүмкін (дөңгелек, шаршы). Бұл принципті маңызды емесбар, бірақ кейбіреулері стандартты емес опцияларды ұнатады.
Қосымша керек-жарақтар
Қақпағы бар табаны тұтынушылар ерекше мақұлдады. Жабысқақ емес пленка тағамның түбіне жабысып қалуын болдырмайды, ал үстіңгі жағындағы мөлдір күмбез пісіру процесінің барысын басқаруға мүмкіндік береді.
Бұл жинақты әсіресе сәтті деп санауға болады. Қақпақты пайдаланудың көптеген артықшылықтары бар:
1) Қайнаған майдың шашырауын болдырмайды. Бұл асүйді таза ұстауға және өзіңізді ықтимал күйіктерден қорғауға мүмкіндік береді.
2) Ыдыс ішінен жақсы піскен.
3) Тұйық кеңістікте процесс әлдеқайда жылдам жүреді. Бұл есептегіштер жағдайында электр немесе газды үнемдеуге мүмкіндік береді. Міне, жеке әмияныңыз үшін тікелей үнемдеу.
4) Дайын өнім шырындырақ, себебі қақпақ ылғалдың бу түрінде шығуына жол бермейді.
Мұндай жинақтарды алдымен өнімді аздап қуырып, содан кейін аздап бұқтыру қажет болған жағдайда қолданған дұрыс. Көптеген фирмалар мұндай модельдерді шығаруды игерді. Мысалы, дәл сол Tefal әсіресе берік Durabase түбі, Thermo-Spot индикаторы және соңғы Resist Plus тозуға төзімді жабыны бар Прованс үлгісін шығарды. Модель бірден ғашық болып, дүкендерде жақсы сатыла бастады.
Құзыретті пікір
Плитада тұрған жабыспайтын табаға ешкім таң қалмайды. Үй шаруасындағы әйелдердің пікірлері өнімнің шынымен танымал және қажет екенін көрсетедітұтынушы. Мәңгілік тағам жоқ екені шындық. Ерте ме, кеш пе, олардың әрқайсысы сәтсіздікке ұшырайды және оларды ауыстыру қажет. Сондықтан алдағы сатып алу туралы нақты түсінікке ие болу үшін өнімнің барлық жағымды жақтарын жақсы білуіңіз керек.
Бұл бірегей ас үй ыдыстарында барлығы бар:
1) Әртүрлі материалдар дұрыс үлгіні таңдауға мүмкіндік береді. Мысалы, плитада шойын үлгілерін қолданбаған дұрыс. Бұл үшін жеңіл алюминий опциялары бар. Бірақ шыны керамикамен жанасудан қорғау үшін түбін арнайы эмальмен жабу керек екенін есте ұстаған жөн.
2) Олар майсыз пісіруге мүмкіндік береді. Рас, өнім дәмін жоғалтады. Сонымен қатар, бұл әдіс кастрюльдің өзіне зақым келтіруге әкеледі. Сондықтан май әлі де болуы керек.
3) Кейде қаламдар туралы сұрақтар туындайды. Ол металдан жасалған және ыстыққа төзімді материалмен қапталған болса жақсы. Ал бұрандалармен және дәнекермен бекіту толығымен сенімді емес. Сондықтан алынбалы опцияны таңдаған дұрыс.
Барлық сатып алушылар бірауыздан мұндай табаның нағыз олжа екенін айтады. Бұған еш күмән жоқ.
