Тауықтарға арналған гриль - бұл әлі күнге дейін етті отқа қуырған кезде қолданылатын түтіктің бір түрі. Заманауи жабдықтың жалпы жұмыс принципі бар, бірақ негізінен баға санатында ерекшеленеді. Жүктеме көлеміне және пайдалану шарттарына байланысты электрлік немесе газды гриль таңдалады. Олардың ерекшеліктері қандай?
Таңдау кезінде нені ескеру керек?
Алдымен, жабдықты дыбыс деңгейі бойынша таңдау керек екенін есте ұстаған жөн. Сонымен, тауықтарға арналған гриль бір мезгілде тек 8 ұшасымен жұмыс істей алады және бір уақытта 64 тауықты орналастыра алады. Әрине, бұл көлем диапазоны модельдердің бағасына да әсер етеді. Пайдаланушылар шағын фаст-фуд дүкендері үшін шағын құрылғылар жақсы, ал бөлшек сауда дүкендері үшін үлкен грильдер жақсырақ дейді.
Кейбір конструкциялар бірден екі жұмыс камерасымен жабдықталған, олар бір-біріне қатысты тігінен орналасса ыңғайлы. Автономды жұмыс принципі арқасында құс етін пісіру процесін үздіксіз жасауға болады. Назар аударыңыз, бүгінгі күні нарықта осы жабдықтың әртүрлі үлгілері бар, сондықтан көптеген пайдаланушыларда сұрақ бар, қайсысы жақсы: тауықтарға арналған газ немесе электрлік гриль? Пікірлерәр түрлі, сондықтан біз алдымен осы жабдықтың дизайн ерекшеліктерін, содан кейін оның жұмыс істеу принциптерін қарастыруды ұсынамыз.
Көмірде, газда немесе магистральда?
Жазғы коттеджде пайдаланудың ең оңайы және жұмыс істеуге ыңғайлысы - көмір грильі. Оның ерекшелігі - өнімнің дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтауда. Бұл модель қақпақпен немесе қақпақсыз келеді.
Газ торы газ баллонын орнатуға мүмкіндік беретін редуктормен толықтырылған. Мұндай құрылғыда дайын өнімді қыздыруға болатын сөрелер және температураны басқаруға көмектесетін индикатор бар.
Электрлік гриль тормен немесе контактілі болуы мүмкін. Бірінші жағдайда тауық отқа қойылғандай пісіріледі, екіншісінде - мұндай дәм болмайды, бірақ құрылғыны тазалау оңайырақ.
Электр гриль
Тауық етін қуыруға арналған заманауи электр грильдері өнімді пісіру кезінде майдың аз қолданылуымен сипатталады. Сонымен қатар, тауықтарға арналған кәсіби электрлік гриль көкөністерді жібітуге, бұқтыруға, тағамды қыздыруға және микротолқынды пештің басқа функцияларын орындауға мүмкіндік береді. Бұл жабдықтың артықшылықтары мыналарды қамтиды:
- Пісіру кезінде иіс болмайды.
- Тасымалдау: құрылғыны кез келген жерге қоюға болады, бастысы - желіге қосылу мүмкіндігі.
Екінші жағынан, бұл грильде тағамды бумен пісіру мүмкін емес. Сонымен қатар, бұзылған жағдайда барлық жабдықты өзгертуге тура келеді. Және желіге қосылу қажеттілігіқұрылғының қолдану аясын шектейді. Бұл сипаттамаларды көптеген пайдаланушылар минустардың бірі деп санайды, бірақ екінші жағынан, олар белгілі бір жағдайларда пайдалану үшін өте қолайлы.
Карусель немесе шашлык?
Электр грильдері карусель немесе шашлық болуы мүмкін. Алғашқы модификациялар қоғамдық тамақтану орындарында, кафелер мен буфеттерде кеңінен қолданылады. Модельдердің айрықша ерекшелігі - пайдаланудың қарапайымдылығы, өйткені тауықтар оңай қойылады және жойылады, сонымен қатар мұндай құрылғыда сіз тұтас тауықты да, жеке бөліктерді де дайындауға болады. Тауықтарға арналған карусель грильі жақсы, өйткені оның ішінде бесік айналады, бұл өнімнің барлық жағынан біркелкі термиялық өңдеуін қамтамасыз етеді.
Шашлык грильдерін де пайдалану оңай: дайын тауықтарды шашлыққа салып, қуырады. Бұл әдіс жақсы, себебі өнім біркелкі пісірілген.
Танымал электр модельдері
GRILL MASTER брендінің карусель грильдерін басқару оңай және техникалық деректері жақсы, сондықтан олар шағын бизнес пен фастфуд дүкендерінде танымал. Бұл жабдықтың барлық элементтері тот баспайтын болаттан жасалған, жұмыс камерасы жарықтандырылған, ал есіктердің өзі ыстыққа төзімді шыныдан жасалған. Бесіктердің үздіксіз және дыбыссыз жұмысы сапалы мотор редукторымен қамтамасыз етілген. Май тамызатын науа бар.
Тауық етінен жасалған шашлыққа арналған электр гриль "Командор-2/3 Е"тамақтандыру орындарында стандартты тауық еттерін дайындауға мүмкіндік береді. Ұшаларды инфрақызыл сәулелену астында өнімді барлық жағынан біркелкі термиялық өңдеуді қамтамасыз ететін шашлықтарда пісіреді. Біркелкі қуыруға тұрақты айналу жылдамдығы және қыздыру элементтерінен өнімнің оңтайлы қашықтығы арқылы қол жеткізіледі. Шашлык үшін арнайы айналдыру және тіреу бөлігінің болуы құрылғыдан жылдам орнатуға және алуға кепілдік береді.
Газды гриль
Газды шашлық грильдерінің көмегімен тауықтарды газ қыздырғыштары беретін инфрақызыл сәулелену арқылы автоматты түрде пісіруге болады. Оларды секциялық басқаруға болады, бұл газды тұтынуды азайтуға мүмкіндік береді. Технология дайындалған тауықтарды шашлыққа салуды қамтиды, содан кейін олар қуыра бастайды. Камерадағы ұшалардың сыйымдылығы гриль үлгісіне байланысты.
Газды грильдер жиі барлармен, кафелермен, қоғамдық тамақтану орындарымен жабдықталған. Мұндай құрылғылар оңай жұмыс істейді және олардағы тауықтарды дайындау процесі оңай және ыңғайлы. Электрлік модельдердегідей, карусель торларында ұшалар бесікке салынып, біркелкі қуырылады. Себеттер үнемі айналады, сондықтан термиялық өңдеу барлық жағынан біркелкі болады. Тауықтарға арналған карусель газ торлары жиі шыны қабырғамен жабдықталған.
Үлгіге шолу
Танымал карусель үлгісі - F4KU1G GRILL MASTER, бір уақытта 20 ұшаны бір уақытта пісіруге арналған. Модельде жақсы көріну және пайдалану оңай, сондықтан бұл туралыкөптеген жақсы пікірлер. Аспазшылар қуыру біркелкі жүзеге асырылатынын, өнім өзінің барлық қасиеттерін сақтайтынын атап өтеді. Сонымен қатар, мұндай жабдықты газды басқару жүйесіне арналған төрт газ клапанымен жабдықтау арқылы жұмыс істеу ыңғайлы және қауіпсіз. Құрылғы табиғи газда немесе пропанда жұмыс істей алады.
Одан да қуатты жабдық GRILL MASTER ұсынған F8SH2G моделі болып табылады, ол бір уақытта 75 ұшаны пісіре алады. Бұл құрылғыда қазірдің өзінде 8 кран бар, олар газды басқару жүйесімен жабдықталған. Қозғалтқыш редукторының ойластырылған дизайны арқасында шашлықтың үздіксіз айналуы қамтамасыз етіледі.
Жөндеу мүмкіндіктері
Гриль – кез келген кәсіби асүйге қажетті құрал. Оған ауыр жүктемелер болған кезде жұмыс кезінде белгілі бір проблемалар туындауы мүмкін және бұл жағдайда тауық грильін жөндеу қажет. Тікелей жөндеу жұмыстарына кіріспес бұрын, мамандар алдымен диагностиканы жүргізеді, бұл бұзылу себептерін анықтауға және оны қалай түзетуге мүмкіндік береді. Көп жағдайда пайдаланушылар тауық грильінің жұмысына қатысты келесі мәселелерге шағымданады:
- Орнатылған температураның нақты температураға сәйкес келмеуі. Бұл жағдайда қыздыру элементтерінің, температура сенсорларының жұмысын және қуат көзінің сипаттамаларын тексерген жөн.
- Өнімнің біркелкі емес қуырылуы. Бұл қыздыру элементтерінің төмен жылу беруіне байланысты болуы мүмкін.
- Лава грильдері, пайдаланушылардың пікірінше, жиі кірленеді, тек лава тасын ауыстырып қана қоймай, май арналарын ағызатын торларды да тазалау керек.
- Қозғалмалы элементтерде үстіңгі бөліктің топсаларымұқабалар.
- Карусель грильдері камераға тым көп тауық еті салынғандықтан жиі бұзылады.
Бірақ сонымен бірге пайдаланушылар мамандармен дер кезінде байланысқан жағдайда жабдықтың техникалық және пайдалану қасиеттерін жақсартуға болатынын ескертеді.
