Қуыруға арналған үстіңгі тақтайша – жинақы өлшемдер мен жоғары өнімділікті біріктіретін бірегей жылыту жабдығы. Функционалдылығы бойынша ол кәдімгі қуыруға арналған табаға ұқсайды - сіз оған қосымша ыдыстарды пайдаланбай қуыру қажет тағамды саласыз. Техниканың бұл түрі туралы осы мақалада толығырақ айтып береміз.
Жалпы ақпарат
Қуыруға арналған беттер басқаша контактілерді өңдеу құрылғылары деп аталады және бүгінде оларсыз кез келген кәсіби асүйді елестету мүмкін емес.
Ас үйдегі жұмыс процесін оңтайландыру - табысты кәсіпорынның маңызды бөлігі талантты аспазшының қолынан кем емес. Тағамды ыңғайлы дайындауға мүмкіндік болмаса, ас үйде жоғары жүктеме жағдайында жұмыс істеу өте қиын. Ең алдымен, бұл жылыту жабдықтарына қатысты - иә, сіз классикалық әдісті қолданып, табалары бар пештерді пайдалана аласыз, бірақ тәжірибе көрсеткендей, бұл кеңістікті ұтымсыз пайдалану.
Қуыру беті ашықтаба. Ыдыстарды пайдаланудың қажеті жоқ, бетін майлап, кетіңіз.
Бұл жабдық келесі арқылы анықталған:
- Байланыс түрі - 220, 380 В және газдан жұмыс істейтін үлгілер бар.
- Орындау - еден немесе жұмыс үстелі. Еденге арналған тіректер жақсы, өйткені орнату үшін қосымша бейтарап бетті қажет етпейді, ал жұмыс үстелі мобильді, оларды тасымалдау және орнату оңай.
- Жылыту аймақтарының саны - 1 немесе 2. Бұл жабдықты 2 жылыту аймағы бар фастфудқа алу ұсынылады, өйткені сіз әмбебап техниканы аласыз - бір жағынан, жоғары температурада стейктерді қуырыңыз. екінші жағынан, оларды жұмсақ режиммен "жетуге" қалдырыңыз.
- Жұмыс беті жасалған материал. Шыны керамика, болат және шойынның айырмашылығы. Бірінші материал әдемі және заманауи, бірақ жұмыста өте капризді - егер оған суық сұйықтық тамшылары түссе, онда ол міндетті түрде бұзылады. Болат бюджеттік және тозуға төзімді, бірақ қуыру процесінде өнімдер оған жиі жабысады. Идеал нұсқа - шойын. Берік, сенімді және пайдалану оңай.
- Жұмыс бетінің бедері. Тегіс, гофрленген және біріктірілген. Біріншілері жууға оңай, екіншісі «гриль» керемет үлгісін береді, ал үшіншілері әмбебап.
Сатып алу кезінде нені іздеу керек
Егер сіз бұл жабдықты фастфудқа сатып алуды жоспарласаңыз, онда мыналарға назар аударыңыз:
Құрастыру сапасы. Сіз болмайтыныңызға байланыстықосымша ыдыстарды қолданыңыз, өнімдердегі барлық майлар мен шырындар қуыру бетіне тікелей түседі. Көптеген модельдер пісірудің жанама өнімдерін жинауға арналған қоймамен жабдықталған - бұл назар аудару керек жалғыз аймақ. Нашар жиналған қуырғыш таба ас үйдегі ақауларға қауіп төндіреді
- Өндіруші туралы ақпарат. Жылу жабдығын сатып алуға сақтықпен қарау керек және төмен бағаны уәде ететін ұсыныстарды түсінбеу керек.
- Бүйірлердің биіктігі. Олар 3-4 мм шығып кетпеуі керек - неғұрлым жоғары болса, соғұрлым жақсы. Бұл шешім кейбір өнімдерді қуырған кезде шырынның көп бөлінуіне байланысты.
- Оның көлемінің ас үйге қатынасы. Бұл әсіресе желдету жүйесіне қатысты. Сорғыштың жылыту аймағын толығымен жауып тұрғанына алдын ала көз жеткізіңіз, әйтпесе ауадағы тұрақты жану өнімдерінің салдарынан ас үйдегі жағдай адам төзгісіз болады.
Жарочная беті. Қытай
Әдеттегідей, Қытайдан келген барлық жабдықтар планетасынан алда. Ол бүкіл әлемде шынымен танымал, өйткені ол белгіленген функционалдылықты орындайды және төмен бағаға ие. Сіз оны әсіресе күшті және берік деп атай алмайсыз, бірақ баға мен сапа арақатынасы мінсіз. Қытайлық өндірушілердің құрылғыларының арасында сіз тек болат жұмыс беті бар қуырғыш табаларды таба аласыз, өйткені бұл ең бюджеттік. Орындау негізінен жұмыс үстелі.
Қытайда жасалған қуырылған тағамдар таңдаладықозғалысы орташа шағын кафелер мен асханалар. Брендтерге назар аудару ұсынылады:
- Starfood;
- Airhot;
- Viatto;
- JEJU;
- Гастротоп.
Қытайлық жабдықтың орташа бағасы жылыту аймақтарының санына және жұмыс бетінің рельефіне байланысты 4000-нан 12000 рубльге дейін өзгереді.
Қуыруға арналған беттер Ресейде жасалған
Орыс қуыру үсті (үстел немесе еден) - күн сайын келушілердің көп ағынына тап болатындар үшін тамаша таңдау. Модельдің өнімділігіне байланысты қосылым 220 немесе 380 В болуы мүмкін. Сондай-ақ, Смоленск қаласында орналасқан GrillMaster зауыты газ жабдығын шығара алады - электрлік қуыру беті бірдей жұмыс істей алмайтын мекемелерге қатысты. электр қуатының үзілуі.
Кәсіби тамақтандыру жабдықтарын өндіруге маманданған отандық өндірушілер қытайлық әріптестерінен алға жылжыды.
Біздің зауыттар шикізатты үнемдемейді, сондықтан олар өз тұтынушыларына шойынмен жұмыс істейтін беті бар жабдықты ұсынады. Иә, техника 2-3 жыл жұмыс істегеннен кейін анықталатын кемшіліктерсіз емес, бірақ бәрін шешуге болады. Компаниялардың өнімдеріне назар аударған жөн:
- "Atesi";
- "GrillMaster" (бұрын айтылған);
- Абат;
- "Sikom".
ФритерлерЕуропадағы беттер
Еуропалық кәсіби жабдық бүгінде ең жақсы және сенімді болып саналады. Мұндай беделге ие болу оңай болған жоқ - ол көп жылдық дамуға, сынақтар мен қателерге, конструкторлық бюроларға инвестициялауға негізделген. Осының арқасында Италияның, Францияның, Германияның техникалары шын мәнінде мінсіз сапаға ие. Оның ондаған жылдар бойы жұмыс істеуі үшін тұрақты ілеспе қызмет жеткілікті. Жетекші брендтер:
- RollerGrill, Франция;
- Ковинастрой, Словения;
- Фимар, Италия;
- Бартшер, Германия;
- Сирман, Италия:
- Tecnoinix, Италия;
- Хекман, Финляндия.
Нәтиже
Кәсіби асүйдегі ашық таба - бұл еріксіз емес, өндірістік қажеттілік. Ол сізге ең аз жұмыс орнын алатын қуырудың барлық түрлерін ұсынады.
Frytop - майсыз пісіруге арналған түтін аз гриль, гамбургерлер, құймақ және т.б. қуыруға арналған табада.
Қазіргі нарық әр дәм мен бюджет үшін сансыз әртүрлі үлгілерді ұсынады, тек таңдау ғана қалады.
