Күнделікті өмірде үй иесінің өмірін жеңілдететін көптеген құрылғылар қажет. Солардың бірі – ұнтақтағыш. Құрылғы қайнатылған және шикі тағамдарды ұнтақтау үшін қолданылады. Оның арқасында тағамды ұсақ бөлшектерге бөлуге немесе біртекті масса жасауға болады.
Үсіту – тек ұсақтау процедурасы ғана емес, сонымен қатар, мысалы, көкөністі шұңқырдан немесе қабығынан бөлу. Құрылғымен пісіру оңай болады. Өңдеу - өнімдерді електен қосымша ұнтақтау.
Құрылыс түрлері
Сүрту-кесетін машина қамшы құрылғыларына байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Құрылғыда барабан жылжымалы немесе белсенді емес, сондай-ақ қамшы болуы мүмкін. Барлық бөліктердің өзара әрекеттесуінің арқасында өнім өңделеді.
Құрылғыларда 1, 2, 3 қадам болуы мүмкін. Сондай-ақ қос көліктер бар. Елеуіш түрлері бойынша құрылғылар конустық, цилиндрлік, секциялық. Егер қамшы құрылғыларын ескеретін болсаңыз, онда машиналар жалпақ және сымды болып бөлінеді.
1 сатысы бар құрылғылар
1 сатылы ұнтақтағыш мыналарды қамтиды:
- кадр;
- жетек білігі;
- қоспа;
- V-белдік жетекжіберу.
Жұмыс істеуі бөртпенің өнімге физикалық әсер етуінде. Құрылғыда білік осі мен бөртпелер арасындағы бұрышты орнатуға болады. Дайын өнім паллет арқылы шығарылады, ал қажет емес - науа арқылы.
Машиналардың артықшылықтары
Машинаның артықшылықтары мыналарды қамтиды:
- өнімді барлық қажетсіздерден ажырату;
- тамаша өнімділік;
- ең аз қалдық;
- төмен қуат тұтыну;
- біркелкі өнім;
- сапалы ұнтақтау.
Құрылғылардың кемшіліктері
Машинаның кемшіліктері де бар:
- пайдалану сенімділігі төмен;
- ротордың біркелкі емес жүктемесі;
- төмен сүрту функциясы.
Мүмкін болашақта олар қозғалатын елеуіш барабаны мен бекітілген қамшысы бар жабдықты шығаратын шығар. Мұндай құрылғыны пайдалану ыңғайлырақ болады.
Жіктеу
Пюре жасау үшін машинаның 3 түрі қолданылады:
- өнімдер массаны електен итеру үшін қызмет ететін арнайы пышақтардың көмегімен ұсақталады; картопты, көкөністерді және жемістерді езуге өте ыңғайлы;
- компоненттер жоғары жиілікті діріл әсерінен ұсақталады: нәтижесінде сүзбеден, көкөністерден, еттен тағамдық пасталар алынады;
- Тағамдар дәмді картоп пюресі жасау үшін жылдам айналатын қалақтармен және араластыру арқылы өңделеді.
Пішініне байланысты көбірек құрылғылар бөлінедіжұмыс жүйелері:
- жалпақ экран;
- цилиндрлік.
Пышақтар 2 немесе 1 бұранда, тікбұрышты пластиналар түрінде жасалады. Сондай-ақ, жұмыс бөліктері жұмыс дөңгелегі, білік сияқты болуы мүмкін. Машиналарды Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman сияқты компаниялар шығарады.
Өнімділік
Тарту машинасы өнімділігіне қарай 3 түрге бөлінеді:
- кіші (60кг/сағ): текшелерді, фри картоптарын жасай алмайды, бірақ шикі көкөністерді, жемістерді, ірімшікті жақсы өңдейді;
- орташа (80-250кг/сағ): шикі және пісірілген көкөністерді өңдей алады, картоп үшін текшелер мен тілімдер жасай алады;
- үлкен (300-900кг/сағ): шикі және пісірілген көкөністерді өңдеу функциясын қамтиды және жоғары жылдамдыққа байланысты оны жаппай кәсіпорындарда пайдалануға болады.
Қол құрылғылары
MPR қолмен беретін ұнтақтағышы тұтас көкөністерді өңдеуге көмектесетін дөңгелек бункерден тұрады. Мысалы, оған қырыққабаттың кішкене басын салуға болады, ол оңай өңделеді.
Барлық көкөніс кесетін машиналарда 2 қоректендіру саңылаулары бар: үлкен және кіші. Заманауи құрылғыларда бункерді алып тастауға және оны қолданғаннан кейін жууға болады. Пышақтарды мерзімді түрде қайрау үшін олар алынбалы етіп жасалады.
Ресей құрылғылары
Ресейде шығарылған MPR 350м сүрткіш үйде және кәсіби түрде қолданылады. Әдетте, құрылғылар 250-400 кг/сағ өнімділік деңгейімен жасалады және олардың қуаты 400 Вт.
Ресей құрылғыларында әртүрлі кесу опцияларына арналған дискілер (шамамен 10 дана) бар, ал импортталғандарда олардың көпшілігі бар. Дискілер жоғары сапалы тағамдық болаттан жасалған, оларды кесу, торлау, ысқылау үшін пайдалануға болады.
Кесу дискілері қырыққабатты, қиярды салатқа және ашытылған қырыққабатты өңдеу үшін қолданылады. Қайнатылған көкөністерден сорпа тұздықтары мен бұқтырылған тағамдарға арналған текшелерді жасауға болады. Кесетін дискілер көкөністерді, цитрус жемістерін, ысталған етті өңдеу үшін қолданылады. Торлы құрылғылар итергішті басу арқылы бұйымдарды кесу және ұсақтау үшін қолданылады. Үйкеліс дискілері пісірілген көкөністерді, жемістерді өңдеуге арналған.
Ең танымал үлгілердің бірі - MPR 350m 01 үгіткіш. Өңдеу алдында шикі көкөністерді жуып, тазалау керек. Қырыққабаттан сабақты бөліп, содан кейін өнімді кесектерге кесіңіз. Бұл өңдеу үшін барлығын жүктеп алуды жеңілдетеді. Картоп, қызылша, сәбіз қайнатылған жақсы. Пайдалану нұсқауларын орындасаңыз және құрылғыға ұқыптылықпен қарасаңыз, ол көптеген жылдар бойы қызмет етеді.
