Руан - еліміздегі ең сүйікті және танымал ағаштардың бірі. Оны саябақтар мен алаңдарға, жол бойларына, көпқабатты үйлердің аулаларына отырғызады. Және, әрине, жиі тау күлі ауылдық үйлердің ландшафты дизайнындағы маңызды элемент болып табылады. Бұл өсімдіктің мұндай танымалдылығы ең алдымен оның әдемі сыртқы түрімен, сондай-ақ кез келген топырақта өсу қабілетімен және қарапайымдылығымен түсіндіріледі.
"Руанберри" атауы нені білдіреді
«Руан» сөзі қалған екеуіне – «құсқа» және «аулауға» тікелей қатысты. Бұл ағаштың атауы кездейсоқ емес. Өйткені, оның жарқын жемістері іс жүзінде құлап кетпейді және қыста бұтақтарға ілінуі мүмкін. Және бұл, әрине, тау күліне көптеген түрлі құстарды тартады.
Жалпы сипаттама
Кейде интернет қолданушылары: «Тау күлі бұта ма, әлде ағаш па?» деген сұрақты қояды. Бұған жауап өте қарапайым. Көбінесе тау күлі - тым биік емес (5-тен 10 м-ге дейін) мінсіз түзу діңі және тығыз жұмыртқа тәрізді тәжі бар ағаш. Бұталар да барсорттары. Барлық сорттардың діңі мен бұтақтарының қабығы сұрғылт және тегіс. Тау күлінің жапырақтары ұзынша немесе ұзынша-ланцетті, түйіршіктелген, кезектесіп орналасады. Олардың әдемі сыртқы түрі тау күлінің сәндік өсімдік ретінде танымал болуының себептерінің бірі болып табылады. Жас жапырақтары түкті, ескілері емес.
Шешен ағашы өте әдемі гүлдейді. Оның гүлдері паникулада жиналады, ақ немесе сәл қызғылт реңктері болуы мүмкін. Дегенмен, олар ерекше жағымды иіс шығармайды. Роуэн жыл сайын жеміс береді, бірақ жақсы өнімді шамамен 3 жылда бір рет алуға болады. Бұл өсімдік көктемнің соңында немесе жаздың басында гүлдейді. Жемістер қыркүйекте дами бастайды. Біртіндеп олар ашық қызыл немесе қара түске ие болады. Тау күлінің жемістерінің пішіні дөңгелек немесе алма тәрізді. Әрине, олар, әрине, дәмі бірдей шие мен жүзімнен төмен. Дегенмен, пайдалылық тұрғысынан олармен дауласуы мүмкін.
Тау күлінің тұқымдары жарты ай пішінді және қызғылт реңкке ие. Жеміс өте кеш басталады - отырғызудың 5-7-ші жылы. Шетен ағашы шамамен 30 жыл өскеннен кейін ең мол өнім бере бастайды. Бір ересек ескі өсімдіктен жылына 100 кг-ға дейін жидек жинай аласыз.
Роуэн тек біздің елде ғана емес, сонымен қатар Еуропада, сондай-ақ Солтүстік Америкада және бүкіл Азияда кең таралған.
Шешенді өсіру әдістері
Күлді – көшетпен де, тұқыммен де, шламмен немесе тамыр өркенімен де таралатын ағаш. Көбінесе бірінші және соңғы әдістер қолданылады. Ағаш өте қарапайым болғанына қарамастан, шұңқырларға көшет отырғызу кезінде көң мен минералды тыңайтқыштарды қосу керек. Тамыр жүйесі белсенді дами бастау үшін өсімдік кесіліп, оған шамамен 5 бүршік қалдырады. Роуан көшеттері өте оңай алынады және бұл ағаш өте тез өседі. Бұл сәндік өсімдікті күзде отырғызған дұрыс. Көшеттер әдетте бүршік егу немесе көшетке кесу арқылы алынады.
Өсіру ерекшеліктері
Жоғарыда айтылғандай, тау күлі кез келген топырақта жақсы сезінеді. Тағы бір керемет ерекшелігі - оның аязға төзімділігі. Бұл зауыт өзіне зиян келтірместен ең қатал қыста төзе алады. Шетен ағашы да жоғары температураға өте төзімді. Суару іс жүзінде қажет емес және құрғақшылыққа жақсы төзеді. Дегенмен, әлі де жазда оның астындағы топырақты мезгіл-мезгіл ылғалдандыру қажет. Бұл зауыттың тағы бір артықшылығы желге төзімділік. Оның тамыр жүйесі жақсы дамыған. Тау күлі қала көшелеріндегі газға өте жақсы төзеді.
Тау күлінің сәндік құндылығы
Шетен бұта ма, әлде ағаш па деген сұраққа жауап жоғарыда берілген. Екі сорт жиі сәндік мақсаттарда қолданылады. Бұл ағаштың ландшафты дизайнда қолданылатын өсімдік ретінде танымал болуы көптеген себептерге байланысты. Ең алдымен, бұл, әрине, оның жинақылығы мен тығыздығымен ерекшеленетін тәждің сұлулығы. Мұның жылау сорттары ерекше бағаланады.өсімдіктер.
Сонымен қатар, күлді ағаштардың жапырақтары сәндік мәнге ие, олар әдеттен тыс пішінімен ерекшеленеді және күзде сарғыш-қызыл реңктерге ие болады. Осыған байланысты оның танымал болуының тағы бір себебі - тәжді көп мөлшерде жабатын және қыстың соңына дейін тартымдылығын сақтайтын жарқын жидектер.
Тау күлінің түрлері
Тау күлінің тұқымдасының қырықтан астам түрі бар. Алайда олардың барлығы кең тараған жоқ. Бақшалар мен саябақтарда сіз қызыл жемісті де, жеке түр ретінде бөлінген аронираны да таба аласыз, тау күлі. Екі түстің де жемістері емдік қасиетке ие. Сәндік өсімдік ретінде ең көп таралғаны тау күлі болды. Бұл өсімдіктің барлық сорттары жапырақты раушангүлдер тұқымдасына жатады және жапырақтардың пішіні бойынша ерекшеленетін екі негізгі кіші түрге жіктеледі.
Өткен ғасырдағы атақты орыс ғалымы И. В. Мичурин тау күлін таңдауда өте байсалды болды. Олар осы тамаша өсімдіктің бірнеше жаңа будандарын шығарды. Өзінің зертханасында олар аронира сияқты сортты - қарапайым тау күліне ұқсас ағашты алды, бірақ іс жүзінде олай емес. Бұл аронира деп аталатын гибридті өсімдік.
Ең танымал шетен гибридтері
Бұл өсімдіктің гибридтерін көптеген басқалармен араластыруға болады. Мысалы, ең танымалдардың бірі - Кратегозорбуз сорты. Бұл тау күлі мен долананың өте қызықты гибриді. Малозорбус - басқаортақ қоспасы. Бұл тау күлі мен алманың будандары. Сорбапирус - қара қырлы, өте дәмді, тәтті-қышқыл жемістермен сипатталатын алмұрт қоспасы. Тағы бір қызықты сорт - тау күлі мен қаражидек қоспасы болып табылатын Амелосорбус.
Жемістердің емдік қасиеттері
Руан - жемістері денені жақсарту үшін де қолданылатын ағаш. Біздің ата-бабаларымыз бұл жидектердің емдік қасиеттері туралы білген. Тау күлінің жемістерінде дәрумендердің көп мөлшері бар (C, E, P, K). Сонымен қатар, өсімдік жидектерінің шырыны мен целлюлозасында фруктоза, глюкоза, сорбин қышқылы және каротин бар. Олардың көпшілігі, сонымен қатар таниндер.
Атеросклероз және гипертония сияқты ауруларға шетен жидектерінің қайнатпаларын қабылдаған жөн. Олар сондай-ақ бүйрек, бауыр және жүрек функцияларын бұзу үшін мас болып табылады. Роуэн шырыны геморрой, гастрит және төмен қышқылдықпен де көмектеседі. Сорбин қышқылы алтын стафилококк пен дизентериялық таяқшаларға зиянды әсер етеді. Сондықтан шетен жидектері көбінесе тағамдық консерванттар немесе суды тазарту үшін қолданылады. Шелек бұтағын су құйылған шелекке лақтырсаң, оның дәмді дәмге ие болып, көпке дейін бұзылмайтынын ата-бабаларымыз білген.
Руэн - бұл бетте фотосын көруге болатын ағаштың тағы бір қызықты қасиеті бар. Оның жидектері оттегі ашығуы кезінде науқастың жағдайын жеңілдетуге қабілетті. Біздің ата-бабаларымыз безеуді емдеу үшін осы ағаштың жемісінің шырыны мен қайнатпаларын пайдаланғанпештің дұрыс жұмыс істемеуінің нәтижесі. Сонымен қатар, шетен жидектерінің шырыны қанның ұюын арттырады және ондағы холестеринді азайтады. Оның холеретикалық және диуретикалық қасиеттері де бар.
Бұл өсімдіктің паникулалары, жоғарыда айтылғандай, ақ түсті. Роуэн (ағаш үшін, дәлірек айтқанда, оның гүлдері үшін қызғылт түс кейде тән) жемістің емдік қасиеттері үшін ғана емес бағаланады. Медициналық мақсаттарда бұл өсімдіктің екі реңктегі гүлдері де қолданылады. Мысалы, олар әйелдердің әртүрлі аурулары мен жөтеліне өте жақсы көмектеседі.
Жидектер қандай ауруларға қолданылады
Қызыл шетен ағашы келесі ауруларға ем ретінде пайдаланылатын жемістер шығарады:
- склероз және кардиосклероз;
- геморрой;
- зоб;
- ауыр кезеңдер (қандағы гемоглобинді жоғарылату үшін);
- контрацепция ретінде.
Әрине, тау күлінің де қарсы көрсеткіштері бар. Қанның ұюы мен тромбозының жоғарылауымен оның жемістеріне негізделген препараттарды қабылдауға болмайды. Сондай-ақ мұндай препараттарды қышқылдығы жоғары гастритке, асқазанның немесе он екі елі ішектің ойық жарасына қолдану ұсынылмайды.
Косметикадағы Роуэн
Сорбус күлі – ежелгі Грециядан бері жемістері косметикалық мақсатта қолданылған ағаш. Жидек тұнбалары жууға, шашты шаюға, қол ванналарына және т.б. пайдаланылды. Қазіргі косметологтар қолдануға кеңес береді.жидектердің целлюлозасынан дайындалған бет груэлінің терісін емдеу. Қартаятын майлы теріге жасартатын агент ретінде жұмыртқаның ақтығы араластырылған жидек шырынын маскасын қолдануға болады.
Роуэн (фотосы төменде берілген ағаш), дәлірек айтқанда оның жемістері салмақ жоғалту үшін жиі қолданылады. Мұны істеу үшін сіз жай ғана шай сияқты жидектерді қайнатуыңыз керек (бір стақан қайнаған суға 20 дана). Сондай-ақ, жұқа бұтақтармен араласқан ұсақталған жемістерден қайнатпа дайындауға болады. Тау күлі ағзадағы көмірсуларды байланыстыратындықтан, оның жидектерінен салмақ жоғалту үшін тіпті тәтті құрал да пісіруге болады. Мұны істеу үшін бір килограмм жеміске жарты килограмм қант алыңыз. Бұл джемді күніне бір ас қасықтан алыңыз.
Тау күлінің салттық мағынасы
Бір кездері христиандық дәуірге дейінгі Ресейде қызыл шетен ағашының да қасиетті ғұрыптық мәні болған. Мысалы, Орталық аймақтарда үйлену тойларында қолданылған. Жас жұбайлардың аяқ киімдері оның жапырақтарымен жабылған, ал жидектер қалталарына салынған. Бұл болашақ отбасын сиқыршылар мен бақсылардың интригаларынан қорғау үшін жасалды. Дәл осы мақсатта үйдің жанына шетен ағаштары отырғызылды. Осы уақытқа дейін бұл ағаш отбасылық бақыттың символы болып саналады. Орта ғасырларда Ресейде тау күлі ауру рухтарын шығару үшін пайдаланылды. Аурулар сауығу үшін оның бұтақтарына қойылды.
Жоғарыда сипатталған тау күлі ағашы, ол туралы аңыздардың барлық түрін құрайтын өсімдік. Мысалы, оның жемістерінің ащылығын түсіндіретін өте қызықты аңыз бар. Ежелгі уақытта бұл ағашты өзі жасаған деп есептелді. Жәннаттан қуылғанда Хауа ананың төгілген көз жасынан шайтан. Ол мұны адамзатты жеңгенінің белгісі ретінде жасады. Алайда, Жаратушы бұл ағаштың жапырақтары крестке ұқсайтынын көріп, оны шайтанның бақшасынан алды. Әрине, бұл шайтанға ұнамады және ұзақ уақыт бойы тау күлін ұрлап, жоюға тырысты. Дегенмен, оның қол жеткізгені оның жидектерін ащы ету болды. Бірақ сонымен бірге оларда Құдайдың белгісі де пайда болды - Бетлехем жұлдызы түріндегі бес бұрышты стигма. Осы уақытқа дейін тау күлінің жемістеріндегі бұл «белгі» жақын арада екінші келудің символы болып саналады.
Бұл ғажайып ағаш туралы аңыздар ғана емес, өлеңдер мен нақыл сөздер де жазылған. Айтпақшы, ежелгі дәуірде ғана емес. Евгений Родыгиннің "О, Curly Rowan" және Ирина Понаровскаяның "Rowan Beads" әндері еліміздегі барлық адамдарға жақсы таныс деп ойлаймыз.
Тау күліне байланысты халық белгілері
Бұл ағашпен байланысты бірнеше белгілер бар:
- Гүлінің сипаттамасы жоғарыда келтірілген тау күлі көктемде ақ немесе қызғылт түсті шоқшалармен себілген болса, бұл жылы сұлы мен зығырдың туатынын білдіреді.
- Ормандағы жабайы түрлердің жоғары өнімі жаңбырлы күзді, сәйкесінше құрғақ күзді білдіреді.
- Тау күлінің жапырақтары өте ерте сарғайса, күз ерте, қыс суық болады деген сөз.
Тау күлін жинау
Шетен бұта ма, әлде ағаш па деген сұрақтың жауабын енді сіз білесіз. Дегенмен, бұл өсімдіктің қандай сорты болса да, оның жемістерін піскен сәттен бастап кеш аязға дейін жинауға болады. Қылқаламдарды өткір пышақпен немесе кескішпен кесу өте ыңғайлы. Қазірдің өзінде олар сабақтар мен түрлі қоқыстардан тазартылған.
Жидектер пеште шамамен 70 градус температурада кептіріледі. Сіз мұны ашық ауада да жасай аласыз, әрине, жаңбырлы ауа-райында емес. Роуэн жидектері екі жыл бойы емдік қасиеттерін сақтайды. Қыста оларды шай ретінде қайнатып немесе кофе тартқышта ұнтақтап, әртүрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосуға болады. Сонымен қатар, арониядан джем, ал қызыл арониадан дәмді мармелад дайындалады.
Тау күлі ағашы ашық қызыл немесе қызыл-қызғылт сары жидектердің арқасында күзде ерекше әдемі. Дегенмен, оның жемістерінің өте жағымды ащы дәмі жоқ. Бірақ бірінші аяздан кейін ол жоғалады. Сондықтан бұл ағаштың жемісін қазан айының аяғында немесе қарашаның басында жинаған дұрыс. Жидектердің ащылығы амигдалиннің арнайы затынан туындайды. Айтпақшы, оны қауіпсіз деп санауға болмайды. Асқазанда ол циан қышқылына дейін ыдырайды. Сондықтан ащы шетен жидектерін тым көп жеу ұсынылмайды.
Қызықты фактілер
Емдік және сәндік қасиеттері бұл тамаша ағаштың жалғыз артықшылығы емес. Шеңбер ағашынан өте жоғары сапалы ағаш бұйымдары жасалады. Оның айрықша қасиеттері - қаттылық пен серпімділік. Ертеде осы ағаштан негізінен иіретін дөңгелектер мен шпиндельдер жасалған. Сонымен қатар, шетен өз отбасының басқа мүшелері үшін аналық өсімдік ретінде қызмет ете алады, мысалы, алмұрт жәнеайва.
Тау күлінің ең қызықты сорттарының бірі ірі жемісті (Sorbus domestica) болып саналады. Оны Қырымда қырым татарлары өсірген. Бұл сорттың жемістері алмұрт тәрізді немесе дөңгелек болуы мүмкін. Сонымен қатар, олар диаметрі шамамен 3,5 см және салмағы 20 г жетеді. Олардың дәмі жай ғана керемет. Дегенмен, бұл әртүрлілік қыста баспананы қажет етеді және қарапайым сорттар сияқты қарапайым емес. Кейбір аймақтарда күлді жесір ағашы деп есептейді. Оны кесіп тастасаңыз, үйде өлі адам болады.
20 ғасырдың басында тау күлінен өнеркәсіптік масштабта тұнбалар жасалды. Олар надан сортты жемістерден жасалған. Дегенмен, тұнбалар «Нежинская» деп аталды. Неліктен оның өндірушілері дәл осы атауды таңдағаны әлі белгісіз. Бұл бәсекелестерді шатастыру үшін жасалды деп есептелді. Сондай-ақ, тұнбаға мұндай атау берілді деген пікір болды, өйткені «әйелдік» «наданға» қарағанда жағымды естіледі. Айтпақшы, Владимир облысының Невежино ауылында ащы дәмі жоқ тәтті жемістері бар шетен сорттары алғаш рет табылды. Кейіннен олар бүкіл Ресейге тарады.
Сіз сәл биіктікте тау күлінің әдемі суретін көре аласыз. Халықта оның жемістерін жидек деп атайды. Дегенмен, биологиялық тұрғыдан алғанда, олар алмадан басқа ештеңе емес. Олардың құрамында сирек кездесетін Р дәруменінің болуы тау күлін барлық дәрілік өсімдіктердің арасында бірінші орындардың біріне қояды. Бұл ағаштың жемістерінің жойылу қабілетін түсіндіретін шырындағы оның болуытітіркену, ұйқысыздық және дененің жалпы әлсіздігі.
Ал, біз тау күлі сияқты қызықты ағаштың жеткілікті толық сипаттамасын бердік деп үміттенеміз. Жоғары сәндік қасиеттері мен қарапайымдылығы оны жеке үйлер мен коттедждердің аулаларын, сондай-ақ қала көшелерін безендіру ретінде пайдалануды орынды етеді.
