Сыра – күрделі процесс, оның әр сатысында белгілі бір жабдық түрлері қолданылады. Жұмыстың ең басында жоғары сапалы суслоны алу үшін ұсақталған астық өнімдерін қолданған дұрыс. Сондықтан өнген арпаны езбес бұрын дайындау керек, бұл үшін уыт ұнтақтағыш қажет.
Жабдықтың түрлері мен сипаттамасы
Ұсақталған күйдегі кез келген дәнді өңдеу оңайырақ. Негізгі міндет - мүмкіндігінше әрі қарай пайдалану үшін қолайлы өнімді алу. Бұл кезеңде «ұсатқыш» деп аталатын арнайы жабдық пайдаланылады. Шикізатқа әсер ету механизмі бойынша ол екі түрлі болуы мүмкін:
- Молоткова. Бидай, жүгері, арпа, бұршақ және бұршақты өңдеу үшін қолданылады.
- Шығыршық. Азық (арпа, сұлы) немесе сыра қайнатуға (уыт) пайдаланылады.
Көбікті сусынды дайындаудың нәзік жақтары астықтың жекелеген элементтерінің тұтастығын ішінара сақтауды қамтамасыз етеді. Сондықтан сыра қайнату үшін жабдықтың екінші түрі қолайлы.
Сонымен қатар, уытқа арналған роликті диірменнің бұл жағдайда белгілі артықшылықтары бар:
- ол өнімді дөрекі ұнтақтауды жасайды (астықты 2 немесе 4 бөлікке бөледі);
- жұмыс органдары (роликтер) арасындағы алшақтықты реттеуге мүмкіндік береді;
- сенімді және берік.
Бір сағатта өңделген астық мөлшеріне байланысты уыт ұнтақтағыш болуы мүмкін:
- кәсіби (100 келіден жоғары);
- нұсқаулық (60 килограмнан артық емес).
Ірі сыра қайнату зауыттарында 1 сағатта 2 тоннаға дейін шикізатты өңдей алатын қондырғылар орнатылған. Жалпы өндірісті ескере отырып, уыт ұсатқышы да болады:
- Қарапайым (тегіс беті бар екі роликтен тұрады).
- Көп ролик (2 немесе 4 жұмыс органы бар).
Процессті дұрыс жүргізу үшін берілген шарттарда ең тиімді, ең тиімді нұсқаны таңдау керек.
Жеке пайдалану үшін
Үйде пайдалану үшін қолмен уыт ұнтақтағыш өте қолайлы. Бұл шағын өндіріс көлемі үшін ыңғайлы, ықшам және жеткілікті тиімді. Әдетте, мұндай құрылғылар екі немесе үш реттелетін орамдардың болуын қамтамасыз етеді. Олардың арасында өздігінен анықталған қашықтықты орнату арқылы ұсақтау кезінде өнімнің қажетті бөлігін алуға болады. Comfort 500 қол диірмені әуесқой сыра қайнатушылар арасында өте танымал.
Бұл өнімді ұнтақтайтын қондырғыдиірмен тастарымен өндіріледі. Сырттай құрылғы кәдімгі ет тартқышқа ұқсайды. Ол сондай-ақ арнайы платформа мен қысқыш кілттің көмегімен бетіне бекітіледі және тұтқаны айналдыру арқылы қозғалысқа келтіріледі. Өнім тостағанға құйылады және шнек арқылы диірмен тастарының арасындағы кеңістікке күшпен енгізіледі. Олардан өтіп, уыт қажетті күйге дейін ұсақталады. Қысқыш механизмнің көмегімен белгілі бір өлшемдегі дайын өнімді алу кезінде жұмыс органдары арасындағы қажетті қашықтықты орнатуға болады.
Үй салу
Осындай ұнтақтағышы жоқтар ше? Ет тартқышты немесе қарапайым ерітіндіні пайдалану, әрине, жағымсыз. Бірақ үмітіңізді үзбеңіз. Өзіңіз жасайтын уыт ұнтақтағышты жасау өте оңай екені белгілі болды. Ол үшін сізге қажет:
- екі орам;
- өлшемі шамамен 90x120 мм металл жақтау;
- екі беріліс;
- білік ретінде шпилька немесе құбыр;
- Оң жақ төсек тақтасы;
- екі алюминий бұрышы;
- қорап;
- бункер.
Барлық бөліктер дайындалғаннан кейін бірнеше қарапайым қадамдарды орындау ғана қалады:
- Шығыршықтарды шпилькаларға салып, қораптың ішіне орнатыңыз.
- Алынған дизайнды тақтаға бекіту үшін бұрыштарды пайдаланыңыз.
- Бункерді үстіне қойыңыз.
- Тұтқаны біліктің шығыңқы бөлігіне іліңіз.
- Уодты контейнерге құйыңыз, жүйені қозғалысқа келтіру үшін тұтқаны бұраңыз.
Ұсақтау үшінтиімдірек болса, роликтер тегіс емес, гофрленген болуы керек. Сонымен қатар, олардың сыртқы бетіне бірнеше ойықтар қолданылуы мүмкін. Құрылғы дайын. Енді негізгі жұмысқа кірісуге болады.
