Сыра кружкасы сусынның өзін жасаумен бір мезгілде пайда болғанына ешкім дауламайды. Өмір бойы ол сыртқы түрін жиі өзгертті, сондықтан бірінші нұсқасының шын мәнінде қандай болғанын айту қиын.
Біраз тарих
Сыра – Еуропада да, Шығыста да белгілі болған ежелгі өнім. Өздеріңіз білетіндей, кез келген сусынды ішу мәдениеті белгілі бір тағамдарды пайдалануды қамтиды. Сондықтан бірнеше ғасыр бұрын бірінші сыра кружкасы пайда болды. Ғалымдар мұның дәл қай жерде болғанын дәлелдеуге тырысып, көптеген әртүрлі теорияларды алға тартты. Дегенмен, барлық белгілі каталогтарда ыдыс-аяқтың бұл түрі Stein деп аталады. Неміс тілінен аударғанда бұл сөз «құмыра» немесе «сыра шыны» дегенді білдіреді. Арнайы ыдыс ақыры атақты сусынның таптырмас атрибуты болды. Өзінің өмір сүрген уақытында сыра кружкасы әртүрлі материалдардан жасалған. Ол бастапқыда ағаш және былғары болды.
Бірақ кейінірек адамдар мұндай тағамдардың өте практикалық емес екенін түсінді. Сонымен қатар, жұмыс кезінде материал сусынды сіңіреді, нәтижесінде оның қасиеттері нашарлайды.дәм қасиеттері. Біраз уақыттан кейін, 17 ғасырда сыра ыдыстары қалайыдан жасала бастады. Бұл өндіріс әдісі ең қарапайым және арзан болды. Алғашында қалайыға қорғасын қосылды, бірақ кейін заттың улы табиғатын біліп, оны висмутпен, мыспен және тіпті күміспен ауыстырды. Орта ғасырларда сыра кружкасының қақпағы болуы керек еді. Ол кез келген жәндіктердің өнімге енуіне жол бермеу үшін қолданылған. Өздеріңіз білетіндей, 14-15 ғасырларда Еуропаның көптеген елдерінде оба және басқа да жұқпалы аурулардың өршуі байқалды. Сондықтан қақпақ санитарлық тазалықты сақтаудың өзіндік құралы болды. Технологиялық прогрестің дамуымен өнімнің сыртқы түрі де өзгерді. Олар оны түрлі-түсті глазурьмен қаптап, керамика мен фарфордан дайындай бастады. Кейінірек күміс үлгілер пайда болды және 20-шы ғасырда шыныаяқтардың басым көпшілігі шыныдан жасалған.
Кеңес дәуіріндегі дәстүрлер
Ресейде сыра да көне заманнан бері ең танымал сусындардың бірі болып табылады. Бұл өнімді әр үйде дерлік пісіретін. Ұзақ уақыт бойы ол қыштан жасалған кружкалардан пайдаланылды, ал өткен ғасырдың басынан бастап әйнек мұндай ыдыстарды жасау үшін негізгі материал болды. Революцияға дейінгі Ресейде ыдыс-аяқтың көлеміне көп мән берілмеді. Ал 1918 жылы қыркүйекте арнайы шаралар жүйесі енгізілгеннен кейін барлық шаруашылық өнімдеріне нормативтер белгіленді. Кейінірек 1927 жылы кеңестік сыра кружкасы белгілі бір пішін мен өлшемге ие болды. Бүкілодақтық стандартқа (ГОСТ 3550) сәйкес оның көлемі 0,5 және 0,25 литр болуы мүмкін. Құжатқа өнімнің сызбасы бөлек тіркелді, ол бойыншаоның өлшемдері нақты анықталған. Бастапқыда ыдыс-аяқ көлемінің деңгейінің шекарасы механикалық түрде қолданылды. Кейінірек кружканың сыртқы түрі сәл жақсарды, оның үстіңгі бөлігінде сақина түріндегі арнайы кертпелі өрік пайда болды.
Содан бері ыдыс-аяқ өзгерген жоқ. Кеңес дәуірінде оны өндірумен елдегі көптеген шыны зауыттары айналысты: Уршельский, Попаснянский, Артемовский, Чернятинский, Чудовский, Золотково селосындағы Свердлов зауыты және басқалары. Әрбір өнімнің төменгі жағында, әдетте, көлемі мен өндірушісін көрсететін арнайы мөр қойылды.
Түрлердің әртүрлілігі
Сыраның бай тарихы оны қолдануға қажетті көптеген керек-жарақтардың жасалуымен қатар жүрді. Қазір танымал көбікті сусынға арналған кружкалардың мыңдаған түрлері мен үлгілері бар. Олардың көпшілігі бұрыннан коллекциялық заттар болып табылады. Халықаралық каталогтарда сіз металл ілмектері бар ағаш үлгілерден талғампаз шыны үлгілеріне дейін ең ерекше пішіндегі және орындалудағы бұйымдарды таба аласыз. Сыра кружкасы неден жасалған? Әрбір модельдің фотосы оның жасаушысы туралы көп нәрсе айта алады. Мысалы, олардың түсті бояуы бар Хохлома өнімдері бірден Ресейден келген өндірушіні береді. Қақпақтары бар керемет мысалдар өндірушінің Еуропада болуы ықтимал екенін көрсетеді.
Өте жиі тақырыптық сызбалар мұндай заттардың бетіне қолданылады. Олар белгілі бір адамдарға арналуы мүмкіноқиғалар немесе қызықты орындар. Жақында түпнұсқа жазулары бар кружкалар өте танымал болды. Бұл денсаулық пен бақыт туралы тілектер, сондай-ақ әртүрлі әзілдер мен әзілдер болуы мүмкін.
