Соңғы уақытта зауытта жасалған самогондық фотосуреттер елде ыстық пирожныйлар сияқты ұшып жүр. Бұған себеп - «әнді» алкогольді өндірушілер қызметінің гүлденуі. Соның салдарынан зардап шеккен, тіпті қайтыс болғандар туралы еліміздің әр өңірінен келетін жаңалықтар, өкінішке орай, қазірдің өзінде үйреншікті жайтқа айналды. Атақты дүкендерден қымбат алкогольді сатып алу әдеті де үнемдемейді.
Мақала практикалық тәжірибесі жоқ, бірақ өз сусындарын өндіру үшін үйде әлі де кішкене самогон ішуді ойлап жүрген адамдарға арналған.
Самоған қалай қуып барады
Айдау процесі дәл солай, мейлі ол миниатюралық самогондық фотосуреттер болсын немесе тоннасына буландырғышы бар алыптар болсын, шеберлер жасаған және Брянск батпақтарының тереңдігінде полициядан жасырылған.
Басында микроскопиялық жұмысшылар ашытқы жұмысы деп атаған. Олар қантпен қоректенеді, бірақ олардың қалдықтары алкоголь болып табылады. Бірақ ашытқылар арақ шығара алмайды, олардың шығарған спирті олар үшін у болып табылады. Және жеткенде12% ABV, ашытқы жасушаларының көпшілігі өледі.
Микроорганизмдердің жұмысы аяқталғаннан кейінгі дәрежесі аз. самогон әлі де өнімді байытады. Оның жұмысы сұйықтарды қайнау (булану) температураларының айырмашылығына қарай бөлуге негізделген. Этил спиртінің молекулалары шамамен 78 °C температурада газға айналу үшін жеткілікті қозғалғыштыққа ие болады. Ал спирт буы ыдыстан шыққанда, судың көп бөлігі орнында қалады.
Қажетті - қажет емес самогондық «гаджеттер»
Moonshine, кез келген басқа бизнес сияқты, өзіндік ерекшеліктері бар. Қажетсіз «опциялар» үшін артық төлем жасамау және сонымен бірге сапалы дайын өнім алу үшін үйге арналған кішкентай самогонды қалай жасауға болады немесе дайын өнім сатып алуға болады?
Суретте үйдегі күшті спиртті алудың өндірістік процесінің принципиалды диаграммасы көрсетілген. Процесс оңай. Сұңқыр көбелекте жылу көзінің әсерінен езбе қайнайды, булар кері тоңазытқыштан және құрғақ бумен пісіргіштен өтіп, салқындатқышқа түседі, онда олар сұйықтыққа айналады. Кейбір элементтерді толығырақ қарастырайық.
Рефлюкс конденсаторы қайнаған езбенің бетінде пайда болған көбік түтіктерге және олар арқылы түпкілікті өнімге түсіп, оның сапасын едәуір нашарлатуы үшін қажет. Егер әлі де 5 литр немесе одан да аз шағын самогон сатып алынса немесе дербес жасалса, рефлюкс конденсаторының болуын елемеуге болмайды. Бірақ құрылғы құрғақ бумен пісіргішпен жабдықталған болса, сіз дефлегматорсыз жасай аласыз.
Сухопарник - ондакейбір булар конденсацияланады, ал су көбірек конденсацияланады, өйткені оның булану температурасы спиртке қарағанда жоғары. Бумен пісіргіштегі дистилляция лақтырылмайды, бірақ келесі айдау алдында езбенің келесі партиясына құйылады. Сухопарниктің болуы фузель майларынан күштірек және тазартылған сусындарды алуға мүмкіндік береді.
"кіші" нені білдіреді
Самоғанның сыйымдылығы әлі де иесінің қажеттіліктеріне байланысты. Оны есептеу қиын емес: 3-4 литр езбеден 40% беріктігі бар бір литр сапалы самогон алуға болады. Осылайша, бір циклде үш литрлік құмыра самогонды алу үшін сізде 10-12 литр езбе құюға болатын аппарат болуы керек.
Сатылымдағы ең кішкентай самогонның 3-5 литрден аз болуы екіталай. Сыйымдылығы аз өнімдер мысық үшін валерианы өндіруге ғана жарамды. Сатып алынған құрылғылардың ең танымал (танымал) сыйымдылығы 10-20 литр.
Ал классикадағыдай
Кішкентай самогонды пайдалану, негізінен, қант самогонына келгенде иесіне қиындық тудырмайды. Бірақ кез келген өзін-өзі құрметтейтін самогон ерте ме, кеш пе, классикаға - нан самогонына ауысады. Бірақ оның өндірісінің ерекшеліктері бар. Өйткені, газ плитасына жарма пюресі бар буландырғышты қою ғана жұмыс істемейді - түбінде жатқан өсімдік қалдықтары күйіп, өнім бұзылады.
Үлкен кәсіби құрылғыларды өндірушілер жағдайдан қалай шығады? Браганы температурасы органикалық заттардың карбонизация температурасынан аспайтын кіріктірілген электр қыздырғыш элементі немесе су қыздырғыш элементі арқылы жылытуға болады.
Бірақ классикалық нан эликсирін шығару үшін кішкене самогонды «үйретуге» мүмкіндік беретін кейбір амалдар бар. Мысалы, құрылғының түбін ыдыстың түбіне тигізбейтін етіп, құрылғының корпусын үлкен ыдысқа салып, суретте көрсетілгендей әрекет етіңіз. Аппаратқа жылу су арқылы беріледі, ал қалған дәндер жанбайды. Немесе шолуларда ұсынылғандай, дистилляция процесіне дейін нан пюресін жай ғана сүзуге болады.
Машина материалын қалай таңдауға болады
Аппараттың материалы болашақ сусынның дәміне қатты әсер етеді. Үйге арналған самогонды материал бойынша қалай таңдауға болады? Нарықтағы ең көп таралған дистиллятор материалы тот баспайтын болат болып табылады, сонымен қатар мыстан жасалған бұйымдар бар. Үй өнімдері көбінесе алюминийден жасалады (сауын аппаратының 14 литрлік сыйымдылығы осы мақсат үшін классикалық бастапқы материал болып табылады).
Мыс - ең танымал және жай ғана жұмыс істейтін (халық) вискилерді шығаратын барлық дистилляторлардың классикалық нұсқасы.
Бірақ жақсы мыс өндіру біз үшін қазір үлкен мәселе. Құнды азайту үшін периодтық кестенің жартысы электромеханикалық мысқа қосылады. Қазір Ресей Федерациясында жеуге жарамды мыс өндірілмейді, сондықтан шағын самогон үшін ең жақсы материалАппарат, ресейлік әуесқой самогондардың 90% -ы әлі де «тот баспайтын болат» болып табылады. Бірақ бұл жерде де сатушыдан металдың сипаттамалары туралы сұраған жөн, ол үшін сертификат сұраңыз.
Алюминийден жасалған сауу аппаратының нұсқасы бұдан жаман болмайды. Өйткені, мұндай өнімдер көбінесе сатып алынатын материалдың сапалы көп сатылы бақылауын орнатқан маңызды кәсіпорындарда шығарылады.
Зиян жасамаңыз
Үйде жасалған самогонды жасағанда, жоғары сапалы тазартылған өнімнің орнына сасық майдың иісі бар суррогат алмас үшін бірнеше қарапайым ережелерді сақтау маңызды.
Пікірлерге сәйкес, ешқандай жағдайда салқындатқыштан («бас») алғашқы тамшылардың астына самогон жинауға арналған контейнер қоймау керек. Дәл осылар этил спиртіне қарағанда 12 градусқа «ерте» буланып кететін метанолдың микрограммдарын (бірақ бүкіл өнімді бұзуға жеткілікті) алып жүреді. Кішкентай самогон болған жағдайда, өнімнің алғашқы 30-50 граммын таңдап, кәрізге құю жеткілікті.
Процестің соңында («құйрықтар») аппараттан ағып жатқан самогонды алуға болмайды. Буландырғыштағы температура 84-85 °C жеткенде дистилляцияны тоқтату керек.
Ұсыныстарға шолу
Бүгінгі таңда Ресей нарығында зауытта жасалған самогондық фотосуреттердің барлық ассортиментін қамту мүмкін емес, тіпті егер біз тек шағын көлемді өнімдерді алсақ та. Дегенмен, біз саудада жиі кездесетін кейбір үлгілерге назар аударуымыз керек.
«Robin Economy 12» - 12 литр сыйымдылығы бар буландырғышы бар самогон. Мұндай көлем бір уақытта 10 литрден аспайтын пюрені тазартуға мүмкіндік береді (шамамен 2,5 литр қырық градус сусын). Ұзақ қызмет ету мерзіміне кепілдік беретін тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған.
Құрылғы бастапқыда термометрмен және суды салқындатқышпен жабдықталған, толтырғыш мойынның дизайны (бұрандалы тығын) жұмыс процесі кезінде тығыздыққа кепілдік береді.
самогонның кемшіліктері әлі де пароходтың жоқтығын және бу құбырының шағын диаметрін қамтиды. Браганы айдау процесіне дейін сүзгіден өткізген дұрыс, сонда оның құрамындағы бөлшектер түтікті бітеп тастамайды. Бірақ бағасы жақсы – 4 пен 4,6 мың аралығында.
"Феникс арманы 8". Бұл 8 литрлік кішкентай самогонға әлі де 6 литрден артық пюрені (бір мезгілде 2 литрден аз 40 градустық самогон) құймаған дұрыс. Құрғақ бумен пісіргіштің болуы оны алдыңғы үлгіден жақсы ажыратады. Үлкенірек диаметрлі үстіңгі қақпақ шеттерде орналасқан екі бұрандамен бекітіледі. Қақпақтың үлкен диаметрі, әдетте, бумен нан самогонын өндіруге арналған құрылғыларда қолданылады. Өте лайықты дистиллятор, ақшаға тұрарлық (бар болғаны 6 мыңға жуық).
«Жақсы жылу Триумфы» - бұл барлық қажетті қосымшалармен жабдықталған 15 литрлік тамаша құрылғы: құрғақ бумен пісіргіш, үлкен көлемді салқындатқыш, 6 бұрандасы бар үлкен қақпақ, термометр. Құрылғы уыт самогонын өндіруге жарамды. Бірақ өнімнің құны да 16 мыңнан асады.
Соңында – «неміс». Құрылғы «Бавария» деген атаумен Германияда жасалған. Кептіргіш пен салқындатқышы бар қарапайым дистиллятор. 12 литр сыйымдылығы қантты да, нанды да «эликсирді» жүргізуге мүмкіндік береді (нан пюресі сүзгіден өтуі керек - тар бұрандалы толтырғыш мойын). 30 мыңға жуық баға өндіріс орнына және өндірушінің 12 жыл кепілдік міндеттемелеріне байланысты.
