Айва таңқаларлық хош иісті және сау. Оны жыл бойы жеуге мүмкіндігіміз бар. Кәдімгі айва шикі тұтынылатын өнімдерге қолданылмайды - одан джем жасау әдеттегідей, онсыз Орталық Азия және Кавказ халықтарының тағамдарын елестету мүмкін емес. Жеміс Жерорта теңізі елдерінің гурмандарымен танымал. Ол қосылған ет тағамдарының ерекше хош иісі бар, одан жасалған сусындар шөлді тамаша басып, ағзаны витаминдермен қамтамасыз етеді.
Кәдімгі айва қызғылт тұқымдасына, Cydonia тұқымдасына жатады. Зауыттың отаны - Орталық Азия мен Кавказ, бірақ бүгінгі күні оны Еуропа мен Америкада, Австралия мен Африкада бағбандар өте сәтті өсіреді. Алтын түсті жемістер сфералық немесе алмұрт тәрізді, олар пісу кезінде жоғалып кететін жеңіл жүнді жабынмен жабылған.
Алтын алма
Ежелгі Грецияда айва осылай аталды, онда жеміс әйелдік пен еркектіктің үйлесімді үйлесімінің, бақытты некелік өмірдің символы ретінде құрметтелді. Ежелгі римдіктер оны ғажайып махаббат құдайы Венерамен анықтадыжемістің хош иісі ерлерге күш пен төзімділік, ал әйелдерге қарсылық беретін афодизиак деп саналды. Еуропа елдерінде тамыр алып, өсіре бастаған барлық дерлік ескі өсімдік сорттарын римдік бағбандар өсірген.
Алтын алманың емдік қасиеттері
Дәстүрлі медицина өсімдіктің емдік қасиеттерін кеңінен пайдаланады. Айва - емдік целлюлозасы мен тұқымы бар жеміс. Тіпті оның жапырақтарының да емдік қасиеті бар. Піскен айва құрамында ниацин мен аскорбин қышқылы, пектиндер, фосфор, кальций мен калий, магний мен фосфор бар. Жемістердің көмегімен авитаминоз, диарея, өкпе аурулары, жүрек және қан тамырлары аурулары емделеді. Сонымен қатар, өнім ағзаға холеретикалық және диуретикалық әсер етеді.
Шырынның бактерицидтік әсері ауыз қуысындағы қабыну процестерін, жаралар мен ойық жараларды – теріде емдеуде қолданылады. Тұқымнан конверттеу қасиеті бар қайнатпалар мен инфузиялар дайындалады.
Тағам дайындаудағы кәдімгі айва
Айваның құрамында пектиндердің көп мөлшері бар, сондықтан ол джем, консервілер, мармелад жасау үшін баға жетпес шикізат болып табылады. Ол пісірілген күйде де қолданылады. Термиялық өңдеу жемістің дәмін айтарлықтай жақсартады, тұтқырлықты жояды және оны жұмсақ етеді. Пісіру кезінде өнімнің пайдалы қасиеттері жоғалмайды.
Айва сиыр, шошқа, бұзау немесе құс етінен жасалған тағамдарға ерекше және жағымды дәм береді. Түпнұсқа хош иісті сақтау үшін жемістерді тазартпау керек - ол оның ішіндебарлық хош иісті заттар шоғырланған.
Витаминдердің минималды жоғалуы қантпен жабылған ұсақталған шикі жемістерді сақтау арқылы қамтамасыз етіледі. Бұл бос сусындарды дайындау үшін пайдаланыңыз.
Кез келген интерьердің безендірілуі бұрынғыша айва. Мерекелік үстелдің дизайнында алтын жеміс екпін ретінде әрекет ететін фотосуретті оңай табуға болады. Ол тарайтын жағымды хош иіс бүкіл бөлмені тез толтырып, ерекше жайлылық пен жайлылық атмосферасын жасайды.
