Сібір аршасы ғылымға латынша Juniperus sibirica атауымен белгілі. Дегенмен, бүгінгі күнге дейін бұл атау өте даулы. Кейбіреулер кәдімгі арша бар деп айтуды жөн көреді. Сібір (оның суреті осы мақалада берілген) - Сібірде өсетін сорт, бірақ географиялық ерекшеліктерінен бөлек, оның айырмашылығы жоқ.
Жалпы ақпарат
«Сібір аршасы» түрінің атауы оның өсу ерекшеліктерімен байланысты. Сонымен қатар, өсімдік басқа аршалар сияқты өзі жататын кипарис тұқымдастарынан тарайды.
Сібір аршасының сипаттамасы былайша көрінеді - ол тығыз, аласа таралатын бұта. Биіктікте ол сирек метрге жетеді, жиі - жарты метрден аспайды. Ол негізінен Сібір тауларында және Қиыр Шығыста өседі. Ресей Федерациясының еуропалық бөлігінде сібір аршасы Арктикалық аймақтарда кездеседі.
Арша: кәдімгі және сібір
Кейбір ғалымдар Сібірді шын мәнінде кәдімгі арша деп айтса, биологтар басқа позицияны ұстанады. Олар Ресейдің Арктикасында, Сібір аршасы деп есептейді(фотосурет пен өсімдіктің сипаттамасы кіші түрге тән белгілердің болуы туралы айтуға мүмкіндік береді) кәдімгі аршаны ауыстырады, өйткені екіншісі жабайы табиғатта Арктикалық аймақта кездеспейді.
Егер Ресейдің еуропалық бөлігінде және оңтүстік аймақтарда сібір аршасын өсіру назар аударуды қажет ететін мәселе болса, өсімдікке оңтайлы жағдай жасау қажет болса, онда солтүстік таулы аймақта ол үлкен аумақтарда қуанышпен өседі. Әдетте, оның қопалары таулы жердің жартасты жерлерінде байқалады. Олар сондай-ақ жерсеріктерде және сирек жапырақты жерлерде, элфин балқарағайларында өседі.
Сыртына қарай тануға болады
Сібір аршасының барлық сорттары сыртқы түрі бойынша ұқсас - биіктігі бір метрден аспайтын қылқан жапырақты өсімдіктер. Жапырақтары ине тәрізді және биологтар айтқандай үшем болып өседі. Бастапқыда қашу жылтыр ашық қоңыр қабығымен жабылған. Зауыт көктемде гүлдейді, бірақ піскен жемістерді тек екі жастағы (және одан да үлкен) бұтада күтуге болады. Олар күзге жақынырақ ән айтады.
Биологиялық тұрғыдан Сібір аршасы екіжынды өсімдік ретінде анықталады. Аталық және аналық өсімдіктерді анықтаудың ең оңай жолы - конустар. Бірінші жағдайда, олар кішкентай, сарғыш реңкті, ал төменгі аналық бұталарда жабын қабыршақтары бар, ал жоғарғы үшеуінде аналық бездермен толықтырылған.
Ұрықтану кезінде үстіңгі қабыршақ өсіп, біріктіріліп, етті қабатқа айналады. Конус осылай қалыптасады. Алғаш рет арша жемісіСібірдің жасыл реңі бар, бірақ пісіп-жетілу кезінде түсі өзгереді, ал конус жидегі көк балауызбен жабылған қара түске айналады. Бұта 600 жылға дейін өседі және 3-5 жыл аралықпен үлкен өнім береді.
Жіктеу ерекшеліктері
Әсіресе Эрик Хултеннің 1968 жылы Аляска флорасы туралы еңбегінде аршаның әртүрлі түрлеріне үлкен көңіл бөлінеді. Ол сондай-ақ Аляскаға жақын жерлерде өсетін өсімдіктерді қарастырады. Мұнда сіз сібір аршасының фотосуреттерін таба аласыз. Дегенмен, бұл ғалым Аляскада, Камчаткада және Магадан маңында өсімдіктің бір ғана түрі - ергежейлі түршенің кәдімгі аршасы өсетініне сенімді болды.
Бірақ 1960 жылы КСРО-да ботаник А. Толмачевтің тағы бір еңбегі жарық көрді. Оның көзқарасы бойынша Қиыр Шығыс, Сібір, Батыс Аляска аумақтары сібір аршасының өсетін жері болып табылады. Хултен бұл атауды «қарапайым арша» терминінің синонимі ретінде көрсетті.
Ол қайда және қалай өседі
Арша бұл жерлерде біркелкі емес кездеседі. Атап айтқанда, ол Чукоткада да, Врангель аралында да мүлде жоқ, бірақ Камчатка мен Магадан маңында зауытты кейбір жерлерде көруге болады. Әдетте ол тек жартастарды ғана емес, сонымен қатар қиыршық тастармен, жапырақты ормандармен жабылған беткейлерді де жабатын бұталардың қалың бұталарын құрайды. Арша ормансыз аймақтарда – субальпілік белдеуде де кездеседі.
Пионерлер бұл зауытқа өте аз көңіл бөлді. Мысалы, 1856 жылы олар Охоткада екенін атап өттіарша сирек кездеседі және тек жапырақты ағаштар арасында өседі, ал жергілікті тұрғындардың ешқайсысы оның жидектерін пайдаланбайды. 1948 жылы олар Камчаткада бұл аймақта бұталардың көптігіне қарамастан, аршаның күнделікті өмірде де пайдаланылмайтынын байқады. 1862 жылы А. Агентов арша жидектерінен тамаша квас жасауға болатынын, бірақ Колымада жергілікті тұрғындар оны сусындар немесе басқа жолмен пайдаланбайтынын атап көрсетті. Бұл ретте олар бұл жерлерде аршаның көп өсетінін атап өтті.
Арша: табиғи байлық
Қазіргі ғалымдар нақты біледі: бұл хош иісті, әдемі бұтаның жидектері адамға пайдалы әртүрлі компоненттерге бай. Сондықтан сібір аршасын отырғызу мәселелері тек ботаникалық бақ қызметкерлерін ғана емес, сонымен қатар бақшаны безендіретін пайдалы жемістердің көзі болғысы келетін қарапайым адамдарды да қызықтырады.
Арша жидектерінің құрамында қант көп. Зерттеулер көрсеткендей, оның мазмұны негізінен жемістерге қарағанда көбірек. Бұл параметр бойынша зауыт жүзіммен салыстырылады. Рас, конустардан, сондай-ақ бақшаларда өсірілген басқа жемістерден қант алу әлі мүмкін емес, бірақ сусындар мен кондитерлік өнімдерді - меласса, мармелад дайындауға болады. Олар арша сырасын, тіпті әлемдегі ең жақсы (көптің айтуы бойынша) арақ - ағылшын джинін жасайды. Рас, арша жемістерінің дәмі мен иісі біршама ерекше, бұл оларды кондитерлік мақсатта пайдалануды шектейді.
Тәжірибе
Сібірдің қамқорлығына күмәніңіз бар маарша тұр ма? Содан кейін төмендегі рецепт бойынша сусын дайындап көріңіз. Сізге бұл өте ұнайтыны соншалық, ол сіздің фермаңызда бұта өсіруге ынталандырады немесе тіпті біреуден көп:
- Конустарды жинаңыз, тұқымдардың тұтастығын сақтай отырып, илеңіз. Назар аударыңыз: тұқымдар ащы, оларды зақымдау дәмін бұзады.
- Бір килограмм бүршік үшін - үш литр жылы су.
- Қоспаны төрттен бір сағат бойы араластырады, содан кейін шырын сығып, целлюлозаны алып тастайды.
- Жаңа жидектерді ыдысқа тағы бір немесе екі рет салыңыз.
- Осылайша алынған сироп қанттың төрттен бір бөлігін құрайды. Ал мұнда жоғарырақ технологияларды қосып, температураны көтеру арқылы артық сұйықтықты буландырсаңыз, онда қант мөлшері 60%-ға жетуі мүмкін.
- Сұйықтық бу моншасы арқылы 70 градустан аспайтындай қызады.
Осы жолмен алынған қант қызылшадан алынған кәдімгі қанттан шамамен бір жарым есе тәтті. Сироп сусындарға, ет тағамдарына жарамды, оны шайды, кофені тәттілеуге, пряник, желе дайындауға пайдалануға болады.
Болды ма?
Тарихтан қант алу үшін жабайы аршаны пайдалану мысалдары бар. Көбінесе мұндай тәжірибелерді немістер, ағылшындар және голландтар жасады.
1980 жылы А. Кощеевтің кітабы шықты. Ол сондай-ақ арша жемістерін қолданатын бірнеше қызықты рецепттерді ұсынады. Мысалы, квас пісіруге болады:
- Олар кәдімгі нанды негізге алады, бірақ дайын болудан бес сағат бұрын контейнерге жемістер қосылады.бұталар.
- Бір литрге 20 бүршіктен көп емес.
Аршадан сыра жасауға болады. Пропорциялар келесідей: екі литр сұйықтық үшін 200 г жидек, 25 г ашытқы және екі ас қасық бал бар.
- Алдымен жидектер шамамен жарты сағат қайнатылады, содан кейін сұйықтық суытып, одан жемістерді алып тастайды.
- Ашытқы, бал және сорпа араласады, ашытуға қалдырылады.
- Алынған сусын ашытқы көтерілгенде бөтелкеге құйылады.
- Сосын оны күн сәулесі тікелей түспейтін салқын жерде тағы бес күн қайнатыңыз.
Арша және дәрі
Бұл тамаша өсімдік халық емі ретінде қолданылмаса, таң қаларлық еді. Оның медицинада қолданылғанын Ежелгі Египет иероглифтері дәлелдейді. Ертеде одан шайырлар, бальзамдар және емдік майлар жасалды.
Арша ежелгі Римде де дәрі ретінде бағаланған, оны Диоскоридтер қолданған. 16 ғасырда Италияда өзінің медициналық тәжірибесінде бұл бұтаны Маттиоли қолданды, ол бұл ең жақсы жатырдың, диуретикалық дәрі екенін айтты. Подаграмен ауыратындарға ол арша ванналарын ұсынды.
Үйде өсіру ерекшеліктері
Көктемде сібір аршасын отырғызу аса қиын іс емес. Зауыт өте қарапайым, кез келген дерлік топырақта тамыр алады, соның ішінде жартасты субстратта ұсақ жер болуы.
Сондай-ақ отырғызуға боладышымтезек аймақтары. Рас, оның барлық төзімділігімен бұта баяу өседі. Бірақ нәтиже тұрарлық - өсімдік әдемі, сәндік, жоғары бағаланады, өйткені инелер екі реңкке ие. Альпі слайдтары, өлшемдері төмен топтар үшін белсенді қолданылады.
Жидектерді жинау қиын, көп еңбекті қажет ететін жұмыс болып саналады. Бағбандар келесі әдісті әзірледі: олар өсімдік астына шүберек төсеп, піскен жидектер ұшып кететін бұтақтарды шайқайды. Әрі қарай пайдалану үшін оларды кептіру керек. Осы мақсатта жасанды желдеткіші бар бөлмелерді пайдалану ұсынылады. Конустарды жарықта кептірмеңіз.
Күзде бұтақтарды, инелерді жинайды. Көктемде белсенді өсу кезеңінің аяқталуын күтіп, жасыл желектерді жинай аласыз.
Арша өсіру
Сібір аршасын тұқым арқылы көбейтуге болады. Сәндік сорттар да кесу арқылы алынады. Тек піскен тұқымдар өнеді. Сіз көгілдір балауыз жабынының болуы арқылы піскенді анықтай аласыз. Тұқымдар жерге үш сантиметрден кем емес тереңдікте батырылады.
Жалпы алғанда арша күтімі қиын емес. Жас өсімдіктерді қопсытып, арамшөптерден арылтпау керек, өйткені тамырларға зақым келтіру оңай. Қыста олардың беті инелермен жабылған. Бұл арша тамыры нағыз рахат болатын дала тышқандарын қуып жібереді.
Ересек өсімдік күн сәулесіне, механикалық зақымға төзімді. Бұта тез қалпына келеді.
Дұрыс отырғызу
Өсімдікарша көктемде ұсынылады, бірақ бұл шарт міндетті емес. Жылы ауа райының пайда болуын күтудің қажеті жоқ, өйткені бұта суыққа төзімді. Бірақ күзде жас өсімдікті отырғызғанда, қыста тамыр жайып үлгермеген бұта қатып қалуы мүмкін.
Контейнерде өсірілген аршаны отырғызудың ең оңай жолы. Мұндай өсімдікті трансплантациялау кезінде тамыр жүйесі зардап шекпейді, сондықтан жаңа жерге бейімделу аз уақытты алады. Сондықтан қыста қатып қалудан қорықпай, көктемде де, күзде де бұтаны контейнерден отырғызуға болады.
Мұны күн шуақты жерде жасау ұсынылады. Дегенмен, арша жеңіл көлеңкеге шыдайды. Жарықтандыру деңгейі өсімдіктің қаншалықты әдемі болатынын анықтайды. Күн неғұрлым көп болса, өсімдік жұмсақ, бай болады. Айырмашылық екі түсті инелері бар сорттарды өсіру кезінде байқалады.
Күту нұсқаулары
Сібір аршасы топырақ сілтілі болса жақсы өседі. Бұта отырғызған кезде шұңқыр түбіне сөндірілген әк, доломит ұнын салуға болады.
Дренажда абай болу керек, өйткені тоқырау су өсімдікті бірден бұзады. Егер аумақта жер асты суларының деңгейі жоғары болса, дренаж әсіресе мұқият ұйымдастырылады.
Ашық жерде өсетін бұталарды трансплантациялау қыста жүзеге асырылады. Олар қазылып, түбінде үлкен мұздатылған жер бөлігін қалдырады. Бұл тамырларды қауіпсіз және қауіпсіз етеді.
Жас өсімдік үшін өлшемдері метрге метрге, ал тереңдігі жарты метрге дейін шұңқыр дайындалады. Дегенмен, өзгермейтін шарт бар: шұңқыр оған орналастырылған топырақтан 3 есе үлкен болуы керек. Егер жас аршаның тамыр жүйесі үлкен болып шықса, онда тесікті үлкейту керек.
Бұтаны көму арқылы тамыр мойны жалғыз қалады. Шұңқырда көшет мойынға жерге себілмеуі үшін мұқият орнатылады. Мойын жер деңгейіне жеткенше топырақ тамырдың астына құйылады.
Алғаш рет арша жаңа отырғызылған кезде суарылады. Түбір шарының астына себілген топырақты мұқият сіңіріңіз. Магистральдың жанында ылғал ұзақ уақыт сақталуы үшін жер мульчирленген. Олар қылқан жапырақты қабықтарды, шымтезек үгінділерін, үгінділерді, жоңқаларды пайдаланады.
