Кез келген аспаздық маманға арналған аспаз пышағы – бұл жай ғана тағамды кесуге көмекші ретінде қызмет ететін құрал емес, аспаздық шығармашылықтың басқа әуесқойлары үшін мақтаныш пен қызғаныш көзі. Әрбір аспаз бірнеше жылдар бойы ең қолайлы кәсіби құралдың өндірушісін таңдай алады.
Аспаз пышағы не үшін керек?
Пышақ тек кәсіби аспаз, сонымен қатар өз ісін жақсы көретін шебердің епті де шебер қолында болуы керек. Аспаз пышағы өзіне жүктелген барлық тапсырмаларды орындай алады: бұл тағамды кесу, қабығын аршу және жұқа сабандарға немесе текшелерге кесу.
Аспаз пышағын таңдаудағы маңызды сипаттама - бұл жеткілікті массалық тұтқаның болуы. Айта кету керек, аспаз пышақтарының стандартты ені төрт сантиметрден аспайды. Ұзындығы шамамен 30 сантиметр болуы керек.
Негізгі түрлер
Бүгін нарықта пышақтардың алуан түрі бар. Мұндай құралдарды жасау үшін өндірушілер болаттың ең жақсы түрлерін ғана пайдаланады. Айта кету керек, әрбір жеке бөлікПышақ әртүрлі материалдардан жасалған: ұнтақ болат, доғалық және плазма. Болат үнемі термиялық өңдеуден өтеді, бұл қызмет мерзімін арттырады. Сіз пышақтардың ең танымал түрлерін таңдай аласыз:
- Сэндвич.
- Аспаз пышағы.
- Картоп тазалағыш.
- Стейк.
- Әмбебап.
- Ірімшік үшін.
Кәсіби пышақтардың негізгі мақсаты
Пышақтарды мақсатыңызға қарай бөлуге болады:
- Сэндвич пышағы ерекше пішінге ие және ас үйде сэндвичке сары майды жағу қажет болған кезде қажет. Ол өңделген ірімшіктерді, жұмсақ сүзбелерді, пасталарды, джемдерді, сондай-ақ нанға жағуға болатын басқа да өнімдерді оңай жеңеді. Бұл пышақтар қысқа, кең және жұмсақ пышақтармен келеді.
- Картоп тазалағыштар ойыс жүзі және төменірек ұшы бар. Осы мүмкіндіктердің арқасында бұл құралдар өте ыңғайлы. Мұндай пышақ қабығын тез және оңай кетіруге, көзді, жарықтарды және басқа да көптеген ақауларды кетіруге көмектеседі.
- Аспаз пышағы кәсіби асүйде күнделікті қолдануға арналған әмбебап құрал. Бұл барлық жағдайларда пайдалы болатыны сөзсіз. Мұндай пышақтың жүзі стандартты құралдарға қарағанда әлдеқайда кең және ұзынырақ.
- Стейк пышағы толқынды жиегі бар, сонымен қатар жиегін өте жақсы ұстайды. Бұл пышақ үй шаруашылығында таптырмас, өйткені дастарханға әрқашан жалған емес, шынайы тағам беріледі.
- Сол пышақ - ең ыңғайлысы. Оның арқасында сіз оңай және тез кесуге боладыредис, пияз, бұрыш, алма және т.б. сияқты шағын көкөністер мен жемістер.
Өндіруші Thomas пышағын пайдаланудың ерекшеліктері мен артықшылықтары
Инновациялық аспаз пышағы «Томас» өте танымал және сұранысқа ие. Бұл туралы оң ұсыныстары бар пікірлерді кәсіби аспазшылардан естуге болады. Айта кетейік, Thomas – ас үй мен ыдыс-аяқ шығаратын жетекші еуропалық бренд.
Бұл компания нарықта жүз жылдан астам болды және Германияда орналасқан. Әлемге әйгілі «Thomas» брендінің барлық өнімдері еуропалық стандарттарға сәйкес келеді және мінсіз беделге ие. Мұның бәрі жоғары сапалы және керемет стильді дизайнның арқасында.
Томас асхана пышақтарының негізгі артықшылықтары
Томас аспазшы пышағында көптеген артықшылықтар мен артықшылықтар бар:
- Пішінді пышақтар мен берік тұтқалар кескіш құралдарды барынша ыңғайлы етеді.
- Тең-теңдікті өңдеу. Ол адамға пышақты оңай және табиғи түрде қолдануға мүмкіндік береді.
- Өнімдер тек қана жоғары сапалы тот баспайтын болаттан жасалған, ол пышақтарға керемет беріктік пен максималды айқындық бере алады. Коррозияға, қышқылға және сілтіге төзімділік - бұл аспаздың «Томас» пышағы туралы. Ол туралы пікірлер мамандардан гөрі оңды қалдырадытеріс.
- Үйде тамақ дайындауға арналған толық жиынтық бар.
Кәсіби Томас пышақтарын не үшін пайдалануға болады?
Базарда "Томас" аспазының пышағын көрдіңіз бе? Бұл не үшін қажет болса, төмендегі ақпарат оны анықтауға көмектеседі. Қызметтік пышақтар керемет икемді пышақпен асүйдегі әртүрлі тапсырмаларды орындауға мүмкіндік береді. Классикалық пышақтар көкөністерді тез және тиімді кесуге өте ыңғайлы. Мұның бәрі кесілген өнімдерге жабыспайтын арнайы жүздің арқасында мүмкін болды.
«Томас» аспаз пышағы сияқты құрылғының барлық артықшылықтары мен артықшылықтарын барлық адамдар әлі бағалай алмайды. Ол не үшін? Ұсынылған пышақ ас үйде тамаша көмекші болады. Үлкен ассортимент пен таңдаудың ішінен кез келген тапсырманы жеңе алатын классикалық жапон пышағы «Томасты» таба аласыз.
Пышақтар қандай материалдардан жасалған?
Пышақ негізгі тапсырманы орындайтын құралдың ерекше бөлігі - ол кесу, ұсақтау, кесу. Сондықтан оның мүмкіндігінше берік болуын және қайрауға оңай болуын қамтамасыз ету керек.
Ең жақсы аспаз пышақтары келесі материалдардан жасалған:
- Тот баспайтын болат. Бұл қымбат емес және оңай қайрайды.
- Тот баспайтын көміртекті болат. Мұндай материалдың құрамына хром, никель, молибден,ванадий, сондай-ақ басқа да көптеген материалдар.
- Дамаск болаты әртүрлі болатты бір-бірінің үстіне қою арқылы жасалады. Бұл пышақтар өткір және өте берік. Мұндай материалдан жасалған аспаз пышақтарының жиынтығының құны жоғары болады, сондықтан бұл сатып алуды әркімнің қалтасы көтере бермейді.
- Титан. Бұл материалдан жасалған пышақтар өте жеңіл, икемді, сонымен қатар өткір. Олар ұзақ уақыт бойы өздерінің бастапқы өткірлігін сақтай алады және өнімдерде металл дәмін қалдырмайды. Уақыт өте келе олар тот баспайды. Әдетте олардың бактерияға қарсы қасиеттері бар деп саналады, өйткені мұндай пышақтардың құрамында күміс бар.
Керамикалық пышақтардың артықшылықтары мен ерекшеліктері
Бүгінгі таңда керамикалық пышақтар үлкен сұранысқа ие және танымал. Олар нарықта салыстырмалы түрде жақында пайда болды, бірақ жыл сайын көбірек адамдар оларға артықшылық береді. Керамикадан жасалған кәсіби аспаз пышақтарының басты артықшылығы - керемет жеңілдік. Сондай-ақ, олар әртүрлі иістерді сіңірмейді, бұл әсіресе балықпен жұмыс істегенде құнды. Көптеген адамдар керамика бірнеше жыл бойы өзінің қайрауын сақтайтынын атап өтті.
Керамикалық пышақты сатып алғанда, оның өте нәзік екенін ескеру керек, сондықтан оны әмбебап қолдануға болмайды. Бұл ас үй қарулары ет, балық филесі, көкөністер мен жемістерді турау үшін жақсы қолданылады.
Сонымен қатар, мұндай пышақтардың қымбат тұратынын ұмытпаңызөте қымбат, өйткені өнімді өндіру процесі ұзақ және қиын. Кәсіби мамандар оларды қолмен қайрауға мәжбүр. Сатып алушыларға аз сомаға тұратын қытайлық жалғандықтарды алу мүмкіндігі әрқашан бар. Бірақ олардың ұзақ уақытқа созылатынына кепілдік жоқ.
Кәсіби аспаздың пышақтары сыртқы түрімен көптеген адамдарды тартады. Сонымен қатар, керамикадан жасалған пышақ көбінесе ақ немесе қара болады. Ас үй құралының сабы жарқын, ерекше, түпнұсқа, әдемі өрнектері және ыңғайлы пішіні болуы мүмкін.
Тұтқаны неден жасауға болады?
Бүгінгі пышақ тұтқалары бір-бірінен жасалған материалда ерекшеленуі мүмкін.
- Пластик - ең қарапайым және арзан нұсқа. Ол жеңіл және жууға оңай. Ұзақ пайдалану кезінде ол деформацияланбайды. Мұндай тұтқа қосымша резеңкеленген болса жақсы.
- Ағаш төзімді және берік материал болып саналады. Иістерді жұтып қоюдың қажеті жоқ, тұтқасы пішінін өзгертпейді, тазалау оңай. Бірақ мұндай пышақтарды раковинада ұзақ уақыт қалдыруға болмайтынын есте ұстаған жөн, өйткені ағаш ісінуге бейім.
- Метал берік және керемет берік. Мұндай пышақ ешқашан әртүрлі иістерді сіңірмейді, оның бастапқы пішінін өзгертпейді, сонымен қатар оны жұмыстан кейін оңай жууға болады. Тұтқаны толығымен металдан жасалған кезде, ол жанасу үшін суық болады. Салыстырмалы түрде мұндай өнімнің үлкен салмағы бар екенін атап өтуге боладыбасқа материалдармен. Кейбір өндірушілер пышақтың сабын арнайы декормен толықтырады - пластик немесе ағаш.
Пышақтарды жеке қалай сатып алуға болады?
Аспаздың қай пышағы жақсы екенін анықтау үшін оны одан әрі пайдалану мақсатын анықтау керек. Жоғарыда әртүрлі тапсырмалар үшін қолданылатын ас үй пышақтарының түрлері болды. Бір пышақты сатып алу үшін пайдалану мақсатына және оңтайлы құнына сену керек. Әр адамның белгілі бір қаржылық мүмкіндіктері бар, сондықтан асүйдегі көмекшісін соларға қарап таңдауы керек.
Кез келген дүкендегі кеңесшілер клиенттің барлық талаптарын тыңдап, таңдаудың бірнеше нұсқасын ұсынатыны сөзсіз. Сатып алушы қайрау, материал және пышақтың сапасына ерекше назар аударуы керек. Қолыңызға пышақ алып, оның артықшылықтары мен кемшіліктерін сезінгеніңіз дұрыс. Мылтықтарды арзан бағамен сатып алу ұсынылмайды, сондай-ақ күмәнді интернет-дүкендерде сатып алмаңыз.
Дұрыс пышақтар жинағын қалай таңдауға болады?
Ең жақсы нұсқа – аспаз пышақтары. Кәсіби мамандардан олар туралы пікірлер әртүрлі болуы мүмкін, бірақ көбінесе олар оң. Көптеген адамдар ақшаны аямайды және ас үйге осындай құралдарды сатып алады. Пышақтардың ас үй жинағын таңдағанда, оны сатып алу кезіндегідей ережелерді сақтау керек. Егер сіз жақсы пікірлері бар бір "Томас" аспаз пышағын сатып алсаңыз, жинақ кәсіпқойлар үшін тамаша сатып алу нұсқасы болады.
Барлығыөндіруші өз тұтынушыларына жиынтықтағы заттардың әртүрлі санын ұсына алады, бірақ олардың негізгі мақсаты әртүрлі болуы мүмкін. Көп жағдайда жиынтықтар пышақтардың әртүрлі санын қамтиды. Жиынтықты сатып алудың негізгі және басты артықшылығы - стендтің болуы. Ол палуба немесе магниттік таспа түрінде келеді.
