Ең танымал «халық» жемістері - алмұрт, алма және өрік. Алмұрт жемістері Ежелгі Грецияда үлкен сұранысқа ие болды. Содан бері көп уақыт өтті, бірақ оны барлық жастағы адамдар әлі де жақсы көреді. Алмұрт – раушангүлділер тұқымдасына жататын жеміс ағашы. Бұл зауытта шартты түрде ерте, орташа және кеш пісетін сорттарға бөлінген көптеген кіші түрлер бар. Ең танымалы - "Бергамот".
Көбісі, әрине, бергамот дәмі бар шай ішкенді ұнатады, бірақ бергамоттың не екенін бәрі бірдей біле бермейді – алмұрт немесе цитрус өсімдігі.
Тарих
Бергамот рулар тұқымдасына жатады. Бұл жемістің шығу тарихы ұзақ. Табиғатта өспейді, бірақ оны адам лимон мен ащы апельсинді айқастыру арқылы жасанды түрде өсіреді.
Алмұрт сортының атауы - "Бергамот" - шығу тегі екі нұсқасы бар. Біріншісі бойынша, Оңтүстік-Шығыс Азиядан келген экзотикалық өсімдік Еуропадағы алғашқы плантациялары орналасқан Италияның Бергамо қаласының атымен аталған. Екінші нұсқа бойынша «бергамот» сөзі түрік тілінде «шебердің алмұрт» дегенді білдіреді, өйткені. сыртқы түрі мен пішіні бойынша жеміс алмұртқа ұқсайды. Атау тарихының бірінші нұсқасы көбірек танымалцитрус.
Алмұрт «бергамот»: сипаттамасы
«Бергамот» атауы Еуропада өсірілетін алмұрттың әртүрлі сорттарының атауында жиі қолданылады.
Бұл сорт өте кең таралған, ол бүкіл Еуропада өсіріледі. Өсімдік жылуды жақсы көреді, сондықтан ашық жерде субтропикалық жағдайда жақсы жеміс береді.
Бергамот ағаштары көбінесе Италияның оңтүстігінде кездеседі, Еуропадағы алмұрт түрлерінің шамамен 40% осы елде кездеседі. Бергамот өсіруде екінші орынды – 20% Испания алады. Үшінші орын – Франция.
Ресейде суық климатқа төзімді алмұрт сорттарының көптеген түрлері жасалып, өсірілді, бірақ бергамот сорты танымал емес. КСРО кезінде сорт отырғызу аймағына байланысты таратылды: батыс аймақтарда «Польша бергамоты» сорты жиі өсірілді, бірақ ол тасымалдауға шыдамайды, орталық аймақтарда - «Қызыл», температураның шектен шығуына өте төзімді, оңтүстік аймақтарда – «Күзгі бергамот».
«Бергамот» (алмұрт) барлық сорттарға тән сипаттамаларға ие:
- ағаш биіктігі 10м жетеді;
- жемістер дөңгелек;
- ұзын омыртқалармен жабылған бұтақтар;
- көктемде өсімдік хош иісті гүлдердің бұлтына айналады;
- күзден қыстың басына дейін жемістер;
- жоғары кірістілік.
Әртүрлілік өте таңқаларлық: ағаштар жиі суаруды қажет етеді.
Мүмкіндіктер
«Бергамот» (алмұрт) - әртүрлілік,оның құрамында көп мөлшерде пайдалы зат - қабыну процестерін тоқтату және көптеген ауыр аурулардың дамуына жол бермеу қабілеті бар арбутин бар дөңгелек пішінді сәл тегістелген жемістері бар ағаштар кіреді.
және
Алмұрттың бұл түрі несеп-жыныс жүйесі ауруларымен ауыратын адамдарға пайдалы. Жемістің бір бөлігі болып табылатын глороген қышқылы бауыр мен өт қабының жұмысына жемісті әсер етеді, организмнен өт пен токсиндердің кетуін тудырады.
Жемістің дәмі қышқыл-ащы, лимон сияқты қышқыл емес, грейпфрутқа қарағанда ащы. Дәміне байланысты жеуге болмайды.
Сұрттар
«Бергамот» (алмұрт) ұзақ уақыт бойы өсірілді, селекционерлер белгілі бір аймақтың климаттық жағдайына сәйкес келетін көптеген сорттарды өсірді. Олардың аз ғана бөлігі Ресейде өсіріледі:
- маскат;
- Күз;
- Жазғы қызыл;
- Волга.
«Күзгі бергамот» сорты іріктеу нәтижесінде пайда болды және ең танымал. Көбінесе бұл түр орта жолақта кездеседі. Ағаш күшті, сирек кездесетін кері пирамида тәжі бар, бұтақтары діңге өткір бұрышта орналасқан, жапырақтары ұзартылған, шеттері үшкірленген.
«Күз» сортының жемістері орташа өлшемді, сәл жалпақ, домалақ. Ағаштар 7 жылда жеміс береді. Өнімділік төмен. Целлюлоза ақ, аздап шарап-тәтті дәмі бархош иіс. Бұл сорт Балтық елдері мен Ресейде кең таралған.
Түрдің кемшіліктеріне мыналар жатады: жемістердің дәмі төмен, ағаштар төмен температурадан қорқады және жиі ауырады.
«Бергамот мускат жаңғағы» сортының ағаштары биіктігі 8 м-ге дейін жететін, қалың бұтақтары бар шар тәрізді пішінді тығыз жапырақтарымен ерекшеленеді. Сорт жоғары өнімділікке ие: маусымда сіз бір ағаштан 300 кг-ға дейін жинай аласыз. Жемістің еті шырынды және жағымды дәмі бар.
Алмұрт Мәскеу бергамоты
Сорт Мәскеу мемлекеттік академиясында өсірілді. К. Тимирязев. Бұл түрдегі ағаштың кішкентай тәжі бар.
Жеміс 4-ші жылы болады. Жемістер сары-жасыл түсті, айтарлықтай үлкен. Целлюлоза шырынды және тығыз, тәтті және қышқыл дәмі бар. Пісу қыркүйекте болады. Бір ағаштан 20 кг-ға дейін өнім алуға болады.
Әртүрлі:
- аязға төзімділігі жоғары;
- ұзақ гүлдеу кезеңі;
- жинақы ағаш тәжі,
- үлкен өлшемді жемістер - бірінің салмағы 150 г жетеді;
- қотыр мен жеміс шіріктеріне төзімділік.
Бұл сорттың негізгі кемшілігі: құрғақ жылдарда немесе жеткіліксіз суару кезінде жемістер қышқыл және қышқыл болады.
