Заманауи тоңазытқыштың әр үлгісінде қолмен немесе автоматты жұмыс режимі бар. Көптеген тоңазытқыштар тұтынушы оңтайлы режимді өз бетінше басқара және таңдай алатындай етіп жасалған. Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі, олардың жарамдылық мерзімі және тұтынылатын электр энергиясының мөлшері дәл осы таңдауға байланысты. Тұтынылатын электр энергиясының мөлшері тоңазытқышта қандай температура сақталатынына тікелей байланысты екені ешкімге құпия емес. Бүгінгі таңда А класындағы тоңазытқыштар барлық түрдегі ең үнемді электр шығындарына ие. Бірақ мұндай артықшылық үшін орташа бағадан шамамен 20-25 пайыз төлеуге тура келеді.
Реттегішті ең үнемді режимге ауыстырған кезде көптеген адамдар тамаққа қажет пе деп ойламайды. Ақшаны үнемдеуэлектр қуаты, бұзылған тағамды құрбан ету үй шаруасындағы әйел үшін ең жақсы «болашақ» емес. Сұрақ туындайды: "Тоңазытқыштағы тағам бұзылмауы үшін оның температурасы қандай болуы керек?".
Үйде тоңазытқышта шыны сөрелер болса, ақша үнемдегіңіз келсе, тамақты ешқайда қоймаңыз. Мұндай сөрелер бар камерада орналасу биіктігіне байланысты бірнеше температуралық аймақтар бар екенін ұмытпаңыз. Көбінесе ұқыпты өндірушілер тоңазытқышқа белгілі бір өнімді қай жерге қою керектігі туралы ұсыныстары бар шағын нұсқаулықты қоса береді.
Тоңазытқыштың белгілі бір маркасының температурасы қандай болуы керек?
Барлық тоңазытқыш құрылғылардың дизайны бірдей және бірдей функцияны орындайды - тағамды белгілі бір дәрежеде мұздату. Сондықтан, жеке брендтер үшін температура шарттарына ешқандай шектеулер жоқ: олар отандық және шетелдік құрылғылар үшін бірдей. Ал, енді тоңазытқыш пен мұздатқышта қандай температура болуы керек. Алдымен мұздатқыштармен айналысайық. Қазіргі заманғы электр қозғалтқыштары өз температурасын минус 30 градус Цельсийге дейін салқындата алады (терең мұздату деп аталады). Тұрмыстық мақсаттарда бұл мұздату іс жүзінде қолданылмайды. Бірақ өнеркәсіптік зауыттар дәл осындай қуатты электр қозғалтқыштарымен жұмыс істейді. Дүкенге арналған тоңазытқышта да осындай қасиеттер бар. Үй үшін -20-дан -25 градус Цельсийге дейінгі температура жеткілікті. Азық-түлікті сол сияқты сақтауға болады-25 және -18 градуста. Бірақ сонымен бірге реттегішті 15 градустан төмен орнатуға болмайды. Әйтпесе, мұздатылған ет немесе балық нашар болуы мүмкін.
Біздің өнімдеріміздің көпшілігі орналасқан тоңазытқышқа келетін болсақ, мұнда температура режимі екіұшты. Қымбат тоңазытқыштарда әр бөлімдегі температураны бөлек реттеу функциясы бар, бұл жағдайда супермаркеттердегі барлық дерлік өнімдерді қауіпсіз сақтауға болады. Өкінішке орай, арзан нұсқаларда мұндай функция жоқ: барлық тағам бірдей температурада сақталады. Негізгі сақтау ауқымы нөлден жоғары 3-тен 5 градусқа дейін өзгереді. Егер сіз жаңа тоңазытқыш сатып алсаңыз және қандай градусты орнату керектігін білмесеңіз, алдымен оны +4 градус Цельсийге бекітіңіз. Содан кейін сынақ әдісін қолданып (әйтпесе ол жұмыс істемейді: әр отбасында жеке диета бар), оңтайлы температураны орнатыңыз. Егер тағам аздап қатып қалса, дәрежесін арттырып көріңіз, егер ол бұзылса, сәйкесінше азайтыңыз. Сонымен, біз тоңазытқышта қандай температура болуы керектігін анықтадық.
