Адамның жаратылысында «табиғаттан жақсылық күту» емес, өз бетінше, жасанды түрде тартымды қасиеті бар өсімдіктердің сорттары мен түрлерін жасау адам табиғатында бар сияқты. Гибридтердің пайда болуы осының дәлелі.
Гибрид дегеніміз не
Ботаникадағы «гибрид» термині әртүрлі формаларды айқастыру арқылы алынған ағзаны білдіреді. Нәтижесінде әртүрлі жасушалардың генетикалық материалы бір жасушаға біріктіріледі.
Әрине, табиғи будандастыру жағдайлары белгілі: мысалы, грейпфрут помело мен апельсиннің табиғи қиылысуының нәтижесі, бірақ көп жағдайда бұл мұқият бақыланатын процесс. Шие мен шие, мандарин мен апельсин, шабдалы мен нектарин, қара өрік пен өрік гибриді – мұның бәрі биологтардың көп жылғы қажырлы еңбегінің жемісі.
Ботаникадағы будандарды алу мақсаты
Селекцияшылардың әртүрлі жеміс өсімдіктерінің будандарын өсіру бойынша тәжірибе жасауға ұмтылысы олардың бастапқы сипаттамаларын жақсартуға ұмтылуымен түсіндіріледі: кірістілік, зиянкестерге төзімділік жәнеауруларға төзімділік, аязға төзімділік, сондай-ақ жаңа дәм алу, сыртқы түрін жақсарту немесе тасымалдау мүмкіндігін жақсарту.
Шие гибридтері
Шие танымал өсімдік, сондықтан селекционерлер оны айналып өте алмады. Шиенің бірнеше табысты гибридтері белгілі. Біріншіден, шиені тәтті шиемен будандастыруға болады. Гибрид Герцог деп аталады және қыста төзімділік пен белгілі бір ауруларға төзімділікті арттырды, сонымен қатар шиеге қарағанда тәтті жемістер. Шие-алхоры гибридті гүлдену кезінде өте әдемі, аязға жақсы төзеді және мұқият күтімді қажет етпейді. Сондай-ақ, шие мен қара өріктің будандары бар, оның жемістері ерекше қос дәмі бар. Ақырында, селекционерлердің шиені жапондық құс шиесі Маакамен кесіп өту бойынша жұмысын сәтті деп атауға болады. Біз бұл гибридке толығырақ тоқталамыз.
Padocerus немесе cerapadus?
Шие мен құс шие гибриді кеңінен танымал емес. Әдетте, жаңа бастаған бағбандар ол туралы ештеңе естіген жоқ. Дегенмен, осы өсімдіктерді кесіп өту арқылы сіз екі түр аралық будандар аласыз: падоцерус және церападус. Бұл атаулар жеміс ағаштарынан гөрі динозаврларға лайық болып көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде бәрі қарапайым және қисынды: олар шие (Cerasus) және құс шие (Padus) латын атауларынан жасалған. Бейнелеп айтқанда, церападус - шие мен құс шиенің будандары, оның анасы шие, ал әкесі - шие. Бұл нұсқа сәтті болып шықты және бау-бақша шаруашылығында кеңінен тарады. Гүлдер болсақұс шие шие тозаңымен тозаңданады, содан кейін сіз падоцерус аласыз.
Айту керек, тек жапондық құс шие Маака шиемен қиылысу үшін жарамды, құс шие мен шиенің қасиеттерін біріктіреді, бірақ ащы жемістері бар. Кейбір дереккөздерде ол қазір шие деп аталады, дегенмен ол осы түрлер арасында аралық орынды алады деп айту дұрысырақ болар еді.
Гибридті мүмкіндіктер: сыртқы түрі мен қасиеттері
Мақалада фотосуреті берілген шие мен шие гибриді құс шиеге көбірек ұқсайды және оның жемістері ағашта қылшықтармен орналасқан: бір сабақта бірнеше бөліктен тұрады, жеке немесе шиедегідей жұппен. Жидектер қара, дерлік қара, шырынды, дәмі қышқыл-тәттіден қышқыл-тәттіге дейін. Сырттай қарағанда, церепадус жемістері шиеге көбірек ұқсайды.
Алғашында өткен ғасырдың 20-жылдарында өсіру нәтижесінде Мичурин керападустың 3 түрін алды: No1 (далалық шие мен құс шие Маакадан), ірі керападус (Идеал сорт шие пайдаланылды) және тәтті керападус. №1 церападус жемістері ащы ғана емес, сонымен қатар улы болды, өйткені олардың құрамында циан қышқылы бар.
Шие мен құс шие гибридінің қазірдің өзінде, селекционерлердің көп жылғы еңбегінен кейін, әсіресе тәтті емес жемістер бар. Бір қызығы, керападустың аязға төзімділігі неғұрлым жоғары болса, жидектер соғұрлым ащы болады.
Қышқыл шие қосылған церападусты қайта кесіп өту танымал сорттарға әкелді. Мысалы, көптен күткен церападус және Новелла сорттары өте жемісті«Шие» дәмі мен өлшемі, Пединститутская сорты жидектердің үлкен шоқтарымен ерекшеленеді, ал Русинка әсіресе жоғары қысқы төзімділікке ие және жаңа піскен тұтынуға жарамды жемістерге ие. Көбінесе церападустың өнімі техникалық мақсатқа ие және шырындар мен сироптар үшін пайдаланылады.
Cerapadus құндылығы
Шие мен құс шие гибриді бағаланады, өйткені оның аязға төзімділігі жоғары және тамыр жүйесі өте жақсы дамыған. Тағы бір маңызды қасиет - церападустың ауруларға төзімділігі - өткен ғасырдың 60-жылдарында, шие бақтарында коккомикоз құлаған кезде есте қалды - бұл ауру жаздың басында жапырақтары сарғайып, құлап кете бастайды, ал ағаштардың өздері. әлсірейді және қыста өмір сүрмейді. Бұл жағдайда церападус шие сортты көшеттері үшін тамыр сабағы ретінде сәтті қолданылады, сонымен бірге олардың аязға төзімділігін айтарлықтай арттырады.
Ескерту: тамырсабақ – бағбанның қызығушылығын тудыратын бүршігі бар кесінді егілген өсімдік. Тамыр сабағы өте маңызды рөл атқарады: ол өсімдіктің жоғарғы бөлігін, яғни өсіндіні толық қоректендіреді.
Күтім және көбейту
Күтімге келетін болсақ, церападус өте қарапайым, олар кез келген жерде және кез келген топырақта өсе алады, олар ерекше назар аударуды қажет етпейді, соның ішінде фунгицидтермен емдеу. Күтім кесуге, бұтаның немесе ағаштың тәжін қалыптастыруға және діңге жақын шеңберді арамшөптерден тазартуға түседі. Тұрақты тамақтандыру да қажет емес.
Cerapadus тек гибридтерге арналғандай көбейедіалынған сипаттамалардың бөлінуін болдырмау үшін кесу.
Гибридті шие және шие: пайдалы қасиеттері
Шие жемістерінің құрамы өте бай: А, С, Е және В тобындағы витаминдер, органикалық қышқылдар, микро және макроэлементтер. Халықтық медицинада шие қақырық түсіретін, қызуды басатын, вирусқа қарсы және бактерицидтік агент ретінде, сондай-ақ жүрек ауруларының алдын алу үшін қолданылады. Шие шырыны қанның ұюын азайтады және гемоглобинді арттырады.
Құрамында таниндердің көп болуына байланысты шие жемістері ішек жұмысын қалыпқа келтіріп, асқазан қабырғаларының жағдайын жақсарта отырып, бекітетін агент ретінде өте тиімді. Құс шие қабынуға қарсы агент ретінде де қолданылады. Маака шие биологиялық белсенді заттарға өте бай.
Cerapadus өзінің «ата-анасының» екеуінің де барлық пайдалы қасиеттерін мұра етті ме деп нақты айту мүмкін емес, бірақ оның жидектерінің қайнатпасының айқын антипиретикалық әсері бар, ал жемістердің өздері бар екені белгілі. бай химиялық құрамы.
Гибридті шие мен шие: тағам дайындаудағы рецепттер
Cerapadus жемістері дәрумендердің қоймасы болып табылады, сондықтан тамақ пісіруге жарамсыз адамдар да жидектерді қыста компот немесе жеміс сусынына пайдалану үшін әрқашан жай ғана мұздатуға болады. Жалпы, егер құс шие мен шие гибридінен не пісіру керек деген сұрақ туындаса, ол пайда болатын кез келген дәстүрлі рецептті қабылдау жеткілікті.«ата-аналар». Осылайша, джем пісіруге, тұнбалар мен ликерлер жасауға болады немесе бұл қышқыл жидектерді пирогтар мен құймақтарға салма ретінде пайдалануға болады.
