Бірнеше ғасыр бұрын бұл мәдениет сауда жолдарының оңтүстік және батыс бағыттарында өте кең таралған. Болашақта шабдалы Жерорта теңізіне дейін жетті, бірақ ол ең алдымен ежелгі Персияда өсірілді. Римдіктер сондай-ақ негізгі сипаттамаларын сипаттайтын шабдалылардың әртүрлі түрлерін зерттеді. Бастапқыда олар екі жемістің айқын ұқсастығына байланысты бұл дақылды «шабдалы алмасы» деп атады. Біраз уақыттан кейін шабдалы мұхитты кесіп өтіп, АҚШ-та пайда болды. Мұнда бұл жеміске әлі де көп көңіл бөлінеді және одан түрлі десерттер дайындалады.
Өздеріңіз білетіндей, шабдалылардың көптеген түрлері бүгінде Украинада кездеседі, ал олар бүкіл елде Карпатқа дейін өседі, олар өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі. Сондай-ақ бұл жемістер көптеген жылдар бойы сәтті өсірілетін көптеген әуесқой фермалар бар.
Көпшілік бұл мәдениеттің іс жүзінде сорттары жоқ деп санайды. Түрлері өте көп шабдалылардың суретіне қарасаңыз, сіз еріксіз осы тәтті және шырынды жемістерді жегіңіз келеді, олар өте тәбетті көрінеді.
Шабдалылардың ерекшеліктері мен түрлері осы мақалада талқыланады. Олардың ең танымалдарын қарастырыңыз.
Барқыттай
Бұл сорттың жемістері тез піседі, бірінші өнім шілденің екінші жартысында жиналады. Әдетте, «барқыт» шабдалы Украинаның оңтүстігінен Қырымға дейінгі аумақтарда өсіріледі.
Бір жемістің салмағы шамамен 135 г. Бұл ретте шабдалы дөңгелек пішінімен және өзіне тән ашық сары тері түсімен ерекшеленеді.
Жемістің тасы өте кішкентай және целлюлозаның қалған бөлігінен ажырату қиын.
Гартвис
Бұл шабдалы түрі үлкенірек дөңгелек жемістермен сипатталады, салмағы 170 г-ға дейін жетеді. Жемістер ұстағанда сәл барқыт тәрізді. Бұл сорт шырындылығымен және бай дәмімен ерекшеленеді. Орташа өлшемді шұңқырлар тәтті целлюлозадан оңай бөлінеді, бірақ олар өте сирек таза болады.
Бұл сорттың шабдалы ағаштары жақсы өнім береді.
Бастау
Бұл шабдалы түрі аязға төзімділігімен, жоғары өнімділігімен және жемісінің десерттік қасиеттерімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, ағаштар ұнтақты көгеруге өте төзімді.
Сонымен қатар бұл сортты ерте пісетін сортқа жатқызуға болады. Салмағы 140 г дейін жететін жемістер шілде айының соңына қарай өседі. Шабдалы сары түске боялған, айқын қара-қызыл қызарған, ол бүкіл бетінің жартысын жабуы мүмкін. Жемістің қабығы сәл үлпілдек, ал еті айтарлықтай тығыз. Дәмдеу ұпайлары бойынша бұл сорт 4,8 ұпай жинады. Шабдалы шұңқыры целлюлозадан жақсы бөлінеді. Әдетте, бұл сорт Украинаның далалық аймағында өсіріледі.
Ставрополь қызғылт
Бұл шабдалы түрі орташамөлшері, салмағы 140 г дейін Олардың терісі өте жеңіл, ал қызаруы нәзік қызғылт реңкпен ерекшеленеді. Жемістер жанасуға сәл барқытты. Бұл шабдалылардың еті өте шырынды. Дегенмен, дәмі аздап қышқыл.
Бұл шабдалы түрі тез жеміс бере бастайды. Сонымен қатар зауыт жыл сайын көбірек өнім алып келеді.
Шырынды
Шабдалылардың әртүрлі түрлерін сипаттай отырып, бұл сортты тізімге міндетті түрде қосу керек. Оның тез жетілуі бар. Сонымен қатар, ағаштар аязға жақсы төзеді. Бұл шабдалылардың дәмі ең жақсы емес, бірақ бұл жеміс мөлшерімен өтеледі. Бір бөліктің салмағы шамамен 200 г болуы мүмкін.
Шабдалы терісінің түсі жасыл-кілегейлі, ал қызаруы бетінде аздап жуылады. Егін шілденің аяғында - тамыз айының басында піседі.
Кеңес
Егер бұл шабдалы түрін қарастыратын болсақ, онда оның атауы дақыл өсірілетін аумақтарға мүлдем сәйкес келмейді. Шын мәнінде, бұл сорт Одессада және Қырым аймағында өседі. Мәдениет сопақша пішінді өте үлкен жемістермен ерекшеленеді. Егер сіз шабдалы түсінің түрлерінің ішінен реңкті таңдасаңыз, онда бұл жерде ол аралас, екі реңктен тұрады: тері сары, бір жағында айқын қызарған.
Бұл шабдалы еті ерекше шырынды және тәтті. Тас целлюлозадан өте оңай бөлінеді. Көптеген басқалар сияқты, бұл шабдалы өте хош иісті. Көптеген шолуларға сәйкес, бұл сорт бағбандар арасында өте танымал, өйткені оның өнімділігі айтарлықтай жоғары.
Алтын мерейтой
үшінБұл әртүрлілік салмағы 160 г-ға жетуі мүмкін үлкен жемістермен сипатталады. Шабдалы пішіні қызықты: ол сопақ және бүйірлеріне сәл басылған. Тері қызыл-сары қызарған. Шабдалылардың бұл сорты өте тығыз целлюлоза және өте нәзік дәмге ие.
Сүйектің өлшемі орташадан сәл үлкенірек. Бұл сорттың ағаштары аязға және ауруға жақсы төзімділікпен ерекшеленеді.
Ерте Киев
Бұл сорт Днепропетровск, Одесса және Украинаның басқа оңтүстік аймақтарында жиі кездеседі. Бұл дақылдар Қазақстан аумағында өте жиі өсіріледі.
Бұл сорт гибридті болып табылады. Ағаштар қарапайым, сондықтан олар тез жеміс бере бастайды. Шабдалылардың орташа салмағы 100 г. Пішіні дөңгелек, ұзартылған, терісінің түсі ашық сары. Бұл сорттың еті жасыл-ақ реңкке ие, ол өте шырынды, жұмсақ нәзік дәмі бар.
Кремль
Бұл шабдалы түрі (төмендегі сурет) басқаларға ұқсас болуы мүмкін. Бірақ шын мәнінде олардың барлығы дәмі, сүйек өлшемі, целлюлоза сапасы, пісетін уақыты және басқа да сипаттамалары бойынша ерекшеленуі мүмкін.
Бұл сорт тамыздың ортасынан ерте емес, өте кеш піседі. Көбінесе шабдалы ағаштары Одесса, Қырым және Закарпатия аймақтарында өседі. Бұл сорттың басты ерекшелігі - салмағы 200 грамға жетуі мүмкін үлкен жемістер. Олардың терісі сарғыш-қызғылт сары,ал қызаруы бургундия. Дегенмен, ол беттің көп бөлігін жабуы немесе бір жағына сәл тиюі мүмкін.
Көпшілік жемістің үйлесімді дәмін атап өтеді. Тас массадан өте тез және көп күш жұмсамай бөлінеді.
Сонымен бірге өсімдіктер жақсы тамыр алады және қатты аязға шыдайды.
Турист
Шабдалы түрлері мен сорттарын қарастыруды жалғастыра отырып, мәдениеттің осы өкіліне назар аударған жөн. Бұл сорттың ағаштары Херсон және Қырым облыстарында өседі. Сорттың негізгі ерекшелігі - салмағы 200 г дейін жететін жемістің мөлшері. Шабдалылардың пішіні дөңгелек. Жемістердің қабығы жасыл-кілегей түсті. Қызару бұлыңғыр және аумақтың 50%-на дейін жабады.
Бұл сорттың жеміс целлюлозасы жасыл-ақ реңкке ие. Сонымен қатар, ол өте шырынды және тәтті. Мұндай шабдалы өте жағымды, айқын хош иіске ие. Бір маусымда бір ағаштан 40 кг-ға дейін жеміс жиналады. Бұл сорт аязға жақсы төзеді.
Шабдалыны қалай таңдауға болады
Тәтті жемістер көктемнің соңынан (түріне байланысты) қарашаның соңына дейін сатылымға шығады. Сондықтан мамыр айында дүкен сөрелерінде шабдалыларды көргенде, олардың жетілгендігіне күмәнданбау керек. Сондай-ақ белгілі бір сорттың пісетін ерекшеліктерін және жемістер өсірілген аумақты ескерген жөн. Егер шабдалы Ресейде өндірілген болса, онда олар жаздың соңына дейін піседі. Украинада егін әлдеқайда ерте алынады.
Шырынды жемістерді таңдағанда сыртқы түрін мұқият тексеру керек. Шабдалы болмауы керектым жұмсақ болыңыз. Бұл жемістің артық піскенін көрсетеді. Сондай-ақ, қабығы зақымдалған сынған жемістерден аулақ болған жөн. Кейбір сапасыз немесе ауру жемістерді жағымсыз ақ жабынмен ажыратуға болады.
Егер шабдалы піспеген және жұлынған болса, оларды бөлме температурасында бірнеше күн бойы сақтау ұсынылады. Оларды қоңыр қағаз пакетке салған дұрыс.
Піскен шабдалы дереу тоңазытқышта сақталуы керек. Тамақтану алдында таңғажайып дәмін жоғалтпау үшін қолданар алдында оларды тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасында аздап қыздырған жөн.
Сондай-ақ дүкендерден шабдалы майының, тәтті жемістердің, кептірілген жемістердің және компот жасауға арналған дайындамалардың әртүрлі түрлерін сатып алуға болады. Үйде дайындалған препараттар үшін жемістерді мұздату ұсынылады, содан кейін олар барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Өсіру ерекшеліктері
Шабдалы үшін құмды немесе сазды топырақты дайындаған жөн. Егер балшық қала маңындағы ауданда басым болса, онда шырынды жемістерді өсіру өте қиын болады. Жер асты суларының деңгейін нақтылау да маңызды. Егер олар өте биік болса, онда жер өте ылғалды және суық болады, әсіресе қыс мезгілінде. Мұндай жағдайлар бұл жемістерді өсіру үшін өте қолайсыз болып саналады.
Егер өсіру процедурасы туралы айтатын болсақ, әдетте бұл үшін шабдалы тұқымдары қолданылады. Кейбіреулер бұл дақылды егу арқылы өсіреді. Егер сіз жемістерді өздері қолдансаңыз, нәтижеең жақсы болмайды.
Шабдалы көбінесе шие алхорысына егіледі. Бұл жағдайда мәдениет тіпті өте сазды топырақта да өсе алады. Егер учаскеде құрғақ немесе қиыршық тасты жер басым болса, онда бадамға шабдалы отырғызу ұсынылады. Бұл дақылды құрғақ аймақтарда қиындықсыз өсіруге болады. Ол үшін өрікке шабдалы отырғызу жеткілікті.
Егер шабдалы ағашына күтім жасау туралы айтатын болсақ, онда стандартты агротехникалық шараларды жүргізу жеткілікті. Мысалы, сіз мезгіл-мезгіл магистральға жақын шеңберлерді арамшөп алуыңыз керек. Жаз өте жаңбырлы болса, ағаштарды аздап суару керек. Құрғақшылық жағдайында мәдениетті «суару» қажет. Сондай-ақ жерді мезгіл-мезгіл қопсыту қажет.
Сонымен қатар, тәжірибелі бағбандар тостаған түрі болуы керек ағаш тәждерін уақтылы қалыптастыруға кеңес береді. Бұл мәдениет тармақтарының көпшілігі күндізгі жарықтың максималды мөлшерін алуы үшін жасалады.
Шабдалылардың пайдалы қасиеттері
Бұл таңғажайып жемістердің пайдасы өте көп. Шабдалы өте пайдалы, өйткені оның құрамында шамамен 15% табиғи қант бар. Сонымен қатар, олардың құрамында әртүрлі органикалық қышқылдар, минералды компоненттер, каротин, эфир майлары және витаминдер бар.
Шабдалы қарт адамдарға да, балаларға да ұсынылады. Сондай-ақ, бұл жеміс көптеген диеталарда десерт ретінде жиі пайдаланылады.
Басқа нәрселермен қатар, шабдалы халықта қолданыладыдәрі. Мысалы, олар анемия немесе гиповитаминоз сияқты ауруларды емдеу үшін қолданылады. Сонымен қатар, бұл жеміс операциядан жаңа өткендерге пайдалы. Шабдалы тәбетті жақсартады және ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді.
Хош иісті және шырынды жемістер тамаша несеп айдағыш және іш жүргізеді. Олар бауыр мен өт қабының денсаулығын жақсартуға көмектеседі. Бұл жемістің целлюлозасында калий бар, ол әсіресе жүрек-тамыр жүйесі ауруларынан зардап шегетіндерге арналған.
Шабдалы құрамында қышқылдығы төмен болған жағдайда асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіретін органикалық ингредиенттер бар.
Жемістер косметологияда да қолданылады. Шабдалы майы көптеген күтім өнімдерінің бөлігі болып табылады, қалпына келтіретін әсерге ие, терінің, шаштың, тырнақтың күйіне оң әсер етеді. Бұл денсаулық пен сұлулыққа арналған нағыз жеміс бальзамы.
Аттарын көптеген бағбандар еститін шабдалы түрлерінің ең танымалын қарастырдық. Біз сізге оларды көруге және бағалауға кеңес береміз. Шабдалы сорттары мен түрлерінің сипаттамасы дұрыс таңдау жасауға көмектеседі.
