Қарбыз бір кездері Сібір бақтарында сирек кездесетін. Жылуды ұнататын мәдениет жергілікті климатта әрең дамыды, көбінесе өсірілген жемістер Астраханнан келген оңтүстік туыстарынан дәмі жағынан әлдеқайда төмен болды. Бірақ уақыт өзгеріп жатыр, қазір Сібірде қарбыз өсіру керемет нәрсе емес сияқты. Жергілікті селекцияның арқасында қысқа жазда пісетін сорттарды шығаруға мүмкіндік туды. Оның үстіне, олар егістіктерде толық піседі, тәтті дәм мен хош иіске ие болады. Бірақ әр бағбан өз учаскесінде қарбыз өсіруді басқара бермейді. Өйткені бұл дақылды өсіру үшін арнайы білім қажет.
Қарбыз дұрыс өсіп, дамуы үшін жақсы жарықтандырылған және оңтүстік жағында орналасқан жерді таңдау керек. Егер жер басқа дақылдарды өсіру үшін пайдаланылса, күзгі қазу кезінде оған қарашірік немесе сазды топырақ енгізілуі керек. Сібірде қарбыз өсіру табысты болуы үшін топыраққа минералды тыңайтқыштар енгізілуі керек. Үстіңгі байыту көктемде жүзеге асырылады. Қарбызды отырғызу үшін шұңқырлар немесе ойықтар жасалады. Сібірде қауын отырғызу үшін ең жақсы уақыт саналадымамыр айының ортасында, жер жақсы еріген және жылынған кезде. Тұқымдар топыраққа үш-төрт сантиметр тереңдікте батырылады. Бір шұңқырға төрт-бес тұқым отырғызуға болады. Содан кейін олар жермен жабылған.
Сібірде қарбыз өсіру бағбандардан шыдамдылық пен ерекше білімді талап етеді. Осылайша, тұқымдарды отырғызғаннан кейін олар мульчирование керек. Осы мақсатта компост, қарашірік және үгінділер қолданылады. 2-3 жапырақты өскіндер пайда болған кезде, қарбыздар кішкентай болып кетпеуі үшін оларды жұқарту керек. Өсімдіктерді мол суару 2 аптада бір рет жылы сумен (жиырма екіден отыз градусқа дейін) жүргізілуі керек. Содан кейін төсек полиэтилен пленкасымен жабылуы керек.
Жылы ауа-райы орнаған кезде және жаздың түндерінде ауа температурасы кем дегенде он сегіз градус болған кезде, Сібірде қарбыз өсіру пленканы алып тастауға мүмкіндік береді. Суару жеміс пісуден екі апта бұрын тоқтатылады. Олардың өсуі кезінде бүйірлік қашу мен негізгі сабақты қысу керек. Нәтижесінде әрбір бұтада екі немесе үш кірпік қалуы керек. Тамызда, суық түскен кезде, қарбыз төсектері қайтадан пленкамен жабылуы керек. Қыркүйек айында піскен жемістерді іріктеп жинауға болады. Нәтижесінде, бағбанның дастарханы үлкен, тәтті және хош иісті қарбызбен безендірілген, фото мұны керемет түрде дәлелдейді.
Сібірде қарбыздың өсірілген өнімін сақтау үшін қыста сақтайды. Көптеген тәсілдер мен рецепттер бар. Мысалы, қарбыз балы піскен жемістерден дайындалады. Мұны істеу үшін қарбыздан целлюлозаны алыңыз.тұқымдармен бірге ұнтақтаңыз, алынған шырынды дәке арқылы сүзіңіз. 400 грамм қарбыз целлюлозасы үшін сізге 800 грамм қант, бір стақан су және үш лимон қажет.
Шырынды қайнату және оны сүзу операциясы массаның бастапқы көлемі 10 есе азайғанша бірнеше рет қайталанады, содан кейін оны банкаларға құйып, қыста айналдырады. Қарбызды кесектерге бөліп сақтауға болады. Мұны істеу үшін жемістер жуылады, қабығымен бірге тілімдерге кесіледі. Содан кейін олар банкаларға мықтап салынып, 10 минут қайнаған суға құйылады. Содан кейін су ағызылады. Бір 3 литрлік ыдысқа 1 стакан қант, 1 ас қасық тұз, 70 грамм сірке суын және екі ас қасық бал қосыңыз. Осыдан кейін қарбыз банкілері қайнаған суға құйылады, орап, көрпемен жабылады. Нәтижесінде сізді қыста өте дәмді тағам күтеді.
