Жаз айлары жылы әрі шуақты ғана емес, сонымен қатар өте «дәмді». Жазғы коттедждердегі әртүрлі ағаштар мен бұталарда, содан кейін дүкен сөрелерінде көптеген жемістер пайда болады. Мұндай нәзіктікке бүкіл отбасы қуанады, ал үнемшіл үй шаруасындағы әйелдер қыста да туыстарын еркелету үшін дәмді консервілер, джемдер мен компоттар дайындайды. Біздің ауданда танымал және танымал жеміс - өрік. Ол бағбандарға қарапайым күтім мен өнімділікке ғашық болды. Оның түрше түрі - жердела. Ол өзінің сипаттамалары бойынша кем түспейді және оны бағбандар көбірек пайдаланады. Өрік пен полюстің айырмашылығы неде, бұл мақала сізге білуге көмектеседі.
Ғажайып ағаш
Еуразия құрлығы өріктің отаны болып саналады. Түрдің ботаникалық атауы - армян қара өрігі. Табиғатта жабайы ағашты кездестіру оңай емес. Жемістер басқа елдерге тез таралатын бастапқы нүктеге айналған Арменияның өзінде де текті ағаштар іс жүзінде жоқ.
Тамаша өріккүрделі мамандандырылған күтімді қажет етпейтіндігі үшін лақап аталды. Оны мезгіл-мезгіл суару, сондай-ақ жасарту және тәжді әдемі пішін беру үшін кесу жеткілікті. Әсіресе қамқор бағбандар өрік құлағанда жарылып кетпес үшін бұтақтарынан жұлып алғанды жөн көреді. Кейбір жазғы тұрғындар матаны созып, жемістердің ағаштан өздігінен бөлінуіне мүмкіндік береді.
Өріктің негізгі қажеттілігі (жабайы немесе жоқ) күннің көп болуы. Олар үшін ең жарықтандырылған орынды таңдау керек. Сонда ағаштың өнімі мол болады.
Сыртқы түрі
Тәжірибесі аз бағбандар таң қалдырады: сырық пен өріктің айырмашылығы неде? Бұл шынымен де, ол бір жемістен алыс. Жердела Ресейдің оңтүстігінде, Украинада, Кавказда және Орталық Азияда өседі. Мұндай ағашты коттедждерде де, саяжайларда да жиі кездестіруге болады. Көктемде гүлдеген гүлдер сұлулығымен қуантады.
Бұл жабайы өрік күтімді қажет етпейді. Ол белсенді түрде өсіп, жайылған тәжі бар биік ағашқа айналады. Өмір сүру ұзақтығы орта есеппен 30-60 жылға созылуы мүмкін. 100 жылдық мерейтойын атап өтуге болатын жағдайлар болды.
Жеміс беру кезеңінде кішкентай сары-қызыл өрік ағаштан жауған жаңбыр сияқты жауады. Олар көп өсетін жерлерде тұрғындар егінді мұқият жинай бермейді. Мұндай немқұрайлылық жемістерді шексіз мөлшерде жей алмайтын пәтер иелерін таң қалдырады.
Жердела мен өрік. Айырмашылығы неде?
Ендеше егжей-тегжейге тоқталайық. Полюстердің айырмашылығы менөрік неде? Біріншісі көбінесе тұқымнан өсіп шығады, өзін себеді. Бұл өріктің ерекше түрі емес. Бұл жабайы жануар, ол бірқатар белгілерді растайды:
• Ағаш өте биік немесе кішкентай болуы мүмкін.
• Жеміс беру уақыты да құбылмалы - шілдеден қыркүйекке дейін.
• Ағаш қатты аязға төтеп бере алады, ал екіншісі жеңіл аязға да ұшырайды.
Жерделу жемісін өз учаскесінде тергісі келетін бағбандар басқаша істейді. Олар өздеріне ұнаған ағаштың астындағы ағаштарды қазып, бақшаға отырғызады. Мұны жасамас бұрын жемістің дәмін татып көрген жөн.
Бенефис
Келесі. Жердела мен өрік арасындағы айырмашылықты анықтауға көмектесетін жемістің тағы бір ерекшелігі - оның пайдасы. Үлкенірек жемістер жаңа піскен күйде тұтынылады, ал кішкентайларынан компот немесе джем пісіріледі.
Сізге не жақсырақ – тек сынақ пен қате шешім қабылдайды. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жеределадан жасалған джем өрікке қарағанда нашар деп мәлімдейді, бірақ ликер немесе қайнатпа сияқты алкогольді сусындарды дайындау үшін олар ең қолайлы. Бұл жемістің кептірілген целлюлозасы дәмді және пайдалы нәзіктікке айналады. Бөлшектерді пісіру парағына немесе басқа ұқсас бетке жайып, күнге қою жеткілікті.
Көптеген жабайы өсімдіктер сияқты, мақалада сипатталған полюстің жемістерінде үлкен жемістері бар сорттарға қарағанда біздің денемізге пайдалы дәрумендер мен басқа да заттар бар. Дегенмен, бұл жемістің сүйектерін жеуге болмайтынын есте ұстаған жөн. Олар жинақталадыөте қауіпті және улануға тең циан қышқылы.
Поляк пен өрік арасындағы айырмашылық неде екенін білу қиын емес. Бірақ жемістердің қайсысы сіздің сүйікті тағамыңызға айналатынын өз тәжірибеңізден түсінгеніңіз жөн.
Кішкентай мөлшеріне қарамастан, бұл жеміс белгілі ірі жемісті сорттардан ешбір кем түспейді. Ал бір табақ сырық бөлмені жаздың жағымды хош иісімен толтыра алады!
