Итальяндық Апеннин аралдарында өзінің әсерлі атауын алған ақ жеміс цуккинидің інісі - кәді отандық кәсіпқой көкөніс өсірушілер мен әуесқой бағбандардың ризашылығына ұзақ уақыт бойы ие болды.
Бұл ерекше атаудың жалынды итальян тілінен аудармасы «кішкентай асқабақ» дегенді білдіреді, бұл көкөністің әртүрлі формаларына және оның аттас тұқымдасына жататынына сәйкес келеді. Бұл мақалада кәді өсірудің ерекшеліктері, сорттары және ауылшаруашылық тәжірибесі туралы айтылады.
Ақ сквош пен цуккини: айырмашылығы
Кәдімгі кәділердің пайдасын бағаламаймыз, бірақ «итальяндықтың» танымалдылығы жылдан жылға артып келе жатқанын баса айтамыз. Цуккини мен цуккинидің айырмашылығын анықтайық. Бұл мәдениет неғұрлым сәндік, оның кірпіктері ықшам және жарқын аймақтық бояуы бар ойылған, түкті жапырақтар мөлшері мен жарықтығымен әсерлі. Бірақ цуккини өзінің бай, нәзік және жағымды дәмі үшін бағаланады. Бұл қасиеттер оны шикі түрде жеуге, оны салаттар мен жеңіл тағамдарға қолдануға мүмкіндік береді. Бұл көкөніс егінді сақтау ұзақтығы бойынша өз әріптестерінен алда: олсақтау сапасы өте жоғары, салқын жертөледе кәді сквош өзінің жағымды балғындығы мен дәмін жоғалтпай, көктемнің ортасына дейін сақталады. Бұл көкөністі ерекшелендіретін тағы бір маңызды артықшылық - өнімділік.
Цуккиниде кәдімгі сквошқа қарағанда аналық гүлдер мен аналық бездері көбірек.
Цуккинидің қасиеттері
Бұл пайдалы көкөніс кез келген түрде дәмді. Цуккини, сондай-ақ ақ жеміс сорттары витаминдерге бай. Құрамындағы каротин бойынша олар сәбізден кем түспейді. Сонымен қатар, олардың целлюлозасында аскорбин қышқылы және биологиялық белсенді пигменттер бар, ал тұқымдарында майлар, ақуыздар және В, Е дәрумендері бар. Көптеген асқабақтар сияқты, кәді метаболизмді және ас қорытуды жақсартады, бауыр жұмысын қалыпқа келтіреді және артық салмағы бар адамдар үшін өте пайдалы.
Цуккини сквош: сипаттамасы
Бұл көкөністің жемістерінің түсі қою қара жасылдан керемет қанық алтын реңкке дейін өзгереді. Әртүрлілікке байланысты цуккини біркелкі боялады немесе дыбыссыз немесе жарқын жолақтармен боялады. Олардың пішіні де әртүрлі: классикалық ұзын немесе әдеттен тыс дөңгелек. Жеміс өлшемдері де әртүрлі болуы мүмкін, ұзындығы 10-15 см-ден жарты метрге дейін немесе одан да көп болуы мүмкін.
Мәдениет теңшелімдері
Цуккини сквошы, нағыз оңтүстіктің тұрғыны сияқты, жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді, сонымен қатар қысқа мерзімді көлеңкесі бар жерлерді жақсы көреді.
Өсімдік бейтарап реакциясы бар борпылдақ құнарлы құмды сазда жақсы өседі. Топырақ дайындауотырғызу күзде жүргізіледі, төсек қазып, 1 м2-ге қарашірік (10 кг), суперфосфат (50 г) және ағаш күлін (200-250 г) қосады2.
Бұрын сайтты алып жатқан ең жақсы предшественники - бұршақ, түнгі көлеңке немесе қырыққабат дақылдары, бірақ бұл отбасы үшін дәстүрлі аурулардың дамуын болдырмау үшін басқа асқабақтардан кейін цуккини отырғызу ұсынылмайды. Көктемде тұқымның кез келген өкілінен кейін кәді отырғызу кезінде орын тапшылығы болса, топырақ марганец ерітіндісімен мол төгіледі.
Сайтты дайындау
Оңтүстік болғандықтан цуккини жылуды көбірек талап етеді. Мұны ескеру керек, өйткені қалыпты ендіктердегі кәдімгі кәділер жолақты бауырларына қарағанда тезірек өсетіні байқалды. Бағбандар жоғарыдан топырақ қабатымен жабылған және біркелкі жылытуды қамтамасыз ететін биік төсектерге немесе компост үйінділеріне отырғызуды ұсынады. Аймақтың ауа райы жағдайына байланысты сорт өте осал өскіндер қайтып келетін көктемгі аязда зақымдалмайтындай етіп таңдалады.
қону
Цуккиниді тұқымдармен немесе көшеттермен тікелей жерге отырғызуға болады.
Олар бұл әдіске тек тәуекелді егіншілік жағдайында немесе бағбан тезірек өнім алғысы келетін жағдайларда ғана жүгінеді. Отырғызу алдында цуккини тұқымдары тығыз қабықтың төзімділігін әлсіретіп, өскіндердің жарылып кетуіне көмектесу үшін 2 күн бойы жылы суға немесе әлсіз биостимулятор ерітіндісіне батыру арқылы өңделеді. Мамырдың 2-3 онкүндігінде отырғызылған,тұқымдар 5-7 күннен кейін өнеді.
Тұқымдар мамыр айының басында көшеттерге себіледі. Цуккини көшеттері өте нәзік болғандықтан, олар бірден бөлек шыныаяқтарға отырғызылады: бұл өсімдіктерді ашық жерге трансплантациялау кезінде зақымданудан қорғайды. Бақшаға отырғызуға дайын көшеттердің жасы 25-30 күн болуы керек. Көшеттер мамырдың аяғында - маусымның басында отырғызылады.
Отырғызу технологиясы қарапайым: олар дайындалған және жақсы тегістелген жерде шұңқырларды қазып, оларды топырақ, қарашірік және күлдің құнарлы қоспасымен толтырады. Көшеттер арқылы өсірілген көшеттер үшін тесіктер сәл үлкенірек, тұқымдар үшін - өте кішкентай. Жас өсімдіктердің тамырлары күлге тиіп кетпеуі керек - ол тым агрессивті және нәзік тіндерді зақымдауы мүмкін, сондықтан қоректік топырақты мұқият араластыру керек.
Отырғызылған дақылдар мол суарылады, топырақты нығыздайды және төсектерді қарашірікпен немесе ағаш үгінділерімен өңдейді. Тәжірибелі көкөніс өсірушілер тұқым отырғызу кезінде ықтимал сәтсіздіктерден сақтандыратын бір шұңқырға 2-3 тұқымды жиі салады. Кейіннен артық өнген қашу жойылады. Асқабақтың жемісті өсуі үшін жеткілікті орын қажет болғандықтан, саңылаулар арасындағы аралық кемінде 0,5-0,6 м болуы керек.
Цуккини күтімі
Мәдени күтім шараларына топырақты қопсыту, арамшөптерді жою, уақтылы суару және төменгі қабаттың сарғайған жапырақтарын жою кіреді. Әсіресе өсімдік гүлдену және жеміс жинау кезінде жоғары сапалы ылғалдылықты қажет етеді. Суару кезінде судың түсуіне жол бермеңізжапырақтар мен аналық бездерде. Тамақтандыру да қажет, ол маусымда екі рет жүзеге асырылады. Алғаш рет өсімдік шіріген көң ерітіндісімен отырғызылғаннан кейін 7-12 күннен кейін қоректенеді, екінші рет жемістердің қалыптасуы кезінде тыңайтқыштар қажет болады. Осы кезеңде калий-фосфор препараттарының ерітінділері пайдаланылады, олардың концентрациясы аннотацияда ұсынылғанға сәйкес келуі керек.
Егін жинау
Аптасына 1-2 рет жемістерді алып тастаңыз, сабағымен бірге пышақпен кесіңіз. Сүттің жетілу кезеңінде (салмағы жарты килограммға дейін) жиналған кәді асқабақты жаңа піскен, салаттар мен жеңіл тағамдарда жейді.
Сақтау, пісіру немесе ресейлік асханада дәстүрлі қыста дайындау үшін цуккини техникалық жетілу фазасында, яғни жеміс піскен кезде, бірақ тұқымдар әлі пісіп жетілмеген кезде жиналады. Сақтау кезінде мұндай цуккини піседі.
Тұқым алу үшін өсімдіктің кірпіктері сарғайып, сабағы құрғай бастағанда толық піскен кәді алынады. Оларды ақпан-наурыз айларына дейін бөлме жағдайында жарықта сақтаңыз. Тұқымдар жемістер сарғайған кезде таңдалады. Бір орташа асқабақта 140-170 тұқым бар.
Сұрттар мен гибридтер
Цуккинидің көптеген сорттары бар, тұрақты селекциялық жұмыстардың арқасында жыл сайын мемлекеттік сорт сынақтары өткізіліп, тамаша отбасын «итальяндықтардың» жаңа сорттарымен толықтырады. Әрі қарай, біз сіздің назарыңызға бағбандар арасында ең танымал сорттардың толық емес тізімін ұсынамыз.
• Цуккини Цуккини сорты Зукеша әлсіз бұталары бар ықшам, орташа бұта құрайды.тармақталу. Ерте пісетін, тегіс немесе аздап байқалатын жиектері бар жемістердің түсі бойынша (0,7 кг-ға дейін) кішкене ашық дақтармен цилиндрлік жасылдан жақсы өнім беріңіз. Целлюлоза ақ, қытырлақ.
• Әдемі түксіз жапырақтармен жабылған бұтақсыз дерлік негізгі сабақты құрайтын жоғары өнімділігімен және ерте пісетін Aeronaut-ты қуантады. Жемістер тегіс, үлкен, қою қара-жасыл реңктермен боялған, 1,5 кг жетеді. Целлюлоза сарғыш, тығыз. Сорт өнімді, бірақ Aeronaut сортының жемісі - кәді (цуккини), оны өсіру тек құнарлы топырақта өнімді.
• Ambassador – орташа жайылған бұталары бар ерте пісетін сорт. Жемістер үлкен, қою жасыл, салмағы 3 кг-ға жетеді.
• Өнімділігі жоғары сорт - Zebra. Жақын жерде ақ жемісті кәді отырғызған кезде, зебра жәндіктер арқылы тозаңданбай-ақ жеміс бере алады. Бөлінген жапырақтары бар сәндік төмен өсетін бұта соңында аздап біркелкі қалыңдатылған цилиндрлік жемістердің жоғары өнімін береді. Цуккини тегіс немесе сәл қырлы, ашық жасыл бойлық жолақтары бар.
• Жүгірме – ерте пісетін, жоғары өнімді гибридті, қысқа негізгі өркені, орташа өлшемді бұтақсыз бұтаны құрайтын және сабағында сопақша, орташа өлшемді, сәл қырлы жемістер береді. Цуккинидің бұл сортының түсі керемет - бұлыңғыр үзік-үзік қою жасыл жолақтардың дерексіз үлгісі бар кремді жасыл. Бұл сувенир гибридінің сипаттамалары.
• Гауһар орташа піскен сортжайылған бұта және салмағы 0,8 кг-ға дейін созылған сұр-жасыл жемістер.
• Ди Пиаченцо – жеміс беру мерзімі ұзартылған орта маусымдағы сквош. Қою жасыл, тамаша дәмі бар дөңгелек жеміс.
Бір басылымда кәді цуккини сияқты асқабақтың тамаша өкілінің барлық сорттарын тізіп шығу мүмкін емес. Мақалада ұсынылған фотосуреттер осы мәдениеттің сұлулығын көрсетеді. Сіздің учаскеңіздің бақшасына қоныстанған «итальяндықтар» бақша кеңістігін безендіріп, айтарлықтай пайда әкелетіні сөзсіз.
