Жоғары сапалы алкогольді бағалай алатын адам ерте ме, кеш пе, оның тәуелсіз өндірісі әбден негізделген деген қорытындыға келеді, бұл үшін сізге тек үйде жасалған самогон қажет. Экономикалық пайдадан басқа, мұндай процесс моральдық қанағаттануды да әкеледі. Өзінің шығарған күшті сусыны бар үстелде отырып, иесі үнемі мақтаныш сезімін сезінеді. Ресейде қонақтар әрқашан үйде дайындалған алкогольдік сусындарды, мысалы, Spotykach, Calvados немесе Slivovitz ретінде емдеді. Дәстүр бойынша әр үйде самогон және ликерлердің барлық түрлерін жасаудың өз рецепттері болды, олар ұрпақтан-ұрпаққа беріліп отырды.
Үйде дайындалған спирттер жасау дәстүрлері
Айта кету керек, көптеген адамдар үйде самогон жасауды білген және бұл жаман нәрсенің белгісі деп саналмаған. Өйткені, үйде дайындалған алкогольдік сусындарды қалыпты тұтынукүнделікті ішуге еш қатысы жоқ.
Сондықтан да осы нәзік процестің мамандары әрқашан жоғары құрметке ие болды. Сонымен қатар, үйде самогон шығару үшін әрқашан ең жақсы табиғи өнімдер қолданылған. Ал ерекше дәм беру үшін самогонға жалбыз, қарақат, зире және анис қосылды, соның арқасында сусын ерекше және асыл ноталарға ие болды. Айта кету керек, үйде қайнатылған өнім әлі күнге дейін алкогольдік сусынның барлық сипаттамаларын, өнімнің тазалығынан оның беріктігіне дейін өзгертуге мүмкіндік береді.
Үйде алкогольдік сусындарды өндіруге арналған қондырғылар
Үйдегі спиртті өндіруге арналған негізгі қондырғы - самогон. Шарап немесе коньяк сияқты сусындар, сондай-ақ ликерлердің барлық түрлері, әдетте, арнайы өнертабыстарды қажет етпейді.
Үйде самогонды қалай жасауға болатынын анықтау үшін оның жұмыс істеу принципін түсіну керек - сонда бәрі түсінікті болады. Бұл блокты құрудың ең қарапайым және қарапайымнан күрделі және көп сатылыға дейін көптеген жолдары бар. Әрбір иесінің самогон өндірудің өзіндік әдістері, оның құпиялары бар. Бірақ бір ғана құрылғы бар. Бүгін біз сізге самогонды өз қолыңызбен қалай жасауға болатынын айтамыз, бірақ алдымен кейбір тармақтарды талқылаймыз.
Самоғанға арналған шикізатты таңдау
Алдымен процестің өзін қарастырайық. Moonshine жетіден он бес күнге дейін сақталуы керек пюресі деп аталатын ашытылған шикізаттан жасалған. Мұның бәрі негіз ретінде таңдалған нәрсеге байланысты: ол қарапайым ашытқы болуы мүмкінқант және жүзім немесе басқа жемістер болуы мүмкін. Сонымен қатар, самогонның шикізаты ретінде қара бидай, бидай және тіпті бұршақ қолданылады. Оның үстіне үй шаруашылығында ешкім жемейтін тосап болса немесе ұзақ уақыт сақталса, оны да пайдалануға болады. Таңдалған өнім металл ыдысқа салынып, қант қосылады, алынған қоспасы сумен құйылады. Өнімдердің арақатынасы нақты рецептке байланысты.
Ай сәулесінің қуаты мен негізі әлі
Енді үйде самогонды қалай жасауға болатынын анықтап көрейік. Біріншіден, пюреге арналған контейнер тот баспайтын болаттан немесе титаннан жасалған болуы керек, бірақ ешқандай жағдайда алюминий емес. Бұл мақсат үшін 30-40 литрлік азық-түлік ыдысы ең қолайлы.
Ол тығыз жабылған, ал оның жасалған металы сусындарды дайындауға және сақтауға арналғаны анық. Маска ашыған соң отқа қояды. Айтпақшы, егер сізде қысымды пеш болса, сіз самогонды қалай жасауға болады деген сұраққа ерекше алаңдай алмайсыз. Тек массаны осы ыдысқа құйыңыз. Рас, бұл жағдайда ас үй құрылғысының қақпағына термометрді орнату ұсынылады, ол өте мықтап бекітілуі керек. Ол пюрені қыздыру температурасын көрсетеді.
Егер қысымды пеш пайдаланылса, оның шығатын түтігі әлдеқашан бар. Немесе металл ыдыстың өзінде тесік жасап, оған самогонға арналған орамды қосуға болады. Ең жақсы катушкалар құбырдан жасалған, бірақ металл болмаса,Сіз оны силикон түтіктен жасай аласыз. Кәдімгі резеңке түтіктер жарамайды, өйткені олар самогонға жағымсыз дәм береді. Таңдалған құбыр, мыс немесе жұқа қабырғалы баспайтын болат диаметрі 6-8 см цилиндрге бірнеше рет оралуы керек. Нәтиже спираль болуы керек.
Орамның қосылатын жерлері бос орындар болмауы үшін қамырмен тығыз жабылуы керек. Бұл құрылғы арқылы спирттің булары шығып, жол бойында сұйықтыққа айналады. Сондықтан орамды үнемі салқындату керек. Мұны істеу үшін оны жай ғана суық ағын суы бар ыдысқа салуға болады.
Өнімді әзірлеу процесі
Тағы да, үйде самогонды қалай жасауға болады деген сұрақты жабық деп санауға болады. Процесс басталды, бірақ дайын өнімді жинау үшін бізге контейнер қажет. Кейбір қолөнершілер, сондай-ақ, орам және пюресі бар ыдыс арасында орнатылған деп аталатын шұңқырды қосады. Онда ауыр фракциялар жиналады, яғни зиянды қоспалар тұнып, самогон сапалырақ болып шығады.
Айтпақшы, пюре қондырғының шетіне құйылмайды, біраз бос орын қалдыру керек, ал контейнердің өзі тығыз жабылуы керек. Пюре қайнағаннан кейін отты барынша азайту керек. Алғашқы бірнеше грамм, әдетте 40-50, олар тұтынуға жарамсыз болғандықтан, лақтырылады.
Қорытынды нәтиже
Төрт литр езбеден шамамен бір литр спирт алынатынын атап өткен жөн. Оның беріктігін тексеру үшін қолдануға боладыдәріханаларда сатылатын алкогольді өлшегіш. Алынған спирт кейіннен белсендірілген көмір арқылы сүзіледі және тазартылған немесе бұлақ суымен дәміне қарай сұйылтылады. Гурмандар үшін самогонды жалбыз, Сент-Джон сусласы және басқа да хош иісті және емдік шөптермен тұндыруға болады.
