Бүгінгі таңда әрбір үй шаруасындағы әйелде тамақ термометрі бар. Бұл шағын құрылғының көмегімен тағамның дайын болу дәрежесін тез және дәл анықтауға болады. Бұл мақалада сіз осы өнімнің негізгі артықшылықтары туралы білесіз.
Аспаздық термометрлердің ең маңызды сипаттамалары
Тағам термометрі арнайы зондпен жабдықталғандықтан, пісіру процесін бірнеше рет жеңілдетуге мүмкіндік береді. Бұл құрылғыны пайдалана отырып, кез келген үй шаруасындағы әйел тағамның пісірілгенін немесе пісірілгенін түсіне алады.
Сапалы өнім мұндай өнімдерге қойылатын бірнеше маңызды талаптарға сай болуы керек. Біріншіден, ол температураны өлшеудің жеткілікті кең ауқымына ие. Әдетте, бұл диапазон -30-дан +300 градусқа дейін өзгереді. Жақсы өнім пайдалану басталғаннан кейін бірнеше секунд ішінде ең дәл деректерді бере алады. Көптеген өндірушілер ас үйдегі тағамдық термометрді дыбыстық сигналмен жабдықтайды. Сапалы өнімнің корпусында ылғалдан қосымша қорғаныс бар.
Барсорттар
Заманауи дүкендер ұқсас өнімдердің жеткілікті кең ауқымын ұсынады. Барлық өндірілген өнімдерді үш негізгі түрге бөлуге болады:
- Металл зондты қалам түрінде жасалған стандартты тағамдық термометр. Өлшенетін температура диапазоны -50-ден +300 градусқа дейін. Сондықтан ол өнеркәсіпте де, күнделікті өмірде де бірдей сәтті қолданылады.
- Қашықтағы температура сенсоры бар термометр. Өнімнің бұл түрі тамаша функционалдылыққа ие және өнеркәсіптік ортада кеңінен қолданылады. Кабель арқылы негізгі құрылғыға қосылған қашықтағы элемент температураны қашықтан басқаруға мүмкіндік береді.
- Бүктелетін үшкір зонды бар ықшам құрылғы болып табылатын портативті термометр. Бұл өнімнің көмегімен кондитерлік өнімдер мен десерттерді дайындау кезінде карамель, сироп немесе джем температурасын жылдам және дәл анықтауға болады.
Басқа классификация
Сипатталған санаттарға қосымша, барлық аспаздық термометрлер сұйық, зонд, жылдам оқу және биметалл болып бөлінеді.
Бірінші топқа жататын өнімдер өте нәзік және мұқият өңдеуді қажет етеді. Олар сынаппен, керосинмен немесе этил спиртімен толтырылады. Олардың негізгі артықшылықтарының арасында өлшеу жылдамдығы мен салыстырмалы арзандығы бар.
Екінші топқа жататын құрылғылар зондпен жұмыс істейді, оның астында екі сым бар. Олар бірге дәнекерленген және айнымалыға әкеледітемператураның өзгеруіне өте сезімтал резистор. Зондтық термометрлердің кейбір үлгілері дыбыстық сигналдар шығаруы мүмкін. Мұндай өнімдердің кемшіліктері өлшеу дәлдігінің жеткіліксіздігі мен жылдам тозуын қамтиды.
Лездік оқу құрылғылары зондтар деп те аталады. Бірақ олардың колбалары мен оқырмандары бір бүтінге біріктірілген. Термометрдің бұл түрі қолмен пайдалануға арналған. Мұндай өнімдердің негізгі артықшылықтары нәтиже алу жылдамдығын қамтиды. Дегенмен, сіз жылдам оқылатын термометрлердің құны айтарлықтай жоғары екеніне дайын болуыңыз керек. Бағадағы айырмашылық қосымша мүмкіндіктердің болуына байланысты.
Биметалдық термометр сағатқа ұқсайды. Оны өндіру үшін әртүрлі қасиеттері бар екі металдан жасалған пластина қолданылады. Қыздырған кезде олардың біреуі екіншісінен азырақ кеңейеді, нәтижесінде термометр инесі дұрыс бағытта ауытқиды.
Пісіру термометрлері қайда қолданылады?
Ультра заманауи тағамдық термометр өнеркәсіпте кеңінен қолданылатын таптырмас құрал болып саналады. Бұл құрал кондитерлік фабрикаларда, наубайханаларда және наубайханаларда қолданылады. Ол қамыр илеу процесінде оның температурасын бақылайды. Тартылған ет, шұжық, шұжық және басқа да ет өнімдерін өндіруге маманданған цехтарда аспаздық термометр өндірістің барлық кезеңдерінде өнімдердің температурасын бақылауға мүмкіндік береді.
Мейрамхана бизнесінде және мемлекеттік мекемелердеазық-түлікте электронды тағамдық термометрді жиі пайдаланады. Пісіру кезінде қолдануға ыңғайлы. Бармендерде коктейльдер, сүт және алкогольдік сусындар үшін арнайы термометрлер бар.
Үйде осындай құрылғылармен балалар тағамының, кофенің және басқа сусындардың температурасын өлшеу өте ыңғайлы.
Пісіру термометрлерінің негізгі артықшылықтары
Түрлі тағамдарды дайындау кезінде қолданылатын тағамдық термометрдің бірқатар даусыз артықшылықтары бар. Ең алдымен, бұл тамақ дайындауды айтарлықтай жеңілдетеді. Өте жұқа зонд сыртқы түрін бұзбай, өнімнің ішіндегі температураны дәл анықтайды. Әдетте, бұл элементті өндіру үшін тот баспайтын болат пайдаланылады.
Іс жүзінде барлық заманауи құрылғылар температураның жеткілікті кең диапазонында жұмыс істейді және бір режимнен екіншісіне оңай ауысады.
