Шафран – бақша гүлі, дәлірек айтсақ, «крокус» деген атпен танымал сәндік пиязды өсімдік. Оның биіктігі 10 см-ге дейін.
Көктемнің басында, әлі жасыл желек мүлде болмаған кезде, ашық жерлерде ирис тұқымдасының түрлі-түсті өкілдері - крокустар пайда болады. Бірақ олардың кейбіреулері күзде гүлденуімен гүлзарларды безендіреді. Түрлі түсті шафрандар бар: ақ және сары, қызғылт сары және сирень, кілегей және күлгін, көк және күлгін. Крокустардың гүлдену ұзақтығы қоршаған орта температурасына (неғұрлым ыстық болса, соғұрлым тезірек аяқталады) және әрбір үлгінің сорттық сипаттамаларына тікелей байланысты.
Тау төбелерінде немесе ағаштардың астында өте сәндік шафран (гүл). Сіз оларды снежинкамен, көкжидекпен немесе коридалиспен топтық аралас екпелерде пайдалана аласыз. Біркелкі жасыл көгалдың фонында нәзік гүлдердің түрлі-түсті дақтары өте әсерлі көрінеді.
Құнарлы топырақта күнде өседі. Ол көлеңкеге және жартылай көлеңкеге шыдайды, бірақ мұндай жерлерде ол соншалықты мол гүлдемейді. Тұрақты суды ұнатпайды, сондықтан жақсы дренаж қажет. Крокусты ұрықтандырукомпост немесе гумус.
Шафранды (гүлді) қайта отырғызу өсімдік демалып жатқан кезеңде болуы керек. Көбейту процесі құрттарды бөліп, оларды тұрақты жерге отырғызудан тұрады. Трансплантация 4 жыл сайын жасалады. Сәуірде гүлдейтін үлгілер қыркүйекте жерге отырғызылуы керек. Олар суық ауа райының басталуына дейін тамыр алуы керек. Ал күзде гүлдейтін крокустарды тамыз айында тұрақты жерге отырғызған дұрыс.
Әдетте шафран (гүл) 6 сантиметр тереңдікте отырғызылады. Түйнектер кішкентай болса, тереңдігі осындай екі шамға сәйкес келетіні жақсы. Өсімдіктер арасында шамамен 10 см қашықтықты сақтаған жөн. Шафран (гүл) қысқы суықтан зардап шекпеуі үшін, екпелерді шымтезекпен немесе құрғақ жапырақтардың 5 сантиметрлік қабатымен мульчирлеу керек. Судың тоқырауын болдырмау үшін гүлдерді су өткізбейтін материалмен жабу ұсынылады. Сондай-ақ, кішкентай кеміргіштердің крокустарға үлкен зиян келтіретінін ескеру керек.
Жазда оларда вегетациялық кезең болмағандықтан, тіпті ыстық болса да суарудың қажеті жоқ.
Өте сәндік болғандықтан шафранның (гүлдердің) емдік қасиеті де бар. Олар тамақ дайындауда, медицинада және бояғыш ретінде қолданылады.
Таң ата, шуақты ауа райында ашылатын гүлдерді жинаңыз. Қолмен кесілген қызғылт сары пистильдердің құндылығы бар. Дәмдеуіштердің сапалы болуы үшін оны 45-тен 50 градусқа дейінгі температурада 12 минут бойы кептіру керек. Сақтау үшін герметикалық жабылған қараңғы ыдыс таңдалады. Крокус шығыс медицинасында өте танымал. Бұл ажырамас бөлігі болып табыладыас қорытуды жақсартатын дәрілер бауыр ауруларына қолданылады, жөтел ұстамаларын басады және көкжөтелді емдейді.
Бояғыш өсімдіктің стигмасынан алынады. Зығыр, мақта, жүн сияқты табиғи маталарға әртүрлі реңк беру үшін қолданылады. Шафран кондитерлік өнімдерге де қосылады. Шетелде май және алкогольсіз сусындар өндірісінде қолданылады.
