Торттарды өндірумен айналысатын кондитерлерге дайын өнімді безендіру процесін жеңілдететін әртүрлі құрылғыларды пайдалану өте ыңғайлы. Бақытымызға орай, бүгінгі күні дүкендер осындай инвентарьдың кең ауқымын ұсынады. Осындай құрылғылардың бірі айналмалы табақ болып табылады. Рас, мұндай үстелдің құны біршама үлкен, сондықтан өз қолыңызбен тортқа арналған бұрылмалы табақты жасап көру жиі оңай әрі тиімдірек.
Қандай ыңғайлы?
Мұндай үстел кәсіпқой кондитерлерге ғана пайдалы емес. Бұл тағамды өз рахатын ұнататындар үшін де, алғашқы қадамдарын жасайтын аспаздық мамандар үшін де өте пайдалы болады. Айтпақшы, мұндай үстел торттарды мастикамен безендіретін үй шаруасындағы әйелдерге ыңғайлы болады. Ол өз осінің айналасында айналатын аяқтағы шеңбер-тұғырға ұқсайды. Басты мақсат – кондитер жұмысын барынша жасауэргономикалық және ыңғайлы, дайын тортты безендіру тапсырмасын жеңілдетеді. Торт стендке қойылады, оны айналдыру арқылы оны мастикамен оңай жабуға, фигуралар, жазулар және басқа декорлармен безендіруге болады. Бұл жағдайда оны айналып өтудің қажеті жоқ, кондитерлік өнімдер стендте айналады, ал үй иесі торттың кез келген жеріне қол жеткізе алады.
Сізге не керек
Өз қолыңызбен тортқа айналмалы табақ жасау үшін сізге қажет:
- Подшипниктер - 2 дана. Қос сығылған мойынтіректерді қолданған дұрыс.
- Шеңберге арналған ағаш дайындама. Бұл ескі жиһаздан жасалған есік немесе қолжетімді ДСП материалы болуы мүмкін.
- Тырнақтар.
- Құпиялар.
- Түтік (пластиктен немесе темірден жасалған).
- Темір шеңбер (металл).
- Фенера парағы.
- Пластикалық немесе сәндік өздігінен жабысатын пленка.
Өз қолыңызбен айналмалы табақты қалай жасауға болады
Бұл процесс тым қиын емес, бірақ ерлердің қатысуын талап етеді. Алдымен болашақ стендтің сызбасын салып, барлық қажетті элементтерді дайындаған жөн.
Егер подшипник қос болмаса, екеуі қажет болады және біреуі екіншісіне сәйкес келуі керек.
- Кіші мойынтіректі үлкенірек мойынтірекке шегелер арқылы итеріңіз.
- ДСП дайындамасынан (немесе ескі есіктен) біз диаметрі 20 см-ге тең электрлік джигсамен екі шеңберді кесіп алдық.
- Олардың біреуінде мойынтірек орналастырылған ортасында тесік жасалуы керек. Бұл осықабылдау және бүкіл механизмнің айналуын қамтамасыз ету.
- Өздігінен бұрап тұратын бұрандалары бар екінші шеңберді (сұйық шегелерді қолдануға болады) біріншіге бекітіңіз.
- Тесігі жоқ астыңғы шеңбер тікелей үстелге отырады.
- Одан кейін мойынтірекке пластикалық түтік салынады (бар болса үтікті пайдалануға болады). Ол негіз мен үстіңгі бөлікті біріктіреді - тортқа арналған тұғыр. Түтік салбырап қалмас үшін мойынтірекке өте дәл сәйкес келуі керек, әйтпесе айналмалы табақты пайдалану қиын болады. Қосылатын түтіктің оңтайлы ұзындығы 15-18 см. Бұл жағдайда ол тым қысқа және тым ұзын болмайды, құрылғыны пайдалану ең ыңғайлы болады.
- Үстіңгі жағы (торт салынатын тұғырдың өзі) металдан жасалғаны жақсы. Сізге диаметрі 30-40 сантиметр болатын металл шеңбер қажет болады. Ол түтіктің жоғарғы бөлігіне (металл немесе пластик) дәнекерлеу арқылы бекітіледі. Әрине, барлығында дәнекерлеу аппараты және оны үйде қалай жасау керектігін білетін адам жоқ. Бұл жағдайда балшықты еске түсіретін суық дәнекерлеуді қолдануға болады.
- Фнера немесе ДСП металл шеңбердің жоғарғы жағына диаметрі металл шеңберге тең, сұйық шегелер немесе өздігінен бұрап тұратын бұрандалар арқылы бекітіледі.
Енді өз қолыңызбен торт жасауға арналған бұрылмалы табақ дайын. Оған эстетика қосу ғана қалады. Мұны істеу үшін үстіңгі жағы тұсқағаз-пленкамен немесе пластикалық дөңгелек негізмен жабыстырылады. Бұл арматураға дайын көрініс береді және техникалық қызмет көрсетуді жеңілдетеді.
Көріп отырғаныңыздай, өз қолыңызбен тортқа айналмалы табақ жасағыңыз келсе, онша қиын емес. Оны құрастыруға арналған материалдар жиынтығын кез келген үйде дерлік табуға болады, ал процестің өзі соншалықты күрделі емес.
Торттың айналмалы табағын не ауыстыруға болады
Айналмалы табақ жоқтардың жолы қандай? Өте қарапайым және қолжетімді шешім кез келген үйде де бар. Микротолқынды пешті пайдалануға болады. Барлық дерлік модельдер шыны пластина мен төменгі жағында дөңгелек тірек болатындай етіп орналастырылған. Микротолқынды пештен табақ пен оның астындағы шеңберді алу керек. Үстелдің беті тым тегіс болса, сырғуды азайту үшін қағазды (қағаз сүлгісін) қоюға болады. Осылайша, тортты осьтің айналасында тегіс айналдыру арқылы безендіре аласыз. Сондай-ақ, әшекейленген дайын өнімді ұсынғанда шыны табақша көріністі бұзбайды.
