Сүт өнімдері әр адамның диетасының маңызды бөлігі болып табылады. Дегенмен, оның нарықтағы кең таңдауы өнімнің сапасы туралы көп ойлануға мәжбүр етеді. Осының аясында сүтті ғана емес, табиғи шикізаттан ашытылған тоқаш, ірімшік, кілегей де өндіретін жеке шаруа қожалықтарының өнімдеріне сұраныс артып келеді. Жоғары сапалы сүтті шынайы білушілердің ең үлкен қызығушылығы оны үйде өңдеуге болатын технологиялармен байланысты. Атап айтқанда, бұл әртүрлі модификациялар мен конфигурацияларда тұрмыстық сүт сепараторын жасауға мүмкіндік береді. Бүгінде қарапайым құрылғысы бар қолмен жұмыс істейтін модельдер де, пайдаланушыны қажетсіз еңбектен сақтайтын электр құрылғылары да сұранысқа ие.
Сүт сепараторының функциялары
Мұндай қондырғылардың негізгі міндеті – сүт пен кілегейді ажырату. Шығарылатын өнім, сәйкесінше, майы аз табиғи сусын, ол экологиялық таза. Тіпті қосалқы шаруашылықта да ластанған сүтті алу қаупі бар. Өз кезегінде, тұрмыстық кремді сепаратор өнімнен әртүрлі қоспалар мен зиянды элементтерді жояды. Ақшаны үнемдеу мақсатында көптеген шаруаларәлі де үйде жасалған сүзгі құрылғыларын пайдаланыңыз. Ауыл шеберлері мұндай құрылғыларды жетілдіреді, бірақ олардың технологиялық деңгейі әлі де арнайы сепараторлардан төмен.
Үйдегі сүтті өңдеу процесі дүкен өнімдерін үнемі сатып алатындар үшін де өзекті. Бұл жағдайда тазалау процесі консерванттарды, қоюландырғыштарды, қатайтқыштарды және әртүрлі химиялық бояғыштарды жояды. Нәтижесінде тұрмыстық сүт сепараторы нағыз құнды және пайдалы өнім береді. Айтпақшы, болашақта алынған шикізаттан жоғары сапалы қаймақ, май, май, сарысу алуға болады.
Бөлгіш құрылғы
Дизайндар мен өлшемдердің әртүрлілігіне қарамастан, мұндай құрылғыларды жасаудың жалпы принциптері өзгеріссіз қалады. Қондырғының негізі – тостаған, оның үстіне сүт беріледі. Содан кейін сұйықтық кран арқылы арнайы барабанға түседі. Жұмыс кезінде ол айналады, оның әсерінен инерция пайда болады. Қозғалыс кезінде сұйықтық арнайы пластиналарға бөлінеді - оларда май мен кілегейді бөлу және концентрациялау процесі жүреді. Сондай-ақ, сепаратор құрылғысы жоғарғы бөлікте ағындардың болуын қамтамасыз етеді. Ол арқылы кілегей өтіп, арнайы қабылдағышқа жиналады. Сонымен қатар, майсыздандырылған сүт бөлінеді - айтпақшы, ол өнімнің ауыр бөлігі болып саналады. Өңдеу процесінде пайда болған ластаушы заттар мен қажетсіз бөлшектер айналмалы барабанның қақпағында орналасады. Болашақта оларды беттерден мұқият жуу керек.бөлгіш.
Қолмен бөлгіштер
Сепараторлардың мұндай үлгілері арзан бағаға және көпшіліктің пікірінше, жоғары сенімділікке байланысты ең көп таралған. Бұл механикалық қондырғы, оның тостағанын пайдаланушы өз қолымен айналдырады. Стандартты түрде қолмен сепаратор сыйымдылығы 5,5 литр болатын тостағанмен бірге жеткізіледі. Құрылғылардың өнімділігі сағатына 80 литр болатынын ескерсек, сүтті әр 4 минут сайын құйып тұру керек. Осы себепті, пайдаланудың қарапайымдылығы үшін сарапшылар үлкен сыйымдылығы бар құрылғыларды сатып алуды ұсынады. Мысалы, бүгінгі күні сіз бір уақытта 12 литрге дейін сыйымдылықты сақтай алатын модельдерді таба аласыз. Бірақ бұл жағдайда сіз басқа нюансқа дайын болуыңыз керек. Үлкен тостағандары бар қол үлгілері үлкен салмаққа байланысты мобильді емес.
Мұндай үлгілерді сатып алу кезінде ескеру қажет тағы бір мүмкіндік - бұл өндіріс материалы. Электрлік құрылғыларда бұл таңдау тек сенімділік тұрғысынан маңызды, бірақ қолмен түрдегі тұрмыстық сүт сепараторы, егер оның тостаған металдан жасалған болса, жұмыс кезінде көп күш жұмсауды қажет етуі мүмкін. Сондықтан пластмассадан жасалған опцияларды қарастырған жөн - мұндай құрылғылар практикалық және ыңғайлырақ, дегенмен олар соншалықты берік емес.
Электрлік модельдер
Жақын уақытқа дейін тұрмыстық сепаратор санатына тек қолмен жұмыс істейтін қондырғылар кіретін. Электр қозғалтқыштарымен жабдықталған модельдер негізінен өнеркәсіп пен қоғамдық тамақтандыру орындарында қолданылды. Бүгінде тұрмыстық сүт сепараторын табу қиын болмайды,электрмен жұмыс істейді. Шын мәнінде, мұндай жабдықты таңдау процесінде оның қозғалтқышына басты назар аудару керек. Электр станциясының өнімділік талаптарына сай болуымен қатар, кернеудің жоғарылауынан қорғау құралдарын қарастырған жөн. Ол үшін өндірушілер құрылғыларды тұрақтандыру жүйелерімен қамтамасыз етеді, бірақ бұл олардың құнын арттырады.
Сонымен қатар сенімділік пен қауіпсіздікті арттыру үшін электрлік модельдер негізінен металл тостағандармен қамтамасыз етіледі. Егер қаржылық ресурстар шектеулі болса, арзанырақ пластикалық сепараторды сатып алған жөн. Бұл дизайндағы тұрмыстық кремді сепаратор тиімділік жағынан металл модификацияларынан кем түспейді, бірақ бұл жағдайда жұмыс істеу мерзімі төмен болады.
Сепараторлардың жұмыс істеу ережелері
Ең алдымен сүтке қойылатын талаптарды ескеріңіз. Бөлу алдында оны сүзу, қыздыру және егер бар болса, пленканы алып тастау керек. Сондай-ақ, уыз сүтін пайдалану ұсынылмайды - бұл төлдеген сәттен бастап бір апта ішінде алынған жаңа сүт. Әрі қарай, аппарат жұмыс күйіне орнатылып, барабан іске қосылады. Құрылғының жұмыс өнімділігіне жету үшін әдетте 2-3 минут қажет, содан кейін тостаған арқылы 1 литр суды өткізу керек. Содан кейін тұрмыстық сүт сепараторын мақсаты бойынша пайдалануға болады. Сүт көрсетілген деңгейге дейін құйылады. Өңдеу барысында өнімнің шығуын шүмектен бақылау керек. Алдымен кілегейдің бөлінуі орын алады, содан кейін майсыздандырылған сүт сәйкес қабылдағышқа түседі. Маңыздыалынған өнімдерді төгуге арналған контейнерді алдын ала қадағалаңыз.
Сепараторға техникалық қызмет көрсету
Жұмыс операцияларының алдында және одан кейін құрылғыны ыстық сумен және сода ерітіндісімен жуу керек. Жуу процесінде күшті жуғыш заттарды, сондай-ақ абразивтерді және металл губкаларды пайдалану ұсынылмайды. Бұл ыдыстың қорғаныш жабындарын және құрылғының қосалқы құралдарын зақымдауы мүмкін. Сондай-ақ барабан мен цимбальды бекітудің сенімділігін үнемі тексеріп отыру керек. Әдетте бұл элементтерді бөлшектеуге болады, сондықтан техникалық қайта қарауда проблемалар болмайды.
Қанша?
Мұндай қондырғының құны әдетте тұрмыстық ас үй құрылғыларының басқа түрлерінің бағасымен салыстырылады. Ең арзаны - механикалық тұрмыстық сепаратор. Мұндай жабдықтың бағасы 2-3 мың рубль болуы мүмкін. Әрине, егер өнімділігі жоғары және металдан жасалған модель таңдалса, онда сіз 5-6 мың рубльге опцияларды таба аласыз. Бұл деңгейде электр модельдерінің бағасы да басталады. Бірақ олардың жоғарғы диапазоны 10 мың рубльге жетуі мүмкін. Өйткені, қозғалтқышы бар сепараторлар функционалдырақ және көптеген қосымша опциялар мен мүмкіндіктерді қамтамасыз ете алады, бұл өз кезегінде құрылғылардың құнын арттырады.
Бөлгіштер туралы пікір
Сепараторлар туралы жағымсыз пікірлердің көпшілігі ыдыс-аяқтың жұмысындағы ақауларға қатысты. Әсіресе пластикалық ыдыстарды тазалау ең қиын. Бірақ металл аналогтарының кемшіліктері бар. Мысалы, көпшілігіТәжірибелі фермерлер алюминий сепараторына күмәнданады. Пікірлер оның көмегімен алынған сүттің жағымсыз дәмге ие екенін атап өтеді. Сондықтан баспайтын болаттан немесе поликарбонаттан жасалған модельдерді сатып алған дұрыс. Сенімділік пен ұзақ мерзімділік тұрғысынан қол қондырғылары ең аз шағымдарды тудырады, бірақ жоғары сапалы құрастыру мен қуатты қозғалтқышты ескере отырып, электр құрылғылары да істен шықпайды.
Қорытынды
Қазіргі заманғы ас үй жабдықтары, тіпті шағын пәтерлерде де, әртүрлі өнімдерді пісіру және сақтау үшін әртүрлі құрылғыларды қажет етеді. Сондықтан, тұрмыстық ыдыс-аяқтардың тізіміне жаңа жабдықты қоспас бұрын, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оның жақсы және жаман жақтарын мұқият өлшейді. Дегенмен, тұрмыстық сүт сепараторының пайдасын асыра бағалау мүмкін емес. Сүтті өңдеу технологиясының өзі өте ескі, бірақ оның қажеттілігі даусыз. Сары май, ашытылған пісірілген сүт және майсыздандырылған сүт түріндегі сапалы өнім алу сепаратордың артықшылықтарының бір бөлігі ғана. Тағы бір нәрсе, оны сатып алмас бұрын, нақты тапсырмаларды орындау үшін оңтайлы сипаттамаларды анықтау керек. Бұл мәселеде ешқандай проблема болмайды, өйткені заманауи өндірушілер қарапайым жеке қажеттіліктерге де, үлкен фермаларда жұмыс істеуге арналған үлгілерді шығарады.
