Сүт өнімдері бастапқы азық-түлік шикізаты күйінде нарыққа сирек түседі. Әдетте, өнімдер қайта өңделеді, бұл технологиялық процестерді тиісті ұйымдастыруды талап етеді. Май зауыттары, ірімшік зауыттары мен шаруа қожалықтары сұйық өнімдерді бір учаскеден екінші учаскеге айдайтын арнайы желілерді жабдықтауда. Мұндай тапсырмаларды орындау арнайы жабдықты пайдалануды талап етеді, бірақ процестің негізгі белсендірушілері ретінде сәйкес модификациядағы сүт пен сүт өнімдеріне арналған сорғылар қолданылады. Мұндай қондырғылардың көптеген сорттары бар, олардың әрқайсысы белгілі бір технологиялық кезеңде пайдалануға жарамды. Сүт сорғыларына шолу және өндірушілердің пайдаланушы пікірлері дұрыс жабдықты таңдауға көмектеседі.
Ортадан тепкіш сүт сорғысы
Бұл сүт сорғыларының ең танымал түрі, ол қазіргі заманғы салалардағы айдау коммуникацияларының негізін құрайды. Стандартты нұсқадағы орталықтан тепкіш қондырғы арқылы тұтқырлығы бойынша сүтті және оған ұқсас өнімдерді ұсынуға болады. Таңдау кезінде температура режимін ескеріңіз– көп жағдайда 90 °C аспауы керек. Жетектің әртүрлі конфигурациялары болуы мүмкін. Әдетте, осы түрдегі сүт сорғы бір сатылы дизайнмен ұсынылған, бірақ консоль-моноблокты нұсқалары мен жабық пышақтары бар нұсқалары бар. Жұмыс жағдайларына байланысты таңдау сол немесе басқа механизмнің пайдасына жасалуы керек. Егер жұмыс бөлмесінде техникалық құрылғыларды ұстау ережелері сақталса, қарапайым модификациядағы ашық дизайнға артықшылық беруге болады, бірақ сенімділік тұрғысынан моноблоктық құрылғыларды сатып алу әлі де тиімдірек.
Өздігінен сорғы ма, әлде сорғы ма?
Бұрын жұмыстың негізгі принципі өздігінен толтырылмайтын деп саналды, бірақ соңғы жылдары тұтынушылар да, өндірушілер де технологиялық тұрғыдан жетілдірілген өздігінен соратын қондырғыларға назар аударуда. Мұндай модельдерді сүт көліктерінен келетін сүтпен жұмыс істеу үшін қауіпсіз сатып алуға болады. Өздігінен сорылатын сүт сорғылары тұтқырлығы ұқсас басқа өнімдер үшін де қолданылады. Сұйықтықты өз бетінше алу мүмкіндігі ауа сепараторымен, функционалды дөңгелектің арнайы қалақшаларымен және саптамамен қамтамасыз етіледі.
Ағызу құбырларына қосылған құрылғы жұмыс кезінде фитингті қажетті деңгейге дейін толтырады. Өздігінен толтырылатын модельдердің бір кемшілігін ескеру маңызды. Ескірген аналогтармен салыстырғанда, температурасы 50 ° C-тан асатын сұйықтықтармен жұмыс істеуге рұқсат етілмейді. Салыстырмалы түрде, өздігінен толтырылмайтын сүт сорғысы өнімдерге қызмет көрсетуге қабілеттітемпература шамамен 90°C.
Тұтқыр қолданбаларға арналған үш лобты сорғы
Ашытылған пісірілген сүтпен, қаймақпен, өңделген ірімшікпен және басқа тұтқыр өнімдермен жұмыс істеу үшін арнайы үш жақ роторлы қондырғыларды пайдалану ұсынылады. Дегенмен, бұл жағдайда шоғырлануға кейбір шектеулерді ескеру қажет. Температурасы 90°C-тан асатын сұйықтықтарды айдау үшін стандартты модификациялар әдетте рұқсат етілмейді. Сүтті соруға арналған үш жұдырықшалы сорғының артықшылығы жан-жақтылықты қамтиды. Дизайн мен жұмыс параметрлеріне сәйкес өзгертулер енгізу арқылы тұтқырлық дәрежесіне қарамастан сүт өнімдерінің кең ассортиментін өңдей алатын құрылғыны алуға болады.
CIP үлгілері
Мұндай модельдердің ерекшелігі - құрылымды бөлшектемей, ішкі элементтерді тазалау мүмкіндігі. Әдетте, мұндай модельдер өздігінен толтырылатын бір сатылы қондырғылар негізінде әзірленеді. Мысалы, саңылаулардың тік орналасуын қамтамасыз ететін ашық құйынды модельдер өте танымал. Бұл дизайн тоқтау кезінде сұйықтықтың төгілуіне жол бермейді. Сүтті соруға арналған мұндай сорғы жеңілдетілген техникалық қызмет көрсету үшін ғана емес, сонымен қатар ең қиын жағдайларда тұрақты жұмыс істеу мүмкіндігі үшін де пайдалы. Бұл түрдегі қондырғылар құрылымында ауа бар сүт өнімдерімен жұмыс істей алады. Рециркуляциялық жуу технологиясы, өз кезегінде, тұрақты санитарлық-гигиеналық операцияларды жүргізу қажеттілігін жояды.техникалық қызмет көрсету процесі.
Вакуумдық сүт сорғы
Мұндай үлгілердің жұмыс процесі сору орын алатын желіде ауа вакуумының пайда болуын қамтиды. Бұл жұмыс принципі қондырғыларды әртүрлі сұйықтықтарға қызмет көрсету тұрғысынан әмбебап етеді. Айтпақшы, мұндай техникалық қолдауы бар коммуникациялар жуғыш заттармен, сондай-ақ дезинфекциялық ерітінділермен жұмыс істеу үшін де қолданылады. Әрине, сүт сорғысын мұндай тапсырмалардан бөлек пайдалану керек, бірақ қондырғылардың химиялық төзімділігінің мысалы ретінде мұндай қолданбаларды да атап өтуге болады. Вакуумдық модельдер тағамдық тот баспайтын металдан жасалған, сонымен қатар заманауи басқару жүйелерімен толықтырылуы мүмкін. Тек өнімділік көрсеткіштері мен дизайнды таңдау ғана қалады.
Өндіруші пікірлері
Өнеркәсіптік жабдықтар нарығында сүт өндірісіне арналған отандық өнімдерді де, еуропалық сорғыларды да таба аласыз. Ресейлік өндірушілерге келетін болсақ, операциялық компаниялар «Техноком» және «Кургансельмаш» кәсіпорындарының өнімдері туралы оң сөйлейді, олар ең танымал сорғылардың негізгі модификацияларын білдіреді. Sieva бренді де сұранысқа ие, оның аясында, атап айтқанда, вакуумды-бу кешендеріне орнатуға арналған сүт сорғы шығарылады. Шетелдік өндірушілердің арасында Prolac, Grundfos және TLS сияқты брендтерді атап өтуге болады. Пайдаланушылардың пікірінше,бұл фирмалардың әзірлеушілері стандартты үлгілерді жоғары сапамен енгізіп қана қоймайды, сонымен қатар әртүрлі технологиялық бағыттағы сорғыларды жетілдіреді.
Қорытынды
Кез келген сорғы қондырғысын таңдаған кезде жұмыстың қосалқы аспектілерін ескеру маңызды. Мысалы, шағын және ісін жаңадан бастаған кәсіпорындар үшін энергиямен қамтамасыз ету көрсеткіштері маңызды. Осыған байланысты ең жұмсақ - бір сатылы дизайны бар орталықтан тепкіш сүт сорғы, бірақ оның тұтыну жылдамдығы әртүрлі болуы мүмкін. Дыбыс оқшаулау сипаттамаларын, буындарды тығыздау сапасын, қорғаныс бетін өңдеудің болуын және қондырғының басқа да қасиеттерін ескерген жөн. Ұзақ мерзімді пайдалану барысында бұл факторлар техникалық қызмет көрсету және ұзақ мерзімділік тұрғысынан үлкен мәнге ие болады.
