Тайфи жүзім сорты көне заманнан белгілі. Арабтар Таеф порты арқылы 7-8 ғғ. n. e. осы жүзімнің түрін Орталық Азияға әкелді. Самарқанд пен Бұхара жүзімдіктерінде Тайфи жүзімі ұзақ уақыт өсіріліп, кейін басқа аймақтарға тараған. Бұл әртүрлілік шығыстық. Ресей Федерациясының аумағында Қырым бұл дақылды өсіру үшін тамаша. Сорт Дағыстанда, Тәжікстанда және Грузияда да кеңінен таралған.
Тайфи жүзімінің екі түрі бар.
Tyfi: қызғылт жүзім
Бұл әлемдік ассортименттегі ең жақсы жүзім сорттарының бірі. Одан күшті, асханалық және десерт шараптарын жасауға болады. Сондай-ақ компот, джем, маринадтар. Жүзім сұранысқа ие мейіз жасау үшін қолданылады.
Жүзімнің құрамында көмірсулар көп (100 грамм жидектерге 16,8 грамм). Дегенмен, оның калория мөлшері төмен.
Өсімдіктің сипаттамасы
Тайфи жүзімінде екі жыныстың да гүлі бар. Шоғырлар конустық пішінді, орташа тығыздықты, көбінесе бүйір тармақтары бар. Жүзімнің бір шоғырының мөлшері әдетте үлкен немесе өте үлкен (ені 19 см және ұзындығы 27 см), орташа салмағы 480-ден 550 граммға дейін. Дегенмен, әсіресе үлкен кластерлер 1,5-тен 2,5-ке дейінкг.
Әдетте сопақ немесе цилиндр тәрізді жидектер, үлкен өлшемдер (ені 19 мм және ұзындығы 27 мм). Жемістің түсі күлгін реңкпен қою қызғылт. Салмағы бойынша 100 жүзім 800 г жетуі мүмкін. Жидектің жоғарғы жағында таяз ойық бар. Бұл әртүрлілікке тән қасиет. Жидектердің қалың және серпімді қабығы бар, ол нүктелермен және балауыз жабынымен жабылған. Ішінде ашық қызыл. Целлюлоза қытырлақ, тығыз, тұтқырлық бар. Taifi жүзімінің дәмі жағымды және сергітеді. Жидек құрамында қант көп (21-23%). Ішінде орташа 2-3 тұқым бар. Бұл жүзімнің түссіз шырыны бар.
Өсімдіктің бұталары оның көшеттері сияқты күшті өсумен ерекшеленеді. Әрбір бұтадан, егер олар уақтылы кесіліп, өсімдікке жақсы күтім жасалса, жүзімнің мол өнімін алуға болады (1 га-ға 20 тоннаға дейін). Өсіру кезінде, сорт өгей балаларда көп жүзім беретінін есте ұстаған жөн. Қатты аяздар Taifi жүзіміне зиян келтіруі мүмкін, бірақ ол басқа шығыс сорттарынан айырмашылығы, саңырауқұлақтарға төзімді. Оның жауы – өрмекші кене. Жүзім әртүрлі топырақ түрлеріне жарамды. Ол өте кеш піседі, егін жинауға 165-170 күн қажет.
Жас өсіндіде таңқурай жиегі бар сәл боялған тәжі бар. Оның өзі қызыл. Дегенмен, бір жылдық қашу қоңыр-қызылға айналады, түйіндер қарқындырақ боялады.
Өсімдіктің жапырақтары үлкен, аздап бөлінген, бес лобтан тұрады. Пышақтардың ұштарында сүйір бұрышты үшбұрыштар тәрізді үлкен тістер бар. шеттердегі тістерүшбұрышты немесе доғал төбесі бар. Жапырақ тақтасының шеттері көтерілген, оның өзі толқынды. Төмендегі жапырақта әлсіз қылшық бар, бірақ көбінесе жапырақ жалаңаш. Күзде олар сарыға айналады. Лира тәрізді, ашық петиолатты ойық бар.
Зауыттың негізгі ерекшеліктері:
- бұталар күшті;
- жас өскіндер қоңыр қызыл;
- жапырақтары тегіс, қою жасыл, ойық;
- тақталар үлкен, жүздері бар;
- жидектер үлкен, сопақ-сопақ, төбесі кесілген.
Тайфи жүзімдері тасымалдауға жақсы шыдайды, сондықтан оларды коммерциялық мақсатта өсіргенді ұнатады. Тоңазытқышта бұл жүзімді наурыз айына дейін сақтауға болады, бірақ жоталардың қурап, жидектердің түсіп қалу мүмкіндігі бар.
Тайфи: ақ жүзім
Қызғылт жүзіммен тығыз байланыс бар. Оны Монте деп те атайды. Бұл жүзім сортының агробиологиялық ерекшеліктері мен қасиеттері Taifi (қызғылт жүзім) сияқты. Жидектердің түсі ашық жасыл болғанымен, күнге қараған жағында әлсіз қызғылт реңк бар.
