Джонатан – АҚШ-та Эзоп Спиценбург деп аталатын сорттан өсірілген алма сорты, қазіргі уақытта ол танымал емес. Джонатан алмасы 19 ғасырдың аяғында пайда болды және бірден бүкіл әлемге танылды. Бұл кеш пісетін сорт, сондықтан қысы біршама жұмсақ оңтүстік аймақтарда кеңінен таралған. Бұл өте танымал және жеміс өндірушілер арасында жетекші орынға ие. 1954 жылдан бастап Украинада Джонатан сортының алма ағаштары пайда болды. Ресей Федерациясының Мемлекеттік тізілімі Солтүстік Кавказда осы сортты алма өсіруді ұсынады.
Адамдар неге бұл алмаларды жақсы көреді
Көп адамдар Джонатан сортын жақсы көреді, алмалары орташа тәтті және шырынды болғандықтан дәмі тамаша. Жемістер күшті, дәмі кондитерлік кремге ұқсайды. Алмада қышқыл болса да, керемет хош иіс бар. Жаңадан алынған алманың еті жасыл-ақ түсті. Жемісі толық піскен болса, еті ашық сары, құрылымы тығыз болады. Бұл сорт джем, джем немесе компот дайындауға өте ыңғайлы.
Джонатан алмасы сияқты жемістерді жеу, фотосуреттерін төменде көруге болады, сіз көптеген микроэлементтер, органикалық қышқылдар, витаминдер аласыз. Мысалы, аскорбин қышқылы100 грамм алмада шамамен 6 мг бар.
Джонатан алмасынан Памят Павлову, Идоред, Прайм, Макфи және т.б алма сорттары шығарылды. Барлығы қырыққа жуық. Мұның бәрі Джонатан алмасының керемет қасиеттерінің арқасында.
Өсімдіктің сипаттамасы
Джонатан алма ағаштары әдетте орташа мөлшерде болады. Олардың дөңгелек және кең тәжі бар, сонымен қатар орташа тығыздықта. Піскен жемістің салмағына байланысты ағаштың бұтақтары жиі төмен қарай еңкейеді.
Алма өскіндері жасыл-қоңыр түсті және қалыңдығы орташа немесе жұқа болуы мүмкін. Жапырақтары кішкентай немесе орташа, ұзартылған жұмыртқа тәрізді пішінді, шеттері сәл толқынды. Парақтың беті күңгірт, сәл мыжылған. Джонатан алма ағашының ерекшелігі жапырақтардың түсі болды. Ол жасыл, бірақ көкшіл-күміс жабыны бар.
Алма өте гүлдейді. Жемістердің 16-32% еркін тозаңданумен байланған. Жасанды өздігінен тозаңдану кезінде жемістердің 5-7%, табиғи жағдайда 2,5-3% байланады.
Сорт Джонатан деген әдемі ер есімнің құрметіне аталған. Алма да өте тартымды. Олар жарқын, шырынды және әдемі. Әдетте жемістер өте үлкен емес, бірақ олар лайықты мөлшерге дейін өсе алады. Бір алманың салмағы әдетте 105-150 грамм. Оның дөңгелек немесе сәл конустық пішіні бар. Тері тегіс, жеткілікті жұқа, бірақ серпімді және тығыз. Джонатан - алма ашық қызыл, бірақ олар салқын климатта өсірілген болса, олардың жасыл жолақтары бар. Жарқын жерлер бартері, бірақ олар өте байқалмайды. Сирек, жемістерде жеңіл тор болуы мүмкін.
Күту және сақтау ерекшеліктері
Джонатан алмасы қыркүйектің ортасынан қазан айының ортасына дейін піседі, ал егінді шамамен сәуір айына дейін сақтауға болады. Жемістер салқын бөлмеде 0-ден 4 градус Цельсий температурасында сақталуы керек. Температураның кенет ауытқуына жол бермеңіз, бұл массаның жоғалуына және ыдырауына әкеледі.
Бөлмедегі ылғалдылық 90-95% жетуі керек. Сондай-ақ, дұрыс сақталмаған жағдайда жемістер ащы болып, боялып, қурап қалуы мүмкін. Бірақ екінші жағынан, алма ағаштары мол өнім береді, ал жас ағаштар 4-5 жылдан бері жеміс бере бастайды. Бірақ үлкен өнім алу үшін сізге қажетті жағдайлар жасау керек. Топырақ жақсы ұрықтандырылуы керек, әйтпесе жемістер кішкентай болып, бұтақтарға жақсы жабыспайды. Тыңайтқыш жеткілікті болса, бір ағаштан 85 кг өнім алуға болады. Ең жоғары өнімділік тіркелді - бір ағаштан 490 кг жеміс.
Сонымен қатар алма тасымалдауға жақсы шыдайды - бұл сорттың барлық артықшылықтары үшін тағы бір плюс, оны өндірушілер бағалады.
Сорттың кемшіліктері
Алма ағаштары суықтан қорқады, ескі ағаштары қатып қалуы мүмкін. Ал бұл, өз кезегінде, әртүрлі ауруларға (зең, тот, қышыма) және шығымдылықтың төмендеуіне әкелуі мүмкін. Джонатандар ұнтақты көгеруден зардап шегетін алмалар болып табылады, сондықтан ылғалдылығы жоғары жерлерде олар көп атаққа ие болмады. Сәуір айының айналасында жемістерді сақтау кезіндеалманың сыртқы түрін бұзатын осы сортқа тән дақтар пайда болады.
