Батун пиязы – көпжылдық өсімдік. Ол баспанасыз жерде қыстай алады. Күннің алғашқы сәулелері пайда болған кезде, пияз-батун бірінші болып қауырсындарын шығарады. Бұл өсімдіктің тұқымынан тіпті Арктикалық шеңберден тыс жерлерде де өсіруге болады.
Батун пиязы күтімге, топырақ құнарлығына таңдай қақтырмайды. Ол тіпті құмды топырақта да өсе алады. Жақсы тамақтандырылған пияз батун болса, тұқымнан өсіру күшті, сәнді өсімдіктің пайда болуына ықпал етеді. Дәмі жағынан кәдімгі пияздан сәл төмен. Оның басы тым үлкен емес, сондықтан оны жасыл желек үшін өсірген дұрыс. Оның шамы цилиндрлік пішінге ие, ол жалған сабаққа айналады.
Әр аймақтарда әр түрлі пияз өсіріледі, майский, сәуір, салат 35 сияқты сорттардың тұқымдарынан өсіріледі, барлық жерде тұрақты нәтиже береді.
Бұл мәдениет 4 жылға дейін бір жерде жақсы сезінеді. Бағбандар кейде пиязды екі жылдық өсімдік ретінде пайдаланады. Бұл батун да өсірілетін солтүстік аймақтарда жиі кездеседі. Орта аймақтарда тұқымнан өсіру маусымның ортасынан шілденің ортасына дейін басталады. Мұндай қону жақсылық бередіқашу және болашақ қыстаудың тамаша тамырлануына кепілдік береді. Бұл әдіс келесі жылы жасыл массаның үлкен өнімін алуға мүмкіндік береді. Егер батун көктемде отырғызылса, онда ол шалқанға қолданылады.
Тұқымдары таспада орналасқан пияз 60x25 см қашықтықта отырғызылады. Бұл жағдайда төсеу тереңдігі шамамен 1 см құрайды. Егер топырақ сазды болса, онда 0,5 см жеткілікті болады. Ұзақ уақыт бойы жаңбыр жаумаса, қосымша суару және арамшөптерді жою арқылы арамшөптерді жою қажет. Шамның күшеюі үшін бірінші жылы қауырсындарды кесу ұсынылмайды. Жазда пияз-батун өскіндерін коровяка немесе минералды тыңайтқышпен тамақтандыру керек.
Бұл дақылды отырғызу үшін топырақ алдын ала дайындалуда. Бірақ химиялық заттарды пайдалану ұсынылмайды, өйткені бұл өсімдік нитраттарды жинақтауға қабілетті. Органикалық тыңайтқыштардан қарашірік немесе компост, ал минералды тыңайтқыштардан суперфосфат немесе аммоний селитрасын қолданған дұрыс. Құрғақ тұқым себу жақсы.
Өніп шыққаннан кейінгі бірінші жылы тұқымнан алынған пияз көгерумен ауыруы мүмкін. Бұл ауру бүкіл сабаққа таралған сұр-күлгін гүлденген бозғылт дақтар түрінде көрінеді. Бұл ауру өсімдікті бұзуы мүмкін. Аурудың алдын алу үшін қону орнын өзгерту арқылы батунды екіжылдық өсімдік ретінде қолданған дұрыс. Мыс оксихлориді көбінесе пероноспороздың алғашқы белгілерінде қолданылады.
Қауіпті пияз өндірушінің дернәсілінен де күтуге болады. Бұл ақ құрттың өлшемі шамамен 8 мм. Личинкалар пияз қауырсынының ішінде дамып, оның ұлпаларымен қоректенеді. Құрттардың пайда болуының алғашқы белгілері - сұр дақтар. Пиязға қонатын пияз шыбыны да көп зиян келтіруі мүмкін. Мұның салдары дақылдардың бүлінуі мен шіруіне әкеледі. Пияз биті өз дернәсілдерін сабақтың ішіне салады, ал жасылда мөлдір ақшыл жолақтар пайда болады.
