Тағам дайындау үшін біз шөптер мен дәмдеуіштердің барлық түрлерін жиі қолданамыз. Дәмдеуіш-хош иісті өсімдіктердің ішінде розмаринді атап өткен жөн. Ол ас үйде жиі қолданылады. Егер сіз әрқашан қоймада хош иісті дәмдеуіштерге ие болғыңыз келсе, сіз өзіңіздің терезеңізге өсімдік отырғыза аласыз. Біздің мақалада біз розмаринді далада және үйде өсіру туралы айтқымыз келеді.
Өсімдіктің сипаттамасы
Розмарин – Lamiaceae тұқымдасына жататын бұталы мәңгі жасыл өсімдік. Табиғатта Африканың солтүстігінде, Кипрде және Еуропаның оңтүстігінде жиі кездеседі. Розмари біздің елімізге он тоғызыншы ғасырда енгізілді. Содан бері зауыт адамдарға ғашық болды және үйлер мен бақша учаскелерінде белсенді түрде өсіріледі. Розмари Ресейде жабайы табиғатта табылмайды, өйткені ол біздің климаттық жағдайларымызға шыдамайды. Розмаринді үйде өсіруге болады.
Өсімдік көлемді бұтаға ұқсайды, биіктігіол 50-200 см жетеді Розмари сабақтарының тетраэдрлік пішіні бар. Кішкентай жапырақтар инелерді өте еске түсіреді. Зауыттың кішкентай гүлдерінде күлгін реңк бар. Олар гүл шоғырындағы кішкентай қашуларда орналасқан. Гүлденуден кейін жемістер қоңыр жаңғақ түрінде қалыптасады. Розмари сәуір-мамыр айларында гүлдейді, бірақ ақпан айында гүлшоғырларын шығаруы мүмкін. Қыркүйек айының ортасында тұқымдар бұталарда піседі.
Үйде тұқымнан розмарин өсіру
Үйдегі розмарин тұқымдардан көшеттерді, қабаттарды, шламды және бұталарды бөлу әдісін қолдана отырып өсіріледі. Әдістердің әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар. Тұқымнан розмарин өсіру өте қиын. Тұтастай алғанда, тұқымдық жаңғақтардың өнуі жақсы және қағаз пакеттерде үш жылға дейін тамаша сақталады. Оларды жерге отырғызбас бұрын, қосымша өңдеу қажет емес.
Тұқымнан розмарин өсіру үй шаруасындағы әйелдерден шыдамдылықты қажет етеді. Тұқымдарды наурыз айының басында себуге болады. Қораптардағы алғашқы қашу бір айдан кейін пайда болады. Мұның себебі - мәдениет тұқымының ұзақ уақыт бойы өну ерекшелігі. Процесті жылдамдату үшін оларды бес сағат бойы ісінуі үшін қайнаған суға салып, отырғызуға дайындауға болады.
Розмарин өсіру үшін дұрыс топырақ дайындау керек. Мұны істеу үшін бейтарап қышқылдықтың қарапайым жерінің екі бөлігін құм мен компосттың бір бөлігімен араластырыңыз. Сондай-ақ дүкеннен дайын субстратты сатып алуға болады.
Сонымен қатар егістікке кастрюльдерді дайындау қажет. Олардың биіктігі 15 сантиметрден аспауы керек. Контейнерлердің түбіндедренаждық қабат үшін кеңейтілген сазды немесе шағын қиыршық тасты салуды ұмытпаңыз. Әрі қарай, оларды субстратпен толтырыңыз. Ісінген тұқымдар топырақтың бетіне шашырайды, содан кейін олар жерге аздап себіледі. Егуден кейін субстрат бүріккіш бөтелкемен ылғалдандырылады. Мини-жылыжайларды алу үшін біз қораптарды немесе кәстрөлдерді үстіне пленкамен жабамыз. Тұқым өне бастауы үшін контейнерлерді жылы жерге қою керек. Оңтайлы температура шамамен 20-25 градус Цельсий. Үйде тұқымдардан розмарин өсіру - бұл мүмкін болатын шешім. Процесс өте ұзақ, өйткені көшеттер, біз айтқанымыздай, бір айдан кейін пайда болады. Барлық осы уақыт ішінде дақылдар үшін оңтайлы температураны сақтау қажет. Шағын жылыжайлар топырақ бетін бүріккіш бөтелкемен үнемі желдетіп, ылғалдандырады. Өсіруден кейін, нәзік өсімдіктер қара аяқ сияқты ауруға ұшырамауы үшін пленка жойылады.
Өсімдік күтімі
Розмаринді сәтті өсіру белгілі бір күтім ережелері сақталған жағдайда ғана мүмкін болады. Көшеттердің қалыпты дамуы үшін жылу мен жарықтандыру қажет. Ең жақсы нұсқа - кәстрөлдерді оңтүстік терезеге қою. Бұлтты күндерде өсімдіктерді шаммен жарықтандыруға тура келеді. Мазмұнның температурасы +18 градустан төмен болмауы керек. Орташа суаруды бүріккіш бөтелке арқылы жасаған дұрыс.
Өсімдіктер арасындағы қашықтық үш сантиметр болса, көшеттер суға түсе алмайды. Жақсы жарықтандыру кезінде көшеттер бір ай бойы және жұқарусыз жақсы дами алады. Дәл осындай жағдайда, егер сіздің көшеттеріңіз өте қалың болса, онда сізге қажет боладысүңгу. Мұны алғашқы екі жапырақ пайда болғаннан кейін бірден жасауға болады. Өсімдіктер қоректік қоспасы бар бөлек шыныаяқтарға немесе кәстрөлдерге құйылады.
Көшеттер үш-төрт сантиметрге дейін өскеннен кейін оны аз-аздан қатайтуға болады. Алдымен сіз өсімдіктерді ашық терезенің жанына бірнеше минутқа қоюға болады. Бірақ сонымен бірге көшеттер үшін қорқынышты жобалардың алдын алу маңызды. Біртіндеп қатайту сеанстарын арттыруға болады, кейіннен өсімдіктерді балконға, содан кейін көшеге шығаруға болады. Ашық ауада сіз тыныш орынды таңдауыңыз керек. Көшеттер тікелей күн сәулесінен қорғалуы керек, өйткені олар өте осал.
Тұрақты қону
Сегіз сантиметрге жеткен күшті көшеттерді тұрақты жерге көшіруге болады. Үйде розмаринді кәстрөлде немесе ашық жерде өсіруге болады. Егер сіз ашық ауада өсімдік отырғызуды жоспарласаңыз, онда алдымен дұрыс орынды таңдау керек. Жер учаскесінде жақсы жарықтандыру, дренаж және қоректік топырақ болуы керек. Жобада, көлеңкеде немесе ойпатта өсімдіктер жай өледі, сондықтан мұндай жерлерден аулақ болу керек.
Отырғызу үшін шұңқыр қазыңыз, органикалық тыңайтқыштарды қолданыңыз. Көшеттер контейнерлерден мұқият алынып, ойықтарға түсіріледі. Өсімдіктер суарылады және топырақпен себіледі, тығыздалады және қайтадан топырақ қосылады.
Өсімдіктерді топтық отырғызу кезінде бұталар арасындағы қашықтықты сақтау қажет. Бұл розмаринді дұрыс өсіруді ұйымдастыруға мүмкіндік береді, өйткені біргеуақыт өте келе әрбір бұтаның көлемі мен көлемі айтарлықтай артады.
Гүл құмыраларына отырғызу
Егер сіз үйде розмарин өсіруді ұйымдастыруды жоспарласаңыз, онда кәстрөлдерге көшет отырғызу, шын мәнінде, ашық жерге отырғызудан еш айырмашылығы жоқ. Контейнерлер дренажды тесіктермен алдын ала бұрғыланады. Әрі қарай, гүлзарлар жеңіл топырақпен немесе дайын субстратпен толтырылады, түбіне кеңейтілген сазды қоюды ұмытпаңыз. Әрі қарай, көшеттер отырғызылып, суарылады. Отырғызғаннан кейін бірден өсімдіктің тамыр алуын жеңілдету үшін розмаринді жеңіл жартылай көлеңкеге қоюға болады.
Дақылдың жапырақтарында таниндер, қышқылдар және алкалоидтар бар. Сонымен қатар, жасыл - бұл косметология мен медицинада белсенді қолданылатын құнды эфир майлары. Олардың өсімдіктегі ең жоғары мөлшері дәл гүлдену кезеңінде байқалады.
Розмарин үйдегі: өсіру және күту
Күтімдегі басты мәселе – дұрыс суару. Зауыт қай жерде болса да - бақшада немесе кастрюльде - жер құрғақ немесе дымқыл болмауы керек. Қажетті ылғалдылық мөлшерін өсімдіктің өзі тікелей шарлай аласыз. Төменгі жапырақтар сарыға айнала бастаса, тамырларда ылғал жеткіліксіз. Жапырақтардың түсуі шамадан тыс батпақтануды көрсетеді. Жасылдарды құрғақ ұстау үшін су ағыны тікелей топыраққа жіберіледі.
Егер сіз розмаринді тағамға қолдануды жоспарласаңыз, онда оны тек органикалық заттармен ұрықтандыруға болады. Азықтандыру айына екі реттен жиі емес жүргізіледі. Мәдениет көптеген аурулар мен зиянкестерге өте төзімді, бірақ өсімдіктерді масштабты жәндіктермен, паук торларымен зақымдауға болады.кене, анықтау.
Аурулар мен зиянкестер
Кененің пайда болуының ерте кезеңдерінде жапырақтарды сабынды сумен жуу жеткілікті. Жетілдірілген жағдайларда сізге Agravertin және Fitoverm қолдануға тура келеді. Дақтар пайда болғанда, бұталарды құрамында мыс бар препараттармен өңдеу керек.
Күту ерекшеліктері
Жабық өсіру жағдайында өсімдік жеткілікті күн сәулесін алуы керек. Барлық қашу жақсы жарықтандырылуы үшін мезгіл-мезгіл кастрюльді ашу керек. Бөлме өсімдіктерін желдету қажет. Оларды балконға шығаруға немесе көктемнен бастап жылы мезгілде далада ұстауға болады. Бірте-бірте розмарин күшті өседі және кесуді қажет етеді. Сіз оның тәжіне қажетті пішінді бере аласыз. Кесу жылына кемінде екі рет - көктемде және күзде жасалуы керек. Суық ауа райының келуімен өсімдіктер үйге әкелінеді. Қыста үйде қалыпты даму үшін кем дегенде +10 градус болуы керек. Сонымен қатар, зауыт жоғары температураны ұнатпайды. Ең жақсы нұсқа - +16 градус.
Жазда өсімдік жоғары температураға төтеп бере алады, бірақ қатты ыстықта жапырақтардың сарғаюы мүмкін. Қыста зауытты төмен температурамен қамтамасыз ету жақсы (+10-дан +16 дейін). Егер розмарин суық мезгілде тым жылы бөлмеде сақталса, оның болашақта гүлденбеу ықтималдығы жоғары. Өсімдік бар кастрюльді суық терезеге қоюға немесе еріген кезде жабық балконға шығаруға болады.
Розмарин оңтүстік аймақтарда ашық жерге отырғызылды,баспана болған жағдайда ашық ауада қыстай алады. Тамырлардағы топырақ құрғақ жапырақтар мен үгінділерге себілген. Баспана тіпті бірінші аяздың басталуына дейін дайындалады. Өсімдіктің өзін үстіне шырша бұтақтарымен жабуға немесе жел мен қардан зардап шекпеу үшін оны басқа материалдармен орауға болады. Ашық далада розмарин өсіргенде, қыста мұқият дайындықсыз мұны істеу мүмкін емес. Көптеген бағбандар жазда алаңға өсімдіктер отырғызады, ал күздің келуімен олар тәуекелге ұшырамас үшін оларды гүл құмыраларына салып, үйге қояды.
Қалемше арқылы көбейту
Розмарин шламын таратуға өте ыңғайлы. Жылдам әдіс жақсы нәтиже береді. Жақсы қашу өсімдіктен таңдалады және кесінділерге кесіледі (ұзындығы 10 сантиметр).
Одан әрі топырақ 1:2:1 қатынасында шымтезек, құм және сазды топырақ қоспасынан отырғызу үшін дайындалады. Алынған қоспасы дезинфекцияланады. Сіз дайын субстратты пайдалана аласыз. Кәстрөлдің түбіне кеңейтілген саз қойылады, ал қалған кеңістік топырақпен толтырылып, су құйылады.
Төменгі жағы «Корневинге» немесе кез келген басқа стимуляторға батырылады. Шламдар топыраққа үш-төрт сантиметрге батырылады және қазылады. Жоғарыдан көшет құмырамен немесе желдету үшін тесіктері бар сөмкемен жабылған. Кәстрөлдер батыс немесе оңтүстік терезелерге қойылады. Жарқын жарықта сіз тікелей сәулелерден қорғауды қарастыруыңыз керек. Жас өсімдіктер кем дегенде үш апта бойы тамыр алады. Осы кезеңде зауытты бақылау қажет. Шірік бұтақтар жойылады. Тамырлар пайда болғаннан кейін розмаринді трансплантациялауға боладыжеке контейнерлер. Бұл кезде сәл үлкенірек кәстрөлдерді пайдалануға болады.
Шикізат сатып алу
Тағам дайындау үшін розмарин жапырақтарын екінші жылы жинай аласыз. Осы уақытқа дейін өсімдік ішінде пайдалы заттар жеткілікті мөлшерде жиналып, ол күшейіп, өседі. Кептіру үшін жапырақтары розмариннің гүлдену кезеңінде жиналады. Тек сау жас бұтақтарды кесуге болады. Өскіндер қалыпты ылғалдылық деңгейі бар желдетілетін бөлмеде кептіріледі. Дәмі араласпауы үшін жасылдарды басқа хош иісті шөптерден бөлек кептіру дұрысырақ. Сабақтарды ұсақтап, қақпағы бар шыны ыдыстарда сақтағаннан кейін.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер көк шөптерді сөмкелерге салып, қатып қалады. Бұл опция да жақсы. Бұл жағдайда розмарин бірнеше ай бойы өз қасиеттерін мүлде жоғалтпайды. Құрғақ пішінде жапырақтарды екі жылға дейін сақтауға болады. Егер сіздің үйіңізде осындай әдемі өсімдік болса, онда сіз әрқашан оның жаңа жапырақтарын пайдалана аласыз. Олардың құрамында кептірілген немесе мұздатылған жапырақтарға қарағанда әлдеқайда көп эфир майлары мен қоректік заттар бар. Сәйкесінше, розмарин қосылған тағамның хош иісі күштірек болады.
Кейінгі сөздің орнына
Мәдениет тек тамақ дайындауға арналған дәмдеуіштермен ғана емес, қызығушылық тудырады. Әдемі және көлемді бұталар терезеде ғана емес, сайтта да өте әсерлі көрінеді. Олардың сәндік көрінісі кез келген бақшаның немесе гүлзардың әшекейі болып табылады. Сонымен қатар, сыртқы жағынан өсімдік қылқан жапырақты дақылдарды өте еске түсіреді.
