Бұталар мен ағаштарға күтім жасау маңызды элементтердің бірі – кесуді қамтиды. Бұл сәйкес ағаш түрлерінің немесе жидек бұтасының агротехнологиясын білуді талап ететін өте қиын жұмыс.
Әрине, өңдеу кезінде олар ағашқа қажетті пішінді береді, сынған немесе ауру бұтақтарды алып тастайды, бірақ оның негізгі мақсаты бұл емес. Ағаштар мен бұталарда дер кезінде кесілмесе, уақыт өте келе өнім төмендейді, жемістердің сапасы нашарлайды, жеміс беру жиілігі өзгереді, қысқы төзімділік төмендейді.
Ағашты өңдеудің бұл түрі кейбір бұтақтардың өсуін жасанды түрде тежеуге және ағаштың тәжін қалыптастыруға және кейіннен оның өнімділігін арттыруға қажетті бұтақтардың өсуін күшейтуге бағытталған.
Жеміс ағаштары мен жидек бұталарын негізгі кесу ерте көктемде жүргізіледі. Бірақ жазда көптеген тұқымдар біржылдық қашуды қарқынды түрде жасайды, олар әрқашан дұрыс бағытта өспейді, ал кейбір бұтақтар әртүрлі себептермен ауырады немесе үзіледі.
Сондықтан ағаштар күзде, жапырақ түскен кезде және онымен бірге кесіледі.вегетациялық кезең.
Егер қыс өте аязды деп күтілсе, алманың қыста төзімді сорттарын бұл өңдеуге қолдану әсіресе пайдалы.
Күзде жеміс ағаштарын жұқартып, өркендерін қысқартады. Бұталарға күтім жасау күзде кесуді де қамтиды. Оларға ағаштардан гөрі күзгі кесу қажет. Ол жидек бұталарының жемісін жақсарту мақсатында жүзеге асырылады. Кесу арқылы бұталар пішінді, жіңішкереді және жасартады.
Қарақатқа күтім жасаудың негізгі элементі кесу. Өңдеудің бұл түрі оның барлық түрлеріне ұшырауы керек.
Бұл әсіресе қарақатқа қажет. Біріншіден, отырғызудан кейінгі екінші жылдан бастап, сіз олардың ең күшті және сау үш-бесін қалдырып, жаңа қашуды кесіп тастауыңыз керек. Бұл бұтаның әртүрлі жастағы 15-18 күшті қашу болғанша әр күзде жасалуы керек. Әдетте қарақат бұтасының қалыптасуы бес жасқа дейін аяқталады. Содан кейін қабықтың қара түсімен оңай ажыратылатын ескірген қашуды кесу көктемде қалады. Қарақат бұтақтары күшті бұтақтануға бейім болмағандықтан, оларды аздап қысқартқан дұрыс. Ақ және қызыл қарақат бұталарына күтім жасау сонымен қатар бес-алты жыл бойы бұталарды қалыптастырудан, әлсіз біржылдық қашуды алып тастаудан және ескірген, ауру және артық бұтақтарды кесуден тұрады. Қартайған қарақат бұталарында жаңа қашу өсуін тоқтататын уақыт келеді. Содан кейін олар толығымен жасартатын кесуге ұшырайды. Бұл көктемде ескі жартысы болғанынан тұрадытүсіреді. Өткен жылы жақсы өскен өркендер мен ең жас бұтақтар жерге бекітіледі. Келесі жылы барлық қалған ескі бұтақтар жойылады. Әрі қарай, жасартылған қарақат бұталары тұрақты кесуге ұшырайды.
Осылайша, жыл сайынғы жақсы жеміс беру үшін бұталарға күтім жасау керек.
