Шие – Жерорта теңізі елдерінде өсетін пайдалы тас жеміс. Бұл табиғаты бойынша шие ағаштары қалыпты ылғалдылықтың шуақты және жылы климатын жақсы көретінін білдіреді. Дегенмен, селекционерлер шиенің қысқы аязға, жазда құрғақ ыстыққа, температураның күнделікті ауытқуларына және ағаштар сезімтал болатын бірқатар ауруларға төтеп бере отырып, Ресейдің орталық бөлігінде өзін жайлы сезінетініне көз жеткізді. Бұл әсіресе маңызды, өйткені біздің климатта суық 40 градус Цельсийге жетеді. Сондықтан Мәскеу облысына арналған шие, аязға төзімді және ыстыққа төзімді сорт, бұл аймақта қолайлы өсу мен жеміс беру үшін өте өзекті.
Ресейде бір ғасырдан астам уақыттан бері өсіп келе жатқан кейбір шие сорттары өзінің сипаттамалары мен дәмімен ерекше көзге түседі. Бұл сорттар оңтүстік туыстарымен бірдей пайдалы қасиеттерге ие. Олар керемет ликерлер, консервілер, джемдер және жасайдыкептеліс.
Мәскеу облысы үшін шиенің ең жақсы сорттары - Владимирская, Малиновка, Маяк. Олар ауруларға (қотыр, шірік, бактериялар), аязға және жоғары температураға төзімді сорттар ретінде өздерін дәлелдеді. Тиісті егу кезінде аталған сорттар жақсы жеміс беріп, бір жас ағаштан 15 кг-ға дейін өнім береді.
Мәскеу облысына арналған шие Владимирская сорты дәстүрлі ресейлік шие ағашы болып саналады. Ол аязға төзімді және ауруларға жақсы қарсы тұрады. Сорт маусымның ортасы ретінде белгіленеді, бұл шие үшін орташа пісетін күндердің болуын білдіреді. Владимир сортының жемістері қою қызыл түсті, салмағы шамамен 3,5 г, орташа өлшемді. Тәтті және қышқыл дәмі тығыз целлюлозасы бар жидектер. Бұл сорттағы қанттың мөлшері 11%, ал витаминдер, атап айтқанда аскорбин қышқылы - 27 мг / 100 г жидек. Бұл жидектер жақсы джем мен джем жасайды.
Малиновская сортының қала маңындағы шие кеш пісетін сортқа жатады және Владимир шиеіне қарағанда әлдеқайда кеш піседі. Салмағы 3-тен 4 г-ға дейін және одан да көп орташа мөлшердегі жидектер кептелістерді дайындау кезінде өңдеуге арналған. Бұл шиенің целлюлозасы тығыз, бірақ шырынды. Ол жоғары өнімді ағаш болып саналады және жетілген ағаштан шамамен 14 кг жеміс береді. Сорт қыста өте төзімді және ауруға төзімді.
Маяк сортының қала маңындағы шие – бұталы діңнің алуан түрі. Мерзіміпісіп жетілуі және ауруға төзімділігі орташа. Салмағы 5 г өте үлкен жидектер, целлюлоза орташа қатты, тәтті және қышқыл дәмі және өте тартымды көрінісі. Барлық аспаздар бұл шиені әмбебап деп санайды.
Шиеден басқа Ресейдің орталық бөлігіне арналған тәтті шие сорттары өте қызықты. Міне, олардың кейбір атаулары: Речица, Ленинградская қара, Фатеж, Брянская қызғылт, Ипут, Чермашная, Ревна, Тютчевка. Олардың барлығы дәм, ауруға төзімділік және аязға төзімділік үшін жоғары бағаланған, жұқа қабық төмен температураға ұзақ әсер етеді. Сонымен қатар, ортаңғы жолақ үшін шығарылған барлық сорттар жоғары өнімділікті қамтамасыз ететін гүл бүршіктеріне төзімділіктің оң көрсеткіштеріне ие.
