Микротолқынды пеш немесе микротолқынды пеш кез келген ресейлік асхананың таптырмас атрибуты болып табылады. Неліктен бұл тұрмыстық құрылғы соншалықты кең таралған? Мәселе оның жылдамдығында - микротолқынды пеште қыздыру уақыты секундтармен өлшенеді, ал пеште ол әлдеқайда ұзағырақ болады. Ыңғайлылық та маңызды рөл атқарады - микротолқынды пеш шағын өлшемді және тіпті ең кішкентай «Хрущевке» де сәйкес келеді. Ал егер пеш жоқ болса және оны қоюға мүмкіндік болмаса? Микротолқынды пеш оны көптеген жолдармен алмастыра алады!
Микротолқынды пеш қалай пайда болды
Америкалық физик Перси Спенсер микротолқынды пештің «әкесі» болып саналады. Ол микротолқынды сәуле шығарғыштарды жасап шығарды және өз тәжірибелері кезінде микротолқындардың әсерінен органикалық заттардың қызатынын байқады. Бұл қалай болды, тарих үнсіз, бірақ ең көп таралған екі нұсқа бар: олардың біріне сәйкес, ол құрылғыда сэндвичті абайсызда ұмытып кеткен, ал оны есіне алғанда, ол өте жылы болды. Екінші нұсқада Спенсердің қалтасында микротолқынды жиіліктердің әсерінен табиғи түрде балқыған шоколадты алып жүргені айтылады.
Қолдануөмір
Қалай болғанда да, микротолқынды сәулеленудің «тағамдық» қасиеттерін 1942 жылы 45 жасында ашқан физик өзінің өнертабысы үшін патент алды. Ал екі жылдан кейін, 1947 жылы американдық әскерилер таңғы, түскі және кешкі астарды микротолқынды пеште қыздырды. Микротолқынды пеш не істесе де, әскерилер оның механизмінің жұмыс принципіне мән бермеді - ең бастысы, ол тез нәтиже берді. Рас, 40-шы жылдардағы микротолқынды пеш әлі де «бірдей емес» - құрылғының салмағы 300 келіден асты!
Одан әрі Sharp бизнесті өз қолына алды - 62-ші жылы ол «халыққа» тұтынушылық микротолқынды пештің бірінші үлгісін шығарды. Ол ерекше қызығушылық тудырмады, өйткені микротолқынды сәулеленуді пайдалану сатып алушыларды қорқытты. Кейінірек сол компания «айналмалы пластинаны», ал 79-шы жылы электронды басқару жүйесін ойлап тапты.
Микротолқынды пеш неден жасалған?
Микротолқынды пеш бірнеше маңызды бөліктерден тұрады:
- Трансформатор.
- Микротолқынды пештегі магнетрон шын мәнінде микротолқынды пештің эмитенті болып табылады.
- Сәулелену оқшауланған камераға жіберілетін толқын өткізгіш.
- Металдандырылған камера - тағамды қыздыратын орын.
Микротолқынды пештің қосымша элементтері: тағамды біркелкі қыздыруға арналған айналмалы стенд, әртүрлі режимдерді басқаруға арналған электроника, таймер, желдеткіш.
Микротолқынды пеш тағамды қалай қыздырады?
Қойылғанға қарамастанМикротолқынды пеші бар «сиқырлы», жұмыс принципі мүлдем ғылыми және логикалық. Кез келген дерлік тағамда су молекулалары және оң және теріс зарядтары бар басқа элементтер бар. Магниттік өріс болмаған жағдайда молекулалардағы зарядтар ретсіз, ретсіз орналасады. Күшті магнит өрісі электр зарядтарын лезде ұйымдастырады - олар магнит өрісінің сызықтарының бағытына сәйкес қатаң түрде бағытталады.
Микротолқынды сәулеленудің ерекшелігі - ол дипольдік молекулаларды тез ғана емес, ойға келмейтіндей «айналдырады» - секундына шамамен 5 миллиард рет! Молекулалар магнит өрісінің өзгеруіне сәйкес қозғалады, ал «ауысудың» ең жоғары жылдамдығы сөзбе-сөз үйкеліс әсерін тудырады. Осының арқасында микротолқынды пештегі тағам бірнеше секундта қызады.
Микротолқынды пештердің түрлері
Микротолқынды пештер дегеніміз не және олардың бір-бірінен айырмашылығы:
- Соло пеш немесе қарапайым микротолқынды пеш. Ол ең бюджеттік үлгілерге жатады және тек тағамды жібітуге және жылытуға арналған. Әдетте, мұндай микротолқынды пештер механикалық басқаруға ие және өте сенімді, өйткені сындыратын ештеңе жоқ.
- Гриль және конвекциясы бар микротолқынды пеш. Микротолқынды пештің бұл функциялары бірге және бөлек келеді. Гриль - бұл камераның төбесі астында жиі орналасқан қосымша қыздыру элементі және айналмалы түтік. Конвекция - камераның ішіндегі ыстық ауаның айналымы, ол қамтамасыз етедітағамды қосымша және біркелкі қыздыру. Мұндай микротолқындар, әдетте, орташа баға санатына жатады және механикалық және электронды басқару элементтерімен жұмыс істейді.
- Көп функционалды микротолқынды пештер. Көптеген режимдер, әрине, конвекция және гриль, бумен пісіру функциясы, сондай-ақ ас үйге арналған аспаздық шешімдердің бүкіл кешені. Әрине, мұндай маңызды тұрмыстық техника қымбат және күрделі электроника арқылы басқарылады.
Егжей-тегжейлердің айырмашылығына қарамастан, құны 20 доллар тұратын микротолқынды пеш 200 долларлық микротолқынды пешпен бірдей. Жұмыс принципі бірдей.
Микротолқынды пештердің бір-бірінен тағы қандай айырмашылығы бар?
- Дыбыс. Тұрмыстық микротолқынды пештер бір-бірінен ерекшеленеді, бірақ тым көп емес. Бірақ өнеркәсіптік микротолқынды пештер мүлдем басқаша – олар бірден бірнеше ондаған порцияны қыздыра алады.
- Гриль түрі. Бұл керамика, кварц немесе қыздырғыш элемент болуы мүмкін. Бірдей мағыналық жүктемеде олар егжей-тегжейлері бойынша ерекшеленеді: мысалы, кварц грильі біркелкі қызады және аз электр қуатын жұмсайды, бірақ қыздыру элементі қарқынды жұмыс істей алады және тазалау оңайырақ.
- Ішкі қабырғаларды жабу әдісі. Сондай-ақ олардың бірнешеуі бар - эмаль бояуы, берік эмаль және арнайы жабындар (биокерамикалық және бактерияға қарсы). Кескіндеме ең арзан және ең қысқа мерзімді, эмаль қазірдің өзінде жақсырақ, бірақ ұзақ және қарқынды пайдалану оны жарамсыз етеді. Арнайы жабындарды мәңгілік деп атауға болады. Кемшіліктерге қатысты жоғары баға мен сынғыштық жатадысоққы жүктемелері. Иә, тот баспайтын болат та бар - бұл микротолқынды пешті тым көп шығаруға дайын емес адамдар үшін тамаша нұсқа. Төзімді, сенімді, керемет көрінетін жабын ұзақ және қарқынды ыстыққа оңай төтеп береді. Тот баспайтын болаттың кемшіліктері кір жуу кезіндегі қиындықтарды қамтиды - абразивті құралдармен бірнеше рет тазалау оның бетінде микро сызаттар желісін жасайды, оған күйген май барлық молекулаларымен «жабысып» қалады.
- Бақылау түрлері. Олардың үшеуі ғана бар - механика, түймелер, сенсорлық панель. Механика арзан, пайдалану оңай, сенімді, кемшілігі - уақытты орнатудың дәлдігі. Түймешіктер жиірек үзіледі, бірақ уақытты секундтан секундқа дейін орнатуға болады. Кемшіліктерге басқару элементтеріне кірдің жиналуы жатады, бұл үйкеліс үшін қосымша уақытты қажет етеді. Сенсор әдемі, стильді, кір жиналмайды, пісіру процесін бағдарламалауға болады. Кемшіліктері - басқаларға қарағанда жиі бұзылады, айтарлықтай қымбатқа түседі. Микротолқынды пештерді, әсіресе қымбаттыларын жөндеу арзан қызмет емес, сондықтан ойлану керек: сенсормен алған дұрыс па?
- Микротолқынды пештің жұмыс режимдері. Олар арзан модельдерде 3-4-тен, ең қымбаттарында 10-12-ге дейін болуы мүмкін. Негізгі режимдердің ішінен мыналарды ажыратуға болады: толық режим - ет қуыру, көкөністерді пісіру. Орташа жоғары, 3/4 қуат - талап етілмейтін тағамдарды жылдам қыздыру. Орташа – сорпаларды пісіру, балық пісіру. Орташа-төмен, 1/4 қуат – тағамды жібіту, тағамды «жұмсақ» қыздыру. Ең аз, шамамен 10% қуат, жібітуге арналғанҚызанақ сияқты "қызық" тағамдар және қазірдің өзінде ыстық болған жылы тағамдар.
Микротолқынды пештердің қосымша функциялары
Микротолқынды пешке арналған ең қызықты қосымшалардың бірі - ыстық бу. Бұл қоспа өнімдердің кебуіне жол бермейді, сонымен қатар олар әлдеқайда жылдам дайындалады. Сондай-ақ бұл жерде камераны желдетуді қосуға болады - елеусіз болып көрінгенімен, бұл функция көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін құтқарушы болды - енді олардың көкөністері балық, ал балық - алма сияқты иіс бермейді.
Камера бөлгіштері. Әртүрлі сөрелер бір уақытта бірнеше бөлікті пісіруге мүмкіндік береді. Бұл мүмкіндіктің кемшіліктері тағамды жылытуды біркелкі етпейтін айналдырудың болмауын қамтиды.
«Қытырлақ» - микротолқынды пешке арналған арнайы табақ, оны қуырғыш табадағы сияқты пісіруге мүмкіндік береді. Ыстыққа төзімді қорытпадан жасалған, ол 200 градусқа дейін температураны «ұстайды».
Слюда. Неліктен микротолқынды пеште слюда бар? Ол толқын өткізгішті әртүрлі ластаушы заттардан қорғайды және құрылғының қызмет ету мерзімін арттырады.
Қос сәуле шығару функциясы. Микротолқынды пеш қалай жұмыс істейді? Мұндай микротолқынды пештің құрылғысы мен жұмыс принципі жоғары жиілікті сәулеленудің екі көзі болған жағдайда ғана ерекшеленеді. Бұл тағамды жақсырақ және біркелкі қыздыруға мүмкіндік береді.
Кірістірілген аспаздық кітап. Қымбат функция, бірақ көп уақыт пен интеллектуалдық күш жұмсамай-ақ дәмді тағамды жеуді ұнататындар үшін бұл.
Қажетті ережелермикротолқын қауіпсіздігі
Көбінесе қарапайым халықты микротолқынды пеш денсаулыққа қауіпті ме деген сұрақ мазалайды. Оның жұмыс істеу принципі, әрине, микротолқынды сәулеленуге негізделген. Бірақ одан қорқудың қажеті жоқ.
Толық жұмыс істейтін микротолқынды пеш тұтынушыға компьютерден немесе теледидардан артық қауіп төндірмейді. Тұрақты мифтерге қарамастан, микротолқынды пештің сәулеленуі радиоактивті немесе канцерогенді емес және микротолқынды пеш бірнеше ай жұмыс істегеннен кейін «сәулеленуді» бастамайды.
Микротолқынды сәулелену шынымен де ауыр күйік тудыруы мүмкін, бірақ оған үйдегі микротолқынды пеште қол жеткізу үшін терлеу керек - тіпті ең арзан үлгілер де көп деңгейлі қорғаныспен жабдықталған. Және, мысалы, қосылған құрылғыға қолыңызды қою жұмыс істемейді - автоматика бірден қуатты өшіреді.
Микротолқынды пеште қандай ыдыстарды қолдануым керек
Микротолқынды пеште пайдаланғалы жатқан микротолқынды пештің арнайы таңбалауы бар мамандандырылған болғаны жақсы. Бұған, мысалы, ыстыққа төзімді шыны ыдыстар жиынтығы кіреді. Қолыңызда болмаса, келесі ұсыныстарға назар аударыңыз:
- Шыны. Тым жұқа және жарықтар немесе чиптер болмаса, тамаша микротолқынды пеш материалы.
- Фарфор және фаянс. Толық жылтыратылған және металл бояумен боялмаған жағдайда қолайлы материалдар. Тағы да, фарфор немесе фаянс болмауы керекмеханикалық зақым.
- Қағаз. Қолайлы материал, бірақ жорамалмен - қағаз қалың, боялмаған болуы керек және оны ұзақ уақыт пайдаланбаған дұрыс.
- Пластик. Иә, бірақ тек мамандандырылған. Бүгінгі күні көптеген компаниялар микротолқынды пештерде жылытуға арналған пластикалық контейнерлердің барлық желілерін шығарады. Іскерлік түскі ас пен кафеге баруды қаламайтын кеңсе қызметкері үшін өте қолайлы.
Ең жарамсыз микротолқынды пеш - металл. Жоғары жиілікті сәулеленуден ол ұшқын бере бастайды және бұл сізді жақын арада микротолқынды пештер жөнделетін мекеме іздеуге жібереді.
Қалай күту керек?
Микротолқынды пешке арналған нұсқаулар бұл мәселеде сізге көмектеседі. Ол қандай арнайы жуғыш заттармен тазалау керектігін көрсетеді. Олардың жетіспеушілігі жоқ, бірақ оларды микротолқынды пешпен дереу сатып алған жөн. Тазалауды кешіктірмеңіз - камераның қабырғаларында бірнеше рет қыздырылған және сығылған майды ұзақ уақыт бойы ауыртпалықпен сүртуге тура келеді, әлемдегі барлық нәрсені қарғап, күнделікті тазалау шүберекпен бірнеше жеңіл қозғалыстарға дейін жетеді. Егер сіз соған қарамастан «ежелгі шөгінділердің» пайда болуына қол жеткізген болсаңыз, жуу алдында пешке бір стақан суды бір минутқа салып, максималды режимді қосыңыз. Май мен кір ісініп, оңай жуылады.
Кішкене әзіл…
АҚШ-та әйел мысықты микротолқынды пеште «кептірген» сотта жеңіске жетті. Талап арызында ол «мысықтарды кептіруге болмайтынын білмейтінін көрсеттімикротолқынды пеш.
Шикі тауық жұмыртқасы микротолқынды пеште жарылып кететіні белгілі фактіге қарамастан, бүкіл әлемдегі энтузиастар бұл мәселені шешудің жолын анықтауға тырысуда - қабықшадағы тесікті тесіп, оны арнайы пленкамен ораңыз.. Бар күш-жігеріне қарамастан, жұмыртқалар әлі де жарылып жатыр.
Жақында интернетте iPhone-ның жаңа үлгісін микротолқынды пештен қайта зарядтауға болатыны туралы жалған хабарлама тарады. Қанша смартфон иесінің бұл әзілге түскені белгісіз, бірақ бүлінген iPhone телефондары бар ондаған фотосуреттер өздерін айтады.
