Табиғатты қорғаумен айналысқыңыз келе ме? Қандай сортты сатып алу жақсы екенін және бұршақ тұқымын қалай отырғызу керектігін білесіз бе? Сізге тақырып бойынша қысқаша экскурсия қажет пе? Бұл мақала бұршақ дақылдарына күтім жасаудың қыр-сырын түсінуге және бақшаңызда ең жақсы бұршақты өсіруге көмектеседі.
Бұршақ: мәдениеттің сипаттамасы
Бұршақ тұқымдасының өкілдері – бұршақ дақылдары аязға төзімді көкөніс дақылдары тобына жатады. Бұл биіктігі 15-тен 250 см-ге дейін жететін альпинистік өсімдік (әртүрлілікке байланысты). Гүлдері кішкентай көбелекке ұқсайды, түбінде ақ немесе күлгін түсті. Тұқым себу ерте көктемде топырақтың +4 … + 6 градус Цельсийге дейін жылынуын күтумен жүзеге асырылады.
Бұршақ жақсы жылытылған, тыныш және жарықтандырылған жерде өзін жақсы сезінеді. Бақша төсегін дайындаған кезде органикалық заттарды немесе минералды тыңайтқыштарды қосу жеткілікті.
Құрамында қарашірік жоғары кез келген егістік алқап бұрын қандай дақыл өскеніне және осы төсекте жеміс бергеніне қарамастан егуге жарамды.
Қызықты! Бұршақ азотты тым таңдамайды.
Бұршақтың әртүрлілігі
Жүзден астам түрі барселекционерлер табиғи және жасанды түрде өсіретін бұршақ. Олардың барлығы белгілі бір мақсатта қолданылады: сақтау үшін, тамақ дайындауда, ауыл шаруашылығында және адам өмірінің басқа салаларында. Бұршақ, бұршақ тұқымдары қант және қабықша болып екі топқа бөлінеді. Біріншісінде иық пышақтары деп аталатын нәзік және тәтті бұршақ бар. Бұршақтың бұл сортының қабықтары балауыз пісетін кезеңнің соңына дейін шырындылығын сақтайды.
Қант сорттарының бұршақтарының ерекшелігі, мысалы, «сүйікті», бұршақтардың өзінде пергамент қабаты жоқ. Олар бамия немесе бамия сияқты тұтас жейді.
Қант бұршақтың екі топшасы бар: сорпа және десерт.
Қант бұршақтың сорпа сорттары: ерекшеліктері
Пергаментсіз супер бұршақ сорттары басқа сорттарға қарағанда әлдеқайда кішірек өлшемдерге ие.
Тұқымдар жаңа піскен кезде сорпалар жасау үшін шпательдер қолданылады. Сорпа кіші түрлеріне бұршақ тұқымдары «сүйікті», «сорпа шпательі-181», «генри-15», «қант амброзиясы», «қант орегоны» жатады.
Дәтті қант бұршақтары: ұсынылатын сорттар
Бұл кіші түрді жаңа піскен жеген дұрыс. Қант бұршақтың піскен сорттары ғана шырын мен витаминдерге толы, тамаша дәмге ие. Ересектер де, балалар да десертті бұршақ жемістерімен тамақтанғанды ұнатады.
Қызықты! Бұршақ пышақтары тамақ дайындауда белсенді қолданылады. Олар дәмді гарнирлер жасайды.
Десерт пышақтарын алу үшін өсіру үшін бұршақ тұқымын «балалар қантын», «қант сырғымасын», «қант бал тортын», «Қарағанды-1053» қолданған жөн.
Бұршақ пиллинг сорттарының сипаттамалары
Бұршақты қабықтандырудың ерекшелігі бұршақтардың ішкі жағында былғары пергамент қабатының болуы - бұл жеуге болмайтын қабат.
Жас бұршақтар қабығынан тазартылады, ал піспеген дәндер тағам ретінде пайдаланылады, оларды «жасыл бұршақ» деп атайды.
Абұршақ сорттарының алуан түрлерінің ішінде селекционерлер ең өнімді бұршақ тұқымдарын бөліп көрсетеді: «ханзада», «ерте-301», «жеңімпаз», «өте жақсы-33».
Әмбебап сорттарға бұршақ «қант түйіршіктері» жатады. Бұл өсімдіктің жемістерін жас кезінде де, піскен кезде де жеуге болады.
Бұршақ тұқымын себу ерекшеліктері
Егер сіз алғаш рет бұршақ тұқымын отырғызғыңыз келсе, білуіңіз керек бірнеше нәрсе бар.
Түйін бактериялары өздерінің тіршілік әрекетіне қолайлы топырақ ретінде бұршақ тамырын таңдады. Бұл бактериялар азотты белсенді түрде сіңіреді.
Бұршақты бірінші егу кезінде топырақты тыңайту кезінде құрамында азот бар композицияның орнына бактериялық топтың арнайы препаратын қолдануға болады - «Нитрагин». Бактериялық қоспаның нормасы 5 г/кг құрайды. Мұндай қоспа азоттық ашығусыз бұршақ дамуын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді.
«Нитрагиннің» орнына шіріген компост немесе гумусты қолдануға болады,фосфор-калий тыңайтқыштары.
Арнайы дайындалған топырақта өнім жақсы және құнарлы болады. Әкті тыңайтқыш ретінде пайдалануға болады: 300 г/м2калий қосылғанда - 30 г, қос суперфосфат - 20 г.
Қызықты! Бұрын бұршақ өскен аймақта қырыққабат еккен екінші жылы жақсы өнім береді.
Егіс алдында сары бұршақ тұқымын микроэлементтер тыңайтқыштары қосылған арнайы дайындалған ерітіндіге салып қояды. Жерге батырмас бұрын, бұршақ боракпен, бор қышқылымен немесе аммоний молибдатымен өңделеді. Бұл емдеу шіріктен, көгеруден, саңырауқұлақтардан қорғайтын тосқауыл ретінде қызмет етеді, кеміргіштерді итереді.
Бұршақ өсіруге арналған төсектерді дайындау топырақты тыңайтумен аяқталмайды. Алдын ала дайындалған жөн: ересек өсімдіктер үшін тіректерді орнатыңыз. Көптеген адамдар бұршақ өсіреді және егіннің жерге жайылған кезде қажетті өнім әкелмейтінін білмейді, бірақ ол тік күйде әлдеқайда құнарлы туады.
Тұқымды қалай себу керек?
Сіз бұршақ егуді білесіз бе?
Егу 16 см-ге дейін және ленталар арасындағы қашықтықты 45 см-ге дейін сақтай отырып, 3-4 желілік таспада жүргізіледі.
Топыраққа тұқым себу деңгейі топырақтың түріне байланысты. Егер учаскеде сазды жыныстар басым болса, онда бұршақ таяз егіледі. Жеңіл, жуылатын топырақтарда тұқымдар тереңірек себіледі.
Маңызды! Бұршақ тұқымдарының себу деңгейін қадағалаңыз. Таяз кірістіру арқылы оларды зиянкес құстар жұтуы мүмкін. Төсек болмау үшінқұстардың назарын аударды, тұқым себілген жерге бұтақтарды салып, оны сабанмен немесе шөппен ұсақтаңыз.
Бұршақтың техникалық жетілуі отырғызу мерзіміне және өну деңгейіне байланысты. Сондықтан әрбір бұршақ тұқымының бір мезгілде пісуіне қол жеткізе отырып, егу қысқа мерзімде жүргізіледі.
Бұршақ тұқымының өнуі жерге себілгеннен кейін 14 күннен кейін байқалады. Вегетациялық кезеңнің басында қант бұршақ сорттары баяу өседі. Арамшөптер егінді тез бітеп тастайды, сондықтан өсімдіктерді арамшөптерден арылту керек.
Бұршақ тұқымының сәтті өнуі келесі жағдайларда мүмкін болады: жылу мен ылғалдың болуы. Жарық пен оттегінің қолжетімділігі маңызды рөл атқарады. Бұл факторлардың барлығы бұршақ тұқымдарының өну жылдамдығына және олардың одан әрі дамуына әсер етеді. Салауатты және күшті көшеттер егінге әсер ететін аурулар мен инфекцияларға төзімді. Бұршақ дақылдарының зақымдануы өсімдіктердің диетасын бұзу, уақтылы күтім жасамау нәтижесінде пайда болады. Топырақ батпақтанған болса, саңырауқұлақ бактериялары мен зең әрқашан дерлік дамиды. Бұршақ дақылдарына әсер ететін жалпы аурулар мен зиянкестерге мыналар жатады:
- ұнтақты көгеру;
- тамыр шірігі;
- мәжді көгеру (мах деп аталады);
- антракноза;
- бұршақ тли;
- түйінді бізтұмсық.
Жасыл бұршақ ауруларының алдын алу және зиянкестердің санын азайту үшін сіз жауды қалай тойтару керектігін білуіңіз керек, бірақ ең бастысы, бір ережені ұстаныңыз:егінге күтім жасаңыз.
Бұршақ аздап өскенде торларды орнату қажет. Бұл жел ағындарынан қалмай мәдениеттің жоғары көтерілуіне мүмкіндік береді. Сонымен қатар, торды жинау оңайырақ.
Таспалар учаскенің бүкіл периметрі бойынша әрбір жарты метр сайын орнатылады, егер төсек кішкентай болса, ол толығымен қоршалған.
Өсімдік күтімі арамшөптерден арылу мен суарудан тұрады.
Бұршақтың барлық түрлері бірдей өсіріледі.
Бұршақ жемісі
Ерте пісетін тұқымдық бұршақ 4-5 аптада, ал кеш пісетін сорттар 6-7 аптада жеміс бере бастайды.
Бұршақ себу – жеміс беру кезеңі 6 аптаға дейін созылатын көп коллекциялы көкөніс дақылы. Қант пен қабығы аршылған бұршақ иықтары 1-2 күннен кейін жиналады.
Ыңғайлы өсіру жағдайында жеміс берудің бүкіл кезеңі үшін қант пен қабықша бұршақ пышақтарының жалпы өнімділігі 5 кг/м жетуі мүмкін2.
Бұршақ калориясы жоғары және пайдалы. Бұршақ талшыққа, ақуызға, крахмалға және қантқа, лизинге, витаминдерге және қышқылдарға бай. Бұл өсімдік аспаздық және ауыл шаруашылығында қолданылады.
Бұршақ өсіру - бұл қызықты және тым ауыр процесс. Бұл пайдалы шөп жаңа піскен тұтыну, сақтау және пісіру үшін өте қолайлы.
Кәдімгі бұршақ ешкілерді азықтандыру үшін қолданылады. Бұршақ дақылдары құстарға пайдалы азық жасау үшін қолданылады.
