Red Globe жүзімінің жоғары өнімділігіне, жиналған жидектердің ұзақ сақтау мерзіміне және тұтынушылық сапасына байланысты бұл сорт бүкіл әлемде танымал болды. Бұл кеш пісетін сорт XX ғасырдың жетпісінші жылдары Калифорнияда өсірілді. Алғашында ол Азия елдерінде бағаланғанымен, тоқсаныншы жылдардың бірінші жартысында Еуропада да көзге түсті. Бүгінде бұл жүзім сортын жинау бойынша әлемдік көшбасшылар АҚШ, Чили және Қытай болып табылады.
Қызыл глобус жүзім: сорт сипаттамасы
Бұл жүзім сортын өзінің керемет жидектерінен оңай тануға болады. Орташа алғанда, олардың диаметрі екі жарым-үш сантиметрге дейін, ал салмағы он бес граммға дейін жетеді. Сорттың барлық сипаттамаларын ескере отырып, тиісті күтіммен жидектердің мөлшері төрт сантиметрге жетеді, ал салмағы жиырма граммнан асады.
Түс ашықтан қою қызғылт, кейде қоңырға дейін өзгереді. Red Globe жүзімінің түсі жарық пен жетілу деңгейіне байланысты. Ұзақ сақтау кезінде жүзімнің қараюы мүмкін. Әйтпесе, жидектер тұтынушылық қасиеттерін толығымен сақтайды және қалыпты жағдайда төрт айға дейін сақталады.
Red Globe жүзімінің жұқа, бірақ сонымен бірге қатты жарылып кетпейтін қабығы бар. Целлюлоза тығыз және кесілген кезде шырынын жоғалтпайды. Дәмі қарапайым, бірақ кейде жеміс ноталары бар. Аз мөлшерде үлкен сүйектер бар.
Қанттың мөлшері шамамен он бес пайызды құрайды, ал қышқылдығы жетілу дәрежесіне байланысты 4,5-7,5 г/л аралығында болады. Артық қышқыл соңғы пісуге дейін де жойылады, бұл егінді мерзімінен бұрын жинауға мүмкіндік береді.
Кластерлердің көлемі үлкен және тығыздығы орташа. Олардың орташа салмағы бір келі. Бірақ жеткілікті тамақтану және мол суару кезінде ол екі жарым килограммға жетеді. Барлық осы қасиеттердің арқасында Red Globe жүзіміне қатысты пікірлер тек оң.
Бұл жүзім сорты асхана жүзіміне жатады, яғни оның негізгі мақсаты ешбір өңдеусіз жеу. Жеміс беру үш жастан басталады. Пісетін кезең шамамен бес айды құрайды, сондықтан сорт орташа кеш болып саналады. Өнімділік өте жоғары. Жеміс берудің бірінші жылында бір бұтада шамамен сегіз шоқ пайда болады, екінші жылы олардың саны екі есе артады, ал үшінші жылы ол отызға жетуі мүмкін.
жазғы жүзім кесу
Жүзім бұталары жазғы кесусіз жақсы дами алады, бірақ бұл жағдайда өсімдік жаңа өскіндердің өсуіне қосымша энергия жұмсайды. Демек, кластер құруға азырақ ресурстар жұмсалады, ал егіннің мөлшері мен сапасы күткеннен төмен болуы мүмкін. Жидектер олар мүмкін қарағанда аз болады, және оларқант мөлшері - стандарттан төмен.
Қуып алу не үшін қажет
Жаңадан бастағандар үшін жүзімді жазда кесу қиынға соғады, өйткені тәжірибелі өсірушілер арасында жазғы кесуге тұрарлық па деген пікір жиі кездеседі. Дұрыс көзқараспен бұл процедура сөзсіз зиян тигізбейді. Керісінше, бұл бағбанға жүзімнің дамуын дұрыс бағытта бағыттауға мүмкіндік береді. Жазғы кесудің келесі артықшылықтары бар:
- топырақтың құрамындағы қоректік заттар мен минералдар, сондай-ақ ылғалдың қажетті мөлшері кластерлер түзілетін бұтақтарға ғана толық жетеді;
- дәмділігі жоғары егін алу мүмкіндігі артады;
- үлкен жидектерден тұратын үлкен салмақтағы кластерлер пайда болады;
- жүзім аязға төзімді болады;
- өсімдіктің ауруына төзімді және зиянкестермен күресуді жеңілдете отырып, шамадан тыс өсудің алдын алады.
Жыл сайынғы кесу арқылы ең күштілерді таңдап, жас өскіндердің үштен бір бөлігін сақтау керек. Осылайша сіз жүзімді айтарлықтай жақсарта аласыз. Тұрақты жіңішкеру ауа айналымын жеңілдетеді және толық күн сәулесінің жапырақтардың бетіне жетуіне мүмкіндік береді. Бұтаның дұрыс қалыптасуы үшін жас өсімдіктерді алғашқы төрт жылда кесу қажет.
Бұталарды кесу шарттары және бұталарды қалыптастыру әдістері
Шымшу (бұтақтардың ұштарында жас өскіндер мен бүршіктерді кесу) жаз бойы жүргізілуі керек. Ең жақсы өнім алу үшін оны мына схемаға сәйкес жасау керек:
- маусымжас өскіндерді жоюға арналуы керек. Бұл негізгі жүзім бұтағына барлық қажетті қоректі береді.
- Шілдеде өгей балаларды әкетуге қамқорлық жасау керек.
- Тамыз - соғу уақыты (өркендердің үстіңгі бөлігін жапырақтармен бірге алып тастау).
Жақсы қалыптасқан бұтаға күтім жасау оңайырақ болады, оның өнімділігі артады. Бұталарды қалыптастырудың екі әдісі бар: сабақсыз және сабақсыз.
Стампсыз қалыптасу
Бұл тәсіл жүзімді қыста паналау қажет жерлерде негізделген. Бұтаның бұтақтары желдеткіш түрінде орналасады. Мына үлгі бойынша кесу керек:
- Бірінші жылы зауыт екі-төрт қашу береді, оларды сақтау керек.
- Екінші жылы ең күшті екі жүзімді таңдап, оларды кесу керек, әрқайсысында үш бүршік қалдырады, қалған бұтақтар алынып тасталады, ал бұта торға байланады.
- Үшінші жылы ең күшті төрт бұтақ таңдалуы керек, жұппен әртүрлі бағыттарға бағытталған. Олардың ұзындығы жарты метрге дейін кесілуі керек, ал қалғандарын толығымен алып тастау керек.
- Төртінші жылы әр жүзім бұтасында шамамен он бес бүршік пайда болуы керек.
Марқа қалыптастыру
Жүзімді қысқы баспана қажет етпейтін жерлерде ақталған. Бұл жағдайда жүзім бұтасы ағашқа ұқсайды. Бағыныңқы жүзім бұтақтары негізгі діңнен (сабақтан) шығады. Бұл кесу әдісімен бұтаның қалыптасу процесі табиғи түрде жүреді. Бұл тәсілдің артықшылықтары мыналарды қамтиды:
- тақталардың өлшемін үлкейту;
- ең жақсыжарықтандыру және желдету, аязға төзімділікті арттыру;
- иммунитетті көтеру;
- түсіру диаметрін ұлғайту.
Бұталарды қалыптастырудың бұл тәсілі өсу қарқыны жоғары жүзім сорттарына өте қолайлы. Бұтада ұзындығы бір метрден аздап кесуге болатын жеткілікті күшті өсінді пайда болған кезде қалыптасу басталуы мүмкін.
Бірінші жылы таңдалған қашу ұзындығы 110 сантиметрге дейін кесіледі. Көктемде діңдегі және бүктемедегі барлық қашу кесіледі, жердің бүйірінен иықтағы барлық жас өскіндер де жойылады, соңғысынан басқа - иықты ұзарту үшін қалдырылады.
Екінші жылы жеңдерді қалыптастыру үшін сақталған өркендерді үш-төрт бүршікке кеседі, ал иықты ұзарту үшін өркенді аяқтау үшін қажетті ұзындыққа кеседі. Қайтадан қашу жердің бүйірінен және әлсіздері жойылады.
Үшінші жылы иықтың бірінші бөлігінде жеміс бұтақтары қалыптасады, ал екінші жылы өсірілген учаскенің бұтақтары үш-төрт бүршікке кесіледі. Жалпы алғанда, бір бұтада шамамен жиырма бес қашу болуы керек.
Төртінші жылы иықтың ұзартылған жерінде жеміс бұтақтарын қалыптастыруға болады. Өркендердің жалпы саны қырыққа жетеді. Ал бесінші жылға қарай бұта алпыс-жетпіс бұтақты толық көтере алады.
Жүзім бұтасын кесу түрлері
Жүзімді жазда кесу де маңызды. Жаңадан бастаушылар үшін мұны есте сақтау маңызды, өйткені ересек қалыптасқан бұталар да күтімді қажет етеді. Ол бірнеше кезеңнен тұрады:
- Шымшу. Жаздың басында, бұрын орындалғангүлдену. Жас өркендердің үстіңгі бөліктері жойылады, бұл олардың одан әрі өсуіне жол бермейді.
- Өгей балаларын кесу. Гүлдену аяқталғаннан кейін апта сайын өндіріледі. Жапырақ қолтығынан қашу жойылады. Жаңа өгей балалар пайда болмас үшін тек үстіңгі жағын алып тастаған жөн.
- Жаздың соңында жидектердің белсендірек пісуі үшін қуу жүргізіледі. Қуып бара жатқанда, қашудың үстіңгі бөлігінің қырық сантиметрге дейін жойылып, 10-нан сәл астам жапырақ қалдырады. Тым ерте жастанбаңыз - бұл тек жаңа өгей балалардың өсуін ынталандырады.
Бұталардың қалыптасуына дұрыс көзқарас және оларды одан әрі кесу жүзімдіктің күтімін айтарлықтай жеңілдетеді. Бұған қоса, бұл өсімдік денсаулығына, өнім көлеміне және сапасына оң әсер етеді.
