Шие - дәмді және пайдалы жидектерді білушілердің сүйіктісі. Одан компоттар мен консервілер дайындалады, ыдыс-аяқты безендіру үшін пайдаланылады және ең нәзік тұшпара, ірімшік торттары және әртүрлі кондитерлік өнімдер дайындалады. Бұл ағаштың заманауи сорттары дәмі бойынша шиемен салыстырылатын тәтті жемістер береді. Үлкен қара шиеде әсіресе тәтті жидектер бар, бірақ мол өнім алу үшін оларға күтім жасаудың маңызды ережелерін білу қажет.
Үлкен жемістері бар шиенің қара сорттары
Заманауи бағбандар қамауда ұстау шарттарына аз талап етпейтінін ескере отырып, өздерінің саяжайында шие өсіруді жөн көреді. Бірақ селекционерлер дәмі мен сыртқы түрі бойынша одан кем түспейтін гибридті шие шығара алды. Олардың таралатын тәжі және салмағы 7 грамға дейін жететін үлкен қара жидектер бар. Жемістердің пісу мерзіміне қарай ағаштар бірнеше топқа бөлінеді. Орта маусымдық шиеге Жуковская, Харитоновская, Қара тұтыну тауарлары, кеш - Молодёжная және Тургеневка, ерте - Шоколад жатады. Бұлкішкентай өсімдіктер, негізінен биіктігі 4 метрге дейін. Тағы бір сорт - Қара ірі, Воронеж жидек питомнигінде селекционер А. Я. Ворончихина өсірген. Ол Жуковская шие сорттары мен халық тұтынатын тауарлардың қара сорттарын кесіп өту арқылы алынған, сондықтан ол маусымның орта гибридтеріне жатады.
Сорт сипаттамасы Қара үлкен
Ағаш кең тараған пирамида тәжімен ерекшеленеді. Өскіндердегі қабық қою жасыл, діңінде ол сұр, жарылған емес, сәл кедір-бұдыр. Кішкентай қалыңдықтағы ұзын қашу, үлкен аралықтары бар. Жапырақтары үлкен, жылтыр, қара-жасыл, шетінде тістері бар. Гүлдері үлкен, 2-3 данадан гүл шоғырында жиналған. Жапырақтары ақ, гүлденудің соңында қараңғы реңкке өзгереді. Шие жидектері қара, ірі, дөңгелек, салмағы 5-7 г. Олар ең нәзік шырынды целлюлозамен және өте тәтті дәмімен ерекшеленеді. Тас оңай кетеді, бұл әртүрлі тағамдарды дайындаған кезде жемісті өңдеуді жеңілдетеді.
Гибридті мүмкіндіктер
Бұл сорттың айрықша ерекшелігі оның жоғары өнімділігі және жемісінің тез пісуі. Көшеттер 6-8 жаста жеміс бере бастайды, бір ағаштан орташа есеппен 20 кг жидек алынады. Үлкен қара шиенің артықшылығы - оның аязға төзімділігі. Гибрид -34 градусқа дейін аязға төтеп бере алады, ал бұтақтар суықтан зардап шекпейді. Сорт құрғақ кезеңдерге төтеп береді, бұл күтпеген климаты бар аймақтарда маңызды. Ылғалдың болмауы өнімділікке іс жүзінде әсер етпейді. Үлкен қара шие өзінің әмбебап қолданылуымен ерекшеленеді және бірдейджем немесе компот жасау үшін де, жаңа тұтыну үшін де сәтті қолданылады. Жидекті мұздатқышта мұздатып, екі ай сақтауға болады. Ерте жеміс беру кезеңіне байланысты, шілденің басында, сіз осы сорттың шырынды жемістерін тамашалай аласыз.
Сорттың кемшіліктері
Black Large шие сортының негізгі кемшілігі оның әртүрлі саңырауқұлақ ауруларына төзімділігінің төмендігі болып табылады. Ол шамадан тыс ылғалға төзбейді және жиі монилиоз немесе коккомикозбен ауырады. Ағаш бар болғаны 15 жыл өмір сүреді, жасына қарай егіннің көптігі төмендейді. Аязға төзімділігіне қарамастан, ол сызбаларға шыдамайды, сондықтан бұл өсімдіктер желден қорғалған жерлерде отырғызылады.
Қара шие: ашық жерге отырғызу және күту
Жидектерден мол өнім алу үшін шие ағашын отырғызатын орынды дұрыс таңдау маңызды. Ол жақсы жарықтандырылған және күнмен жылытылуы керек, бірақ сирек жағдайларда жартылай көлеңке де қолайлы. Зауытты оңтүстік жағына отырғызған дұрыс. Көшеттерді суық желдерден қорғау және жер асты сулары топырақ бетіне жақын емес жерді таңдау маңызды. Су мен еріген қар тоқырап тұратын ойпатты жерлерді таңдауға болмайды. Ашық далада шие отырғызу және күтім топырақты таңдаудан басталады. Шие топырақтың құрамына қарапайым емес, бірақ жеңіл сазды немесе құмды сазды топырақты жақсы көреді. Отырғызу шұңқыры алдын ала дайындалады, кем дегенде бір апта аралықпен әк, содан кейін компост сияқты органикалық тыңайтқыштар енгізіледі. 1 м² үшін сізге 400 г әк және шамамен 10 кг қажет боладыкомпост.
Қара ірі шие үшін тамаша отырғызу уақыты - ерте көктем. Сәуір айының ортасында, топырақ жеткілікті жылынған кезде және ағаштардағы бүршіктер әлі гүлдеп үлгермеген кезде, олар шұңқыр қазуға кіріседі. Өлшемдері өсімдіктің тамыр жүйесіне байланысты таңдалады. Стандартты ені әдетте 80 см, тереңдігі 60 см, қазылған топырақ гумус, суперфосфат, калий хлориді және ағаш күлімен араласады. Шұңқырдың ортасына оның жоғарғы бөлігі топырақтан 40 см биіктікте болуы үшін қазық соғылады, топырақ қоспасының бір бөлігі түбіне құйылады және оған көшет қойылады. Тамыр мойны тереңге кетпейді, ол бетінен 7 см жоғары болуы керек. Содан кейін шұңқыр қалған жермен жабылады, нығыздалады және суаруды жеңілдету үшін ағаштың айналасында ойық жасалады. Тамырдың астына бір шелек су құйылады, топырақ қаламның сырықтарымен, шымтезек чиптерімен немесе қарашірікпен өңделеді, ал көшет таяқшаға байланады.
Шие көшетіне күтім жасау
Түрлі шиеге күтім жасау Қара үлкеннің өзіндік нюанстары бар. Саңырауқұлақ ауруларына бейімділігіне байланысты өсімдік тамыр жүйесін су басып кетпеуге тырысып, мұқият суару керек. Бұл гибрид құрғақшылыққа төзімді, сондықтан оның айналасындағы топырақты шамадан тыс ылғалдандыру және оны бүлдіруден гөрі жақсырақ. Бірінші рет көшет гүлденуден кейін суарылады, сонымен бірге үстіңгі байыту енгізіледі. Екіншісі - жемістер байлап, аздап өсе бастағанда. Құрғақ жазда қосымша суару өсімдікке зиян тигізбейді, сондықтан оны 2 аптада 1 есеге дейін арттыруға болады. Бір уақытта бір ағаш үшін2-3 шелек су жұмсалады. Егер ауа-райы жаңбырлы болса, магистральдық шеңберді тамырларға тигізбеуге тырысып, 15 см тереңдікте мұқият босату керек. Бір маусымда кем дегенде үш осындай процедура жүргізіледі. Шие айналасындағы топырақты үнемі мульчирлеу керек.
Шие ағашының үстіңгі таңу және кесу ерекшеліктері
Қара ірі шие тәжін қалыптастыру қажет - бұл сорт қалыңдауға жол бермейді және 40 см-ден астам қосымша бұтақтарды үнемі алып тастау керек. Егер қашу тәждің ішіне бағытталған болса, олар да жойылады. Ересек ағашта 10-нан аспайтын қаңқа бұтақтары сақталады. Мерзімді түрде санитарлық және қартаюға қарсы кесуді жүргізіңіз. Бұл саңырауқұлақ ауруларының таралу қаупін азайтады. Біржылдық шие 80 см-ге дейін қысқарады, 3 негізгі бұтақтарды салады. Келесі жылы орталық бөлік бірінші қабаттағы ең биік бұтақтан қашықтықты есептеп, 60 см қысқарады.
Қара шиенің мол өнімін қалай жинауға болады
Шие қарасы үлкен өздігінен тозаңдануға қабілетті емес, сондықтан жемістердің пайда болуы үшін оған көрші сорттар қажет. Олардың ең жақсылары: Тургеневка, Жуковская, Кенцкая. Алғашқы жемістер толық пісуді күтпей, шілде айының басында жинала бастайды. Ағаштағы шие қараңғыланған кезде, сіз оларды алып тастай аласыз. Ең оңай жолы - щеткаларды бұтаққа сабақты бекітуге жақын жерде кесу. Сабақсыз шие нашар сақталады. Тиісті күтім және тұрақты азықтандыру кезінде Black Large сорты 20 кг-ға дейін жеміс береді және иесіне тамақ дайындау үшін жеткілікті мөлшерде шие береді.түрлі тағамдар және консервілер.
