Қара қызанақ бағбандары салыстырмалы түрде жақында өсе бастады. Өткен ғасырдың ортасында селекционерлер қызықты эксперимент жүргізуге шешім қабылдады. Жабайы қызанақ пен қарапайым қызыл қызанақты кесіп өту арқылы қара қызанақ өсірілді, олардың сорттары бағбандардың жүрегін жаулап алды. Бұл көкөністер бақша әуесқойларын өзінің экзотикалық көрінісімен және даусыз қасиеттерімен таң қалдыруды тоқтатпайды.
Қара қызанақ: олар қандай?
Кейде интернетте қызанақтың аронира сорттары генетикалық түрде өзгертілгені туралы ақпаратты оқуға болады. Бұл мүлдем дұрыс мәлімдеме емес. Қазіргі уақытта селекциялық жетістіктердің мемлекеттік тізілімінде кәдімгі селекция арқылы алынған көптеген сорттар бар.
Түрдің қара түсінің сипаты қандай? Оны қара емес, күлгін-қоңырдан шоколадқа дейін өзгерту дұрысырақ болар еді. Бұл түс қызыл және күлгін пигменттерді араластыру арқылы алынады. Қызанақтардың қызыл түсі олардың құрамындағы бояғыштармен беріледі -каротиноидтар мен ликопен, ал күлгін түсті көкөністерде антоцианиндердің болуына байланысты алынады, араластыру нәтижесінде түстердің тұтас гаммасы алынады. Антоцианиндер көкөністерде жиі кездесетін пигменттер болып табылады. Олар баклажанда, қызылшада, қырыққабатта (қызыл) кездеседі. Қара қызанақ кәдімгі қызанақ сияқты бұтаның, жапырақтардың пішініне ие.
Сипаттар
Қара қызанақ басқа түрлерден бірінші кезекте өзінің экзотикалық түсімен ерекшеленеді. Піспеген жемістердің түсі кәдімгі қызанақтардың түсімен мүлдем бірдей. Сонымен қатар, көптеген адамдар қара жемістердің ерекше бай дәмін атап өтеді. Кейбір бағбандар бір кездері қара қызанақтарды қолданып көрген, кәдімгі қызыл қызанақтарды біржола тастайды, олардың сорттары кәдімгі қызылға қарағанда пайдалы деп саналады, өйткені олардың айқын антиоксиданттық әсері бар, жүректі айтарлықтай нығайтады, ми жұмысын жақсартады.
Бұл ерекше жемістердің құрамындағы антоцианиндер рак клеткаларымен күресу үшін қолайлы ортаны қамтамасыз ететін жоғары антиоксиданттық белсенділігімен танымал. Антоцианиндер сонымен қатар иммундық жүйенің қорғаныс қасиеттерін арттыруға, қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға және ісінуді жеңілдетуге көмектеседі.
Қара қызанақтың құрамында BPH-ны тиімді емдейтін ликопеннің (I дәрумені) жоғары деңгейі де бар. Қара жемістердің құрамындағы каротиноидтар, әсіресе провитамин А, көруді айтарлықтай жақсартады. Қара жемістерде пайдалы заттардың ерекше комбинациясының болуы жыныстық функцияны жақсартатын афродизиак қасиеттерін қамтамасыз етеді.
Сонымен қатар олар өз үлестерін қосудахолестеринді бляшкалардың пайда болуын болдырмайды, жасушалардағы тотығу процестерін тежейді, терінің күйіне пайдалы әсер етеді. Қара қызанақтың иммундық жүйеге нығайтатын әсері де белгілі. Олардың көмегімен сіз ісінуді кетіре аласыз; олар көруді күшейтеді; бір жағынан ас қорытуды және тәбетті жақсартады, екінші жағынан салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Арония сорттарының көпшілігі дәмі бойынша әдеттегіден ерекшеленеді. Кейде қара қызанақтардың пікірлері дәмсіз деп анықталады. Шындығында, аронира сорттары қанттың жоғарылауымен және үйлесімді теңдестірілген қант-қышқыл индексімен ерекшеленеді. Жемістерде органикалық қышқыл мен қанттың арақатынасы 2,5-тен 1-ге дейін болса ғана, қызанақ ерекше жағымды дәмге ие болады.
Осындай пайдалы қасиеттер кешенінің болуына байланысты бұл өнім денсаулығын ойлайтын адамдарға ұсынылады. Қара қызанақтың ағзаға тигізетін пайдасы шынымен де орасан зор. Нарықта алуан түрлі сорттар бар, сондықтан төсегінде қара қызанақ өсіргісі келетін бағбандар үшін таңдау қиын.
Сұрттар
Қара қызанақ дәмді және пайдалы. Олар туралы жалпы жағымды әсер оларды сақтау үшін өте қолайлы емес деп санауымен біршама көлеңкеде қалады. Сонымен қатар, олар салатқа қосылғанда оның эстетикалық тартымдылығын бұзуы мүмкін.
Қазіргі уақытта сорттары бірнеше ондаған атаумен бағаланатын қара қызанақты тәжірибелі бағбандар ең өнімді, дәмді және ерте пісетін ретінде ұсынады. Таңдау кезіндекөптеген басқа критерийлерді басшылыққа алуға болады. Бұл мақалада біз ең танымал және танымал сорттарды сипаттаумен шектелеміз.
Де Барао
Бұл сорт бағбандардың ерекше назарын аударады. Белгілі "де барао" сорттары сары, қызыл, қызғылт, алтын, қара және т.б. Бағбандар олар үшін келесі жалпы сипаттамаларды анықтайды.
"De barao" маусымның орта сорты болып саналады. Бұта өте күшті және биік, сондықтан ол тіректерге таптырмайтын гартерлерді қажет етеді. Жемістер әдетте 125-ші күні піседі. Сорт жоғары өнімді санатқа жатады. Жемістің түсі күлгін-қоңыр, пішіні ұзартылған. Пікірлерге сәйкес, қызанақ өте дәмді, тәтті. Тәжірибелі бағбандардың айтуынша, олар маринадталған қиярлар үшін тамаша. «Де барао» қызанақтары жабық топырақта өсіріледі. Сорт ауруға төзімділіктің жоғарылауымен сипатталады.
Тұтынушылардың пікірлеріне қарағанда, қара қызанақ «де барао» әртүрлі тәсілдермен түсі басқа туыстарынан біршама төмен. Қара жемістердің өлшемдері, шолуларға сәйкес, сары немесе қызылға қарағанда кішірек, олардың дәмі де кейбір сынды тудырады. Қызанақ анықталмаған түріне жатады, бұтасының биіктігі 2 метрден асады, көлеңкеге төзімді және суыққа төзімді. Алғашқы гүлшоғыры әдетте 9-11 жапырақтың үстіне салынады, келесілері әрбір 3 жапырақта пайда болады. Қара шие немесе қара жемістер шырынды және тәтті.
Өсу технологиясы
Бұл әртүрлілікке күтім жасау өте қажет. Өсіру технологиясы«де барао» басқа будандарды өсіру технологиясынан ерекшеленеді. Сонымен, көшеттерге осы сорттың тұқымын басқа сорттарға қарағанда 2 апта бұрын себу керек. Бұл наурыз айының ортасында жасалуы керек. Өсіруден және жапырақтардың пайда болуынан кейін көшеттер суға түсуі керек. Жер жақсы жылынғаннан кейін көшеттерді жылыжайға немесе ашық жерге көшіруге болады. Мұны таңертең бұлтты ауа-райында немесе кешке жасаған дұрыс - сондықтан көшеттер жақсы қабылданады. 1 шаршы үшін. m 2 өсімдіктен аспауы керек.
Көшеттер жақсы тамырланған соң (2 аптадан кейін) қызанақтың өсуі айтарлықтай жылдамдайды. Осы уақытта өсімдікті суперфосфатпен және органикалық тыңайтқыштармен ұрықтандыру керек. Қосымша тірекке арналған гартерден басқа, бұта 1 немесе 2 сабақтарға құрылуы керек, қосымша өгей балаларды жүйелі түрде алып тастау ұсынылады. Зауыт мол суаруды қажет етеді. Сорттың жеткілікті дамыған тамыр жүйесі бар, ол суды тез сіңіреді. Әрбір бұтаның астына 4 күн сайын 3 шелек су құйып тұру ұсынылады. Желдетуді жақсарту үшін сарғайған жапырақтарды, сондай-ақ төменгі бұтақтардың жапырақтарын кесіп тастау керек.
Қара гурман
Томаттың «қара гурманын» бағбандар «нағыз азғыру» деп атайды. Бұл сорттың жемістері өте әдемі, олар қаныққан анар түсімен, тамаша хош иісімен, шырындылығымен және дәмімен ерекшеленеді. Олардың дөңгелек пішіні бар, жеткілікті тығыз. Жемістер жұқа қабығы бар, бірақ жарылып кетуге бейім емес. Салмағы - 110 г дейін Бұл сорт орта маусым санатына жатады және пленка астында өсіруге арналған.жылыжайлар. Бұта өте биік, ол қосымша тірек пен қалыптасу үшін гартерлерді қажет етеді.
Қара дәмді қызанақ жаңа тұтыну, консервілеу, салаттар мен шырындар үшін өте қолайлы болып саналады.
Көшеттерге себуді топыраққа отырғызудан 2 ай бұрын жүргізу ұсынылады. 1 шаршы жерге қонған кезде. м 4 бұтаға дейін орналастырыңыз. Тұқымдарды көктемнің ортасында отырғызу керек. Қызанақ отырғызудың ең жақсы жері - күніне 8 сағатқа дейін күн сәулесі түсетін аймақ. Тереңдігі 5 см-ге дейін және диаметрі 10 см-ге дейінгі шұңқырға сумен мол суарылады, бірнеше тұқымдар орналастырылады, олар үстіне бос топырақпен мұқият себілген. Шұңқырдың шеттері бойымен ағаш күлін себуге болады. Саңылаулар 40 см қашықтықта, төсектер - 50 см қашықтықта орналастырылады. Қызанақтарды құю ұсынылмайды, бірақ олар да шамадан тыс кептірілмеуі керек. Ауа райына байланысты аптасына 2 рет суарған дұрыс.
Өскен өскіндерді нығайту үшін байлау керек. Томаттың төменгі жапырақтарын кесіп тастау ұсынылады. Сарапшылар өсімдікті үнемі (2-3 аптада бір рет) ұрықтандыруды ұсынады, бірақ азот мөлшері аз заттармен аздап ұрықтандыруды ұсынады. Өсу уақыты – 3 ай, пісу сабағы өнгеннен кейін 5 айдан кейін болады.
"Қара Мур" (қызанақ): сипаттамасы
Пайдаланушылар бұл әртүрлілікті ең танымалдардың бірі деп атайды. Орта маусым санатына жатады. Жемістердің пісетін уақыты шамамен 115 күн. «Қара Мур» әр өте күшті бұтадан 4-6 кг жеміс беретін ең өнімді сорттардың бірі деп аталады. Қызанақтар кішкентай, тамшы тәрізді, салмағы 50 г. Жеміс қабығының түсі шие-қоңыр, піскен жемістердің етінде әдеттен тыс қызыл-қоңыр реңк бар. Піскен қызанақтың дәмі тәтті.
Бұтада 18-ге жуық шие-қоңыр қалың қабығы бар жеміс байланған әдеттен тыс ұзын раушан дамиды. Бір бұтаға 9-10 щеткаға дейін байлауға болады, оны қалыптастыру қажет емес. Бағбандар өз пікірлерінде қызанақ себілген Қара Мур бұтасын атайды.
Пікірлер авторларының айтуынша, бұл қызанақтар егін жинауға да, жаңа піскен пайдалануға да жарамды. Оларды үйде өсіру ұсынылады.
Тұқымдар бірнеше күн суықта сақталуы керек, содан кейін калий перманганатымен маринадталған. Наурыз айының соңында оларды 3 см тереңдікке дейін дайындалған жер бороздаларына трансплантациялау ұсынылады, суарылады, пленкамен жабылады, содан кейін 20 ° C температурада өсіріледі. Өскіндер өсіп шыққаннан кейін, баспана алынып, көшеттер жарық жерге қойылады. Сүңгу 2-кезең парақтарында жүзеге асырылады. Бір апта бойы топыраққа көшірмес бұрын, көшеттер қатайтылады. Бір жарым айдан кейін көшеттер топыраққа отырғызылады, жылы сумен суарылады. Шұңқырлар арасында 10 см-ге дейін, ал төсектер арасында 12-13 см қашықтықта қалдырылады. Өсімдік күтімі жерді қопсытудан және арамшөптерден арамшөптерден тазартудан тұрады. Қажет болса суару ұсынылады.
Сұраныс білезік болғандықтан, бұтақтарды байлау, артық өгей балаларды алып тастау керек. Қылқаламның кірістілігін арттыру үшін әсерді жасау үшін оны шайқау ұсынылады.діріл, Сонымен қатар, тұрақты тыңайтқыш қажет.
Негр
Томаттың «негро» сорты биік, анықталмаған түріне жатады. Түсі қара шоколадқа ұқсайтын (гамма қою қызылдан қоңырға дейін өзгереді), жылтыр беті және шырынды қызыл еті бар дөңгелек қырлы пішінді жемістермен ерекшеленеді. Олардың массасы 500 г жетеді. Көптеген шолулардың авторлары бұл сорттың қызанақтарының тамаша дәмі бар және кесуге, салаттарға, соустарға және шырындарға жарамды екенін атап өтеді. Кемшілік ретінде тұтынушылар жемістің негізінде жарылып кету мүмкіндігін атайды.
«Негро» жылыжайларда ортаңғы жолақта өсіріледі. Көшеттерді жарықтандыру дәрежесіне қарай отырғызудан 45-60 күн бұрын себіңіз. Бұталар арасындағы қашықтық шамамен 50 см болуы керек, гартер қажет. Қалыптастыру 1 немесе 2 сабақта жүзеге асырылады. Әдетте бұта 2 м биіктікке жетеді. Ол үстіңгі киімге жақсы жауап береді. Сорттың өнімділігі бір бұтадан 4 кг-ға жетеді. Сорт орта маусым санатына жатады. Жемістер 110-шы күні жиналады.
Қара піл
Қара піл қызанақ сорты орташа пісетін санатқа жатады және пленкалық баспаналарда және ашық жерде өсіруге арналған. Ол анықталмаған, пішімдеуді және гартерлерді қажет етеді. Алғашқы гүл шоғыры әдетте 8-9 парақтың үстіне салынады. Кейінгі бетбелгі - 3 парақ арқылы. Піскен жемістің түсі қара-қоңыр, салмағы 180-350 г. Бұта кішірек, пікірлер авторлары пішініне байланысты жапырақтарды «картоп» деп атайды.
Бірінші егіннің пісуі 110-шы күні болады. Жеміс өнімділігі - бір бұтаға 3 кг дейін. Пікірлерге сәйкес, қара піл қызанақтары өте дәмді, аздап қышқыл. Олар нәзік жіңішке тері мен етті целлюлозамен ерекшеленеді. "Қара піл" ашық ауада ең жақсы сорт болып саналады, дегенмен көптеген адамдар оны пластикалық жылыжайларда өсіргенде жақсы нәтижелерге қол жеткізеді.
Рецензенттер осы сорттың қызанақтарын жаңа піскен немесе салаттар үшін пайдалануға кеңес береді. Жазғы тұрғындардың айтуынша, қабығы жұқа болғандықтан маринадталған қиярға жарамайды.
Қорытынды
Қара қызанақты жақсы көретіндердің таңдауы шектелмейді. Қазіргі уақытта олардың назарына аронианың бірнеше ондаған сорттары ұсынылады. Қара қызанақтың таңғажайып дәмі мен адам денсаулығына пайдалы қасиеттерінің ерекше байлығы бар. Барлық сорттардың тұқымдары коммерциялық түрде қол жетімді.
