Тоңазытқыштардың пайда болуымен жабдық өндірісте де, үйде де таптырмас болды. Бұл құрылғысыз жасау мүмкін емес, өйткені ол көптеген өнімдердің балғындығын сақтайды. Температураны дұрыс реттеу керек, ол төмен болуы керек.
Құрылғыны пайдалану жұмыс режимі қалыпты болған кезде болады. Бірақ әр өндірушінің жабдығы өнімділікте әртүрлі болуы мүмкін. Дегенмен, тоңазытқыштағы, мұздатқыштағы температура белгіленген нормалар бар.
Не себепті барлық жерде көрсеткіштер әртүрлі?
Техникалық регламенттерге сәйкес жабдықта барлық өндірушілер қолданатын температура стандарттары бар. Тұтынушы режимдерді өз бетінше орната алады, бірақ ақылға қонымды шарттарда ғана. Барлық жерде реттеуші жұмыс істемейтін минимум және максимум бар. Тоңазытқыштың мұздатқышындағы қандай температура жабдықтың брендімен анықталады.
Бұл не үшін қажет? Бұл әр өнімнің ұзақ уақыт бойы балғын болып қалатын өзіндік температурасы бар екеніне байланысты. Сонымен біргережимін бұзбау керек. Кез келген өнім үшін қолайлы атмосфера бар, сондықтан тоңазытқыштағы, мұздатқыштағы температура барлық жерде әртүрлі. Мысал ретінде келесі өнімдерді алуға болады:
- сүт: +2-ден +6 градусқа дейін;
- жұмыртқа: +2 - +4;
- көкөністер: +4 - +6;
- балық: -4 пен -8;
- ет: +1 - +3.
Әр өнімнің өзіндік сипаттамалары және сақтау температурасы бар. Бұл ұзақ уақыт бойы балғындықты сақтайды. Өндірушілер тоңазытқыштарды әртүрлі бөлімдермен жабдықтайды, олардың әрқайсысының өз режимі бар.
Мұздатқыш температурасы
Үйдегі тоңазытқыштың мұздатқышындағы температура қандай? Жабдықтың түріне байланысты бұл көрсеткіш -6-дан -25 градусқа дейін. Сондықтан ұзақ сақтауға арналған өнімдер бөлімге орналастырылады. Тоңазытқыштың мұздатқышындағы ең төменгі температура қатты мұздату үшін қолданылады. Оңтайлы көрсеткіш -18 градус шегінде, сондықтан оны өндірушілер дерлік орнатты.
Тоңазытқыштың мұздатқышында қандай температура орнатылғаны ол жерде не болатынына байланысты. Ең төменгі ұпайды табу оңай. Жабдықтың әрбір дерлік бөлігінде мұздатқыштағы температураны бекітетін реттеуіш панелінде қар түйіршіктері немесе жұлдыздар бар. Олардың әрқайсысында 6 градус көрсеткіші бар. Қар түйіршіктерінің санын санау арқылы мұздатқышта қандай температура болуы мүмкін екенін анықтауға болады.
Таза аймақ
Мұндай бөлім барӘрбір тоңазытқышта емес, әдетте жаңа жабдықта болады. Балғындық аймағы салқындату камерасында орналасқан. Онда температура нөлге жақын орнатылады, бұл өнімдердегі микроорганизмдердің дамуын бәсеңдетуге мүмкіндік береді. Сондықтан олар әлдеқайда ұзағырақ қызмет етеді.
Салқындық аймағының 2 түрі бар:
- қорап;
- өз температурасы мен ылғалдылығы бар камера.
Әдетте +1 градустан аспайды, соның арқасында өнімдер қатып қалмайды, бірақ құнды қасиеттерін сақтайды. Мұнда балық, ет, ірімшік, шұжық, сүт қойылады. Бұл бөлім сыра мен квастан басқа сусындарды салқындатуға арналған, өйткені олар жоғары температурада сақталады.
Басқа бөлімдер
Үстіңгі сөрелер мен балғындық аймағына жақын бөлімде +2-ден +4-ке дейінгі температура бар. Олар жұмыртқаны, кондитерлік өнімдерді, торттарды, жартылай фабрикаттарды, сүт өнімдерін сақтау үшін қолданылады. Ол жерде ет пен балық та қалуы мүмкін, бірақ 36 сағаттан аспауы керек.
Ортаңғы сөреде +3 пен +6 аралығындағы мән бар. Ол сорпаларға, тұздықтарға, дайын тағамдарға қолданылады. Астыңғы бөлім көкөністерге арналған. Ол +6-дан +8 градусқа дейін орнатылған. Бөлім ұзақ мерзімді сақтау үшін қызмет етеді.
Жабдықты реттеу түрлері
Барлық тоңазытқыш жабдықтарда бақылау әдістері бар. Брендке байланысты мұндай құрылғыларды келесіге бөлуге болады:
- электрондық: тоңазытқыш бөлімінде қажетті индикаторларды орнатуға қызмет ететін сенсорлық панель бар;
- механикалық: кез келген камераның ішінде бұрылған ауыстырып-қосқыш тұтқасы барқажетті режимді алу үшін.
Егер сіз тоңазытқышта (мұздатқышта) қандай температураны орнату керектігін білмесеңіз, жабдық паспортындағы бұл ақпаратты қарауыңыз керек. Жабдықтың белгілі бір брендіне қажетті барлық режимдер бар.
Тоңазытқышты дұрыс пайдалану
Тоңазытқыштағы (мұздатқыштағы) температура орнатылғаннан кейін ештеңені ауыстырудың қажеті жоқ. Аппараттық құрал құжаттамасында көрсетілген режимдерге автоматты түрде қолдау көрсетіледі. Егер индикаторлар тәуелсіз өзгерсе, бұл жабдықтың дұрыс жұмыс істемеуін көрсетеді. Бұған жол бермеу үшін жабдықты пайдаланудың қарапайым ережелерін сақтау керек:
- жылы және ыстық тағамдарды қоюға болмайды, олар бөлме температурасына дейін салқындауы керек;
- іште микробтар басталмауы үшін жабдықты жүйелі түрде тазалау қажет;
- ашық қаптамадағы тағамдарды тезірек пайдалану керек;
- өнімдердің жарамдылық мерзіміне назар аудару керек;
- құрылғының есіктерін мықтап жабу керек, сонымен қатар есіктердің периметрі бойынша орналасқан тығыздағыштың сапасын бақылау керек;
- бірден көп тамақ қоймау керек, себебі ауа айналымы еркін болуы керек;
- жағымсыз иістерден, кеуіп кетуден қорғайтын және одан да жақсырақ пластик немесе шыны ыдыстарды пайдаланатын жабдыққа оралған өнімдерді салған жөн.
Температураны орнату ережелерін сақтау тағамның бұзылуын болдырмайды. Жабдық қалыпты жұмыс істейді, бұл оның ұзақ мерзімді жұмысын қамтамасыз етеді.
