Hausmade пышақтары туралы көптеген пікірлер бар, ең бастысы, олардың көпшілігі оң. Өндіруші e өз қалақтарын тек Дамаск болаттан жасайды. Орталық бөлігі жоғары көміртекті болаттан жасалған. Ресейдің құрметті аспаздары да Hausmade асхана пышақтары туралы пікірлер жазады. Жиын төрт түрден тұрады:
- көкөніс пышағы (9-10 см);
- сантоку (18-20 см);
- аспаз (20-22см);
- әмбебап (12,5-14 см).
Әрі қарай мәтінде осы түрлердің барлығы егжей-тегжейлі талданады, нәтижесінде әрбір оқырман өзі үшін тағам дайындауға қай нұсқа қолайлырақ екенін қорытындылай алады.
Жасалған көкөніс пышағы
ThyssenKrupp Nirosta компаниясының жоғары сапалы Дамаск болаты жоғары гигиеналық талаптарды талап ететін өнеркәсіптерде қолданылады. Неміс болат қорытпасында хром мен көміртектің тамаша қатынасы, сондай-ақ ванадий мен молибден мөлшері бар болғандықтан, мұндай қалақтар кесу қасиеттері және қалақтардың тегіс сырғуы бойынша басқа болаттардың көпшілігінен асып түседі. Рахметмұндай пышақтың беріктігі жоғары болғандықтан, сіз ең аз бұрышта қайрауға болады және пышақты күйдіремін деп алаңдамайсыз.
Тұтқа тойтармалар мен металл ұшы бар эргономикалық Pakka Wood материалынан жасалған. Керемет дизайн мен тұтқаның тамаша пішінінің арқасында сіз кесуді оңай басқара аласыз. Үй тағамдарын ұнататындардың көбі Hausmade асхана пышақтары туралы пікірлер жазады.
Сантоку пышағы
Шетел елдерінің көптеген аспаздары Hausmade пышақтары туралы, атап айтқанда сантоку нұсқасы туралы айтады. Кейбіреулер оны нағыз жапон императоры ретінде таниды (әрине, пышақтар арасында). Ол кәсіби деңгейдегі пышақ рейтингілерінің жоғарғы жағында орналасқан. Ол әмбебап мақсатқа ие және кесіп қана қоймайды, сонымен қатар кесіп, кесуге болады. Бұл пышақтың өнертапқышы оның дизайны бойынша өте көп жұмыс жасады. Салмақтың біркелкі бөлінуі мен тұтқаның тегіс бетінің арқасында мұндай жапон пышағы жоғарыда аталған тапсырмалардың кез келгенін тез және тиімді орындай алады. Бұл пышақтардың негізгі оң ерекшелігі - олардың ұзақ мерзімді өткірлігін және жоғары беріктігін қамтамасыз ететін кең жүзі.
Сантоку стиліндегі пышақтардың ұзындығы орташа және эксклюзивті аспаздық ләззаттар үшін өте қолайлы.
Аспаз пышақ
Жапондық аспаз пышағы басқалардан өлшемімен ерекшеленеді. Шын мәнінде, бұл сантоку сияқты әмбебап пышақ, тек тұтқаны пышаққа дейін төмендетеді. Пышақтың бұл пішіні қолға өте ыңғайлы, бірақ үйрену үшін біраз уақыт қажет.
Аспаз пышақтарының функционалдығы ештеңе емесфранцуз немесе неміс әріптестерінен еш айырмашылығы жоқ. Кейбір шолуларға сәйкес, Hausmade аспаз пышағы оның талғампаз пішініне байланысты басқаларға қарағанда жақсы. Мұндай пышақ сүйектерді кесу немесе мұздатылған ет өнімдерін союдан басқа кез келген дерлік тапсырманы жеңе алады. Аспаздың тұтқасы классикалық жапон пышақтарын еске түсіреді. Тұтқаны жасау үшін тұрақтандырылған ағаш пайдаланылды.
Сол пышақ
Жақсы пікірлері бар Hausmade Utility пышақ пышағы 12-ден 14 см-ге дейін пышаққа ие. Мұндай пышақ кез келген еуропалық асүйде қажет. Оның арқасында сіз қатты сүйектерді кесуді қоспағанда, алдыңғы нұсқадағыдай тапсырмаларды орындай аласыз. Кейбір шолуларға сәйкес, онымен қатты мұздатылған тағамдарды кесу ұсынылмайды. Жүзі жапондық AUS-8 болаттан жасалғанымен, ол әлі де басқа тайпалар сияқты берік емес. Тұтқа да тұрақтандырылған ағаштан жасалған, сондықтан оны кез-келген ас үйде қолдануға болады. Яғни, мұндай тұтқа кез келген температура айырмашылығына төтеп бере алады және суда ұзақ сақталады.
Барлық Hausmade пышақтар әртүрлі елдерде өте танымал. Оларды үйдегі асүйдегі әйелдер ғана емес, сонымен қатар аспаздық шеберлер мен осы пышақтар туралы өте жағымды сөйлейтін жұлдыздар пайдаланады. Қолжетімді бағалардың арқасында оны барлығы дерлік төлей алады.
