Ливадия қара жүзім сорты шарап өсірушілердің ең сүйікті сорттарының бірі болып табылады. Ол басқалардан керемет дәмімен ерекшеленеді, өйткені ол қалыпты қышқылдық пен қантты біріктіреді және оның қанық түсі мен жағымды мускат жаңғағы хош иісі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бұл сорт шарап сортына жатады және оның жидектерінен жасалған өнімдер дүкен сөрелерінде ұзақ уақыт бойы тоқтап қалмайды. Мақалада біз жазда және қыста жүзімге күтім жасауды үйренеміз, сонымен қатар оның ерекшеліктерін зерттейміз.
Әртүрлі сипаттама
Бұл жүзім сорты қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Ол шарап жасау институтында өсірілді, ол «Магарач» деп аталады, шараптың ең жақсы сорттарының бірі ретінде танылды. Жүзім мәдениетке әлі енбеген кезде, олар тәжірибелік алқаптарда өсірілді, онда олардың төзімділігіне, әртүрлі аурулар мен зиянкестерге төзімділігіне көз жеткізді. Дәмдік қасиеттержидектер ең жоғары дәмдік ұпайға ие болды.
Әдемі цилиндрлік шоқтың орташа салмағы 250 грамм. Жидектер дөңгелектенген, сәл ұзартылған. Түсі қараға өте жақын, пуринді жабын жемістерде анық көрінеді. Бір жидек 2 грамм салмаққа жетеді. Жидектер шамамен 130 күн піседі, содан кейін оларды сабақтан оңай бөлуге болады.
Сұрат -25 градусқа дейінгі температураға оңай шыдайды. Ливадия қара түсінің өзіндік сипаттамалары бар, бұл оны шарап жасаудағы ең көп сұранысқа ие сорттардың біріне айналдырды. Оның дәмі жақсы, қышқылдық пен қант идеалды деңгейге жетеді, ал жидектердің түсі мен хош иісі дәмді десерт шараптарын жасауға мүмкіндік береді.
Өсіруші мұндай жүзімді уақытында жинау керек екенін есте ұстауы керек. Әйтпесе, жидектер дәмін және, тиісінше, құндылығын жоғалтады. Мұнда Livadia қара жүзімінің сипаттамасы берілген.
Отырғызу және күту ережелері
Өзінің қарапайымдылығына қарамастан, жүзімнің кейбір «талаптары» бар. Бұл ең алдымен топыраққа қатысты.
- Ливадия қарасы тек қара топырақта өседі.
- Орын күн жақсы жарықтандырылуы керек.
- Күшті жүзім тірегі маңызды.
- Отырғызғаннан кейін бірден минералды тыңайтқыштарды қолдану арқылы үстіңгі байыту керек.
Пікірлерге сенсеңіз, Ливадия қара жүзімі Қырымда өзін жақсы сезінеді. Әрине, ол басқа жерлерде өсіріледіелді мекендерде бірдей жоғары өнім мен бірдей дәмге жету өте қиын, ал кейбір аудандарда бұл мүмкін емес. Басқа аймақтарда өсірудің негізгі кемшілігі - жидектердегі қанттың аз болуы.
Әртүрлілікке күтім жасау қиын емес. Негізгі талап - үстіңгі байыту және кесу. Сіз бұталардағы зиянкестер мен аурулардың болуын бақылауыңыз керек. Күзгі кесу жүргізілгеннен кейін, барлық бұталар қыста жабу үшін тіректерінен алынып, жерге басылады.
Жүзім бұтасындағы жидектердің пісу кезеңінде өсіруші ең жақсы деп санайтын шоғырларды ғана қалдыру керек. Әдетте олардың саны өсімдіктің жасына байланысты. Нашар кластерлер құрғақ жапырақтармен бірге жойылады.
Тіпті тәжірибелі өсірушілердің де бұл сортты өсіріп, одан жоғары өнім алу мүмкіндігі бола бермейді. Климат негізінен кінәлі, өйткені Ливадия қарасы, біз айтқанымыздай, құрғақ және жылы ауасы бар шуақты климатты қажет етеді. Кейбіреулер бұл сорттың кемшілігі бар деп ойлайды - оның кластерлері өте тартымды емес және көбінесе тармақталған өседі, бірақ ол негізінен шарап жасау үшін қолданылатындықтан, бұл факт маңызды емес.
Мүмкін аурулар
Ливадия қара жүзім сортының негізгі ауруларына мыналар жатады:
- Апоплексия. Сіз бұл ауруды тез анықтай аласыз, өйткені бұта бірден жоғала бастайды. Артықшылығы - апоплексия қарапайым емделеді. Қажетті тыңайтқыштарды уақытында және жасау жеткіліктіөсімдікке дұрыс күтім жасаңыз.
- Ұнтақты көгеру. Бұл ауру, мүмкін, бірде-бір өсімдікті айналып өтпейді. Ол пайда болғанға дейін одан қорғанған дұрыс, сондықтан бұтаны ондағы кептірілген жапырақтардан дер кезінде тазалап тұру керек.
- Ақ шірік. Бұл ауру тек жидектерге әсер етеді. Олардың барлығын алып тастау керек, ал бұтаның өзін Фунзодол ерітіндісімен өңдеу керек.
Бұл сорт әртүрлі ауруларға төзімді, сондықтан мұндай шаруалар жиі бола бермейді, бірақ өсімдікті дер кезінде емдеу үшін жапырақтар мен жүзім бұтақтарының күйін үнемі қадағалап отыру керек.
Қауіпті жәндіктер
Жәндіктер бұл сорттың жапырақтарына жиі орналасады және егінді қатты бүлдіреді. Бұлар негізінен тлилер, шұңқырлар, ағаш құрттары, арамшөптер. Олардан құтылу оңай емес, өйткені бүкіл бұтаны арнайы құралдармен өңдеу керек. Сіз мұны қолмен жасай аласыз немесе оны шашырата аласыз. Сіз тек құрғақ жапырақтарды жоюдан тұратын уақтылы профилактиканы жүргізе аласыз немесе жүзімді арнайы жәндіктерге қарсы препараттармен емдеуге болады.
Сорттың қадір-қасиеті
Жоғарыда айтылғандардың негізінде бұл сорттың бірқатар артықшылықтарын бөліп көрсетуге болады:
- Жүзім аязға төзімді және минус 26 градусқа дейін ауа температурасына шыдайды. Бұл оны оңтүстікте ғана емес, Орта жолақта орналасқан аймақтарда да өсіруге болатынын көрсетеді.
- Сорт тек қана емес, кең таралғаншарап жасау, сонымен қатар жидектердің жоғары дәмділігіне байланысты тамақ өнеркәсібінде.
- Егер жақсы күтім жасасаңыз, жүзім жыл сайын жоғары өнім береді.
- Сұр көгеру, көгеру, оидий сияқты ауруларға төзімді.
- Жеткізу жақсы.
Бірақ сорттың іс жүзінде ешқандай кемшіліктері жоқ. Жалғыз нәрсе - шоқтардың сыртқы түрі, ол тым тартымды болып саналмайды, бірақ шарап жасау үшін жиі қолданылатын жүзім үшін бұл көрсеткіш шешуші емес.
Қорытынды
Қорытындылай келе, Ливадия жүзімінің иесі жүзімді барлық ережелерге сәйкес жазда және қыста күтуге дайын болған жағдайда ғана өсіруге болатынын атап өткім келеді. Барлық талаптар орындалған жағдайда ғана өсіруші жоғары өнімге қол жеткізеді. Сортты өте таңқаларлық деп атауға болмайды, бірақ өсіру жағдайларына әлі де кейбір талаптар бар.
