Сарымсақ - қарапайым мәдениет және оны өсіру өте оңай. Отырғызуды көктемде де, күзде де жасауға болады. Қысқы әдіс жоғары өнім алуға мүмкіндік береді. Сондықтан оны бағбандар көктемге қарағанда әлдеқайда жиі пайдаланады.
Қысқы сарымсақ, оны өсіру топырақ қатқанға дейін тамыр жүйесінің пайда болуын қамтиды, қыркүйек айында отырғызылады. Күз жылы болса, айдың соңына дейін күтуге болады. Әйтпесе, қыркүйектің ортасында істеу керек. Қыстың басталуына дейін шамдар кем дегенде 10 см ұзын тамырларды өсіруі керек. Сарымсақ отырғызу уақыты Ресейдің әртүрлі аймақтары үшін әртүрлі болуы мүмкін. Ең бастысы, аяздың басталуына кемінде 40-50 күн қалды.
Қысқы сарымсақ отырғызу шамдарды дайындаудан басталады. Олар 2-3 апта бойы салқын бөлмеге жеткізіледі. Сақтау орнындағы ауа температурасы шамамен +3 - +4 г болуы керек. Цельсий. Төсектерге отырғызудан бір күн бұрын, олар мөлшері бойынша бөлінген қалампырға бөлінуі керек. Осы уақытта олар да бақшаны дайындауға кіріседі. Жерді өте терең қазу керек, кем дегенде екі күректің штыктары. Бұл өсімдіктерді одан қорғай аладысабақ нематодтарының зақымдануы.
Қалампырлар шамамен 9 см тереңдікке отырғызылады. Мульчирование арқылы өсіру керек қысқы сарымсақ қалыңдығы 2 см қарашірік қабатымен жабылған. Бұл қалампырдың жақсы қыстауына мүмкіндік беріп қана қоймайды, бірақ сонымен қатар көктемде бақша төсегінің бетінде қыртыстың пайда болуына жол бермейді. Отырғызу кезінде тістер арасындағы қашықтық олардың мөлшеріне байланысты. Ірілері 1 шаршы метрге 15 данадан, орташалары сәйкесінше 20 данадан отырғызылады. ал кішкентайлар - 25. Отырғызу алдында оларды калий перманганатының ерітіндісіне малуға болады. Бұл әртүрлі зиянкестерге қарсы жақсы алдын алу болады.
Отырғызу, жоғарыда айтылғандай, қыркүйекте басталатын қысқы сарымсақ, сәуірдің аяғында немесе мамырдың басында алғашқы қашуды береді. Осы кезеңде оны тамақтандыру керек. Аммиак селитрасын қолданған дұрыс.
Екінші азықтандыру бір жерде маусымның ортасында, ал үшінші - жетінші жапырақ пайда болғаннан кейін жүзеге асырылады. Көрсеткілерді алып тастау керек, өйткені оларды қалдырсаңыз, өнім үш есе аз болады. Тұқым үшін гүлшоғырлары бар бірнеше бөлікті ғана қалдырыңыз.
Қысқы сарымсақты қай уақытта жинаған дұрыс? Өсіру шілде айының соңында аяқталады. Осы кезде өсімдіктердің жапырақтары сарғайып, жерге түсе бастайды. Гүл шоғырының қорғаныш қабығы жарылып кетеді. Тұқымдарды жинау үшін ұзындығы шамамен 25-30 см гүлшоғырлары бар жебелер кесіледі. Оларды бірнеше бөліктерге байлап, пісетін жылы бөлмеге әкелу керек. Тазалауды тек құрғақ ауа райында жасау керек.
Тұқым жинауға байланысты жұмыстар жүргізілгеннен кейін олар шамдарды өздері жинай бастайды. Мұны істеу үшін өсімдіктер жерден қазылып, төсектердің периметрі бойынша қатарларға орналастырылады. Мұнда оларды кептіру үшін біраз уақытқа қалдыру керек. Содан кейін шамнан сабағы бір см болатындай етіп кесіледі. Тамырлары да түбіне тиіп кетпеуге тырысып, мұқият кесіледі.
Ал, енді қысқы сарымсақты қалай алуға болатынын түсінген сияқтысыз. Оны өсіру мүлдем қиын емес. Тіпті тәжірибесіз бағбан да бұл тапсырманы жеңе алады.
