Ет, балық, көкөністер пісіруге арналған таба әр үй шаруасындағы әйелде болуы керек. Оның арқасында дәмді және хош иісті тағамдар алынады. Гриль табасының артықшылықтары, оны таңдау және пайдалану ережелері мақалада сипатталған.
Мұндай тағамдар не үшін керек? Оның көмегімен үй иесінің 3 негізгі аспаздық идеясын жүзеге асыруға болады:
- Пісіру оңайырақ.
- Уақытты үнемдеу үшін жылдамдықты арттырыңыз.
- Дәмді нәтижелер алу.
Пікірлерге сәйкес, белгілі өндірушілердің өнімдерін таңдаған жөн, өйткені олардың өнімдері қатаң сынақтан өтеді. Бұл сізге ұзақ жылдар бойы қызмет ететін жоғары сапалы және сенімді тағамдарды сатып алуға мүмкіндік береді.
Артықшылықтар
Үй асүйінде қолданыла бастағаннан-ақ гриль табасы үй шаруасындағы әйелдерге бірден ғашық болды. Пікірлерге қарағанда, мұндай құрылғымен тағам гастрономиялық шедеврге айналады. Бұл ыдысқа классикалық таба, барбекю, барбекю, тостер, микротолқынды пеш, бумен пісіргіш және пеш функциялары кіреді.
Бұл табамен пісіру оңай. Ыдыстардың әдеттегі түрімен салыстырғанда өнімдердің табиғи дәмі сақталады, олармай мен шырынға малынған. Ал термиялық өңдеудің арнайы режимінің арқасында энергетикалық құндылықты сақтауға мүмкіндік туады. Артықшылықтары мыналарды қамтиды:
- Төбі ойық. Бұл гриль табаларының негізгі айырмашылығы. Қапталған өнімдердің байланысы тек «төбеде», яғни қырлы жолақтарда болады. Май қабырғалар арасындағы қуыстарға ағып, буланады, бұл ас үйдегі жағымсыз иісті және түтінді кетіруге мүмкіндік береді.
- Экономика. Пісіруді өсімдік майынсыз немесе оның аз мөлшерімен жасауға болады. Тек дөңес бетті силикон щеткасымен өңдеу немесе өнімге май шашырату қажет.
- Жылуды біркелкі бөлу. Қыздырғаннан кейін гриль табасы температураны ұзақ уақыт сақтайды. Бұл жылуды таратуға және сақтауға жарамды қалың түбіне байланысты. Бұл функция тағамды шамадан тыс кептірмей және жабыспай жылдам пісіруге кепілдік береді.
- Әртүрлі тағамдарды бір уақытта пісіру. Мысалы, саңырауқұлақтар мен көкөністермен бірге ет стейкін пісіруге болады.
- Тәбетті көрінетін тағам. Пісіру кезінде эстетикалық бөлік маңызды. Алтын жолақты тағамдар әдемі және дәмді.
Осы артықшылықтардың арқасында өнімдер үй шаруасындағы әйелдер арасында сұранысқа ие болды. Түрлі тағамдарды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар.
Кемшіліктер
Артықшылықтардан басқа, кемшіліктер де бар:
- Салмақ. Шойыннан жасалған гриль табасының салмағы 2,5-тен 5 кг-ға дейін. Алюминий бұйымдары айтарлықтай жеңіл (1,5-2 кг.). Бұл өнімсіз салмақ.
- Әр дайындықтан кейін күтім жасаңыз. Ол тек жуудан ғана емес, құрғақ және сүртуден тұрадытүбі мен қабырғаларын маймен өңдеу. Бұл күтім сақталмаса, ас үй ыдыстары тез тот басқан жерлерге ие болады.
- Қаптаманың болмауы. Әдетте бұл элемент қосылмайды. Қақпағы бар гриль табасы әлдеқайда ыңғайлырақ.
Пішін
Дұрыс гриль табасын қалай таңдауға болады? Пікірлер отбасының дәмдік артықшылықтарын ескеру, сондай-ақ кейбір нюанстарға назар аудару қажет екенін көрсетеді. Бұл дұрыс таңдау жасауға көмектеседі.
Маңызды нюанс - пішін. Бұл не дайындалатынына байланысты. 4 өнім пішіні бар:
- Шаршы. Ол кең және әртүрлі тағамдарға жарамды деп саналады.
- Раунд. Оның сыйымдылығы аз, бірақ қыздыру біркелкі жүреді. Котлеттерді, ет стейктерін, ірімшік торттарын пісіруге жарайды.
- Сопақ немесе төртбұрыш. Балық үшін өте қолайлы.
- Үлкен гриль науалары. Сыртқы түрі бойынша олар бірнеше қыздырғыштарды (40x26 см) алып тұратын гофрленген пеш науасына ұқсайды.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер артық сұйықтық пен майды кетіру үшін қолданылатын шүмегінің болуына назар аударуды ұсынады. Бұл ағындар 2 дана болуы мүмкін: екі жағында. Газ немесе электр пешінде қолданылатын бұл гриль табасы үйдегі асүйде тамаша көмекші болады.
Материал
Гриль табалары шойын мен алюминийден жасалған. Бірінші нұсқа ең жақсы деп саналады. Бірақ алюминий көптеген артықшылықтарымен де танымал.
Шойын:
- төзімді;
- төзімді;
- қауіпсіз;
- химиялық инертті;
- жылу сақтау;
- дәмді тағамдар алуға мүмкіндік береді;
- жабыспайтын жабыны бар;
- сызатпайды;
- арнайы қалақтарды пайдаланудың қажеті жоқ.
Кемшіліктердің ішінде көп салмақты, жоғары бағаны атап өтуге болады. Сонымен қатар, дұрыс емес күтіммен тот пайда болады. Өнімді әдеттегі жуғыш заттармен жууға болмайды. Әр түрлі тағамдар әртүрлі табаларды қажет етеді.
Алюминий:
- оңай;
- төмен құны бар;
- жоғары жылуөткізгіштік;
- ерекше күтімді қажет етпейді.
Бірақ материал деформациялануға қабілетті, сілтімен, қышқылмен әрекеттеседі. Оның жабыспайтын жабыны қысқа мерзімді болып саналады. Пісіру кезінде ағаш немесе силикон шпательдерін қолданыңыз. Мұндай ыдыс-аяқта тағамның күйіп қалу қаупі жоғары.
Қалам
Тұтқалардың орны мен материалы да маңызды, әсіресе өнімді бір жерден екінші жерге жылжыту қажет болғанда. Келесі ұсыныстарды ескеру маңызды:
- 1 қаламнан 2 жақсырақ. 1 тұтқасы екіншісіне қарама-қарсы орналасқан модельді сатып алған жөн. Бұл ыңғайлы және қауіпсіз.
- Ыстыққа төзімді. Мұны силиконмен қапталған пластик, ағаш, болат пен бакелит қоспасы қамтамасыз ете алады. Шойын бұйымның тұтқасы қатты.
Гриль табалары жиі алынбалы тұтқаларымен шығарылады. Бұл дизайн ыңғайлы, себебі ол асүйдегі орынды үнемдеуге көмектеседі. Сонымен қатар, ыдыс-аяқтар пеште пісіру кезінде ыңғайлы.шкаф.
Гофрдың биіктігі
Бұл параметр тағамды тамаша қыздыру үшін қажет. Шығыңқы жерлер жоғары болуы керек. Төменгі жиектер кішкентай болса, өнім бетке тиіп, оған жабысып қалады және нәтижесінде күтілетін нәтиже болмайды.
Бүйірлердің биіктігі маңызды. Әдетте бұл 1-7 см. Бүйірлері жоғары өнімде тағам жақсы қызады. Оған қоса, ол тағамды аударған кезде шашыраудан қорғайтын болады.
Диаметр
Дүкендерде диаметрі 20-28 см (жоғарғы диаметрі, қақпақ одан таңдалады) сатылады. Бұл параметрді таңдағанда, сіз отбасындағы адамдар санын ескеруіңіз керек:
- Біреуі үшін - 20-24 см.
- 24-26 см үшін.
- Отбасы - 28 см
Оттықтардың ауданын ескеру қажет. Электр плитасында тамақ пісіріп жатсаңыз, оттық шеңберінен шықпағаныңыз жөн.
Плитамен үйлесімді
Газ гриль табасын немесе басқа пешті сатып алмас бұрын үйлесімділікті ескеру қажет:
- Газ. Барлық түрлері газ плитасына жарамды.
- Электр. Электр пеші үшін әртүрлі материалдардан қуыруға арналған табаны таңдауға болады. Ең бастысы, түбі қалың болуы керек, себебі қыздыру температурасы жоғары.
- Шыны керамика. Ол қатты қызады, сондықтан өнімнің түбі 3 мм болуы керек.
- Индукциялық пеш. Магниттік металдардан жасалған түбі қалың ыдыстар үшін қолданылады.
Газ гриль табасы үйде қолдануға өте ыңғайлы. Және онымен әртүрлі тағамдарды дайындауға болады. Құрылғыны дұрыс пайдалану арқылы дәмді және әдемі көрінетін тағамды ала аласыз.
Қақпақ
Әдетте қақпақ жоқ. Пікірлер көрсеткендей, бұл мәселе бойынша пікірлер әртүрлі:
- Кейбір үй шаруасындағы әйелдер таңдау кезінде қақпақты алуға кеңес береді, өйткені қуыру кезінде май шашылып, пешке дақ түседі. Ол ыстыққа төзімді шыныдан, металдан немесе қақпақ-пресстен жасалған. Соңғысының салмағы 3-6 кг және көлемді тағамдарға қажет: темекі тауық еті, ыстық бутербродтар немесе көкөніс қоспасы.
- Басқа үй шаруасындағы әйелдер пісіру технологиясы қақпақты пайдалануды қажет етпейді деп мәлімдейді.
Сондықтан таңдаған дұрыс, өзіңіз шешіңіз. Қай өнім сатып алынса да, өндірушінің пайдалану жөніндегі ұсыныстарын ескеру қажет.
Өндіруші пікірлері
Ең жақсы гриль табасы қандай? Пікірлер көрсеткендей, көптеген үй шаруасындағы әйелдер Tefal компаниясының өнімдерін ұнатады. Ол тамаша сапасы, пайдаланудың қарапайымдылығы және қауіпсіздігі үшін бағаланады. Ең танымал өнімдерге мыналар жатады:
- Tefal таланты. Шаршы бұйымдар алюминийден, ал тұтқасы бакелиттен және тот баспайтын болаттан жасалған. Оның Titanium Pro жабыспайтын жабыны және деформацияға қарсы дискі бар. Бұйымның өлшемі 26х26 см, ал түбінің қалыңдығы 4 мм. Пікірлерге сәйкес, мұндай өнім сенімді және барлық тақталармен үйлесімді.
- Тефал дәмі. Дөңгелек бөлік құйылған алюминийден жасалған және Resist Plus жабыспайтын жабыны бар. Диаметрі 31 см, ал түбінің қалыңдығы 5 мм. Хостестердің пікірлері бойынша, мұндай өнімді әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Олар әдемі шығадықыртысы және түпнұсқа көрінісі. Өнім индукциядан басқа барлық пештерге жарамды.
- Супра Хаде. Тік бұрышты қуыру табасы көміртекті болаттан жасалған. Ол 3 қабат керамикалық материалмен жабылған. Қуыруға арналған табаның өлшемі 28х25 см, ал түбінің қалыңдығы 3 мм. Supra өнімдері туралы көптеген оң пікірлер бар. Оны қожайындар оның сапасы, тартымды көрінісі және қол жетімді бағасы үшін бағалайды. Өнім әртүрлі пештерге жарамды.
- Рисоли Грателла. Бұл төртбұрышты құйылған алюминий өнімі. Табаға екі қабатты тефлон жабыспайтын жабын орнатылған. Төменгі қалыңдығы 5 мм. Өнімде жинақы сақтауға арналған жиналмалы тұтқасы бар. Бірақ оны индукциялық пеште қолдануға болмайды. Пікірлер көрсеткендей, үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді сапасы мен ұзақ мерзімділігі үшін ұнатады.
Биол гриль табасы сұранысқа ие. Үй иесінің айтуынша, өнім үйде қолдануға өте ыңғайлы. Тек өндірушінің пайдалану нұсқауларын оқып шығыңыз. Үй шаруасындағы әйелдер BergHOFF ыдыс-аяқтарының жоғары сапасын атап өтеді, оның сапасы өте жақсы. Пікірлерде сіз алюминий табалар шығаратын VINZER компаниясының атауын таба аласыз.
Gipfel неміс сапасының өнімдері сұранысқа ие. Компания әртүрлі тұтынушылардан сұранысқа ие шойын табаларды шығарады. Пікірлерге қарағанда, Maestro өнімдері бар, олардан гриль табасын 1,5-2,5 мың рубльге дейін сатып алуға болады.
Қолдану шарттары
Фотосуретке қарағанда, гриль табасы әдеттегіден ерекше көрінеді.өнім. Дәмді пісіруді үйрену, сондай-ақ ас үй ыдыстарын ұзақ уақыт сақтау үшін оларды дұрыс пайдалану керек:
- Табаның дөңес бөліктерін немесе тағамның өзін ғана майлау керек.
- Контейнерді жылыту керек, содан кейін ғана өнімдерді жайыңыз. Әйтпесе, ыдыс-аяққа жабысып қалады.
- Ет жақсы қуырылуы үшін отты азайтып, шарларды бірнеше рет бұру керек.
- Алтын қыртыс пайда болған кезде тағамды бұраңыз.
- Ыдыста тор үлгісі болуы үшін 90 градус бұрышпен бұрыңыз.
- Қақпақ қолданылса, тағам қуырылған емес, бұқтырылған болады.
- Өнімдерді алдын ала дайындау керек. Ет пен балық алдын ала маринадталған.
- Тағамды көп пісірмеңіз, себебі ол тез піседі. Шишкебаб әр жағынан 2 минуттан артық емес қуырылады, стейк - 2-3 минут, көкөністер - шамамен 4.
- Тағамды ұсақтап тураудың қажеті жоқ, әйтпесе шырындылық болмайды. Мысалы, стейктердің қалыңдығы кемінде 1,5 см болуы керек.
- Балықты терімен пайдалану керек, өйткені филе бөлініп кетеді.
Шойынды алғаш рет пайдалану
Шойын табаның ұзақ жылдар бойы қызмет етуі үшін оны бірінші рет қолданғанда май қабатынан жабыспайтын жабынмен қамтамасыз ету керек. Келесі қадамдар өнімді дұрыс пайдалануға мүмкіндік береді:
- Тезені ашу немесе сорғышты қосу керек.
- Табаны қыздырып, оны 10 минут бойы тұзбен тұтандырыңыз.
- Тұзды тастап, ыдыстарды жуғыш заттарды қолданбай шаю керек.
- Сосын 0,5 шай қасықтан азырақ құйыңыз. өсімдік майы және щеткамен түбі мен қабырғаларын сүртіңіз.
- Одан кейін оны қыздырып, 10-15 минут пісіру керек.
- Майдың «пісіруін» шойынның тесіктерінен өту үшін 2-3 рет жасау керек.
Шойынды пайдаланған кезде сызатпаңыз немесе тазалау үшін абразивтерді қолданбаңыз. Жабысқан тамақ қалдықтарын кетіру үшін суды бір тамшы бальзаммен жылытып, суығанша қалдырыңыз. Сіз сірке суын, сода немесе қыша қолдануға болады. Содан кейін жұмсақ шүберекпен шайыңыз.
Пісіру ережелері
Тағамды дұрыс дайындау үшін қарапайым ережелерді сақтау керек:
- Май қолданылмайды немесе аз мөлшерде қолданылады. Майға батырылған щеткамен, табаның қырлы бөлігімен немесе өнімнің өзімен жай ғана жұмыс істеуге болады.
- Тағамды дәмді ету үшін алдымен өнімді маринадта ұстайды. Ал пісірген кезде тұз салмаған жөн.
- Айналу үшін арнайы қысқыштарды қолданған жөн. Ағаш немесе силикон шпатель көмектеседі.
- Өнімдерді азырақ аударса, жолақтар айтылады.
Гриль табасындағы рецепттер дәмді тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Онымен ет, балық, көкөністер өңделеді.
Стейктер
Гриль табасында стейкті қалай пісіруге болады? Етті 2 псм қалыңдығымен кесу керек. Кейбіреулер қуыру алдында стейкті ұрып-соғуды ұсынады. Стейктер жұқа болса, оларды ұзақ уақыт пісіруге болмайды, өйткені олар құрғақ болады. Ет бөліктері маринадталған болуы керек.
Зәйтүн майы, лимон шырыны, дәмдеуіштер керек. Стейктерді бір сағат бойы маринадтау керек. Содан кейін олар ыстық табаға салынады. Әр жағынан 1 минут қуырыңыз. Содан кейін екі жағынан тағы 3 минут.
Балық
Мұндай табада балықты пісіруге болады - майлы сорттар. Қолайлы скумбрия, лосось, лосось, тилапия, треска. Балық стейктерін қуыру алдында маринадтау керек. Ол үшін май, лимон шырыны, қаймақ қолданылады. Бұл 20 минутты алады, содан кейін өнімді бір уақытта 1 дана қуыру үшін төсеуге болады. Контейнерді маймен өңдеуге болмайды, пісірген кезде балық шырын береді. Пісіру уақыты 15 минут.
Осылайша, гриль табасы дәмді және хош иісті тағамдарды дайындауда көмекші ретінде қызмет етеді. Пайдалану ережелерін сақтау өнімнің қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі.
